Krabi jalgu on kodus lihtne valmistada ja neid saab valmistada erinevate toiduvalmistamismeetodite abil. Kuna enamik külmutatud krabi jalgu on eelküpsetatud, siis ainus asi, mida te tegelikult teete, on nende kuumutamine ja veidi lisamaitse lisamine. Siin on, mida peate teadma krabijalgade valmistamise kohta, kasutades mõnda erinevat meetodit.
Koostisosad
Teeb 3 kuni 4 portsjonit
- 3 naela (1350 g) krabijalad, külmutatud ja eelküpsetatud
- 1 spl (15 ml) soola
- 1/2 tl (2,5 ml) küüslaugupulbrit
- 1 spl (5 ml) lahjendatud
- 1/4 tassi (60 ml) soolamata võid
Samm
Meetod 1 /5: keetmine
Samm 1. Sulatage krabijalad
Asetage krabijalad eelmisel õhtul külmkappi ja laske neil aeglaselt sulada
- Kuigi külmikus soovitatakse aeglast sulatamist, saate krabijalad ka sulatada, asetades need mõneks minutiks jaheda voolava vee alla.
- Enamik külmutatud krabi jalgu pole küpsetatud. Kui eelistate tooreid krabijalgu, on teie ainus võimalus osta elusaid krabisid.
- Küpseta krabijalad võimalikult kiiresti pärast krabijalgade sulatamist. Need on külmkapis head vaid umbes kaks päeva ja neid ei tohiks uuesti külmutada.
Samm 2. Täitke suur pott veega ja maitseainetega
Vesi tuleb täita poole potti. Lisage sool, küüslaugupulber ja till ning kuumutage vesi keskmise kuumusega keemiseni, kuni see on väga kuum.
- Raske panni asemel võite kasutada ka Hollandi ahju.
- Lisaks küüslaugupulbri ja tilli kasutamisele võite kasutada kuni 2 supilusikatäit (30 ml) üldisi segatud mereandide maitseaineid või muid maitseaineid, mida sageli krabijalgadega naudite.
Samm 3. Lisage krabijalad
Vähendage kuumust keskmisele ja küpseta krabijalad 3 kuni 6 minutit
- Jätke potti kaas, kui krabijalad küpsevad.
- Krabi jalgu tuleb küpsetada ainult piisavalt kaua, et krabijalad soojendada. Krabijalgade liiga pikk küpsetamine rikub krabijalgade maitset.
- Vesi peaks pidevalt keema seal, kus krabijalad on keedetud.
Samm 4. Serveeri soojalt
Eemaldage krabijalad tangidega ja asetage need taldrikule, et neid kohe nautida.
Soovi korral võid krabijalad serveerida ka sulavõiga
2. meetod 5 -st: aurutamine
Samm 1. Lase krabi jalgadel sulada
Lase külmutatud, kuumtöötlemata krabijalgadel üleöö külmkapis seista, et aeglaselt üles sulada.
Krabijalad saate sulatada, asetades need mõneks minutiks jaheda voolava vee alla
Samm 2. Täitke aurutusnõu põhi vee ja soolaga
Lisage umbes 2 tassi vett (500 ml) suure aurutusnõu põhja koos 1 tl (15 ml). Soola ja seadke kuumus keskmisele tasemele, kuni see on kuum.#* Vajab põhja katmiseks piisavalt vett, kuid mitte niivõrd, et see puudutaks resti põhja aurutamiseks.
Võite kasutada ka rasket potti, kui teil on aurutuskorv või aururiiul, mis selle kohale mahub
Samm 3. Asetage krabid aurutusrestile
Asetage krabi jalad ühtlase kihina aurutusrestile ja asetage resti keeva veega poti kohale.
Ideaalis peaksite kasutama aurutusresti või korvi, mida saab potti langetada, nii et pott oleks kaetud
Samm 4. Katke ja küpseta
Kata pott keeva veega kaanega ja küpseta krabijalad umbes kuus minutit.
- Veenduge, et vesi keeb enne poti katmist ja taimeriga käivitamist.
- Valmis krabi jalgadel peaks olema "keedetud lõhn".
Samm 5. Serveeri soojalt
Eemaldage need koos tünniga korvist ja serveerige neid soojalt sulatatud võiga.
3. meetod 5 -st: põletamine
Samm 1. Sulatage krabijalad
Laske neil üleöö külmkapis sulada.
Teise võimalusena võite krabijalad ka enne toiduvalmistamist üles sulatada, pannes need mõneks minutiks külma vee alla
Etapp 2. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi)
Valmistage ette madal pann, täites alumise 1/17 tolli (3,175 mm) kuuma veega.
Kuna see pann läheb ahju, on parem kasutada külma või toasooja vee asemel kuuma vett. Kuum vesi on ahju temperatuurile lähedane. Kui küpsetate krabijalad külmas vees, peate võib -olla paar minutit ootama, et veel oleks piisavalt aega pannil soojeneda
Samm 3. Lisage potti krabid
Asetage krabi jalad ühe kihina vette.
- Pärast krabijalgade lisamist katke kogu pann fooliumiga.
- Pange tähele, et vett saab potti lisada enne või pärast krabi jalgade sättimist.
Samm 4. Küpseta kuni kuum, keerates üks kord
ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Krabi jalgu tuleb küpsetada ainult umbes 7–10 minutit.
Kuigi see pole tingimata vajalik, on krabi pööramine 4 -minutilise tõstmise ajal isegi küpsetamine. Enne ahju panemist pange kindlasti foolium uuesti pannile
Samm 5. Serveeri soojalt
Viige krabijalad kohe serveerimisplaadile ja nautige koos sulavõi ja soolaga.
