Võimalusi on palju, kuid maisi on üsna lihtne töödelda. Corncobs saab keeta, mikrolaineahjus, röstitud, aurutatud või röstitud, samas kui maisiterad on tavaliselt keedetud, aurutatud või mikrolaineahjus. Jätkake lugemist, et saada rohkem teavet oma eelistatud toiduvalmistamismeetodi kohta.
Koostisosad
Valmistage 4 portsjonit
- 4 tl või 2 tassi (500 ml) külmutatud maisitera
- Vesi
- Või, sool ja pipar (maitse järgi)
Samm
Meetod 1 /9: maisitopside keetmine
Samm 1. Kuumuta vesi suures potis keema
Vahepeal valmistage maisitõlvikud, eemaldades samal ajal maisi kestad ja karvad.
- Keeva vee kogus sõltub küpsetatavate maisitõlvikute suurusest. Veenduge, et kasutate maisitõlvikute katmiseks piisavalt vett.
- Soovi korral võite vette lisada ka kuni 1 tl (5 ml) soola, kuid see pole kohustuslik.
- Kestade eemaldamiseks murdke oma kätega põhjas olevad maisivarred. Tõmmake varred, et eemaldada veel kinnitatud maisi kestad. Eemaldage ülejäänud nahk, koorides selle sõrmedega maha.
- Loputage kooritud maisitopsid voolava vee all. Hõõruge maisi õrnalt, et eemaldada veel kinnitatud maisikarvad.
Samm 2. Pange mais keevasse vette
Katke pott kaanega ja laske keema tõusta.
- Kasutage tangide abil maisi vette. Ärge kasutage maisi asetamiseks käsi, sest see võib põhjustada põletusi.
- Kui keetmine aeglustub või peatub pärast maisi lisamist potti, laske enne keetmisaja arvutamist vett uuesti keema.
Samm 3. Küpseta 3 kuni 8 minutit
Mais peaks olema täielikult pehmeks krõbeda tekstuuriga.
- "Pehme-krõbe" tähendab, et mais on pressimisel piisavalt pehme, kuid mitte märg.
- Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt maisi tüübist ja küpsusastmest. Värske mais ja suhkrumais valmivad tavaliselt kõige kiiremini.
Samm 4. Eemaldage ja serveerige
Asetage mais paberrätikule ja laske sellel enne serveerimist 30–60 sekundit kuivada.
- Mais on endiselt üsna kuum, seega on parem enne hammustamist mõni minut oodata.
- Mais on tavaliselt maitsvam, kui seda serveeritakse võiga.
Meetod 2/9: maisitopside küpsetamine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage maisitõlvikud mikrolaineahjus taldrikule
Peate maisitõlvikuid ükshaaval samal viisil küpsetama.
Ärge visake ära maisi kestad. Mikrolaineahjus küpsetatud mais nahaga annab paremaid tulemusi
Samm 2. Mikrolaineahjus mais 5 minutit
Mikrolaineahi tuleb seadistada maksimaalsele või täisvõimsusele.
Auru põletuste vältimiseks jätke mikrolaineahju 1 kuni 2 minutiks
Samm 3. Viige mais lõikelauale
Lõika varte otsad terava kööginoa abil.
- Maisi mikrolaineahjust eemaldamisel kasutage ahjukindaid või rätikut.
- Lõikamisel eemaldate samal ajal ka esimese maisi tuumade rea. Veenduge, et teie lõige läheb otse nahani.
Samm 4. Koorige maisikoored ja serveerige
Kasutage ahjukindaid või rätikut, et haarata maisi lõikamata otstest. Loksutage maisitõlvikut aeglaselt, et see vabastada
- Maisihelbed libisevad nahast kergesti välja. Isegi maisi siid jääb tavaliselt nahka.
- Maisi saate serveerida või ja soola lisamisega või maitse järgi.
3. meetod 9 -st: maisitopside küpsetamine
Samm 1. Kuumutage grilli keskmisel-kõrgel kuumusel
Vahepeal puhastage mais nahalt ja kleepuvatelt maisikarvadelt.
- Kui kasutate gaasigrilli, seadke see keskmisele tasemele ja kuumutage 5 kuni 10 minutit.
- Kui kasutate söegrilli, laske paksul söekihil põleda, kuni pinnale hakkab tekkima valge tuhk.
- Eemaldage kestad maisist, purustades varte otsad ja tõmmates neid, et eemaldada varte külge kleepunud kestad. Eemaldage ülejäänud nahk sõrmedega.
- Loputage mais voolava vee all, et eemaldada kleepunud maisikarvad.
