Riivitud porgand sobib suurepäraselt salatite, saiade ja muude retseptide jaoks. Seda tehnikat pole keeruline õppida, kuid peate võib -olla harjutama, et porgandi pikkus vastaks teie konkreetsele retseptile. Olenemata sellest, kas riivida käsitsi, köögikombainis või tikutopsi kujul, saate paari sammuga õppida, kuidas valmistada täiuslikku riivitud porgandit.
Samm
Meetod 1 /3: riivige porgandid riiviga
Samm 1. Määrake, kui palju porgandeid vajate
Porgandite arv sõltub sellest, kui palju riivitud porgandeid teie retsepti jaoks vajate. Pidage meeles, et võite alati rohkem riivida, kui ühest porgandist ei piisa. Tavalised samaväärsed suurused on järgmised:
- Üks suur porgand = üks tass riivitud porgandit
- Üks kilo porgandeid = viis tassi riivitud porgandit
Samm 2. Pese porgandid
Pese porgandid külma vee all ja hõõru kätega porgandit väljastpoolt. See aitab eemaldada mustuse, kemikaalid või mikroobid porgandite välisküljelt.
Kasutage kindlasti suuri porgandeid. Väikseid porgandeid on raske käsitsi riivida ja neil on ka oht sõrmi vigastada
Samm 3. Koorige porgandid
Võtke pestud porgandid ja asetage need lõikelauale. Lõika ülemine ja alumine ots, umbes 0,5 cm kuni 1,5 cm mõlemalt poolt. Seejärel koorige köögiviljade koorija abil kordamööda iga porgandi nahk.
Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite kasutada nuga. Olge ettevaatlik ja ärge koorige porgandeid liiga paksult
Samm 4. Valige riiv
On olemas kahte levinumat riivitüüpi, kasti- ja lamedat riivi. Võimalik, et teil on see juba olemas või peate selle ostma köögitarvete kauplusest või supermarketist.
- Karbi riiv. Suurem neljakandiline riiv, millel on kolm või neli külge ja peal käepide. Aukude suurus mõlemal küljel on erinev. Nii saate riivida erineva suurusega köögivilju.
- Lameda riiv. Lameda ristkülikukujuline riiv, mille ühel küljel on käepide. Peate kasutama soovitud riivitud porgandi suuruse jaoks vajalikku riivi.
Samm 5. Asetage oma riiv
Kasutage riiv oma köögis puhtal pinnal, näiteks letil. Riivi võib porgandi hoidmiseks asetada ka lõikelauale või suurele kausile. Veenduge, et kõik, mida kasutate, mahutab riivitud porgandit riivimisel.
Samm 6. Riivi porgandid
Kui riiv on paigas, võtke porgand ja hoidke seda. Asetage porgandi põhi riivi küljele ülaosa lähedal. Vajutage õrnalt porgandit ja liigutage käsi riivi küljelt allapoole. Kui olete riivipõhja jõudnud, võtke käed riivilt maha ja asetage porgandid tagasi algasendisse. Jätkake seda liikumist, kuni olete kõik porgandid riivinud.
- Kui porgandid on peaaegu valmis, olge riivimisel kätega ettevaatlik. Riivi servad on teravad ja võivad löögi korral vigastada. Samuti võite terava noaga lõigata ülejäänud väikesed tükid õhukesteks pikkadeks ribadeks, kui te ei soovi sõrmedele haiget teha.
- Olge ettevaatlik ja ärge suruge porgandeid liiga tugevasti. Võite murda porgandi pooleks ja vigastada kätt.
Meetod 2/3: riivige porgandid köögikombainis
Samm 1. Kontrollige oma retsepti või kaaluge, mida vajate
Kui teate, kui palju porgandeid peaksite riivima, võite selle koguse kasutada. Kui aga teie retsept nõuab riivitud porgandit, täpsustamata, kui palju porgandeid kasutada, peate võib -olla hindama.
Pidage meeles, et üks kilo porgandit on umbes sama kui viis tassi riivitud porgandit ja üks suur porgand on umbes sama kui üks tass riivitud porgandit
Samm 2. Koorige porgandid
Võtke riivitud porgandid ja peske neid külma vee all. Lõika ülemine ja alumine ots, umbes 0,5 cm kuni 1,5 cm mõlemalt poolt. Võtke köögiviljakoorija ja koorige porgandi koor.
- Veenduge, et puhastate porgandeid pesemise ajal, et eemaldada mustus, mikroobid või kemikaalid, mis võivad olla porgandi pinnale kleepunud.
- Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite kasutada nuga. Olge ettevaatlik ja ärge lõigake porgandi viljaliha niimoodi koorides.
