Kas eelistada peekoniviile, mis on paksud ja näksides kergelt nätsked, kui õhukesi, krõbedaid peekoniviile? Kui jah, proovige seda ise kodus valmistada, selle asemel, et seda pidevalt restoranidest odavate hindadega osta! Klassikalise grillpeekoni valmistamiseks vooderda küpsetusplaat lihtsalt alumiiniumfooliumiga, seejärel pane peekon peale ja küpseta ahjus, kuni see on krõbe. Tugeva suitsulõhnaga magusa maitsega grillpeekoni jaoks kasuta suitsupeekonit ja kata pind vahtrasiirupiga vahetult enne peekoni küpsetamise lõppu. Kui soovite, võite isegi peekonipralineesid teha, kattes enne küpsetamist pinna pruuni suhkru ja pekanipähklite seguga.
Koostisosad
Küpsetatud Ahjus küpsetatud
450 grammi paksu peekonit
Valmistatakse umbes 450 grammi grillitud peekonit
Küpsetatud peekon vahtrasiirupiga
- 350 grammi paksu lõigatud peekonit
- 1-2 spl. Vahtra siirup
Teeb umbes 350 grammi grillitud peekonit, mis on kaetud vahtrasiirupiga
Bakon kommid
- 8 tükeldatud peekonit
- 65 grammi pekaanipähklit, peeneks hakitud
- 100 grammi pruuni suhkrut
- 60 ml vahtrasiirupit
- 1/4 tl. cayenne'i pipra pulber
Toodab 8 tükki peekonit
Samm
Meetod 1 /3: peekoni küpsetamine ahjus
Samm 1. Kuumuta ahi 204 kraadini
Ahi soojenemist oodates vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Selle retsepti harjutamiseks kasutage kindlasti suurt küpsetusnõu, et mahutada röstitud peekonist tekkinud õli. Seejärel vooderda panni põhi ja servad puhastamise hõlbustamiseks alumiiniumfooliumiga.
Samm 2. Asetage peekon ühe kihina alumiiniumfooliumi peale
Valmistage umbes 450 grammi paksu peekonit, seejärel asetage iga tükk küpsetusplaadile, mis on vooderdatud alumiiniumfooliumiga. Ärge virnastage peekonit ja veenduge, et iga peekonitüki vahel oleks piisavalt ruumi, et see ühtlaselt küpseda.
Kui eelistate väga krõbedat peekoni tekstuuri, asetage grillresti ahjuplaadile, mis on vooderdatud alumiiniumfooliumiga. Grillresti kasutades ringleb ahjus olev väga kuum õhk peekoni ümber paremini. Selle tulemusena on peekoni tekstuur küpsetamisel ühtlaselt karge
Samm 3. Küpsetage paksu lõigatud peekonit 10 minutit
Asetage küpsetusplaat koos peekoniga eelsoojendatud ahju ja küpsetage peekonit 10 minutit. Kuigi see sõltub tõesti peekoni paksusest ja lõplikust tekstuurist, mida soovite saavutada, tuleks see pärast 10 -minutilist küpsetamist ideaalselt küpsetada.
Samm 4. Soovi korral küpseta peekonit veel 10 minutit
Kui tunned, et peekon pole pärast 10 -minutilist küpsetamist krõmpsuv, küpseta seda julgelt veel 10 minutit ilma ümber pööramata.
Samm 5. Viige küpsetatud peekon serveerimisplaadile; serveeri peekonit kohe
Asetage serveerimisplaadile paar paberrätikut, et peekonist liigne õli imenduks, ja pange seejärel kuumakindlad kindad, enne kui küpsetusplaadi koos peekoniga ahjust eemaldate. Seejärel kasutage tangide abil peekonit serveerimisplaadile. Serveeri grillitud peekonit, kuni see on soe!
Samm 6. Hoidke peekonijääke 4-5 päeva külmkapis
Asetage peekon õhukindlasse anumasse ja hoidke seejärel külmkapis. Kui te ei pane pahaks peekoni tekstuuri, mis pole enam krõbe, võite seda ka külmalt süüa, ennäe! Kui soovite aga krõmpsuvat tekstuuri taastada, kuumutage peekonit pannil keskmisel kuumusel, kuni soovitud tekstuur on saavutatud.
Soovi korral võite peekoni soojendada ka mikrolaineahjus. Nipp on see, et asetage soojendatav peekon lihtsalt kuumakindlale taldrikule, seejärel soojendage peekonit 20-sekundiliste intervallidega, kuni puuduvad osad, mis puudutamisel või söömisel külmetavad
Meetod 2/3: peekoni küpsetamine vahtrasiirupiga
Samm 1. Kuumuta ahi 204 kraadini
Ahi soojenemist oodates vooderda kogu küpsetusplaadi põhi ja servad alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga. Seejärel asetage grillresti ahjuplaadile.
