Sealiha asjatundjate jaoks nõustute, et pole midagi veetlevamat kui hommikune õrn peekonilõhn! Kui teie külmkapis on peekoni varu, proovige seda valmistada käesolevas artiklis loetletud mitmel viisil, näiteks praadige pliidil, kui teil pole kiiret, või grillige seda ahjus või mikrolaineahjus, kui aega on. piiratud. Kõige tähtsam - olge ettevaatlik, et väga kuum õli nahale ei satuks, ja ärge unustage enne söömist paberrätikul keedetud peekonile liigne õli tühjendada!
Samm
Meetod 1 /4: Peekoni praadimine pliidil
Samm 1. Eemaldage peekon külmkapist ja laske peekonil enne praadimist 5-6 minutit toatemperatuuril seista
Peekoni toatemperatuurile jätmine enne praadimist muudab küpsetusastme ühtlasemaks ja kiirendab praadimisprotsessi. Seetõttu veenduge, et te ei jätaks seda etappi vahele, OK!
Kui külm peekon panna kuumale pannile, ei tule õli välja ja peekon on praadimisel kõrvetav
Samm 2. Asetage peekoniviilud veel külmale pannile
Veenduge, et peekoni pind oleks täiesti tasane ja iga leht ei kattuks, et see küpseks ühtlasemalt. Vajadusel praadige peekonit järk -järgult, eriti kuna ideaaljuhul on ühel pannil ainult üks peekonitükk, et õli temperatuur ei muutuks. Selle tulemusena on saadud liha tõesti krõbe ja ei põle.
Malm, mittekleepuv teflon ja mittekleepuvad lamedad pannid on parimad võimalused. Kuid kui teil pole kõiki kolme, võite kasutada ka muid toiduvalmistamisnõusid
Samm 3. Kuumutage peekonit keskmisel kuumusel, kuni pann hakkab siblima
Pann kuumeneb aja jooksul ja laseb peekonil oma looduslikke õlisid vabastada. See on õli, mida kasutate hiljem täiusliku tekstuuri ja maitsega praetud peekoni valmistamiseks. Seetõttu olge kannatlik, kuni õli väljub! Kui hakkate peekonist kuulda susisevaid ja pragisevaid helisid, tähendab see, et pann on kasutusvalmis.
Hoidke peekonil praadimise ajal silma peal, eriti kuna teie kasutatav riist küpsetab peekoni kiiremini
Samm 4. Prae peekonit 10-12 minutit
Lülitage taimer sisse kohe pärast seda, kui pann teeb susisevat heli. Kui peekon on pannil, ärge puudutage seda määratud aja jooksul! Pöörake peekonit ümber ainult siis, kui see tundub krõbedam ja hakkab kõverduma.
Nõuanded:
Katke pann, et põletusõli ei pritsiks igas suunas. Ärge muretsege, suurtest supermarketitest leiate hõlpsalt erinevaid tööriistu panni katmiseks
Samm 5. Pöörake peekon ümber ja prae teist poolt 7-8 minutit või kuni see on täiesti krõbe
Kasutage tangidega peekoni ümberpööramist ja prae teine pool. Kui peekon on ümber pööratud, pole seda vaja puudutada ega liigutada. Selle asemel laske peekonil seista 7-8 minutit või kuni see on nii krõbe, kui soovite.
- Kui eelistate veidi sitket peekoni tekstuuri, proovige seda 6-7 minutit praadida.
- Tõeliselt krõbeda peekoni saamiseks proovige seda praadida 9-10 minutit.
Samm 6. Nõruta peekon tangide abil, seejärel aseta see paberrätikule, et sees olev liigne õli saaks korralikult imenduda
Voldi mõned köögipaberrätikud kokku ja aseta laiale serveerimisalusele. Pärast seda viige küpsenud peekon taldrikule ja tühjendage liigne õli mõni minut enne selle söömist. Vajadusel patsuta peekoni pinda kergelt teise paberrätikuga, et see vähem rasuneks.
Peekoni tühjendamine aitab temperatuuri alandada ka mugavamaks söögiks
Meetod 2/4: peekoni küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi umbes 200 kraadini
Veenduge, et rösteririiul asub ahju keskel ahju üla- ja alaosast piisaval kaugusel. Vajadusel viige kaasasolev rest ahju keskele.
Enne küpsetamist eemaldage peekon külmkapist, et see soojeneks
Samm 2. Vooderda servadega küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga
Valmistage leht alumiiniumfooliumist, seejärel asetage see küpsetusplaadi põhja. Ärge unustage alumiiniumfooliumi külgi panni äärtele kinnitada, OK!
See samm on kasulik õli vältimiseks pannilt ja tulekahju vältimiseks
Samm 3. Asetage peekonilehed küpsetusplaadile tihedalt kokku, kuid ärge puudutage üksteist
Samuti lõigake peekoni pind nii, et see oleks tasasem ja haakuks ideaalselt panni põhjaga.