Samm 2. Määrige mais oliiviõliga
Kandke pintsliga õhuke kiht oliiviõli kogu maisi pinnale. Ärge kasutage iga maisi jaoks rohkem kui 1 supilusikatäit (15 ml) oliiviõli.
Lisaks oliiviõlile võite kasutada ka sulatatud võid
Samm 3. Asetage mais grillile
Küpseta 6 kuni 10 minutit.
- Pöörake maisi aeg -ajalt, veendumaks, et see küpseb ühtlaselt ja ei kõrbe.
- Mais on küps, kui seemned hakkavad helepruuniks muutuma. Ka mais kõrvetab kohati, eriti väiksemate tuumade läheduses.
Samm 4. Serveeri maitse järgi
Eemaldage mais grillilt ja pange serveerimisplaadile. Laske sellel jahtuda, kuni saate seda paljaste kätega ohutult hoida.
Maisi juurde serveeritakse sageli võid ja soola, kuid kui mais on eelnevalt võiga määritud, ei pruugi te seda enam lisada
Meetod 4/9: Maisi aurutamine
Samm 1. Kuumutage auruti põhjas vesi keemiseni
Oodates puhastage mais nahast ja juustest.
- Kui teil pole aurutit, võite kasutada suurt potti ja metallist nõusid. Enne kasutamist veenduge, et metallist kurn saaks panna panni servale. Filtrimahutit ei tohi uputada üle poole pannist.
- Katkesta maisivarre otsad ja tõmba mais läbi, et eemaldada kleepuv nahk. Eemaldage ülejäänud nahk sõrmedega.
- Loputage mais külma jooksva vee all, hõõruge õrnalt kätega, et eemaldada suurem osa maisitärklist.
Samm 2. Asetage mais aurutusnõusse
Küpseta 8 kuni 12 minutit.
- Asetage mais tangidega aurutatud perforeeritud anumasse. Käte kasutamine võib põhjustada põletusi.
- Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt maisi küpsusastmest. Värske mais valmib tavaliselt kiiremini kui vananenud mais.
- Mais on valmis, kui seemned on pehmed, kuid mitte märjad.
Samm 3. Serveeri soojalt
Eemaldage mais auruga aurust tangidega ja laske sellel enne nautimist minut või kaks puhata.
Maitsesta või ja soolaga, kui soovid
Meetod 5/9: maisi põletamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti (220 kraadi)
Puhastage maisi kestad ja karvad, oodates ahju soojenemist.
- Eemaldage kestad, murdes oma kätega varred. Tõmmake katkine vars allapoole, koorides selle külge kinnitatud naha maha. Eemaldage ülejäänud nahk sõrmedega.
- Loputage iga maisikorv jooksva vee all, hõõruge õrnalt kätega, et eemaldada kleepunud juuksed. Kuivatage puhta lapi või salvrätikuga.
Samm 2. Määri mais võiga
Soovi korral võite lisada ka veidi soola ja pipart.
Kasutage piisavalt võid. Määri maisitopsidele vähemalt 1–2 supilusikatäit sulatatud võid
Samm 3. Mähi iga mais fooliumisse
Iga mais peab olema täielikult fooliumisse mähitud.
Kui tunnete muret, et või tilgub fooliumilt maha, asetage mässitud maisi alla tasane pann või pann, et tilkuda
Samm 4. Küpseta maisi 20 kuni 30 minutit
Tavaliselt kulub maisi täielikuks küpsetamiseks vaid 20 minutit, kuid suurele maisile võib kuluda 30 minutit.
Asetage mais keskmisele ahjurestile nii, et see küpseks ühtlaselt
Samm 5. Eemaldage mais ja serveerige seda
Enne fooliumi avamist laske keedetud maisil 2–5 minutit puhata. Serveeri, kui puudutamiseks on piisavalt jahe.
Meetod 6/9: maisiseemnete keetmine
Samm 1. Keetke vesi keskmises kastrulis
Vahepeal valmistage külmutatud maisiterad, mida soovite küpsetada.
- Soovi korral võite keevasse vette lisada kuni 1 tl (5 ml) soola.
- Maisi ei pea enne kasutamist sulatama.
- Lisaks külmutatud maisi saate kasutada ka konserveeritud maisituuma. Pange tähele, et konserveeritud maisi keetmiseks kuluv aeg on lühem kui külmutatud maisi keetmiseks kuluv aeg. Lisaks tuleb konserveeritud mais enne keevasse vette asetamist tühjendada.
