Spinat on roheline lehtköögivilja, milles on palju rauda. Spinat ei ole ainult Popeye jaoks, vaid seda võib nautida igaüks, olgu see siis keedetud või toores. Selle lihtsa ja maitsva köögivilja maitse maksimeerimiseks võite lisada spinatit salatitele või smuutidele, keeta, praadida või isegi valmistada kreemjat spinatit. Kui soovite teada, kuidas spinatit valmistada, vaadake alustamiseks 1. sammu.
Samm
Osa 1 /3: Spinati valmistamine
Samm 1. Valige tervislik spinat
Sirvige poe või turu spinatiosa, et leida spinatipakke, millel on värsked tumerohelised lehed. Ärge valige spinatit, millel on pehmed või närbunud, kollased ja muljutud lehed. Oluline on valida värske spinat, nii et see võiks maitsva eine valmistamiseks piisavalt kaua kesta. Supermarketist leiate tõenäoliselt suurema osa spinatist varre küljest eemaldatuna ja pakendatud suletud kilekotti. Traditsioonilistel turgudel või värskete toiduainete turgudel on enamik spinatit saadaval paksude ja heade lehtedega kimpudena.
- Kõige tavalisem leitud spinat on peenlehine spinat, mille siledad ja lamedad lehed on kergesti puhastatavad.
- Savoy spinat talub külma temperatuuri paremini kui muud spinatiliigid. Lehtedel on sügavad kortsud, mis raskendavad lehtedelt tolmu ja mustuse eemaldamist.
- Beebispinat ehk beebispinat on tavaline spinat, mis korjatakse pärast 15-20-päevast kasvatamist, samas kui tavaline spinat korjatakse pärast 45–60-päevast kasvatamist. Beebispinatil on õrnad noored lehed ja see sobib paremini salatite jaoks, küps spinat aga toiduvalmistamiseks.
Samm 2. Säilitage spinat kilekotis külmkapis
Sel viisil võib spinatit säilitada 3 päeva. Kui ostate spinat suletud kotis, siis veenduge, et hoiate seda pärast avamist klambriga tihedalt suletuna, et ülejäänud spinat jääks värske. Kui te ei plaani seda kohe kasutada, peaksite seda alles hoidma, kuni olete selle kasutamiseks valmis. Spinatit ei tohi pesta ega kuivatada enne, kui olete valmis seda küpsetama, vastasel juhul hakkab see närbuma.
Samm 3. Eemaldage varredelt lehed
Kui teie spinat on endiselt oma suure varre külge kinnitatud, peate selle lõikama noa või köögikääridega. Täpsuse saavutamiseks võite kasutada koorimisnuga. Kuigi spinativarred on söödavad, on need pisut sitked ja mitte eriti maitsvad ning teie spinatilehed maitsevad paremini ilma varteta.
Samm 4. Puhastage lehed veega, et eemaldada mullaosakesed ja muu praht
Sageli on spinati külge kleepunud mustus, mis võib muuta selle teravaks. Kui ostate spinati suletud kilekotti ja seal on kirjas, et see on pestud, siis võite selle ohutuse huvides siiski uuesti pesta, kuid ärge võtke nii palju ettevaatusabinõusid kui turult ostetud spinati puhul. Spinati pesemiseks toimige järgmiselt.
- Eraldage lehed.
- Jookske käsi spinatikeskuse selgroo alla, et eraldada lehed ja varred. See on valikuline samm. Mõnele meeldib süüa spinatilehe varred.
- Pange lehed veekogusse, segage lühidalt, seejärel laske vesi ära.
- Korda, kuni kogu mustus on kadunud.
Samm 5. Kuivatage oma spinat
Enne keetmist peaksite ootama, kuni spinat kuivab - kui te ei soovi seda keeta. Kuivatamiseks võite panna spinati kurnasse, lasta sel 10 minutit seista ja oodata, kuni see kuivab, või patsutada õrnalt paksu paberrätikuga. Veenduge, et teete seda aeglaselt, et mitte lõpuks spinatilehti pigistada. Kui spinat on kuivanud, peaksite selle küpsetama nii kiiresti kui võimalik, et vältida lehtede närbumist
Osa 2/3: Spinati keetmine
Samm 1. Keeda spinat
Üks lihtsamaid viise spinati valmistamiseks on see lihtsalt keeta. Võite spinati keeta ja spinatit iseseisvalt süüa, või võite selle keeta esimese sammuna kreemitatud spinati valmistamiseks. Spinati keetmiseks peate tegema järgmist.
- Asetage spinat suurde potti keeva veega.
- Küpseta 3-5 minutit.
- Tühjendage hästi.
- Asetage jäävette, et see "üllataks" ja annaks ilusa rohelise värvi, seejärel tühjendage uuesti (valikuline).
- Asetage serveerimisplaadile ja piserdage kergelt oliiviõliga.
- Lisage piisavalt soola ja paberit.
Samm 2. Prae spinat
Hautamine on üks levinumaid spinati keetmise viise. Peale kahe kimp spinatit on vaja ainult oliiviõli, 2 nelki viilutatud küüslauku (valikuline) ning soola ja pipart maitse järgi. Spinati pruunistamiseks peate tegema järgmist.
- Kuumuta 2 sl oliiviõli keskmisel kuumusel.
- Lisage küüslauk ja küpseta umbes 30 sekundit või kuni lõhnab.
