Kas olete kunagi kuulnud puuviljast, mida nimetatakse kiivi marjaks? Nagu nimest järeldada võib, on kiivimari üks kiivasortidest, mis on kiulised ja väikese suurusega. Suure puuviljamahla koguse ja väga hõrgu maitse tõttu töödeldakse maitsvaid kiivimarju erinevat tüüpi retseptideks või süüakse otse! Lisaks muudab selle väike suurus kiivi marju väga lihtsaks süüa või töödelda ilma spetsiaalse ettevalmistuseta. Kõige tähtsam on veenduda, et kiivi on eelnevalt korralikult pestud, jah!
Koostisosad
Puuviljasalat kiivimarjadega
- 16 kiivi marja
- 1 terve banaan
- 1/2 papaiat ilma seemneteta
- 2 spl. kallis
- 2 spl. laimimahl
Salsa kaste kiivi marjadega
- 10 kiivi marja
- 10 kirsstomatit
- 1 spl. hakitud koriandri lehed
- 1 tl. tšilli pulber
- 1 tl. suhkur
- 2 spl. laimimahl
- Must pipar
Kiivi marjasaiak
- 24 kiivi marja
- 2 lehte kihiseva tekstuuriga taignatainast (kerge ja kihiline)
- 1 muna
- 240 ml kasutusvalmis vanillikaste
- 2 spl. apelsinimaitseline liköör
Samm
Meetod 1 /4: Kiivi marjade otse söömine
Samm 1. Küpsetage kiivimarju toatemperatuuril looduslikult, kuni nahavärv muutub tumeroheliseks
Kui seisund pole küps, tundub kiivimarja tekstuur katsudes raske. Küpsemiseks jäta kiivimarjad lihtsalt toatemperatuurile, kuni need pehmenevad ja nahavärv muutub tumeroheliseks.
Küpsemisprotsessi kiirendamiseks hoidke kiivimarju paberkotis. Seda tehes jääb kiivimarja toodetud maagaas kotti kinni ja laseb kiivil kiiremini küpseda
Samm 2. Puhastage kiivimarjad enne söömist jooksva kraanivee all
Pidage meeles, et enamiku värskete puu- ja köögiviljade pinnal on endiselt tolmu, mustust ja pestitsiide. Seetõttu peske ikka veel mahutis olevaid kiivimarju jooksva kraanivee all, et vabaneda mitmesugustest tervist kahjustada võivatest ainetest!
Samm 3. Pange kogu kiivimari suhu, kui näksite seda šokeerivalt rikkaliku tekstuuri ja maitse järele
Kiivi marjad on üks puuviljaliik, mis on väga probleemivaba. Kuni suurus pole liiga suur, võib tegelikult kiivi marju süüa tervelt! Niisiis, proovige terve kiivimari suhu pista ja seejärel hammustada, et täita suu maitsva mahlaga.
Kiivimarja nahk on ohutu süüa! Seetõttu ei ole vaja kiivimarju enne nende söömist koorida
Samm 4. Viilutage mõned kiivimarjad, et tervisliku suupistena kõikjale kaasa võtta
Kiivi marju saab väga väikese suuruse tõttu süüa tervelt. Kuid mõned inimesed eelistavad pärast nende esmakordset lõikamist suupisteid suupisteks. Kui kuulute teise rühma, lõigake esmalt kogu viljapõhi, seejärel viilutage kiivimari soovitud paksuseni, et suupisteks suupisteks saada.
- Hoidke kiiviviilud õhukindlas anumas, et hõlpsamini suupisteid kontoris, jõusaalis või kaasa võtta, kuhu iganes lähete.
- Pidage meeles, et mida suuremad on kiiviviilud, seda teravam on retseptile lisatud maitse.
Meetod 2/4: puuviljasalati valmistamine segatud kiivimarjadega
Samm 1. Viilutage banaan ja lõigake pooleks seemneteta papaia
Kõigepealt viiluta banaan õhukeselt ja pane see piisavalt suurde kaussi. Seejärel lõigake papaia ja eemaldage lusika abil seemned või ostke protsessi hõlbustamiseks seemneteta papaia. Seejärel tükeldage papaia 1,3 cm paksuseks ja pange see banaanidega kaussi.
Banaanide ja papaiadega pole vaja kiirustada, sest pärast seda lisate veel mõned koostisosad
Samm 2. Lõika 16 kiivimarja, seejärel pane need banaanide ja papaiadega kaussi
Tegelikult maitseb puuviljasalat kõige maitsvamalt, kui kasutate piisavalt suuri puuviljatükke. Seetõttu jagage lihtsalt kiivimari, mis on teie puuviljasalati retsepti peamine koostisosa. Kui tunnete, et suurus on liiga suur, jagage iga kiiviviil uuesti, kuigi iga hammustuse tekstuuri ja maitse rikkus ei ole optimaalne.
- Kiivi marjad sisaldavad palju mahla. Seetõttu proovige seda valamu kohal lõigata või lõikelaua kasutamisel ärge unustage lõikelauda pärast seda põhjalikult pesta.