Samm 3. Lõika porgandid
Võtke kooritud porgand ja lõigake see 7,5 cm pikkusteks ribadeks. Selle eesmärk on veenduda, et porganditükid on piisavalt väikesed, et need hõlpsasti köögikombaini torusse mahuksid.
Võite ka väikesed porgandid köögikombaini panna. Seda tüüpi porgandid on piisavalt väikesed, et mahtuda köögikombaini torusse, ja riivivad hästi
Samm 4. Paigaldage toiduainete töötlemise nuga
Iga suur köögikombain on varustatud võrega. Leidke köögikombaini nuga riivimiseks. Nuga on suure metallketta kujul, mille ühel küljel on riiv. Kui olete selle leidnud, pange see köögikombaini.
Nuga kinnitatakse toiduainete töötlemise masina ülaosale. See võimaldab riivitud porgandil kaussi kukkuda ilma noa alla kuhjumata
Samm 5. Paigaldage toru
Nüüd, kui olete köögikombaini nuga paigaldanud, kinnitage toiduainete töötlemise kate, mille serv on ülespoole. Pange ka kaitsekork kaane servale, kuid eemaldage kaane silinder.
Ainus jäänud auk on koht porgandite panemiseks
Samm 6. Riivi porgandid
Pärast kaane ja ohutuse paigaldamist lülitage köögikombain sisse. Sisestage esimene 7,5 cm tükk kaane ülaosas asuvasse torusse. Silindriga suruge porgand riivimisnuga. Vajutage allapoole, kuni kõik porgandid on riivitud. Korda, kuni kõik porgandid on riivitud.
- Ärge vajutage porgandeid sõrmedega. Teie sõrm võib vigastada või isegi kaotada. Kasutage alati köögikombaini kuuluvat plastist silindrit.
- Pärast porgandite riivimist lülitage köögikombain välja ja oodake, kuni nuga liigub. Seejärel eemaldage pealispind ja nuga riivitud porgandite eemaldamiseks.
- Kui teie köögikombain on väike, saate seda siiski porgandite riivimiseks kasutada. Pange nuga köögikombaini ja lukustage kauss ja nuga töötlejasse. Seejärel lisa kooritud ja tükeldatud porgand. Kinnitage pealmine osa ja vajutage seejärel köögikombaini, kuni porgandid on teie retsepti jaoks piisavalt väikesed.
Meetod 3/3: riivige tikutüüpi porgandid
Samm 1. Uurige, kui palju porgandeid peaksite kasutama
Vaadake retseptist, kui palju porgandeid peaksite tikutopsideks lõikama. Kui te pole kindel, pidage meeles, et saate alati rohkem lõigata, kui arvate. Üldiselt võrdub üks suur porgand ühe tassi riivitud porgandiga.
Samm 2. Koorige porgandid
Võtke porgandid ja peske neid külma vee all. Lõika iga porgandi ülemine ja alumine ots umbes 0,5 cm kuni 1,5 cm. Koorige köögiviljade koorijaga iga porgandi koor.
Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite kasutada nuga. Veenduge, et porgandi viljaliha koorimisel seda ei lõigata
Samm 3. Vormige porgandid
Võtke terava noaga iga porgand ja lõigake see 2,5–5 cm tükkideks. Nii on porgandi tikutopside lõikamine lihtsam. Seejärel lõigake porgandi ühelt küljelt ümardatud ots, et see ei veereks laualt.
Ära viska äsja lõigatud porganditükke minema. Võite lõigata kaks kuni kolm tükki ja muuta need ebaühtlasteks tikutopsikujulisteks porgandiribadeks
Samm 4. Lõika porgandid paksudeks viiludeks
Võtke terava noaga iga ruudukujuline tükk ja viilutage see pikuti. Saate need lõigata 1,5–5 mm tükkideks, olenevalt sellest, kui suureks soovite riivitud porgandit.
See ei pea olema täpselt sama, vaid veenduge, et see oleks sama suur
Samm 5. Lõika porgandid tikutopsideks
Lao porgandiviilud üksteise peale nii, et need jaotuksid ühtlaselt. Seejärel lõigake terava noaga porgandid väikesteks tikutopsideks. Lõikamisel peaks laius ja paksus olema samad, et porgandiviilud oleksid ühtlased.
- Jätka hakkimist, kuni kõik porgandid on hakitud.
- Veenduge, et teete seda aeglaselt. Porgandihunnikust läbi lõigates liigutage sõrmi aeglaselt tagasi, hoides noatera teineteisest eemal. See võib osutuda porgandi otsale lähemale jõudes raskemaks. Lihtsalt andke endast parim ja hoidke sõrm noaservast nii kaugele kui võimalik.
- Samuti võite osta sõrmekaitsmeid, kui olete mures sõrmede lõikamise pärast. See roostevabast terasest tööriist aitab teil köögivilju haarata, kaitstes sõrmede lõikamise eest.