- Lisage hunnik spinatit ja keetke üks minut, kuni see hakkab närbuma. #*Sega spinat küpsetamise ajal tangidega.
- Lisa veel hunnik spinatit ja jätka küpsetamist 2-3 minutit, kuni kogu spinat on närtsinud.
- Puista maitse järgi soola ja pipart.
Samm 3. Valmistage kreemitatud spinat
Kreemitud spinati valmistamine on suurepärane võimalus muuta oma spinatiroog rikkalikumaks, soojemaks ja maitsvamaks. Saate seda roogi nautida iseseisvalt või serveerida seda koos praadide, kana või mõne muu teie valitud valguallikaga. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 680 grammi spinatit, 1 pulk võid, 8 supilusikatäit jahu, 1/2 keskmist tükeldatud sibulat, 3 hakitud küüslauguküünt, 2 tassi (380 ml) piima ning soola ja pipart maitsta. Kreemja spinati valmistamiseks peate tegema järgmist.
- Sulata paksu kastrulis 1 pulk võid.
- Puista jahu võile ja klopi kokku.
- Küpseta jahu ja võid keskmisel kuumusel viis minutit.
- Lisa tükeldatud (hakitud) sibul või küüslauk ja hakitud küüslauk ning sega veel 1 minut.
- Lisa piim ja klopi segu pidevalt 5 minutit.
- Prae spinat eraldi pannil. Järgige ülaltoodud spinati (ilma küüslauguta) praadimise juhiseid.
- Puista koorekaste maitse järgi soola ja pipraga ning lisa praetud spinat.
- Sega ettevaatlikult juurde spinat ja koorekaste, kuni need on ühtlaselt segunenud.
Samm 4. Rösti spinat
Röstitud spinat, nagu ka kreemitatud spinat, on veel üks suurepärane võimalus rikkaliku ja rikkaliku spinatitoidu valmistamiseks. See meetod pakub ka boonust maitsvat, rikkalikku juustu. Siin on kõik koostisosad, mida vajate maitsva röstitud spinati valmistamiseks: 1/2 tassi hakitud sibulat või punast sibulat, 2 spl võid, 2 kobarat spinatit, 1/2 tassi tugevat vahukoort, 1/3 tassi piima, 5 supilusikatäit söö riivitud Parmesani juustu, 1/4 tassi koorikut riivsaia ning maitse järgi soola ja pipart. Selle küpsetamiseks toimige järgmiselt.
- Prae sibulat võis 2-3 minutit, kuni see on pehme.
- Lisa spinat, piim ja koor. Sega.
- Eemaldage pliidilt.
- Lisage 4 supilusikatäit juustu, riivsaia ja soola ning pipart. #*Sega ühtlaseks.
- Tõsta segu lusikaga ahjuplaadile.
- Puista peale ülejäänud juust.
- Küpseta spinat katmata ahjus temperatuuril 176 ° C (350 ° F) 40–45 minutit või kuni juust on kergelt pruunistunud.
Osa 3 /3: Toorspinati valmistamine
Samm 1. Valmistage spinat ja maasika salat
Spinati ja maasika salat on lihtne ja toitev roog, mis ei nõua üldse spinati küpsetamist. Kõik, mida vajate, on järgmised koostisosad: 1 pakk spinatilehti, 10 värsket maasikat, 1/2 tassi tükeldatud mandleid, keskmise suurusega sibul, äädikas, oliiviõli, 3 supilusikatäit suhkrut ja maitse järgi soola ja pipart. Selle tegemiseks peate tegema järgmist.
- Lõika sibul.
- Jagage iga maasikas neljaks.
- Sega sibul, maasikad, mandlid ja spinat omavahel.
- Kastme valmistamiseks sega 1/4 tassi palsamiäädikat, 1/4 tassi oliiviõli, 3 sl suhkrut ja piisavalt soola ja pipart.
- Vala kaste salatile ja viska ettevaatlikult.
Samm 2. Valmistage spinatisalat viigimarjade ja fetajuustuga
See magus salat sobib suurepäraselt nautimiseks päikeselisel pärastlõunal, piknikul või lisandina mis tahes toidule. Kõik, mida pead tegema, on segada 1 pakk spinatilehti, 1/2 tassi purustatud või kuubikuteks lõigatud fetajuustu, 10-15 hakitud viigimarja, 1/2 tassi pekanipähklit (ovaalne, Kesk-Ameerikast pärit pruun pähkel) ja 1 tass viinamarju. Lisage mõni lihtne palsamikaste või vaarikakaste ja teie salat on valmis! Pole vaja süüa teha!
Samm 3. Valmistage spinati smuuti
Spinat võib maitsvat ja tervislikku maitset lisada igale köögivilja- või puuviljasmuutile. Üldiselt piisab spinati smuuti tegemiseks ainult spinati ja muude koostisosade lisamisest, mida soovite kasutada, ja segage segu ühtlaseks. Siin on mõned koostisosad, mida saab kasutada spinati ja pirni smuuti valmistamiseks:
- 1 1/2 tassi vett või kookosvett
- 2 tassi spinatit
- 1 tass küpset pirni lõigatud
- 1 spl sidrunimahla
- 1 tl riivitud ingverit
- 1 sl jahvatatud linaseemneid
- 1 tl mett
4. samm.