Samm 2. Pange mais keevasse vette
Kui keemine peatub või väheneb, laske vett uuesti keema. Kui see keeb uuesti, kasutage keskmist ja madalat kuumust.
Samm 3. Katke kaas ja laske sellel küpseda
Külmutatud terved tuumad hakkavad keema 5–10 minutiga. Tühjendage, kui olete valmis.
- Konserveeritud maisi tuleb keeta ainult 1 kuni 3 minutit.
- Kui see on valmis, on mais kuum ja õrn, kuid mitte pehme.
Samm 4. Serveeri vastavalt soovile
Ärge külmutage maisituuma pärast keetmist uuesti.
Kui soovite, võite lisada võid, soola ja musta pipart. Võite kasutada ka muid maitseaineid, näiteks peterselli, vastavalt individuaalsele maitsele
Meetod 7/9: maisiseemnete aurutamine
Samm 1. Kuumuta aurutis vesi keema
Täitke auruti põhi veega ja kuumutage seejärel pliidil keskmisel kuumusel, kuni vesi aurustub ja hakkab keema.
- Ärge laske vett keema.
- Ärge täitke auruti liiga palju vett, et see aurusaukust välja ei valguks.
- Kui teil pole aurutit, võite kasutada väikeste aukudega metallist potti ja sõela. Veenduge, et kurn sobiks tihedalt vastu poti serva, ilma et see ümber kukuks.
Samm 2. Valage külmutatud maisiterad aurutisse
Laota seemned ühtlaselt sõelale.
- Samuti võib kasutada konserveeritud maisituuma ja see valmib kiiremini. Pärast toiduvalmistamist kipuvad tulemused olema ka siledamad.
- Te ei pea külmutatud maisitera enne kasutamist sulatama.
Samm 3. Küpseta 9 kuni 10 minutit
Laske maisil katmata 9–10 minutit aurustuda. Tühjendage, kui olete valmis.
Konserveeritud maisiterad peavad aurutama ainult 3 või 4 minutit
Samm 4. Serveeri
Aurutatud maisi saab serveerida ka või ja soola ning muude maitseainetega.
Meetod 8/9: Mikrolaineahjus küpsetamine Maisi tuumad
Samm 1. Asetage maisituumad mikrolaineahjus taldrikule
Määri külmutatud maisiterad ühtlaselt plaadile.
- Võib kasutada ka konserveeritud maisituumasid, kuid toiduvalmistamismeetodites ja aegades on mõningaid erinevusi.
- Külmutatud maisi ei pea enne küpsetamist sulatama.
Samm 2. Lisage 2–4 supilusikatäit (30–60 ml) vett
Segage maisisse segatud vesi nii, et see jaotuks ühtlaselt.
Pange tähele, et see samm on vajalik ainult külmutatud maisituumade kasutamisel. Kui kasutate konserveeritud maisi, ei pea te vett lisama, samuti ei pea te enne konserveeritud maisi kasutamist tühjendama
Samm 3. Mähi mais toidukile sisse
Torgake pakend kahvliga läbi, et teha ventilatsiooniavasid.
- Kasutage ainult mikrolaineahjus ohutuid plastmaterjale.
- Kui küpsetusplaadil on kaas, kasutage katet ja ärge vajage plastikut. Veenduge, et kate oleks ventilatsiooni võimaldamiseks veidi lahti.
Samm 4. Mikrolaineahi 4 kuni 5 minutit
Kui kasutate konserveeritud maisi, küpseta lihtsalt 1 kuni 2 minutit.
- Küpsetusaeg sõltub kasutatava mikrolaineahju võimsusest. Väikese võimsusega mikrolaineahjud võtavad kauem aega, suure võimsusega mikrolaineahjud aga vaid lühikest aega.
- Kui kuulete maisi küpsetades hüppavat heli, lõpetage kohe mikrolaineahi.
Samm 5. Nõruta ja serveeri
Nõruta vedelik ja maitsesta maitse järgi või, soola ja pipraga.
9. meetod 9 -st: söe röstimine
Samm 1. Lõika iga maisi otsad
Leota mais koos kestadega kraanikausis või suures kastrulis mõõtmetega 10,2–15,2 cm kraanivees umbes tund.
Samm 2. Maisi leotamise ajal valmistage söegrill
Lisage piisavalt sütt, et saaks tund aega keeda.
Samm 3. Asetage mais koos koorega grillile
Küpseta umbes tund, aeg -ajalt keerates, et nahk kergelt kõrbeks.
Samm 4. Eemaldage nahk
Samm 5. Lisage maitsele võid, soola ja pipart
Serveeri kohe.