- Kui te ei kasuta lõikelauda, olge kiivi lõikamisel ettevaatlik, et mitte sõrmedele haiget teha!
Samm 3. Sega 2 spl laimimahla ja 2 spl mett
Väikeses kausis või kastmepudelis ühendage 2 spl. laimimahl ja 2 spl. kallis. Hiljem saab segust magushapu maitsega puuviljasalati täiendav kaste. Kui võimalik, kasutage kastmepudelit, et hõlbustada kastme salatile valamist. Kastme pudelist eemaldamise hõlbustamiseks pange pudel alati tagurpidi, kui seda ei kasutata.
Kui teile ei meeldi mee paks tekstuur, proovige kasutada agaavisiirupit, mis on tekstuurilt heledam, kuid mille maitse sarnaneb meega
Samm 4. Sega kõik kausis olevad koostisosad käsitsi, seejärel serveeri kohe puuviljasalatit
Lisage kiivimarja viilud kaussi, seejärel segage käsitsi kõiki puuviljatükke, kuni need on hästi segunenud. Seejärel valage mesi ja laimikaste puuvilja pinnale enne serveerimist!
- Kiivimarjaseguga puuviljasalat on maitsev koos vahukoorega, eriti seetõttu, et kreemi kerge ja kreemjas tekstuur ning puuviljasalati hapukas maitse segunevad väga hästi.
- Kui te ei soovi seda kohe süüa, hoidke puuviljasalatit ja kastet eraldi mahutis, et puuviljad püsiksid värskena kuni serveerimiseni.
3. meetod 4 -st: salsa valmistamine kiivi marjadega
Samm 1. Viilutage 10 kiivimarju ja 10 kirsstomatit ning töödelge mõlemat mõne sekundi jooksul
Tükelda kiivimarjad ja kirsstomatid, seejärel aseta need blenderisse või köögikombaini; Püreesta mõni sekund, kuni puu on purustatud, kuid mitte liiga pehme tekstuuriga püreeks. Vala kiiviviilud ja kirsstomatid kaussi, pane kõrvale.
- Tegelikult on köögikombain sobivam kasutamiseks, sest see on võimeline lõikama puuvilju väga väikesteks tükkideks, ilma et oleks oht neid purustada. Siiski võite kasutada ka segisti, kui teil on õiget tüüpi tera.
- Kui eelistate salsakastme ühtlast, vesist tekstuuri, töötlege mõlemaid vabalt mõni sekund kauem, kuid mitte liiga kaua. Pidage meeles, et tomatitel ja kiivimarjadel on palju mahla. Selle tulemuseks on liigne töötlemine tekstuuri jaoks, mis sobib pigem mahla valmistamiseks kui salsa kastmeks.
Samm 2. Lisage kaussi 12 grammi hakitud koriandrilehti
Kuigi võite kasutada ka kuivatatud koriandrit, pidage meeles, et maitse ei ole nii rikkalik kui värske koriander. Seetõttu tükeldage värsked koriandrilehed, sealhulgas varred, ja asetage need kastmesse.
Tükeldatud koriander on eriti maitsev, kui see on ühendatud kirsstomatitega. Lisaks muudab koriandrilehtede kasutamine ka kastme maitse pisut rikkalikumaks ja maitsestatumaks
Samm 3. Puista kastme peale tšillipulbrit ja suhkrut
Lisage umbes 1 tl. tšillipulbrit ja 1 tl. granuleeritud suhkrut, et muuta kaste veidi magusamaks ja vürtsikamaks. Maitske kastet ja lisage näputäis tšillipulbrit, kui soovite, et see oleks vürtsikam.
Värske tšillipasta on suurepärane alternatiiv tšillipulbrile, kuigi loomulikult on see veidi kallim. Kui soovite kuivatatud tšillipulbri asemel kasutada värsket tšillipastat, segage lihtsalt umbes 1 tl. tšillipasta kiivi viiludeks ja kirsstomatid, mida töödeldakse segisti abil, seejärel töödelge kolm koostisosa koos
Samm 4. Kalla kastme peale 2 sl laimimahla ja serveeri kohe salsakastet
Laimi pigistamine on kõigi salsa kastmete retseptide, sealhulgas kiivimarjadega valmistatud retseptide kõige olulisem element. Eelkõige suudab laimimahla hapukas ja hapukas maitse tasakaalustada kiiviviilude ja kirsstomatite magusat ja soolast maitset. Selle tulemusel saate igast suutäiest miljoneid maitsvaid maitseid! Lõppude lõpuks võib salsa kaste kesta üsna kaua, mis on umbes 1-2 nädalat, kui seda hoitakse tihedalt suletud anumas külmkapis.
- Kui soovite laastudega supelda, proovige traditsioonilise suupiste maitse saamiseks kasutada maisitükke. Kuid tegelikult on paks ja magus salsa kaste maitsev ka pitaleivaga süües.
- Soovi korral võib kastet serveerida ka praetud kala ja kanaga.
