Täiuslikult viilutatud tomatid aitavad taset tõsta, alustades Caprese salatist (Itaalia saare Capri stiilis valmistatud salat), lõpetades BLT võileivaga (peekon, salat, tomat) ja lõpetades praetud roheliste tomatitega. lihtsast roogist meistriteoseni. Küpsed mahlased tomatid võivad olla viilutamiseks pisut keerulised. Selle artikli juhised peaksid lihtsustama tomatite lõikamist.
Samm
Meetod 1 /4: Noa kasutamine
Samm 1. Asetage pestud tomatid lõikelauale
Veenduge, et vars on ülespoole. See muudab varre puhastamise protsessi lihtsamaks.
Samm 2. Eemaldage vars
Kui töötate suurte roma tomatite või veiseliha tomatitega, peate enne tomatite lõikamist varred eemaldama. Kui töötate väikeste kirsstomatite või viinamarjatomatitega, pole see samm vajalik ja võite liikuda järgmise sammu juurde.
- Asetage pöial tera külje alla, eelistatavalt puu- ja köögiviljade lõikamiseks väikese noaga.
- Kasutage oma vaba käega tomati põhja haaramiseks ja tasakaalustage käsi lõikelaual.
- Asetage noaots veidi varre küljele.
- Vajutage nuga tomatisse umbes 1/2 cm-1 cm sügavusele.
- Lõika nuga keerates väikesteks ringideks. Varre eemaldamiseks tõmmake.
Samm 3. Asetage tomatid peal
Kui vars on eemaldatud, on tomatil ülaosa. Pöörake tomatid ümber, nii et lame külg on lõikelaua poole ja tagab tasakaalustatud aluse.
Samm 4. Lõika tomatid pooleks
Kasutage terava koka noa või sakilise noaga ülalt alla pikisuunalisi lõikeid, nii et tomatid jagunevad kaheks võrdseks osaks. See muudab viilutamisprotsessi lihtsamaks, kuid kui soovite terveid tomateid, võite selle sammu vahele jätta ja minna viilutamisosa juurde.
Samm 5. Võtke üks tomativiilu pooltest ja asetage see kohale
Asetage tasane pool allapoole, lõikelaua poole.
Samm 6. Tükeldage tomatid
Järgmised sammud aitavad teil tomatit ühtlaselt ja ohutult lõigata. Kui lõikate tervet tomatit, saate siiski samu samme järgida.
- Asetage vaba käsi tomati vasakule küljele (kui hakkate paremaga). Painutage sõrmed küünisteks ja suruge sõrmeotsad õrnalt tomatitele. Selline hoidmisviis aitab tomateid tasakaalustada ja hoiab ära sõrmede lõikamise.
- Asetage noa ots lõikelauale tomati parema külje taha.
- Hoides noaotsa lõikelaual, langetage nuga otse alla ja läbi tomati. Terav nuga muudab lõikamisprotsessi lihtsamaks.
- Pärast lõikelaua puudutamist tõstke nuga tagasi üles.
- Asetage nuga tomati peale, umbes 1/2 cm-1 cm lõigust vasakule, sõltuvalt sellest, kui paksud soovite tomativiilud saada.
- Korrake sama nuga liigutust nagu varem ja jätkake mööda tomatit.
- Korda protsessi tomativiilu teise poolega.
Samm 7. Naudi
Nüüd on teil tomatid suurepäraselt viilutatud, mida saate kasutada salati, võileibade või lihtsalt söömiseks.
Meetod 2/4: Mandoliini kasutamine
Samm 1. Valmistage mandoliin ette
Mandoliin on näpitsataoline lõikeriist, mida kasutavad nii asjatundlikud kokad kui ka kodukokad ning mis on väga kasulik paljude sama suurte lõikude kiireks tegemiseks. Järgige tootja paigaldusjuhiseid, et mandoliin saaks lõikelaual püsti seista.
Samm 2. Paigaldage tera
See määrab teie tomativiilude paksuse.
- Sõltuvalt mandoliini markist ja mudelist saate tera mandoliini korpusest kinnitada või sellest eemale hoida.
- Veenduge, et tera oleks terav - see aitab teil teha tõeliselt õhukesi viilusid ilma tööriistu näppimata või tomatit purustamata.
Samm 3. Lisage tomatid
Mandoliinidega on peaaegu alati kaasas kaitsekindad, mis aitavad teil lõigatavat eset hoida.
