Kiivid valmivad kõige paremini puul, kuid teatud sordid maitsevad kodus küpsena pärast puult noppimist sama hästi. Nipp on alustada heast kiivist. Pärast seda asetage see lihtsalt köögilauale ja oodake, kuni kiivi saavutab küpsuse tipu mahlase tekstuuri ja maksimaalse aroomiga. Vaadake 1. sammu, et teada saada, kuidas kiivi õigesti küpseda
Samm
Meetod 1: 2: Kiivide küpsemine
Samm 1. Valige veatu kiivi
Otsige kiivisid, mille nahal pole tumedaid laike ega lõikeid. Hoidke kiivi ja valige see, mille pressimisel on kindel või kindel tekstuur.
- Enamik kiivisorte, mida toidupoest leiate, valmivad hästi isegi puult korjatuna.
- Kui kasvatate ise kiivisid ja soovite teada, kuidas neid küpseda, tutvuge oma kiivisordiga, et teha kindlaks, kas peaksite kiivid enne korjamist puu peale küpsema jätma või saate need koristada, kui viljad on kõvad ja ebaküps.
Samm 2. Kontrollige seemneid
Kui teil on palju kiivisid varuks, lõigake see avamiseks ära ja kontrollige seemnete olemasolu. Kiivid ei küpse, kui seemned on veel rohelised või kollased, kuid peaksid olema mustad. Mustad seemned näitavad, et kiivil on piisavalt valmimiseks piisavalt suhkrut ja see tähendab ka seda, et kiivi on üsna vana.
Samm 3. Pange kiivid külmkappi, kuni olete küpsed
Kiivid, mis on endiselt kõvad, säilivad külmkapis vähemalt 4 kuud. Hoidke kiivid üksi, et need ei puutuks kokku teiste puuviljadega, mis toodavad etüleengaasi - gaasi, mis põhjustab viljade küpsemist.
Samm 4. Laske küpseda soovival kiivil soojeneda toatemperatuurini
Asetage kiivi kaussi oma letile ja oodake paar päeva. Viljad valmivad toatemperatuuril hoides 3–5 päevaga.
Ärge asetage kiivi otsese päikesevalguse kätte. See võib põhjustada kiivi värvimuutust või mädanemist liiga kiiresti
Samm 5. Kiirendage küpsemisprotsessi, viies kiivid kokku gaasietüleeniga
Asetage kiivid õuna, banaani või pirni kõrvale. See viib kiivi kokku puuvilja toodetud etüleengaasiga. Hoidke küpsed kiivid eemal päikesevalgusest ja soojusallikatest.
Kiiremaks valmimiseks pange kiivi õhutamiseks paberkoti või kilekotti koos õuna, banaani või pirniga. Hoidke kotti toatemperatuuril 1 või 2 päeva
Samm 6. Kontrollige kiivi küpsust, vajutades seda pöidlaga
Kiivi tehakse siis, kui see tundub pehme ja järgib teie survet. Söömiseks valmis olevatel kiividel on iseloomulik kiivi aroom ja nad paistavad täielikult ülespuhutud.
Samm 7. Söö küps kiivi kohe
Söö kiivi kindlasti siis, kui see on küpsuse tipus, muidu hakkab kiivi mädanema.
Meetod 2/2: Küpsete kiivide säilitamine
Samm 1. Küpsete kiivide ladustamine
Samm 2. Külmutage terved kiivid
Lihtsalt asetage terved kiivid sügavkülmikusse sobivasse anumasse ja hoidke neid mitu kuud sügavkülmas.
Samm 3. Külmutage terved kiivid
Pange lihtsalt terve kiivi sügavkülmikukindlasse nõusse ja hoidke seda paar kuud sügavkülmas.
- Külmuta viilutatud kiivid. Kiiviviilud on suurepärane lisand või maitsev lisand smuutidele ja muudele tervislikele suupistetele. Kui teil on lisakiivid laos, saate need viilutada ja külmutada
- Viiluta kiivi ja puista peale suhkrut, et see jääks kindel ja maitsekas.
- Asetage suhkruga kuivatatud kiiviviilud küpsetusplaadile ja asetage sügavkülma.
- Viige küpsetusplaadi külmutatud kiiviviilud sügavkülmikukindlasse kilekotti, mida saab tihedalt sulgeda (näiteks ziploc-plastist). Seejärel hoidke sügavkülmas.
Näpunäiteid
- Kiivid tuleb pärast korjamist kokku puutuda etüleengaasiga või sellega kokku puutuda, et alustada küpsemisprotsessi, mille tarbijad lõpetavad hiljem pärast poest ostmist. Kui kasvatajad ja saatjad ei hakka neid kõigepealt küpsema, ei muundata puuvilja tärklisesisaldust piisavalt kiiresti suhkruks ja viljad kortsuvad.
- Kiivi on suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas, sealhulgas C- ja E -vitamiin, kaalium, magneesium ja vask. Kiivis on vähe kaloreid, see sisaldab palju kiudaineid ega sisalda rasva ega naatriumi