Kuna peekon hakkab küpsetamise ajal kokku tõmbuma, ärge kartke viilusid lähestikku asetada
Samm 4. Küpseta peekonit eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit
Asetage küpsetusplaat ahjurestile ja sulgege ahjuuks tihedalt. Pidage meeles, et peekonit ei pea küpsetamise ajal ümber pöörama. 15-20 minuti pärast valmib peekon kortsuta pinnaga suurepäraselt!
Kui soovite anda peekonile krõbedama tekstuuri, proovige seda küpsetada 20–22 minutit
Samm 5. Nõruta peekon mõneks minutiks 2-3 köögipaberrätikule
Voldi mõned köögipaberrätikud kokku ja aseta need tasasele pinnale. Seejärel pange peekon tangide abil paberrätikule, et liigne õli ära voolata ja jahtuda.
- Ärge jahutage peekonit kuumal küpsetusplaadil, et peatada küpsetusprotsess ja vältida peekoni põletamist.
- Köögipaberi abil peekonile liigse õli tühjendamine muudab tekstuuri söömisel krõbedamaks.
3. meetod 4 -st: küpsetamine mikrolaineahjus
Samm 1. Kata kuumuskindel plaat 3-4 tükki köögipaberiga
Köögirätikud imavad tõhusalt peekoni küpsetamisel väljuva õli. Selle tulemusena, kui te ignoreerite köögirätikute kasutamist, muutub peekon küpsetamisel kõvaks ja liiga rasuseks.
Samm 2. Asetage peekoniribad taldrikule, seejärel katke pind 1-2 köögipaberiga
Pidage meeles, et iga peekonitükk ei tohi üksteisega kattuda, isegi kui need on üksteise lähedal. Ärge unustage panna peekoni pinnale 1-2 tükki köögipaberit, et vältida õli küpsetamist igas suunas.
Samm 3. Küpseta iga peekonitükki 1 minut kõrgel temperatuuril
Sulgege mikrolaineahi uks ja määrake aeg. Näiteks kui soovite küpsetada 4 tükki peekonit, seadke taimer 4 minutiks. Selle aja jooksul ei pea peekonit valmisoleku taseme ühtlustamiseks ümber pöörama.
Samm 4. Jätkake peekoni küpsetamist 30 -sekundiliste intervallidega, kuni see on nii krõbe, kui soovite
Kontrollige peekoni seisukorda. Kui tekstuur ei ole nii krõbe, kui soovite, küpseta peekon uuesti 30-sekundiliste intervallidega. Pidage meeles, et isegi pärast mikrolaineahjust eemaldamist võtab peekon küpsetamiseks aega. Sellepärast on parem peekon välja võtta just enne, kui see on oma maitse järgi tekstureeritud.
Samm 5. Viige peekon serveerimisplaadile jahtumiseks
Ärge unustage köögikudet eemaldada, nii et peekon ei jää külmaga kinni. Pärast seda kasutage tangide abil peekon serveerimisplaadile, ilma et see oleks eelnevalt tühjendatud. Lase peekonil mõni minut istuda, seejärel söö see kohe, kui see jahtub!
Köögikude imab peekonil olevat liigset õli. Seetõttu ei pea peekonit pärast mikrolaineahjust eemaldamist tühjendama
Meetod 4/4: Bakoni retsepti muutmine
Samm 1. Leota peekon vahtrasiirupis, et valmistada "Vermont" stiilis roog
Pange kaks peekonitükki kaussi, seejärel katke pind päris vahtrasiirupiga. Pärast seda katke kauss kinni ja pange enne serveerimist 30 minutiks külmkappi.
Peekoni pinnal olev karamelliseeritud suhkur võib tunduda räpane, kuid see pole ahvatlev. Kuid uskuge mind, te ei pea enam maitses kahtlema
Samm 2. Määri peekoni ülaosa enne küpsetamist pruuni suhkruga
Kõigepealt oodake, kuni peekon jahtub. Seejärel katke mõlemad pooled pruuni suhkruga (tume või hele) ja laske peekonil enne küpsetamist 4-5 minutit seista.
Samm 3. Lisage pannile 1-2 spl vett, et peekon oleks mureneva tekstuuriga
Enne peekoni praadimist valage pannile veidi vett. Küpsetusprotsessi edenedes aurustub vesi ja see annab terava, kergemini purustatava peekoni tekstuuri. Peekonipuru saab hiljem segada salati, ahjukartuli ja pajaroaga, et rikastada nende kolme maitset.
Näpunäiteid
- Kui tekstuur on karm, tähendab see, et peekon pole täielikult küpsenud ja seda tuleb paar minutit uuesti küpsetada.
- Jälgige toiduvalmistamise protsessi, kuna peekonit on väga lihtne valmistada!
Hoiatus
- Ärge kunagi pöörake ega liigutage kuuma peekonit paljaste kätega.
- Enne pesemist oodake, kuni pann jahtub, et see ei painduks.