Meetod 4/4: Kiivi marjasaiade valmistamine
Samm 1. Lõika tainaleht neljaks võrdse suurusega tükiks, seejärel aseta iga saiatükk küpsetusplaadile
Kui kasutate tavalist saialehte, mille suurus on 25 x 15 cm, proovige tainas lõigata neljaks ruuduks, mille iga külje pikkus on 12 cm. Asetage saiaviilud küpsetusplaadile; kõrvale panema.
Kas teil pole kleepuvat panni? Proovige pihustada panni põhja toiduõliga, enne kui asetate tainalehe peale
Samm 2. Kuumuta ahi 200 kraadini
Ahi soojenemist oodates klopi 1 muna paksuks ja õõnsaks; kõrvale panema. Ärge pange midagi ahju enne, kui kõik koostisosad on täielikult valmis, eriti kuna maksimaalse tulemuse saavutamiseks tuleb küpsetisi küpsetada õiges vahekorras ja õigel ajal.
Samm 3. Lõika teine saialeht 16 ristkülikuks mõõtmetega 12x2 cm
Hiljem kinnitatakse ristkülikukujulised saiakesed ruudukujulise saia mõlemale küljele, kuni taigna keskele tekib väike ruum. Siin lisatakse kõik koostisosad pärast saia küpsetamist.
Veenduge, et ristkülikukujuline tainas ei ületaks 2 cm laiust, et struktuur püsiks küpsetamisel kindel
Samm 4. Määri saiaviilude kogu pind lahtiklopitud munaga
Kasta väike pintsel munasegusse, seejärel kanna muna kohe iga saiatüki pinnale. Munad on kasulikud saia küpsetamisel kuldpruuni värvi saamiseks, samuti saia küpsusastme ühtlustamiseks.
Kasutada võib ka munaasendajaid, näiteks vees lahustatud linaseemneid, kuigi loomulikult annab see teistsuguse maitse
Samm 5. Asetage ristkülikukujuline saiatükk kogu ruudukujulise tüki külgedele, seejärel küpsetage saia 15 minutit
Asetage ruudu mõlemale küljele ristkülikukujuline saiatükk, nii et taigna keskele tekiks väike tühik. Küpsetamisel peaks ristkülikukujulise saia suurus laienema 2 cm kõrgusele, et see saaks keskel asuva ruumi tihendada. Enne küpsetamist ärge unustage saiapinda tugevalt alla suruda, et veenduda, et ristkülikukujulised tükid on kindlalt all oleva lehe külge kinnitatud. Seega jääb saia struktuur ahjus küpsetades kindel. Küpseta saia 15 minutit 200 kraadises ahjus.
- Jälgige küpsetatavat tainataime. Selleks, et tainas oleks täiuslikult küpsetatud, ärge unustage õhku pista õhumulle, mis sisaldavad tainasse kinni jäänud niiskust.
- 15 minuti pärast või kui tainas muutub kuldpruuniks, võtke see ahjust välja.
Samm 6. Sega vanillikastme segu apelsinimaitselise likööriga
Valmistage 240 ml keedutainast vastavalt pakendil olevatele juhistele. Vala vanillikaste kaussi ja lisa 2 spl. apelsinimaitseline liköör, mis annab värske tsitrusviljase puuvilja maitse. Kui maitse ei meeldi, vähendage või suurendage apelsinimaitselise likööri kogust.
- Suurem osa pulbristatud kreemitaignast tuleb segada 60 ml piimaga ja soojendada kastrulis pidevalt segades, kuni see pakseneb. Tagamaks, et tulemused ei valmista pettumust, järgige alati vanillikastme pakendil toodud juhiseid.
- Kasutage riivitud apelsinikoort või 2 spl. pisut apelsini, kui te ei soovi või ei saa alkoholi juua.
Samm 7. Pane supilusikatäis vanillisegu taigna keskele moodustunud ruumi, seejärel lisa pinnale kiivimarjad
Pärast taigna valmimist ärge unustage lasta sellel mõni minut puhata, kuni temperatuur jahtub. Seejärel vala keskele vähese apelsinimaitsega vahukoore segu. Pärast vanillisegu valamist lõigake kiivimarjad ja asetage need vanillikastme peale.
Serveeri saiakesi soojalt või hoia neid tihedalt suletud anumas 3 päeva külmkapis
Näpunäiteid
- Põhjapoolkeral on kiivimarjad märtsist maini ostes parima kvaliteediga, lõunapoolkeral aga septembrist novembrini kõige värskema kvaliteediga kiivimarju.
- Sõltumata puuvilja tüübist ärge unustage seda enne söömist või töötlemist pesta, et eemaldada selle pinnale kinnitatud pestitsiidide, tolmu ja muude kahjulike saasteainete kiht.
- Kiivi marjades on palju mahla. Seetõttu on kõige parem mitte lõigata kiivimarju liiga väikeseks, et vältida mahla väljavoolu ja riskida sellega, et viljad kaotavad osa oma loomulikust magususest.
