Külmkapis olevad makaronid ja juust kutsuvad teid üles, kuid kuidas seda uuesti kuumutada, et see jääks sama maitsev, nagu see oli esimest korda? Makaronide ja juustu soojendamine on mõnikord keeruline ja tulemus on kas liiga kuiv või õline ja mõnikord mõlemad! See artikkel õpetab teile, kuidas neid probleeme vältida ja makarone ja juustu uuesti kuumutada, et need oleksid sama pehmed ja kreemjad nagu värskelt küpsetatud.
Samm
Meetod 1 /3: Makaronide ja juustu kuumutamine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage mikrolaineahjus kaussi nii palju makarone ja juustu kui soovite
Enne jätkamist veenduge, et teie kauss oleks klaasist või mikrolaineahjus kasutatavast plastikust.
Ärge soojendage rohkem, kui kasutate. Mida sagedamini makarone ja juustu uuesti soojendate, seda vähem maitsev see on
Samm 2. Lisage piim
Pasta imab keetmise ajal niiskust edasi, mis tähendab, et mida kauem makarone ja juustu jätate, seda kuivem on see. Esialgse tekstuuri säilitamise või taaselustamise saladus on kuumutamisel lisada veidi piima. Aeg sõltub teie makaronidest ja juustust. Alustuseks segage 1 supilusikatäis piima ühe tassi makaronide ja juustu kohta. Piim ei segune hästi enne, kui makaronid ja juust on läbi kuumutatud. Nii et ärge muretsege, kui see tundub esialgu veidi märg.
Rikkaliku tekstuuri ja maitse saamiseks võite asendada ka kreemi või poolteist
Samm 3. Kata makaronid ja juust kilega
Auru väljalaskmiseks jätke üks ots veidi lahti.
Kui te ei tunne end mugavalt mikrolaineahjus kilepakendit kasutades, võite plaadi ka tagurpidi taldriku peale asetada, kuid enne selle eemaldamist kasutage kindlasti ahjukindaid, sest nõud võivad kuumaks minna. Samuti võib see eraldada kuuma auru, mis võib teid põletada
Samm 4. Kuumutage makarone ja juustu õrnalt keskmisel (50%)
See vähendab võimalust, et juust kukub maha ja eraldub, mille tulemuseks on liiga rasvased makaronid ja juust. Seadke taimer 1 minutiks ühe portsjoni jaoks või 90 sekundiks suuremate portsjonite jaoks. Kui taimer on välja lülitatud, sega juurde makaronid ja juust. Seejärel jätkake küpsetamist 30–60-sekundiliste intervallidega, kuni see saavutab soovitud temperatuuri.
Kui teie mikrolaineahjus pole pöörlevat karusselli, kuumutage oma makarone ja juustu 45-sekundiliste intervallidega, pöörates kaussi nende vahel
Samm 5. Kui soovite, lisage lisandeid ja nautige
Isegi hoolikalt kuumutatud makaronid ja juust võivad osa maitsest kaotada. Pisut rõõmustamiseks puista peale parmesani juustu, soola ja pipart, vähe võid või küüslaugujuustu. Veidi erineva maitse saamiseks võite proovida lisada sojakastet, natuke cayenne'i pipart või isegi kuuma kastet. Söögiisu vautšerid!
Meetod 2/3: Makaronide ja juustu kuumutamine ahjus
Etapp 1. Kuumutage ahi temperatuurini 350º F (175º C)
Ahi on suurepärane võimalus soojendada suures koguses makarone ja juustu, eriti kui soojendate ülejääke.
Samm 2. Asetage oma makaronid ja juust madalasse ahjukindlasse nõusse
Kasutamiseks sobib klaasist küpsetuspann.
Samm 3. Lisage piim
Lisage umbes 1 supilusikatäis piima 1 tassi makaronide ja juustu kohta. Kuid jätke see samm vahele, kui kuumutate krõmpsuva lisandiga makaroni- ja juusturooga.