- Mõne mudeli hoidikus on naelu, mis aitavad hoida libedaid esemeid, näiteks tomateid.
- Mandoliini lõiketerad võivad olla äärmiselt teravad ja lõikavad kenasti läbi avatud sõrmede otste, seega kandke oma käte kaitsmiseks alati käekaitsmeid!
Samm 4. Lõika tomatid
Mandoline teeb suurema osa lõikamisest teie eest.
- Alustage mandoliini kere ülaosast ja libistage tomat ja käekaitse üle tera alla.
- Proovige lõiketerast mööda liikudes kasutada siksakilist liigutust; see aitab tera lõigata läbi tomati naha ja mitte purustada tomatit.
- Pöörake tagasi ülespoole ja liigutage seda allapoole, et teha veel üks lõik. Korrake seda sammu, kuni jõuate tomati otsa.
Samm 5. Naudi
Tomativiilud on sama paksused, mida on hea küpsetada samal ajal ja veenduda, et kõik on läbi küpsenud.
3. meetod 4 -st: tomatilõikuri kasutamine
Samm 1. Võtke välja tomatilõikur, mis teil on
Üks populaarsemaid manuaalseid mudeleid näeb natuke välja nagu kärbsenäpp.
Samm 2. Asetage puhtad tomatid lõikelauale
Kasutage oma mitte-domineerivat kätt, et hoida seda kindlalt ja kindlalt.
Samm 3. Lõika tomatid
Söögiriistad teevad selle töö kiiresti ära, viilutades kogu tomati ühe hoobiga!
- Lõikamiseks haarake domineeriva käega tomatilõikuri käepidemest, terav külg tomati poole. Võimenduse ja tasakaalu suurendamiseks asetage nimetissõrm lõikeraamide vahele.
- Kasutage saagimisliigutust, et lõikeriista tera tungiks tomati nahka.
- Kui tera on tomati poolel teel, liigutage kätt, hoides tomatit üles, nii et see ei jääks tera teele. Sa ei taha kätt maha lõigata!
- Jätkake liikumist, näiteks tomati saagimist, kuni see jõuab lõikelaua pinnale.
Samm 4. Valmis
Kui lõikeriist jõuab lõikelaua pinnale, peaks teil olema täiuslikult viilutatud tomat.
Meetod 4/4: muna- või õunaviilutaja kasutamine
Samm 1. Võtke välja muna- või õunaviilutaja
See on lõbus alternatiivne viis tomatite tükeldamiseks ning see on eriti kasulik ka siis, kui kardate nuge ega ole rahul noa kasutamise võimalusega või kui otsite lihtsalt muid võimalusi oma muna või õuna lõikur. Sa täidad sahtlit. Munalõikur sobib kõige paremini väiksema suurusega tomatitele, õunaviil aga lihaveise tomatitele.
Samm 2. Lisage pestud tomatid
Asetage tomatid lihtsalt söögiriistade nõgusasse keskele, nagu teeksite kõvaks keedetud muna või õuna.
Samm 3. Lõika tomatid
Vajutage lõiketerale, et tomatid õrnalt ja kiiresti läbi lõigata.
Samm 4. Valmis
Nautige!
Näpunäiteid
- Pese tomatid alati enne lõikamist.
- Veenduge, et kõik kasutatavad tööriistad, eriti noad, oleksid teravad. Teritatud nuga lõikab tomatid hõlpsalt läbi, neid purustamata või lamestamata.
- Kasutage õiget nuga. Väike puuviljanuga sobib suurepäraselt varte eemaldamiseks või väikeste kirsstomatite lõikamiseks. Viilutamiseks on parim nuga väga terav koka nuga või sakiline nuga. Igasugune sakiline nuga, näiteks leivanuga või isegi praadinoa, on hea valik, kuna sellel on teravad hambad, et oleks võimalik torgata ja lõigata läbi tomati õhukese naha ilma seda purustamata.
- Kui hakkite kirsstomateid või viinamarjatomateid, on väga kasulik nipp pestud tomatite taldrikule asetamine. Asetage teine plaat ülalt alla, veidi tomatite kohale. Vajutage õrnalt teisele plaadile alla ja laske nuga läbi plaatide vahe, pisut endast eemal. See meetod lõikab kogu tomati ühe noahoobiga pooleks!
