9 võimalust munade küpsetamiseks

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 11:07

Munad on valgurikas ja mitmekülgne toit, mida saab küpsetada mitmel viisil. Need on mõned kõige populaarsemad meetodid.

Koostisosad

Teeb 2 kuni 4 portsjonit

Munapuder

• 4 muna
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 1/4 tassi (60 ml) piima (valikuline)

Keedetud munad

• 4 muna (toatemperatuur)
• Vesi

Salakütt

• 4 muna
• Vesi

Küpsetatud munad

• 1/2 tl (2,5 ml) võid, sulatatud
• 4 tl (20 ml) tugevat koort
• 4 muna
• Sool ja pipar, maitse järgi.
• 2 tl 10 ml) riivitud Parmesani juust (valikuline)

Lehma silma muna

4 muna

Väga lihtne viis

4 muna

Basted

• 4 muna
• 2 supilusikatäit (30 ml) võid või toiduõli

Aurutatud munad

• 4 muna
• 2 tassi (500 ml) kana- või kalapuljongit
• 1 tl (5 ml) sojakastet (valikuline)
• 1/2 tassi (125 ml) viilutatud seeni (valikuline)

Mikrolaineahjus munapuder

• 2 muna
• 2 supilusikatäit (30 ml) piima
• Sool ja pipar, maitse järgi

Samm

Meetod 1 /9: munapuder

Samm 1. Pihustage keskmise suurusega pannile pihustatud toiduõli

Asetage pann pliidile ja kuumutage seda mõni minut keskmisel kuumusel.

Pidage meeles, et soovi korral võite õli asemel kasutada 2 tl (10 ml) võid, kuid õli vähendab maitset ja muudab toidu tervislikumaks

Samm 2. Vahusta kokku munad, piim, sool ja pipar

Murra munad eraldi kaussi ja lisa piim, sool ja pipar. Vahusta hoolikalt traadiga, kuni kõik koostisosad on segunenud ja segu tundub kergelt vahune.

• Munad on ainus oluline koostisosa, nii et võite soovi korral piima, soola ja pipra vahele jätta. Kuid piim loob mitmekesisema maitse.

  

• Kui kloppida aeglaselt mune, on lõpptulemus üsna tihe. Kui vahustate tugevalt mune, vahustate segusse rohkem õhku ja munapuder on heledama tekstuuriga.

  

Samm 3. Vala munasegu pannile

Lisa kuumale pannile lahtiklopitud munad ja lase küpseda, kuni munad hakkavad servade ümber küpsema.

• Küpseta mune keskmisel kuumusel, et vältida üleküpsetamist või kõrvetamist.

  

• Pidage meeles, et kui olete valmis neid esimest korda keerama, peaksid munad ülemisel pinnal ikkagi jooksma.

  

Samm 4. Keerake munad kokku ja keerake kokku, kuni need on täielikult küpsed

Kui serv hakkab küpsema, tõmmake kuumuskindla spaatliga muna õrnalt enda poole, seejärel keerake see nii, et põhi oleks peal, kui vedelik alla libiseb.

• Tõmmake muna suunas, sisestades spaatli muna alla vastassuunas ja tõmmates spaatlit enda poole, nii et muna läheb ümber.

  

• Keerake mune küpsetamise ajal perioodiliselt, laske neil mõlema külje vahel 20 sekundit puhata. Ärge liigutage mune liiga sageli, muidu võite need purustada ja need muutuvad liiga väikeseks ja neid on raske süüa.

  

• Jätkake munade pööramist pannil, kuni kogu vedelik on kadunud.

  

Samm 5. Serveeri kohe

Munaputru on raske säilitada ja uuesti kuumutada, nii et peaksite seda kohe pärast küpsetamist nautima.

Meetod 2/9: keedetud muna

Samm 1. Asetage munad potti veega

Asetage munad keskmise suurusega potti ja täitke pann nii palju vett, et munad oleksid täielikult kaetud.