Samm 2. Asetage peekon grillrestile
Asetage restile 350 grammi paksult lõigatud suitsupeekonit ja veenduge, et iga viilu vahel oleks piisavalt ruumi.
Samm 3. Küpseta peekonit 15-20 minutit
Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage peekonit, kuni pind hakkab krõbedaks ja pruuniks.
Samm 4. Pintselda peekoni pind vahtrasiirupiga
Vala 1-2 spl. Asetage vahtrasiirup väikesesse kaussi, seejärel pange kuumuskindlad kindad ja eemaldage küpsetusplaat koos peekoniga ahjust. Seejärel kasta saiapintsel või grillpintsel siirupikaussi ja määri vahtrasiirup ühtlaselt kogu peekoni pinnale.
- Parimate tulemuste saamiseks kasutage selles retseptis looduslikku vahtrasiirupit, mitte pannkoogisiirupit.
- Olge panni puudutades ettevaatlik. Pidage meeles, et sel hetkel kaetakse panni põhi peekoni sisemusest tilkuva väga kuuma õliga.
Samm 5. Küpseta peekonit 3-5 minutit
Pange küpsetusplaat tagasi ahju ja jätkake peekoni röstimist, kuni see on täiesti krõbe ja muutub kuldpruuniks.
Samm 6. Serveeri peekonit
Eemaldage pann ahjust ja asetage serveerimisplaadile paar paberrätikut. Seejärel kasutage tangide abil peekon grillrestilt serveerimisplaadile. Serveeri peekon kohe!
Samm 7. Peekonijääke hoidke 4-5 päeva külmkapis
Asetage peekon õhukindlasse anumasse ja hoidke seejärel külmkapis. Kui te ei pane pahaks peekoni tekstuuri, mis pole enam krõbe, võite seda ka külmalt süüa, ennäe! Kui soovite aga krõmpsuvat tekstuuri taastada, kuumutage peekonit pannil keskmisel kuumusel, kuni soovitud tekstuur on saavutatud.
Soovi korral võite peekoni soojendada ka mikrolaineahjus. Selleks asetage peekon lihtsalt kuumakindlale plaadile, mis on mikrolaineahjus kasutamiseks ohutu, seejärel soojendage peekonit 20-sekundiliste intervallidega, kuni pole enam osi, mis söömisel või puudutamisel külmetavad
Meetod 3 /3: küpsetatud kommide valmistamine
Samm 1. Kuumuta ahi 191 kraadini
Ahi soojenemist oodates vooderda kogu panni põhi ja küljed alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga.
Samm 2. Asetage peekon grillrestile, mis on asetatud alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile
Asetage grillrestile küpsetusplaadile, mis on vooderdatud alumiiniumfooliumiga, seejärel asetage grillrestile 8 tükki peekonit, iga peekonitüki vahe on umbes 2,5 cm. Grillresti kasutamine parandab õhuringlust grillitud peekoni ümber. Selle tulemusel on kogu peekoni pinna tekstuur ühtlaselt karge.
Samm 3. Küpseta peekonit 15 minutit
Asetage küpsetusplaat koos peekoniga eelsoojendatud ahju ja küpsetage peekonit, kuni selle pind on kergelt krõmpsuv, kuid pole seest täielikult küpsenud, umbes 15 minutit.
Samm 4. Kombineeri pekanipähklid, pruun suhkur, vahtrasiirup ja Cayenne'i piprapulber
Võtke väike kauss, seejärel lisage 65 grammi hakitud pekanipähklit, 100 grammi pruuni suhkrut, 60 ml vahtrasiirupit ja 1/4 tl. sinna sisse cayenne’i piprapulbrit. Segage kõiki koostisosi, kuni need on hästi segunenud ja muutuvad teravaks.
Samm 5. Vala glasuur kogu peekoni pinnale
Eemaldage pann ahjust, seejärel valage glasuur ühtlaselt kogu peekoni pinnale. Vajadusel kasutage glasuuri levitamise hõlbustamiseks lusika tagumist osa.
Samm 6. Küpseta peekonit 8-10 minutit
Pange pann tagasi ahju ja küpsetage peekonit, kuni see on täiesti krõbe, umbes 8-10 minutit.
Samm 7. Serveerige peekon kohe või laske sellel mõnda aega jahtuda
Tõsta peekon serveerimisplaadile ja serveeri kohe. Kui soovite, et peekoni peal olev glasuur taheneks, laske sellel täielikult jahtuda või pange peekon enne serveerimist jahtumise kiirendamiseks külmkappi.
Samm 8. Hoidke peekonijääke külmkapis 4-5 päeva
Asetage peekon õhukindlasse anumasse ja hoidke seejärel külmkapis. Kuna peekoni soojendamine võib pinnale jäätumise sulatada, on kõige parem süüa seda jahtunult.
