Brokkoli on maitsev ja tervislik köögivili, mis kasvab suurtest lillepeadest, mis koosnevad paljudest pisikestest õisikutest. Enne värske brokoli küpsetamist või söömist peske see esmalt mustuse, pestitsiidide ja isegi putukate eemaldamiseks. Brokkolit saate kiiresti ja lihtsalt pesta veega või äädika lahusega ning kapsa röövikud saate pungadelt eemaldada soolvee lahusega.
Samm
Meetod 1 /3: Brokkoli pesemine veega
Samm 1. Täitke valamu külma veega ja leotage spargelkapsast 5-10 minutit
Puhastage valamu põhjalikult ja ühendage see vooluvõrku, et vesi ei voolaks kanalisatsiooni. Veenduge, et brokkoli oleks täielikult katmiseks piisavalt vett. Pärast seda jätke brokkoli vette, et pinnas ja mustus maha pesta.
- Kui brokoli on vees, segage seda paar korda, et eemaldada suurem praht.
- Kui kasutate sooja vett, närbuvad brokoliõied veidi.
- Kui sul pole kraanikaussi, kuhu leotada, kasuta lihtsalt suurt kaussi. Veenduge siiski, et brokkoli oleks vee all.
Samm 2. Pane brokkoli kurnasse ja vala peale külm vesi
Pärast leotamist kuivatage valamu ja lülitage külm vesi sisse. Lase vees brokoli loputada kurnis ja keera brokoli kõik küljed puhtaks.
Kui teil pole kurni, hoidke lihtsalt brokkolit käes ja piserdage see veega üle
Samm 3. Köögiviljade puhastamiseks ning mustuse ja prahi eemaldamiseks kasutage oma käsi
Brokkoli peas on palju nurgakesi, kus mustus võib kinni jääda. Nende eemaldamiseks jookse sõrmega üle brokoliõisikute ning hõõru ka varte külgi ja põhja.
Kui teil on puu- ja köögiviljade puhastamiseks pintsel, kasutage seda brokkoli pesemiseks, kuid olge õisikute harjamisel ettevaatlik. Brokkoli õisikud on väga pehmed ja võivad varre küljest kergesti puruneda
Samm 4. Raputa brokoli enne serveerimist või keetmist kuivaks
Hoidke spargelkapsast valamu kohal ja laske veel õisikutelt mõneks sekundiks tilkuda. Pärast seda raputa brokoli käsitsi 3-4 korda, et pungade vahelt võimalikult palju vett eemaldada.
Kui õisikud ja varred on endiselt märjad, võite need enne brokoli valmistamist paberrätikuga või puhta lapiga kuivaks pühkida
Meetod 2/3: Brokkoli pesemine äädika lahusega
Samm 1. Täitke suur kauss 3 osa veega ja 1 osa valge äädikaga
Veenduge, et kauss oleks piisavalt suur, et sinna brokoli mahuks. Segage lahust lusikaga, et segada vesi ja äädikas. Lisa nii palju vett, et brokkoliotsad oleksid täielikult kaetud.
Näiteks kui panete kaussi 700 ml (3 tassi) vett, lisage 240 ml vett (1 tass) valget äädikat
Samm 2. Lisage lahusele brokoli ja leotage 15-20 minutit
Suurte lisandite eemaldamiseks segage kausis paar korda brokoli, seejärel laske köögiviljadel puhata. Oodates brokkoli leotamist, saate valmistada muid koostisosi.
Brokkoli leotamine äädikas võtab veidi kauem aega kui vesi, kuid on tõhusam pestitsiidide ja bakterite eemaldamisel kui lihtsalt vesi
Samm 3. Eemaldage brokkoli lahusest ja loputage külma veega
Loputamisel kasutage käte või harjaga brokkoli varte ja õisikute nühkimist. Loputage brokoli kõik küljed, sealhulgas varre põhi ja õisikute all olev osa.
Kui leotate brokkolit kauem kui 30 minutit, hakkavad köögiviljad äädikat imama ja annavad sellele mõru maitse
Meetod 3 /3: Kapsa röövikutest vabanemine soolase veega
Samm 1. Pane brokkoli külma veega mahutisse õisikutega allapoole
Kui brokkoli on mahepõllumajanduslik või kodumaine, võite muretseda selle pärast, et pungad on pungadel. Ohutuse tagamiseks leotage brokoli õisikuid soolalahuses.
Röövikud elavad õisikute sees, sest seal on palju peidetavaid kohti. Kui olete mures selle pärast, et varredel on ka röövikud, kastke kogu brokkoli lihtsalt vette, kuid hoidke õisikud tagurpidi
Samm 2. Lisage 1 spl
(5 ml) soola iga 1000 ml külma vee kohta. Pärast brokoli lisamist valage soola ja segage brokkoli pead vees, et sool lahustuks. See segamine eemaldab ja vabastab ka paljud röövikud peidukohtadest.
Kui te ei näe brokkolit segades röövikuid, jätkake leotamisprotsessi, veendumaks, et midagi ei peida
Samm 3. Leota brokkolit 15-30 minutit, et eemaldada röövikud
Kui spargelkapsas on ligunenud, õisikute röövikud tõmbuvad külmas vees kokku ja hõljuvad tippu. Nende veest eemaldamiseks torgake need sõela või piluga spaatliga.
Te ei pea röövikuid veest välja tooma, kuid kui nad seda teevad, ei saa nad brokoli eemaldamisel uuesti varte külge kinnituda
Samm 4. Loputage brokoli õisikud külmas vees, et eemaldada ülejäänud sool
Pärast leotamist võib brokoli peal olla veel soola. Hoidke brokoli pead 15 sekundit külma jooksva vee all, pöörates seda teise poole loputamiseks ümber.
Kui spargelkapsast pole pintsli või kätega puhastatud, saate seda nüüd loputamise ajal teha
Samm 5. Raputa brokoli ja patsuta see kuivaks
Hoidke brokoli tagurpidi valamu kohal ja koputage varre alusele, et eemaldada allesjäänud röövikud. Seejärel kuivatage liigne vesi puhta paberrätikuga ja uurige hoolikalt brokoliõisi.