Samm 4. Katke küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta, kuni kuumus on ühtlaselt jaotunud
Selleks kulub 20-30 minutit.
Samm 5. Maitsva katte saamiseks lisage peale veel juustu
Lisage oma makaronidele ja juustule riivjuust (cheddari juust sobib suurepäraselt!). 20 minuti pärast eemaldage foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni juustupritsid on mullitavad ja kergelt pruunistunud.
Täiendava krõmpsuvuse huvides võite enne makaronidele ja juustule puistamist riivjuustu sisse kasta 2-3 supilusikatäit maitsestatud riivsaia
Meetod 3/3: Makaronide ja juustu kuumutamine ahjus
Samm 1. Võtke topeltkatel välja (või ehitage see)
Parim viis makarone ja juustu ning muid kreemjaid pastaroogasid pliidil uuesti soojendada on kasutada kahekordset broilerit ehk brain-marie. Topeltkatel koosneb väikesest potist, mis on virnastatud teise veega täidetud poti peale. Need virnastatud potid asetatakse tule kohale ja põhjas olev vesi keeb, eraldades auru, mis soojendab ülemisel pannil olevat toitu aeglaselt.
- Kui teil pole kahekordset broilerit, on seda lihtne valmistada. Otsige metallist või klaasist (eelistatavalt püreksi) segamisnõu, mis sobib teie lemmik väikese panni ülaosaga. Lisage pannile vett, kuid mitte nii palju, et see puudutaks kausi põhja. Lisage oma toit kaussi ja asetage pott koos kausiga pliidile ja keskmisele kuumusele.
- Kui kahekordne broiler pole valik, kasutage tavalist panni; lihtsalt ole ettevaatlik, et makarone ja juustu ära kõrvetada.
Samm 2. Asetage oma topeltbroilerile või pannile nii palju makarone ja juustu kui soovite
Kuumutage ainult nii palju kui soovite süüa. Toidu kvaliteet langeb kindlasti pärast teistkordset kuumutamist.
Samm 3. Lisage makaronidele ja juustule piim
See aitab taastada kastme niiskust ja esialgset tekstuuri. Alustage lisamisega, segades umbes supilusikatäis piima ühe tassi makaronide ja juustu kohta. Kui makaronid ja juust hakkavad kuivama või kleepuma, võite neile lisada veel piima.
- Kui lisate makaronidele ja juustule pool lusikatäit võid, paraneb maitse ja tekstuur veelgi.
- Rikkaima tekstuuri saamiseks võite piima asendada ka poole ja poole või isegi koorega.
Samm 4. Kuumuta makaronid ja juust keeva kuuma vee kohal või väikesel pannil pliidi kohal keskmisel kuumusel
Hoidke oma pannil silma peal ja segage pidevalt, kuni makaronid ja juust saavutavad soovitud kuumuse ja tekstuuri. Sõltuvalt teie pliidist võib see protsess kesta 3 kuni 10 minutit.
- Ole kannatlik ja püüa mitte oma makarone ja juustu üle kuumeneda, vastasel juhul võivad makaronid ja juust eralduda ja muutuda rasvaseks.
- Kui makaronid tunduvad kuumutamisel kuivad, lisage segades üks lusikas korraga täiendavalt piima.
Samm 5. Tehke kohandused puuduvate maitsetega
Isegi korralikult kuumutatud makaronid ja juust võivad osa maitsest kaotada. Kaaluge lisades kuumutamisel veel paar untsi riivjuustu või paar supilusikatäit riivitud parmesani. Väikese lisamaitse saamiseks võite lisada ka küüslaugupulbrit või veidi Cayenne'i pipart.
Hoiatus
Olge makaronide ja juustu kuumutamisel ettevaatlik. Mikrolaineahjus kuumutatud nõud võivad väga kuumaks minna. Kasutage pottide või ahjukindaid
Seotud wikiKuidas
- Kuidas valmistada makarone ja juustu
- Kuidas teha Roteli veiselihaga
- Kuidas valmistada pajaroogasid