• Pidage meeles, et parima tulemuse saamiseks peaksid munad enne keetmise alustamist olema toatemperatuuril, sest see hoiab üldiselt ära munade pragunemise keetmisel. Võite kasutada külmi mune, kuid külmade munade purunemise tõenäosus on suurem.
• Samuti pidage meeles, et parem on kasutada vanemaid mune kui värskeid mune. Täielikult küpsetatud munalt on kest lihtsam eemaldada, kui alustate vähemalt mõne päeva vanusest munast. Mida lähemal aegumiskuupäevale, seda lihtsam on see keemise lõppedes koorida.

Samm 2. Lase vesi keema

Kuumutage vett keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see keeb.

Ärge soolake vett, sest see pikendab vee keetmiseks kuluvat aega

Samm 3. Lülitage pliit välja ja katke pott kaanega

Kui vesi keeb, lülitage kuumus välja, katke pott kaanega ja laske munadel paar minutit veel kuumas vees küpseda, kuni munad saavutavad soovitud küpsusastme. Täpne aeg varieerub sõltuvalt sellest, kui suured on teie munad ja kas soovite, et need oleksid veidi küpsetatud, alaküpsetatud või täielikult küpsetatud.

• Veidi keedetud munadel on kõva valge, kuid siiski vesine munakollane. Selle valmisoleku saavutamiseks küpsetage keskmisi mune 4 minutit, suuri mune 4–5 minutit ja väga suuri mune 5 minutit.
• Poolkeedetud munadel on kõva valge ja pooltahke munakollane koos vähese vedelikuga. Selle valmisoleku saavutamiseks küpseta keskmisi mune 5 minutit, suuri mune 6 minutit ja väga suuri mune 7–8 minutit.
• Täielikult küpsetatud munadel on tahked valged ja munakollased. Selle küpsusastme saavutamiseks küpsetage keskmisi mune 12 minutit, suuri mune 17 minutit ja väga suuri mune 19 minutit.

Samm 4. Pane munad külma vette

Kui olete keetmise lõpetanud, eemaldage munad lusikaga veest ja asetage need külma veega kaussi.

• Lase munadel vähemalt 10 minutit külmas vees seista.

  

• See ei ole hädavajalik samm, kuid munade külma vette panemine peatab küpsetusprotsessi ja hõlbustab kestade koorimist.

  

Samm 5. Koori ja naudi

Kui sööte alaküpsetatud või täielikult küpsetatud mune, pragunege kestad õrnalt kõvale pinnale ja koorige sõrmedega koored valgetelt. Kui sööte veidi alaküpsetatud muna, lõigake üks külg ära ja sööge see lusikaga koorest välja.

3. meetod 9 -st: salakütt

Samm 1. Keetke vesi keskmises kastrulis

Täida pott veega pooleni ja keeda keskmisel kuumusel.

Ärge laske vett keema

Samm 2. Murra muna ja lase muna keeduvette

Murra iga muna ükshaaval suureks lusikaks või serveerimislusikaks ja lase lusikas kastrulisse, kuni see puudutab põhja. Libistage muna lusikast välja ja kleepige panni põhja. Lase keeda 1 minut.

• Lisa ükshaaval munad keevasse vette.

  

• Tehniliselt võite muna purustada otse vette, selle asemel, et seda suure lusikaga vette lasta, kuid muna otse vette murdmine raskendab selle väljanägemise kontrollimist.

  

Samm 3. Keerake lahti ja jätkake toiduvalmistamist

Pärast munade küpsetamist pannipõhjas 1 minut, kraapige need kuumuskindla spaatliga õrnalt pannipõhjast maha. Jätkake küpsetamist veel 3 kuni 5 minutit.

Kui olete lõpetanud, jäävad munakollased endiselt veidi vedelaks

Samm 4. Eemaldage lusikaga ja serveerige

Eemaldage iga muna veest, tühjendage see veest läbi lusika aukude. Nautige kohe.

Meetod 4/9: Küpsetatud munad

Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti (165 kraadi)

Vahepeal valmistage küpsetus- ja serveerimisnõu 180 ml, võiga harjates.

• Soovi korral võite kergema alternatiivina oma kaussi piserdada pihustatud toiduõliga.

  

• Kui teil pole küpsetusvormi, võite kasutada sarnase suurusega plaati, mis on ahjukindel. Kasutada võib ka väga suuri koogivoodreid.

