Kui teete oma kombuchat, võiksite sääski päästa pauside ajal või eemal olles. Scoby tähistab bakterite ja pärmi sümbiootilist kultuuri või tavaliselt kombucha seeni. Scoby on kultuuri allikas, mis hakkab tootma kombuchat. Kui soovite oma kobarat vähem kui kuu aega säilitada, võite lihtsalt kombucha uuesti käärida! Samuti saate kääritamisprotsessi peatada, pannes kooriku külmkappi. Tehke seda, kui soovite seda hoida 1 kuni 3 kuud. Scoby pikaajaliseks säilitamiseks tehke “kõle hotell”!
Samm
Meetod 1 /3: uue kääritatud Kombucha valmistamine
Samm 1. Alustage kombucha valmistamist, et nuusutaks vähem kui 4 nädalat
Parim viis scoby päästmiseks on uue kombucha valmistamine! Keetke keskmises potis umbes 3 liitrit vett, seejärel lisage 8 pakki teekotte, s.o musta teed või rohelist teed. Kui vesi keeb, eemaldage pott pliidilt ja laske sellel jahtuda.
- Kiirendamiseks võite panni panna ka jääle.
- Kui kasutate teelehte, lisage umbes 2 supilusikatäit teed (30 g).
- Ärge kasutage kofeiinivaba teed!
Etapp 2. Lisage 1 tass (200 g) granuleeritud suhkrut ja segage, kuni see on lahustunud
Kui teepott on pliidilt eemaldatud, lisage suhkur. Segage suhkrut lusikaga, kuni see on tees täielikult lahustunud.
Samm 3. Valage magus tee pärast jahtumist klaaspurki ja katke lapiga
Lase teel tõmmata, kuni vesi jahtub. Selleks kulub umbes 1-3 tundi. Seejärel valage tee suurde puhtasse klaaspurki. See on koht, kuhu paigutate kärbse uue kombucha loomise ajal.
- Enne tee valamist peske purgid seebiga ja loputage hoolikalt veega.
- Soovitame kasutada 2 -liitrist klaaspurki.
Samm 4. Pange nuuskpurk purki ja sulgege kaas
Pärast seda, kui purk on magusa teega täidetud, lisage koorik. Kobakas arveldab tõenäoliselt purgi põhja. Seejärel pange riie purgi suu kohale ja keerake kaas tihedalt kinni.
Samm 5. Asetage klaaspurk sooja ja pimedasse kohta
Kombucha käärib toatemperatuuril pimedas kohas hästi. Hoidke purk võimalike segajate eest eemal. Niisiis, asetage purgid tasasele pinnale, mis ei löö kergesti kokku, nii et need ei kukuks.
- Võite selle näiteks kappi panna.
- Teie scoby käärib toatemperatuuril ohutult 30 päeva, nii et saate lasta kombuchal muretult toota.
Meetod 2/3: Kombucha Pembuatani kääritamise peatamine
Samm 1. Hoidke kobarat väikeses klaaspurgis või puhtas kilekotis
Kui soovite kombucha kääritamise vahel pausi teha, hoidke scoby külmkapis õhukindlas anumas. Kasutage kooriku ajutiseks hoidmiseks uut puhast klaaspurki või kilekotti.
Iga koer pannakse ühte konteinerisse
Samm 2. Vala magus tee purki või kilekotti nii, et see oleks umbes 20% täidetud
Selleks, et koorik pauside ajal tervena hoida, lisage kobise leotamiseks osa magustatud teest või järelejäänud kombuchast. Võite kasutada ühte neist, et toita sööta.
Kasutatud magusa tee või kombucha kogus ei pea olema täpne, kuid kärntõbi peaks olema hästi toidetud, et pausi ajal elus püsida. Alati saab hiljem lisada magusat teed või järelejäänud kombuchat
Etapp 3. Pange nuusutaja külmkappi, et see ei rikneks
Kui kobakas on ajutiselt konteineris ja piisavalt toitu saanud, saate seda hoida külmkapis, kuni kasutate seda uuesti kombucha valmistamiseks. Madalad temperatuurid peatavad käärimisprotsessi, nii et kooriku kasv peatub.
- Asetage purgi või kilekott, mis on täidetud lusikaga, tagumise otsa alumisele riiulile.
- Kui kasutate kilekotti, veenduge, et see ei satuks sellesse muud vedelikku.
Samm 4. Ärge jätke õunat külmkappi kauemaks kui 3 kuuks
Kuigi saate kombucha ilma probleemideta peatada, võib scoby rikkuda, kui see jäetakse ajutisse konteinerisse kauemaks kui paariks kuuks.
Plaanige teha uus kombucha või asetada kärntõbi hotellikärbesse maksimaalselt mõne kuu pärast
Meetod 3/3: Scoby hotelli loomine
Samm 1. Valige suur, steriilne mahuti, mis mahutab mõne scobys
Võite kasutada mis tahes suurusega purki, kuid pöörake tähelepanu sellele, kui palju kobarat soovite säilitada. Peske purgid seebi ja veega.
- Võite piserdada purki väikese koguse seepi ja leotada seda vees, seejärel loputada purk seebijääkide eemaldamiseks.
- Näiteks võite kasutada 2 -liitrist klaaspurki.
Samm 2. Pange nuuskpurk purki
Aja jooksul lisage purki veidi kobarat, et muuta hotell kärbseks. See aitab juhuks, kui kombucha loomine ebaõnnestub. Sel moel on teil varukoopia, et uuesti kombuchat teha.
Võite purki panna mõne nõtke
Samm 3. Valage sisse 1 tass (250 ml) kombuchat ja 3 tassi (700 ml) värskelt valmistatud teed
Võite kasutada mõnda uut kombuchat või kasutada ostetud villitud kombuchat. Vala hulka kombucha, seejärel lisa paar tassi magustatud rohelist või musta teed. See meetod võimaldab Scobyl oma hotellis piisavalt toitu valmistada.
Tee valmistamiseks keetke 5-6 tassi (1, 2-1, 5 liitrit) vett ja keetke 4 teekotti. Seejärel lisage umbes 0,5 tassi (120 ml) granuleeritud suhkrut
Samm 4. Katke purk puhta lapiga ja pange seejärel purgile kaas
Kasutage tihedalt liibuvat lappi ja pange see purgi suhu. Seejärel pange kaas nii, et purk oleks tihedalt suletud.
Kui teil pole lappi, kasutage 2 kohvifiltrit
Samm 5. Hoidke purke pimedas, soojas ja kuivas kohas
Soovi korral võite purgi asetada teie valmistatud kombucha kõrvale. Veenduge, et Scoby hotelli asukoht oleks häirivatest kohtadest kaugel.
Samm 6. Vahetage hotellis scoby iga 2 nädala järel kombuchat
Kuna valmivas kombuchas on palju kobarat, käärib see tavapärasest kiiremini ja on tugevam. Seetõttu asendage 2 nädala pärast kombucha uuega.
