Kui soovite nautida tervislikku ja maitsvat suppi, on porgandisupp suurepärane võimalus. Ükskõik, kas see on kreemjas/raske porgandisupp või taimetoitlane ja piimavaba, piisab, kui piitsutad kastruli kokku ja oled juba tunni pärast valmis. Oleme andnud ka näpunäiteid ja viise, kuidas muuta see retsept veelgi maitsvamaks, kasutades kõike, mis teie köögis saadaval on. Alustagem.
Koostisosad
Kreemjas/paks porgandisupp
- 2 supilusikatäit võid
- 1 1/2 kilo hakitud porgandit
- 1 nelk hakitud sibulat
- 2, 5 cm ingverijuur
- 4 tassi köögiviljakastet
- 1 tass vahukoort
Porgandisupp ilma piimata
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 nelk hakitud sibulat
- 8 keskmise suurusega porgandit, tükeldatud
- 3 supilusikatäit pestud riisi
- 4 tassi keeva veega või köögivilja- või kanakastmega
- Sool ja pipar maitse järgi
- Mündilehed või muu lisand
Täiendavad koostisosad, mida saate lisada:
- 1 maguskartul või jamss
- 2 varssellerit
- 1 spl karripulbrit
- 1 lillkapsas
- 1 borokoli
- 1 väike kapsas
- Kaunistuseks hapukoor
Samm
Meetod 1/2: kreemjas/paks porgandisupp
Samm 1. Asetage või, sibulad ja porgandid kastrulisse
Küpseta mõni minut, kuni sibulad on pehmed.
- Kui teil on porgandeid vähe, võite lisada ka kõrvitsat, õunu, bataati, jamssi ja/või tomateid.
- Kui teile sibul ei meeldi, võite selle asendada kevadise sibulaga.
Samm 2. Lisage ja segage köögiviljakastet, ingverit ja muid soovitud koostisosi
Iga köögivilja küpsetamiseks kulub erinev aeg. Kuna köögiviljad purustatakse lõpuks, pole see tegelikult probleem. Kuid võib -olla peate siiski kõigepealt lisama köögivilju, näiteks porgandit ja kartulit, kuna nende küpsetamine võtab kauem aega kui lehtköögiviljad, näiteks lehtkapsas
Samm 3. Kuumuta, kuni porgandid on pehmed
Kui suudate porgandit kahvliga hõlpsalt läbi torgata, olete järgmise sammu jaoks valmis.
Samm 4. Vala kaste eraldi mahutisse
Nii eraldate tahke materjali. Ärge muretsege, kasutate kastet hiljem.
Samm 5. Pange kõik tahked koostisosad koos väikese kastmega segistisse
Sega, kuni koostisosad on ühtlased. Pange kaste segistisse, kui arvate, et koostisosad on liiga paksud. Eemaldage soovi korral ülejäänud kaste segistist.
Ärge täitke segisti üle poole. Sisestage tasapisi. Ohutuse tagamiseks ärge unustage segisti katta kaane ja lapiga
Samm 6. Pange püreestatud supp tagasi, eraldatud kaste ja koor tagasi potti
Sega põhjalikult. Lisage ka soola, pipart ja muid maitseaineid.!
Samm 7. Serveeri kausis
Kaunista maitse järgi hapukoore või supilehtedega. Nautige, kuni see on veel kuum.
Meetod 2/2: porgandisupp ilma piimata
Samm 1. Pange sibulad ja taimeõli kastrulisse
Kuumuta sibul õlis, kuni sibul on pehme ja kuldpruun.
Samm 2. Pane porgandid potti
Sega korralikult, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt õliga kaetud. Lisage õli, kui tunnete, et see on puudulik.
Enne porgandite lisamist veenduge, et koorite määrdunud porgandi välispinda kergelt
Samm 3. Katke pott kaanega ja keetke koostisosi keskmisel kuumusel 10 minutit, vajadusel lisage veidi vett
Jälgige koostisosade, eriti sibulate seisundit. Kui küpsetate liiga kaua, vähendage kuumust veidi.
Mõnikord võivad porgandid küpsetamisel kergelt kibedaks muutuda
Samm 4. Pane potti riis ja vesi või kaste
See riis on lihtsalt ekstra. Võite selle asendada ka kartuliga või mitte. Kuid ükskõik milliseid koostisosi panete, pange need lihtsalt sisse, katke pott ja kuumutage 20 minutit.
- Lisage kindlasti kaste või vesi enne või kohe pärast riisi lisamist. Muidu riis kõrvetub.
- Teise maitse jaoks võite lisada kookospiima.
Samm 5. Segage koostisosad segistis või köögikombainis
Kui teil on kaasaskantav segisti, saate seda palju lihtsamalt teha, sest peate lihtsalt segisti potti panema. Kui teil seda pole, võite kasutada tavalist segisti.
Samm 6. Serveeri kausis ja kaunista
Lisa maitseained nagu sool ja pipar ning kaunista peterselli ja supilehtedega. Serveeri kuumalt.
Näpunäiteid
- Seda retsepti saate kasutada ka imikutoidu jaoks, kui vähendate kasutatava kastme või puljongi kogust ja kuumutate seda kauem, et muuta see paksemaks.
- Serveeri seda suppi värske jogurti või supilehtedega.
- Kui soovite maguskartulisuppi valmistada, asendage lihtsalt porgand bataadiga.
- Seda suppi saate hoida külmkapis kolm päeva.
- Sellest retseptist saab valmistada peaaegu iga supipõhja. Selle supi valmistamiseks valige oma lemmik köögiviljad ja kaste.
- Kaasaskantav segisti muudab teie töö lihtsamaks.