Samm 2. Lisage grillnõusse koor ja munad

Kõigepealt vala koor grillkaussi. Seejärel lõika kaussi küljel aeglaselt munakoor lahti ja kasta muna otse kreemi sisse.

• Ärge purustage munakollasi ja ärge segage mune ja koort omavahel. #*Pidage meeles, et igas küpsetusnõus peaks olema pool koort ja kaks kuni neli muna.
• Välimuselt libistage supilusikatäis munakollased õrnalt kausi keskele.

Samm 3. Puista munad soola, pipra ja juustuga

Piserdage neid vürtse kergelt grillikausis olevate munade peale, kuid ärge segage ega segage.

Samm 4. Küpseta 12 kuni 15 minutit

Asetage munad eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni munavalged on küpsed. Pidage meeles, et ka munakollane peab jääma pehme.

Samm 5. Lase enne serveerimist 2–3 minutit istuda

Eemaldage munad ahjust ja laske istuda nii, et temperatuur munades langeks ja küpsetusprotsess peatuks.

Meetod 5/9: lehmasilma

Samm 1. Pritsige praepanni mittenakkuva toiduõliga

Asetage praepann pliidile keskmise kuni keskmise kuumusega ja oodake mõni minut, kuni see soojeneb.

Ideaalis peaks pada olema piisavalt kuum, nii et tilk vett võib katlasse pannes koheselt auruks saada

Samm 2. Murra munad ja kalla sisu pannile

Koputage koort õrnalt oma panni küljele või letile. Lõika munad lahti ja lase sisu otse pannile valada.

• Küpseta üks muna korraga, et vältida munavalgete kleepumist.

  

• Vala munad ettevaatlikult sisse, et munakollased ei puruneks.

  

Samm 3. Küpseta mune, kuni valged on küpsed

Selleks võib kuluda umbes 3 minutit.

• Küpsetusprotsessi ajal ei tohiks seda ümber pöörata, ümber pöörata ega liigutada.

  

• Munakollane peaks jääma vedelasse olekusse.

  

Samm 4. Naudi

Tõstke spaatliga munad pannilt õrnalt oma taldrikule. Töötage hoolikalt, et vältida munakollase purunemist.

Meetod 6/9: üleliia lihtne

Samm 1. Katke praepann mittenakkuva õlipritsiga

Kuumuta pann pliidi kohal keskmisel kuni keskmisel kuumusel.

Laske pannil mõni minut istuda, et see kuumeneks. Temperatuuri kontrollimiseks laotage pannile veidi vett. Kui vesi susiseb kohe pärast katla löömist, tähendab see, et pada on piisavalt kuum

Samm 2. Murra iga muna praepannile

Puudutage muna lauale või panni küljele, et koor õrnalt praguneda. Avage munakoor ja pange sisu pannile.

• Küpseta ükshaaval munad, et vältida valgete kleepumist.

  

• Vala aeglaselt munad, et munakollased ei puruneks.

  

Samm 3. Lase valgetel küpsetada ühel küljel

2 või 3 minuti pärast kleepuvad munavalged täielikult ülevalt ja alt.

Pidage meeles, et munakollane on endiselt vedelik

Samm 4. Keerake iga muna ümber ja jätkake küpsetamist

Libistage spaatlit õrnalt oma muna alla, nii et munakollane oleks nüüd põhjas. Jätkake küpsetamist 1 kuni 2 minutit, kuni munakollased on küpsed.

Seda tuleb teha hoolikalt, et munad ümberpööramisel ei puruneks. Kui aga munakollane puruneb, on muna siiski söödav, kuigi see ei pruugi nii muljetavaldav välja näha

Samm 5. Serveeri

Eemaldage munad pannilt ettevaatlikult ja asetage need spaatliga oma taldrikule.

Meetod 7/9: praetud

Samm 1. Asetage 2 supilusikatäit (30 ml) võid või toiduõli praepannile

Kuumuta pann pliidil keskmise kuni keskmise kuumusega.

• Või peaks olema täielikult sulanud. Kui kasutate toiduõli, oodake, kuni õli muutub läikivamaks ja pannil on lihtsam liikuda.
• Pidage meeles, et mittekleepuv pihusti selle meetodiga ei tööta.

