Spinat on toitev lehtköögivilja, mis on koormatud vitamiinidega C, A, B, foolhapet ja veidi K -vitamiini. Seetõttu on spinat hea oma dieeti regulaarselt lisada. Spinati nautimiseks on palju viise ja pruunistatud spinat on ilmselt kiireim ja see on ka maitsev.
Koostisosad
Praetud spinat küüslauguga
- 3 kobarat spinatit (igaüks 285 g) või 900 g spinatit, mis pole seotud
- 2 supilusikatäit oliiviõli, võid või muud eelistatud rasvatüüpi
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- Sool ja pipar, maitse järgi
Praetud spinat seentega
- 450 g noort spinatit, mis on veel väike, või 900 g spinatikobarat, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit oliiviõli või võid
- 225 g seeni
- 1 kuni 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl värskeid tüümianilehti
- Sool ja pipar, maitse järgi
Samm
Meetod 1 /3: spinati ettevalmistamine
Samm 1. Lõika spinati varred
Eemaldage kõik koltunud või närbunud lehed.
Samm 2. Pese rohke veega
Hea meetod on asetada kõik lehed suurde nõusse ja kasta need külma veega täidetud valamusse.
Samm 3. Loksutage, et vesi ära voolata, või keerake salativurr sisse
Märg spinat ei prae hästi.
Meetod 2/3: segage praetud spinat küüslauguga
Samm 1. Soojendage oliiviõli suurel praepannil või raskel pannil
Hoidke seda keskmisel kuumusel.
Samm 2. Lisage küüslauk
Prae küüslauku 3 minutit või kuni see näitab pruunistumist.
Või valmib kiiremini kui muud tüüpi rasvad, nii et kui seda kasutate, hoidke praepannil silma peal ja olge valmis kuumust kohe vähendama. Kuid mõned inimesed usuvad, et või maitseb spinatiga paremini ja seguneb paremini kui õli
Samm 3. Suurendage tulekahju
Lisage kolmandik spinatilehtede kogusest.
Samm 4. Segage pidevalt, kuni lehed närbuvad
Seejärel lisa järgmine kolmandik spinatit ja prae sama umbes 1 minut hiljem.
Samm 5. Pärast spinati teise kolmandiku närbumist lisage spinati viimane kolmandik
Samm 6. Küpseta spinatit, kuni kogu vedelik on aurustunud
See võtab umbes 5 minutit ja segage kleepumise vältimiseks kindlasti sageli.
Samm 7. Eemaldage kuumusest
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Seejärel serveerige kohe.
Praetud spinati kõrvale sobib hästi mõni riivitud sidrunikoor
Meetod 3/3: Segage praetud spinat seentega
Samm 1. Kuumuta oliiviõli või või suurel praepannil või raskel pannil
Keera kuumus keskmisele kõrgele.
Samm 2. Lisage seeni
Sega sageli, kui see küpseb umbes 5 minutit. Seened on küpsed, kui hakkavad higistama ja muutuvad pruuniks.
Samm 3. Vähendage kuumust keskmisele kuumusele
Lisa maitse järgi küüslauk, tüümian (tüümian), sool ja pipar. Sega umbes minut, kuni seened muutuvad pehmemaks.
Samm 4. Lisage spinat ühe kolmandiku kaupa
Pärast esimese kolmandiku närbumist lisage järgmine kolmandik jne. Kleepumise vältimiseks segage sageli.
Samm 5. Eemaldage kuumusest
Serveeri kuumalt või soojalt.
Samm 6. Valmis
Näpunäiteid
- Kõrvaldatud spinati varred ja lehed võib kompostida või koduaias kanadele sööta.
- Isegi kui väidetavalt on spinat pestud, peske seda uuesti. Spinatil on alati palju mustust.
- Näputäis muskaatpähklit suurendab sageli spinati maitset.
- Spinat närbub kiiresti pärast korjamist. Ostmisel kontrollige lehtede närbumist või kollasust ja vältige seda. Pärast ostmist kasutage kohe. Või kasvatage ise spinat ja küpsetage see kohe pärast korjamist.
- Kaetud, hautatud spinat säilib külmkapis kolm kuni neli päeva. Valmistamiseks lihtsalt soojendage seda.
- Spinatit on kogu maailmas erinevat tüüpi. Uus -Meremaal ja Austraalias on spinatitüüpi, mida nimetatakse Uus -Meremaa spinatiks või Warrigal köögiviljaks. Need köögiviljad ei ole spinatiga botaaniliselt seotud, kuid näevad välja ja maitse on ühesugused ning neid saab pruunistada samamoodi nagu siin soovitatud.
Hoiatus
Ärge kunagi küpsetage spinatit üle. Spinat ei näe hea välja ega maitse
Mida sa vajad
- Lõikelaud ja nuga
- Köögiviljaviilutaja (salativurr)
- Suur praepann
- Serveerimisvahendid
