Kana nuudlid on suurepärane maiuspala külmal päeval või igal päeval, kui soovite nautida kana, nuudleid ja köögivilju ühes tassis. Kana nuudlite valmistamiseks on palju võimalusi, olgu need siis tavalised, paksud, vürtsikad või muud variatsioonid. Kui soovite teada, kuidas kana nuudleid valmistada, järgige allolevat juhendit.
Koostisosad
Lihtsad kananuudlid
- 2 tükki kanarinda
- 4 porgandit, kuubikuteks lõigatud
- 4 seller, kuubikuteks lõigatud
- Küüslauk
- Petersell
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl pipart
- 1 tl soola
- Kana maitseaine
- Munanuudlid
- 2-3 puljongikuubikut
- 1 supilusikatäis võid
Paks kana nuudel
- 2 liitrit vett
- 1,5 kilo nahata kondita kanarinda
- 0,5 nelki magusat küüslauku, hakitud
- 2 tl soola
- 1 tl sellerisoola
- 1 tl sibulapulbrit
- 2 puljongikuubikut
- 3 porgandit, lõigatud keskmise suurusega
- 2 seller, hakitud
- 1 loorberileht
- Munanuudlid
- 0,5 tassi võid
- 0,5 tassi jahu
- 2 klaasi piima
- 2 tassi koort
- 1 tl küüslaugu soola
- 0,5 tl soola
Vürtsikas kana nuudel
- 2,5-3 naela tervet kana
- 2 liitrit vett
- 4 untsi peekonit
- 1 hakitud ingver
- 4 küüslauguküünt purustatud
- 1 sidrunhein
- 1 koriander
- 1 piparmündi leht
- 6 kevadist sibulat
- 1 nelk sibulat, hakitud
- 2 porgandit, hakitud
- 1 sigur, hakitud
- 1 tšilli, hakitud
- Riisinuudlid
- 3 supilusikatäit kalakastet
- 0,25 tassi sidruni- või laimimahla
- 1 supilusikatäis sojakastet
- Sool maitse järgi
Mehhiko kana nuudlid
- 1 kana, tükeldatud
- 1 loorberileht
- 0,5 tl köömnepulbrit
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl soola
- 2 supilusikatäit õli
- 10 untsi nuudleid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 1 purk tomatikastet
- Kaunistuseks koriander või jalapeno
Samm
Meetod 1 /4: Lihtne kana Mia
Samm 1. Asetage kanarind, seller, porgand, sibul ja petersell suurde potti
Samm 2. Leota kõik koostisosad veega ja puista vürtsidega
Samm 3. Kuumutage kõik koostisosad keemiseni ja vähendage kuumust, kui see keeb
Pärast keetmist ja kuumuse vähendamist katke pott kaanega ja laske kastmel tund aega podiseda. See paneb koostisosad kokku ja saab maitsva kastme.
Samm 4. Tõstke ja eemaldage vaht, mis ilmub kastme pinnale
See muudab kastme veelgi maitsvamaks.
Samm 5. Eemaldage kana ja jahutage taldrikul
Samm 6. Kurna ja pane kaste kaussi
Seejärel pange kaste uuesti potti.
Samm 7. Lisage maitsestamispuljong ja laske maitsestamisel keetmisel lahustuda
Lisage maitsele täiendavaid vürtse.
Samm 8. Lõika kana, kuni see on kondita
Seda tehakse selleks, et saaksite oma kananuudleid nautida ilma, et peaksite end luust hammustama.
Etapp 9. Lõika värskelt hakitud porgand, sibul ja seller väikesteks tükkideks ning prae neid sulavõis
Prae 2 porgandit, 2 sellerit ja.25 küüslauguküünt, kuni kõik köögiviljad on kolm kuni viis minutit pehmed.
Samm 10. Lisage puljongisse kana, porgand, seller ja sibul ning hautage viis kuni kümme minutit või kuni porgandid on pehmed
Viie minuti pärast võite proovida porgandeid, et näha, kas kaste on valmis.
Samm 11. Lisage munanuudlid ja keetke 10 kuni 12 minutit või kuni nuudlid on pehmed
Samm 12. Serveeri
Serveeri seda nuudlit soojana.
Meetod 2/4: paksud kananuudlid
Samm 1. Täitke pott kahe liitri veega
Samm 2. Pange kanarind pannile
Samm 3. Lisage magusad sibulad
See muudab kana maitse paremaks.
Samm 4. Pane sool, sellerisool, sibulapulber, puljongimaitseained, porgand, seller ja loorberileht kastrulisse
Maitsete ühendamiseks segage kõiki koostisosi veidi.
Samm 5. Katke pann ja kuumutage tund aega keskmisel või kõrgel kuumusel
Soovi korral võite kastme küpsetada veidi kõrgemal kuumusel. Kui küpsetate seda tund aega, saate kana küpsetada ja maitsed segunevad hästi.
Samm 6. Avage poti kaas
Samm 7. Eemaldage loorberileht ja kanarind
Eemalda loorberileht ja lõika kanarind vastavalt maitsele väikesteks tükkideks.
Samm 8. Pane nuudlid potti
Lisa nuudlid ja lisa ka potti üks tass vett.
Etapp 9. Keetke kõik koostisosad kastrulis 20 minutit
Kui pannilt aurustub liiga palju vett, lisage veel vett.