Samm 2. Murra iga muna pannile

Murra õrnalt iga muna letilt või panni servalt ja kasta sisu kuuma õli või või sisse.

• Küpseta üks muna korraga, et vältida munavalgete kleepumist.
• Lisa munad ettevaatlikult, et munakollased ei puruneks.

Samm 3. Jäta, kuni munavalge on küps

Küpseta mune 2 kuni 3 minutit või kuni munavalged on pealt ja alt täielikult küpsenud.

Munakollane jääb vedelaks

Samm 4. Vala kuum õli munadele ja küpseta mõnda aega

Võtke lusikaga õrnalt kuuma või või õli pannilt välja. Määri munadele või või kuum õli ja küpseta mune uuesti umbes 1 minut.

• Iga munakollane on osaliselt keedetud, kuid mitte täielikult tahke.

  

Samm 5. Naudi

Eemaldage spaatliga munad pannilt õrnalt ja viige need taldrikule. Nautige kohe.

Meetod 8/9: aurutatud munad

Samm 1. Vahusta munad puljongi ja sojakastmega

Murra munad ja aseta sisu keskmise suurusega kaussi ning klopi ettevaatlikult traadiga vispliga. Lisa munad segamisel järk -järgult puljong ja sojakaste.

Samm 2. Jagage seened röstimiseks 4 kaussi

Jagage ühtlaselt 4 eraldi küpsetusnõusse.

• Shiitake seened on kõige traditsioonilisemad, kuid soovi korral võite need asendada oma lemmik- või hõlpsamini kättesaadavate seentega.
• Soovi korral võite lisada ka 1 tassi (250 ml) keedetud kana- või mereande.

Samm 3. Vala munasegu igasse tassi, Vala munasegu ühtlaselt oma röstimisnõu seentele, kuni iga kauss on täidetud

Röstimisnõu tuleb täita tassi kõrguse vahele

Samm 4. Kuumutage 1 toll (2 1/2 cm) vett aurus

Pärast vee keetmist vähendage kuumust kohe.

Pidage meeles, et auruti asemel võib kasutada ka sügavat külgedega rasket panni

Samm 5. Asetage oma röstimisnõu aurutisse

Viige röstimisnõud aurutisse, paigutades need ükshaaval või kihiti. Katke ja keetke 12 minutit.

• Kui teil on aurutusalus, asetage kauss aurutusaluse kohale, et see veest välja ei pääseks. Vastasel juhul võib kausi vette panna seni, kuni pole ohtlik, et vesi kaussi üle voolab.
• Kui see on valmis, on munad tugevad, kuid pehme tofusarnase tekstuuriga.

Samm 6. Serveeri

Eemaldage kauss aurutist ja nautige kohe.

9. meetod 9 -st: mikrolaineahjus munapuder

Samm 1. Vahusta koostisosad omavahel

Murra munad ja kalla sisu mikrolaineahjus sobivasse nõusse ning klopi traadiga vispliga. Lisage piim, sool ja pipar ning jätkake vahustamist, kuni see on täielikult segunenud.

• Pidage meeles, et suurema tassi asemel võite kasutada 12 untsi (375 ml) kohvitassi või 180 ml (2 6 untsi) röstimisnõusid.

  

Samm 2. Mikrolaineahi 45 sekundit kõrgel kuumusel

Munadest hakkab moodustuma suur kohupiim.

• Sega munad nii, et tahked ja vedelad osad vahetaksid kohti.

  

Samm 3. Pange see uuesti mikrolaineahju veel 30–45 sekundiks

Pärast mikrolaineahjust eemaldamist küpsevad või keedetakse munad vaevalt.

• Esmalt küpseta 30 sekundit. Kui munad ei tundu piisavalt tahked, küpseta neid veel 15 sekundit.

Samm 4. Naudi seda kohe

Munapuder ei säilitu kuigi hästi, isegi kui te seda mikrolaineahjus küpsetate, nii et peate selle kohe sööma.

Samm 5. Valmis

Asjad, mida soovite

• Praepann
• Kuumuskindel
• Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
• Väike pada
• Lusikas
• pilulusikas
• 6 untsi (180 ml) küpsetusnõu
• Supilusikatäis
• Kauss segamiseks
• Aurutaja
• Nõud on mikrolaineahjus ohutud