Küpsetatud kartul on üks lihtsamaid ja odavamaid toite. Kartul on hea C -vitamiini, kiudainete, kaaliumi ja mangaani allikas. Kuna kartul on nii mitmekülgne, on selle valmistamiseks palju võimalusi. Siin on mõned lihtsad viisid küpsetatud kartulite valmistamiseks (mitte kõiki meetodeid ei tehta traditsioonilise "küpsetamisega"). Valige meetod, mis tundub teile kõige atraktiivsem, või katsetage veidi!
Koostisosad
- Küpsetamiseks mõeldud kartulid, igaüks 170–230 grammi - helepruun või punane kartul, sõltuvalt teie maitsest
- Hapukoor või hapukoor (valikuline)
- Murulauk (valikuline)
- Oliiviõli (valikuline)
- Või (valikuline)
- Juust (valikuline)
Samm
Meetod 1 /5: Valmistamine
Samm 1. Puhastage kartulid ja loputage külma veega
Samm 2. Eemaldage liigne vesi, kuivatades kartulid puhta paberrätikuga, kui need küpsetatakse tavalises ahjus
Samm 3. Eemaldage kartuli süvendid või "silmad"
Samm 4. Vajadusel viilutage muljutud või koledad laigud
Samm 5. Torgake kartulid kahvliga üks või kaks korda
Nii valmivad kartulid kiiremini ja ühtlasemalt.
Meetod 2/5: tavalise ahju kasutamine
Samm 1. Määrige kartulid ühtlaselt oliiviõliga (valikuline)
Maitsesta soola ja pipraga. Asetage kartulid küpsetusplaadile või rösti (valikuline). (Mõned inimesed eelistavad panna kartulid otse restidele)
Etapp 2. Küpseta kartuleid 220 ° C juures 45-60 minutit
Kartulid valmivad siis, kui neid on kahvliga kerge läbistada ja need on pehmed.
- Kartuleid saab küpsetada ka madalamal temperatuuril pikemat aega. Selle valiku tulemuseks on krõbedam välimus ja nahk. [2] 175 ° C umbes 1 1/2 tundi ja või 190 ° C umbes 1 1/4 tundi on hea aja ja temperatuuri valik.
- Küpsetusaeg on erinev. Kõik kartulid ei ole sama suuruse ja kaaluga, seega on siinne küpsetusaeg orienteeruv, mitte reegel. Tehke kahvliga test, kas kartul on saavutanud soovitud küpsusastme või mitte.
Samm 3. Maitsesta ja kaunista vastavalt vajadusele
Mõned klassikalised kombinatsioonid hõlmavad järgmist:
- Hapukoor ja murulauk
- Või ja sool
- Juust
3. meetod 5 -st: alumiiniumfooliumi kasutamine
Samm 1. Maitsesta kartulid oliiviõli, soola ja pipraga (valikuline)
Kui te ei kavatse oma küpsetatud kartuleid uuesti töödelda, on hea neid maitsestada oliiviõli, soola ja pipraga.
Samm 2. Mähi kartulid alumiiniumfooliumi
Alumiiniumfoolium on hea soojusjuht, seega on tõenäoline, et need kilega pakitud kartulid nõuavad lühemat küpsetusaega. Kuid kui teile meeldivad krõbeda koorega ahjukartulid, pidage meeles: alumiiniumfooliumisse mähkimine annab pehme koorega, kuid mitte krõmpsuva kartuli.
Samm 3. Küpseta kartuleid temperatuuril 220 ° C 45–60 minutit või 205 ° C 60–70 minutit
Aeglaselt valmiva kartuli keskosa on sageli kreemjas või pehmem nagu koor.
Kontrollige kartulite valmisolekut enne seda, kui eeldate nende valmimist. Selle põhjuseks on asjaolu, et alumiiniumfoolium kiirendab kartulivalmistamise protsessi, nii et kartulite üleküpsemise vältimiseks on hea seda varakult kontrollida
Samm 4. Kaunista vastavalt vajadusele
Meetod 4/5: mikrolaineahju kasutamine
Etapp 1. Asetage kartulid mikrolaineahju, mikrolaineahju kaussi, kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5 minutit
Samm 2. Keerake kartulid ja mikrolaineahi uuesti 3-5 minutit
Samm 3. Kontrollige kartulite valmisolekut
Kui kartul ei ole ikka veel täielikult küpsenud, jätkake kartulite mikrolaineahjus 1 -minutiliste intervallidega, kuni need on täielikult küpsed.
Samm 4. Kaunista vastavalt vajadusele
5. meetod 5 -st: aeglase pliidi kasutamine
Samm 1. Puhastage ja harjake kartulit, kuid ärge kuivatage
Väike niiskus muudab küpsetatud kartuli paremaks, kui see on küpsetatud.
Samm 2. Asetage kartulid aeglasesse pliiti, katke kaas ja keetke madalal kuumusel 6–8 tundi või kuni see on pehme
Selle meetodiga saadakse kõige pehmema koorega ja kergeima kartuliga kartul. Pikemat aega väga madalal temperatuuril küpsetamine minimeerib üle- või üleküpsemise riski.
Samm 3. Kaunista vastavalt vajadusele
Näpunäiteid
- Küpsetatud kartulit saab küpsetada temperatuuril 165–220 C. Loomulikult tähendab madalam kuumus pikemat küpsetusaega, kuid see tähendab ka seda, et ahjukartulit saab küpsetada ka selliste toitude kõrvale nagu peekonikoogid või muud grillitud pearoad.
- Küpsetatud kartulitega serveeritavate lisandite hulka kuuluvad või, juust, hapukoor, kammkarbid ja peekoniviilud.
- Mikrolaineahju abil saate küpsetusaega veidi kiirendada. Asetage puhastatud toored kartulid mikrolaineahjus sobivasse anumasse või kaussi ja kuumutage kartulit soojaks, vaid paar minutit kartuli kohta. Ärge küpseta enne täielikku keetmist. Niipea kui mikrolaineahjus küpsetamine on lõppenud, küpseta uuesti tavalises ahjus. Selle meetodi variatsiooni puhul ei ole soovitatav kasutada aeglast pliiti.
- Paljud inimesed naudivad küpsetatud kartulit praadiga.
- Mõnele inimesele meeldib oma ahjukartul enne ahjus küpsetamist alumiiniumfooliumisse mässida. See meetod aurutab kartuleid tõenäolisemalt kui küpsetab. Kõik sõltub kokast.