Samm 10. Sega kausis piim ja koor
Segage, kuni see on hästi segunenud.
Samm 11. Sulatage 0,5 tassi võid teflonis keskmise kuumusega
Samm 12. Lisage 0,5 tassi jahu
Sega jahu ja või, kuni moodustub ühtlane tainas. Jätkake taigna segamist veel üks kuni kaks minutit.
Samm 13. Lisage segule piima ja koore segu
Lisage vähehaaval, pidevalt segades kahte segu. Kui lisatud piima ja koore segu on hästi segunenud, lisage see uuesti. Tehke seda seni, kuni kogu piima ja koore segu on ühtlaselt segunenud.
Samm 14. Lisage teflonile 1 tl küüslauku ja 1 tl soola
See maitseaine rikastab kastme maitset.
Samm 15. Pange kana potti kastmesse pärast nuudlite keetmist
Samm 16. Pange paks kaste kastrulisse
Segage paksu kastet, kuni see on kastrulis kõigi koostisosadega täielikult ühendatud. Kui kaste on liiga vedel, segage pidevalt keskmisel kuumusel, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
Samm 17. Serveeri
Nautige seda kananuudlit, kuni see on kuum.
3. meetod 4 -st: vürtsikad kananuudlid
Samm 1. Lõika kana
Kasutage nuga kana lõikamiseks ja eraldage rinnaliha ribidest. Eemaldage nahk, lõigake ka reied. Veenduge, et kasutate piisavalt teravat nuga.
Samm 2. Pange kanaliha peale rinna potti
Samm 3. Lisa potti ka ingver, küüslauk, sidrunhein, koriander, piparmünt ja kammkarbid
Samm 4. Leota koostisosad vees ja kuumuta kõrgel kuumusel
Kui vesi on kuum, vähendage kuumust ja eemaldage vaht, mis on vee pinnal.
Samm 5. Küpseta kõiki koostisosi 45 minutit
Küpsetamine 45 minutit võimaldab kana küpsetada ja maitsed segunevad.
Samm 6. Pane kanarinnad potti ja küpseta veel 10 minutit
Samm 7. Kurna kastet, kuni saad 2 liitrit kastet
Samm 8. Asetage kana taldrikule kõrvale
Visake ära kõik kana osad või luud, mida te ei kasuta.
Samm 9. Kui kaste ei ulatu kahe liitrini, lisage kuuma vett
Samm 10. Puhastage pann ja pange sinna nuudlisupp
Samm 11. Pange sibulad, porgandid, sinepirohelised ja tšilli kastrulisse ja kuumutage seda
Küpseta kõiki koostisosi, kuni need muutuvad pehmeks.
Samm 12. Pane vermikellid potti ja küpseta viis minutit
Või küpseta vastavalt oma vermikelli pakendil olevatele juhistele.
Samm 13. Tükelda kana
Kui kana on jahtunud ja saate sellega hakkama, tükeldage kana kätega. Kui luud ja nahk on alles, visake see minema.
Etapp 14. Asetage kastmesse kalakaste, sidruni- või laimimahl, sojakaste ja hakitud kana
Maitsesta roog ka soolaga.
Samm 15. Kaunista
Kaunista kananuudlid koriandrilehtede, piparmündilehtede ja supilehtedega.
Samm 16. Serveeri
Nautige seda roogi, kuni see on soe.
Meetod 4/4: Mehhiko kananuudlid
Samm 1. Asetage kastrulisse kanapuljong, loorberileht, köömned, küüslaugupulber ja sool
Samm 2. Leota veega ja lase keema tõusta
Leota kõik koostisosad kastrulis veega, seejärel hauta 30 minutit, kuni kõikide koostisosade maitsed saavad kokku.
Samm 3. Kurna ja pane kaste kõrvale
Ärge visake kastet ära, sest kasutate seda endiselt.
Samm 4. Kuumutage õli teflonis
Seda saate teha kana ja vürtside hautamise ajal.
Samm 5. Prae nuudlid helepruuniks
Samm 6. Pange hakitud sibul ja paprika tefloni
Jätkake praadimist kolm kuni neli minutit, kuni sibulad on pehmed.
Samm 7. Pange teflonis sisalduvad koostisosad kana sisaldavale pannile
Samm 8. Lisa ka varem pingutatud kaste ja ka tomatikaste
Lisa piisavalt kastet, et katta kõik potis olevad koostisosad.
Etapp 9. Kuumutage kõiki koostisosi, kuni nuudlid on täielikult keedetud
Selle küpsetamiseks kulub umbes kaheksa kuni kümme minutit.
Samm 10. Maitsesta kaste
Maitsestamiseks lisage veel köömneid, soola ja täiendavat küüslaugupulbrit.
Samm 11. Kaunista
Kaunista kananuudlid koriandri ja jalapenodega.
Samm 12. Serveeri
Nautige seda kananuudlit, kuni see on soe.
Näpunäiteid
- Lisa maitseained vähehaaval ja proovi enne vürtside lisamist puljongi maitset. Kui tunnete, et kastmest jääb veel puudu, lisage lihtsalt vürtse, kuni saavutate soovitud maitse.
- Maitsestamata kanapuljong maitseb tavaliselt õrnalt. Kui aga vürtse kasutate, on maitse palju parem.