4. meetod 5 -st: aeglane toiduvalmistamine
Samm 1. Sulatage ja loputage krabi
Parim viis krabi sulatamiseks on lasta sellel kaetult üleöö külmkapis seista.
Krabijalad saab üles sulatada ka mõne minuti jooksul külma vee all joostes. Sulatamiseks ei pea te isegi krabi jalgu külma vee alla panema, nii et see võib aidata eemaldada ka jääkristalle või lima. Enne kasutamist koputage puhta paberrätikuga
Samm 2. Viige krabijalad aeglasesse pliiti
Asetage krabijalad aeglase pliidi sees ühtlasteks kihtideks ja lisage nii palju vett, et need oleksid vaevalt kaetud.
- Krabi jalgadest peate tegema mitu kihti, kuid need kihid peaksid vähemalt olemas olema.
- Krabijalgade kuju tõttu töötab piklik aeglane pliit tavaliselt paremini kui üks pööre.
- Krabi katmiseks vajate ainult piisavalt vett. Liiga vähe või liiga palju võib põhjustada krabi jalgu, mis on liiga kuivad või mitte piisavalt kuumad.
Samm 3. Sega või, till ja küüslauk
Sulata väikeses kausis või ning sega hulka küüslaugupulber ja till.
- Kui eelistate tugevat küüslaugumaitset, võite kontsentreeritud küüslaugupulbri asemel kasutada 4 hakitud küüslauguküünt.
- Krabijalgade aeglase küpsetamise tõttu on vürtside maitsel suurem võimalus tungida merekarpide koivadesse ja selle all oleva liha maitsesse.
Samm 4. Lisage krabijalgadele võine maitse
Vala sulatatud või segu aeglases pliidis krabijalgadele.
Püüdke võid määrida rohkem kui krabijalad. Saate neid krabi täielikuks katmiseks segada, kuid see pole vajalik
Samm 5. Küpseta kõrgel rõhul 4 tundi
Katke aeglane pliit ja küpseta krabijalad, kuni need on kuumalt aurutatud ja kestad peaaegu sulanud.
Kui teil pole aega krabi jalgu üles sulatada ja kohe külmutatud küpsetada, lisage veel 30 minutit küpsetusaega
Samm 6. serveeri kuumalt
Krabijalgade eemaldamiseks aeglasest pliidist kasutage tangide abil. Viige need suurele serveerimisplaadile ja nautige kuumalt.
Soovi korral võid krabijalad serveerida sulavõi või sidruniviiluga
5. meetod 5 -st: mikrolaineahju kasutamine
Samm 1. Leidke krabijalad
Kiireim viis krabijalgade sulatamiseks on asetada need mõneks minutiks külma voolava vee alla.
- Soovitatav sulatusviis on see, kui kauem aega kulub. Asetage krabijalad külmkappi ja laske neil 8 tundi või üleöö külmuda.
- Kuigi krabi jalgade küpsetamiseks saab kasutada mikrolaineahju, ei soovitata seda mereandide sulatamiseks.
Samm 2. Viige krabijalad mikrolaineahjus ohutusse anumasse
. Asetage krabid mikrolaineahjus ohutusse mahutisse, korraldades need võimaluse korral ühe kihina.
- Kui te ei suuda kõiki krabi jalgu ühte kihti paigutada, võiksite neid küpsetada eraldi partiidena. Võite need paigutada ühtlaste kihtidena, kuid kui te seda teete, peate neid küpsetamise tsükli keskel kahvliga üks või kaks korda segama, et tagada ühtlane küpsetamine.
- Standardvarustuses on klaasist kaanega potipott, kuid piisab mõnest mikrolaineahjus kasutatavast anumast.
Samm 3. Lisage vesi
Täida anum 1 tl (15 ml) sooja kuni kuuma veega iga 8 oz (225 grammi) krabijalgade kohta.
- Selle retsepti jaoks, mis kasutab 1350 g krabi jalgu, peate lisama 6 spl (180 ml) vett.
- Parem on kasutada sooja kuni kuuma vett kui külma vett.
Samm 4. Mikrolaineahi täisvõimsusel
Küpseta krabi jalgu 3–4 minutit 225 g krabijalgade kohta.
- Kolme naela (1350 g) krabijalgade puhul mikrolaineahjus 100 protsenti 18 kuni 24 minutit.
- Võimalik, et peate toiduvalmistamise ajal krabi jalgu küpsetusprotsessi keskel segama või libistama.
Samm 5. Serveeri soojalt
Nautige kohe sooja krabijalga, serveerides neid soovi korral sulavõi või sidruniviiluga.
Näpunäiteid
Enne toiduvalmistamist võib krabijalad serveerida ka külmalt. Sulatage krabi jalad toatemperatuuril, et valmistada krabisalatit, või serveerige neid sulatatuna veel külmana selitatud või või hollandikastmega
Vajalikud materjalid
- Madalad nõud
- Suur pott või Hollandi ahi
- Aurutuspott
- Aurukorv või riiul
- Madal pann
- alumiiniumist paber
- Aeglane pliit
- Mikrolaineahjus sobivad nõud
- Klamber
- Plaat
Seotud wikiKuidas
- Kuidas valmistada krabi
- Kuidas küpsetada lumekrabi jalgu
- Kuidas küpsetada kuningkrabi jalgu
- Kuidas krabi jalgu aurutada
- Kuidas vähke keeta
