Kulinaariagurmaanid erinevates maailma paikades teavad kindlasti, et või on üks koostisosadest, mida tuleb kasutada erinevat tüüpi suupistete ja pearoogade valmistamiseks. Enne töötlemist tuleb või kõigepealt pehmendada. Niisiis, mis siis, kui unustate või toatemperatuurile jätta, nii et tekstuur oleks selle kasutamisel endiselt külmunud? Ärge muretsege, tegelikult on mõned näpunäited, mille abil saate võid kiiresti pehmendada. Mis kõige tähtsam, ärge kuumutage seda liiga kõrge temperatuuriga, et või ei sulaks, jah!
Samm
Meetod 1 /5: või hakkimine väikeses suuruses
Samm 1. Mõõda välja vajalik osa võid
Lõika ja mõõda või enne pehmenemist, et ülejäänud või kuju ei muudaks. Et teada saada, kui palju te vajate, lugege hoolikalt oma retsepti ja mõõtke või mõõtelusika või köögikaaluga.
Kui või on endiselt pakendis, siis täpne juhend selle kohta, kui palju võid seal loetleda
Samm 2. Lõika või väga terava noaga 2,5 cm paksuseks
Veenduge, et iga tükike võid on ühesuurused, nii et see pehmeneks kogu aeg ühtlaselt. Eraldage iga või tükk, nii et see ei jääks kokku, eriti kuna see võib pehmendamisprotsessi aeglustada.
Või pinna suurendamine muudab selle pehmeks kiiremini
Samm 3. Lase võil 10-20 minutit toatemperatuuril seista
Asetage võid tükid plaadile ja katke pind küpsetusplaadi või alumiiniumfooliumiga, et vältida saastumist. Hoidke võid otsese päikesevalguse eest, et see ei sulaks! Lase võil umbes 20 minutit seista, kuni see on tõeliselt pehme ja kergesti levitav.
Näpunäide:
Soovi korral võite pehmendada ühe pulga võid korraga, nii et te ei pea muretsema selle pärast, et seda hiljem uuesti vaja läheb.
2. meetod 5 -st: jahvatage või
Samm 1. Asetage või kahe vahapaberi lehe vahele
Kõigepealt laota köögilauale tükk vahapaberit, seejärel aseta keskele nii palju võid, kui vaja. Seejärel laotage teine vahatatud paberileht või peale ja vajutage tugevalt alla, et see ei liiguks. Veenduge, et kaks paberilehte on ühesuurused, et või oleks ühtlaselt jaotunud.
Soovi korral võid võid ka enne rullimist ruutudeks lõigata
Samm 2. Klopi või taignarulliga 3–4 korda lamedaks
Hoidke vahapaberit oma mitte-domineeriva käega õiges asendis, seejärel pekske võid domineeriva käega taignarulliga 3–4 korda, et see lamedamaks muuta. Veenduge, et kogu või paksus oleks sama, jah!
Hoiatus:
Vahusta või kohe, kui võtad selle külmkapist või sügavkülmast välja, sest pehmendatud või pritsib peksmisel igas suunas.
Samm 3. Rullige või taignarulliga lahti
Kui või on veidi lapik, hoidke kahe käega taignarullist, seejärel rullige või välja nagu tainast rullides. Proovige toota võid, mille paksus on 0,3–0,6 cm, et maksimeerida selle pindala. Kui või on rullitud, eemaldage pinda kattev vahapaber.
Samm 4. Lase võil 5 minutit toatemperatuuril seista
Või peaks pärast rullimist tunduma tõeliselt pehme. Pehmendusprotsessi maksimeerimiseks hoidke seda aga 5 minutit toatemperatuuril. Kui või on täielikult pehmenenud, eemaldage seda kattev vahapaber ja segage või teiste koostisosadega.
Kuna pehmendatud või võib vahapaberi pinnale kleepuda, proovige selle eemaldamiseks noaga maha kraapida
3. meetod 5 -st: riivi või
Samm 1. Mõõda retseptis nõutav või kogus
Täpse koguse väljaselgitamiseks proovige vaadata või pakendil olevaid juhiseid ja tükeldage seejärel või väga terava noaga. Kui või on pakendist eemaldatud või kui doseerimisjuhendit ei ole võipakendil, proovige mõõta mõõtelusika või köögikaaluga.
Samm 2. Riivi või kaussi
Kasutage riivis seda auku suurimat külge, et tulemusi oleks lihtsam erinevateks suupisteteks töödelda. Hoidke ühe käega riivist ja teisega võitükist puhta kausi kohal, nii et riivitud tükid langeksid otse kaussi. Pärast seda suruge või riivis oleva ristlõike sisse, seejärel liigutage seda üles ja alla, kuni see on täielikult riivitud.
- Riivi liigutamise asemel liigutage võid lihtsalt üles ja alla. Uskuge mind, seda meetodit on palju lihtsam praktiseerida.
- Või on lihtsam riivida, kui see on just külmkapist või sügavkülmast eemaldatud.
Näpunäide:
Kui te ei soovi käsi määrida, riivige või ilma kogu pakendit avamata.
Samm 3. Oodake, kuni või pehmendab, umbes 5 minutit, enne kui muudate selle erinevateks suupisteteks
Jätke või kaussi ja asetage kauss 5 minutiks toatemperatuurile. See meetod pehmendab tõhusalt võid ja hõlbustab teiste koostisosadega segamist.
- Riivitud või sobib kõige paremini murenenud lisandite või purukookide valmistamiseks, sest see seguneb teiste koostisosadega väga kergesti.
- Soovi korral võite või riivida otse kaussi, mis sisaldab teisi retseptis nõutud koostisosi.
4. meetod 5-st: topeltkeemise meetodi kasutamine
Samm 1. Kuumutage potis 500 ml vett
Vala vesi kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni aur välja tuleb. Kui aur on tekkinud, vähendage kuumust.
Vett ei ole vaja keeta, et temperatuur ei oleks liiga kuum
Samm 2. Asetage klaasist või metallist kauss pannile
Veenduge, et kausi suurus vastaks poti läbimõõdule, nii et kuumutusprotsess oleks täiuslik. Seejärel kuumutage kaussi 1-2 minutit, kuni see on katsudes soe.
Kui on olemas spetsiaalne topeltkatla pann, kasutage seda
Samm 3. Pane või kaussi, et see pehmeneks
Asetage kaussi nii palju võid kui vaja ja jälgige seisukorda. Eelkõige panni väga kuum aur soojendab kaussi kiiresti. Selle tulemusena muutub või järk -järgult pehmeks. Tekstuuri kontrollimiseks proovige lusikaga või pinda vajutada. Kui või lusikaga puudutamisel kergesti mureneb, eemaldage kauss kohe pannilt.
Eemaldage kauss enne, kui või hakkab sulama
Hoiatus:
Kuna klaasist või metallist kausid võivad olla väga kuumad, ärge unustage neid puudutades või käsitsedes kanda kuumuskindlaid kindaid.
5. meetod 5 -st: või kuumutamine mikrolaineahjus
Samm 1. Lõika või kuubikud paksusega 1,3 cm
Kõigepealt lõigake või vastavalt retseptis soovitud kogusele. Pärast seda lõigake sama noaga või ruudud 1,3 cm paksuseks, et see kiiremini pehmeneks. Asetage kõik võitükid mikrolaineahjus sobivasse anumasse.
Või ei pea tükeldama, kuigi seda tehes võib see mikrolaineahjus kiiremini pehmeneda
Samm 2. Kuumutage võid mikrolaineahjus 5 sekundit
Asetage kauss või mikrolaineahju keskele ja kuumutage 5 sekundit. Jälgige protsessi, et veenduda, et või ei sula! Kui 5 sekundit on möödas, kontrollige või sisekülje tekstuuri, vajutades seda lusika või sõrmedega.
Enamikus mikrolainetes ei pehmene või tekstuur pärast 5 sekundilist kuumutamist täielikult
Näpunäide:
Kui saate muuta mikrolaineahju intensiivsust või temperatuuri, proovige seadistada see madalaimale, et vältida või sulamist.
Samm 3. Kuumutage võid 5 -sekundiliste intervallidega, kuni või on täiesti pehme, kuid mitte sulanud
Kui või on pärast esimest 5 sekundit endiselt kõva, proovige seda veel 5 sekundit uuesti kuumutada, kuni see on täiesti pehme ja kasutusvalmis.
Kuna või sulab mikrolaineahjus väga kergesti, lülitage mikrolaineahi kohe välja, kui või on tõesti pehme
Näpunäiteid
- Asetage või toatemperatuurile, nii et pehmendatud või oleks alati saadaval.
- Kasutage soolata võid, nii et see ei mõjuta suupiste maitset.
