Grillitud kana on lihtne roog valmistada isegi algajatele. Valmistamine ei võta kaua aega ja kui järgite allolevat juhendit, saate ühe tunni jooksul valmistada maitsva ja toitev röstitud kana. Saate järgida mitmeid viise ja igal neist on erinev küpsetusaeg. Siin on kolm neist.
Koostisosad
- 1 kana, terve või tükeldatud (maitse järgi)
- Oliiviõli
- Sool ja pipar
- Muud maitseained või maitseained (maitse järgi)
- Grillmatt või kandik
Samm
Meetod 1 /3: terve kana grillimine
Samm 1. Kuumuta ahi 230 kraadini
Kui kasutate konvektsioonahju, saate seda kuumutada temperatuurini 218 kraadi.
Samm 2. Loputage ja puhastage kana külma veega
Puhastage kindlasti sisu ja eemaldage kõik ülejäänud siseorganid. Pärast pesemist kuivatage.
Samm 3. Kandke kanale oliiviõli ja hõõruge seda nahale
Kaks kana oliiviõli (või võid) peaks olema piisav ühele kanale.
Samm 4. Maitsesta kana väliskülg soola ja pipraga
Soovi korral lisage selles etapis muid ürte või vürtse.
Samm 5. Lisage üks või kaks viilutatud sidrunit ja pange kana kehasse (vastavalt maitsele)
Sidrun lisab kanale maitset, niiskust ja aroomi.
Samm 6. Asetage kana kandikule või grillmatile
Katke salve pind alumiiniumfooliumiga, et saaksite salve hiljem kergesti puhastada.
Samm 7. Siduge kaks kanareid kokku
Kana reite sidumine paneb liha kiiremini valmima. (Tavaliselt küpsetatakse rinnal olev liha enne reieliha, muutes valge liha liha tumeda külje valmimisel kuivaks.)
Samm 8. Küpseta 20 minutit, seejärel alanda ahju kuumus 200 kraadini
Seejärel oodake veel 40 minutit, kuni kana kõige sügavama osa temperatuur on 76–82 kraadi Celsiuse järgi.
Etapp 9. Kui olete valmis, eemaldage see ahjust ja katke kana 15 minutiks alumiiniumfooliumiga
Nii jääb mahl püsima. Kui lõikate kana kohe pärast ahjust välja võtmist, lähevad mahlad kaduma, muutes kanasiidri vähem maitsvaks.
Samm 10. Serveeri ja naudi
Meetod 2/3: kana kotleti grillimine
Samm 1. Kuumuta ahi 205 kraadini
Kui kasutate elektri- või gaasiahju, soojendage see temperatuurini 205 kraadi. Kui kasutate konvektsioonahju, kuumutage see 190 kraadini.
Samm 2. Valmistage kana ette, oodates ahju soojenemist
Kui kana on veel terve, lõigake see soovitud tükkideks (8, 12 või 16 tükki), loputage ja puhastage ning kuivatage seejärel. Kui kasutate eelnevalt lõigatud kana, siis peate vaid selle puhastama ja kuivatama.
Samm 3. Valage ja kandke grillimisalusele umbes kaks supilusikatäit oliiviõli
Kui soovite aega kokku hoida või olete laisk pärast hilisemat kasutamist salve puhastama, vooderdage salv alumiiniumfooliumiga. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, saate alumiiniumfooliumi lihtsalt üles tõsta ja eemaldada
Samm 4. Asetage kanatükid grillialusele
Veenduge, et iga tükk oleks oliiviõliga ühtlaselt kokku puutunud.
Samm 5. Lisage grillialusele kõik aromaatsed, ürdid või köögiviljad (vastavalt teie maitsele)
Kana saab isuäratavama maitse, lisades sidrunit, sibulat, porgandit, küüslauku ja palju muud. Vaadake läbi mitu kokaraamatut, et leida endale meelepärane kombinatsioon.
Samm 6. Puista peale soola, pipart ja muid maitseaineid
Samm 7. Alustage küpsetamist
Asetage grillplaat koos kanaga eelsoojendatud ahju. Oodake 30 minutit, seejärel vähendage kuumust 10 kraadi võrra ja oodake seejärel veel 30 minutit.
Samm 8. Kontrollige valmisolekut viis minutit enne eemaldamist
Kontrollige, torgates kahvli kana sisse. Kui kanamahl tundub selge, tähendab see, et kana on küpsetatud. Kui ei, siis oodake veel viis minutit.
Samm 9. Tõstke ja laske seista
Kui kana on küpsetatud ja ahjust välja võetud, lase tal viis minutit puhata. See võimaldab kanamahlal liha sisse imenduda, muutes liha niiskeks ja pehmeks.
Samm 10. Serveeri ja naudi
Meetod 3 /3: Liblikakana röstimine
Samm 1. Liblika moodustamiseks lõigake kana pooleks
Jagage kana tagaküljele, nii et saate selle tasasele alusele laiali laotada. Poolitatud kana nõuab tavalisest lühemat küpsetusaega. Lisaks arvavad paljud, et sel viisil küpsetatud kana on maitsvam.
Samm 2. Kuumuta ahi 230 kraadini
Kui kasutate konvektsioonahju, saate ahju soojendada vaid 218 kraadini.
Samm 3. Loputage ja puhastage kana külma veega
Veenduge, et puhastate ka seestpoolt ja eemaldate siseorganid, kui need on alles. Pärast pesemist kuivatage.
Samm 4. Lõika või tükelda kana
Alustuseks pange kanarind maha:
- Lõika lihakääride abil ära selgroo üks külg, eest taha.
- Lõika selgroog teiselt poolt eest taha. Eemaldage selg.
- Avage kana, seejärel otsige kõhre, mis asub keskel ja on kujundatud kihva kujul.
- Lõika kõhre kokku hoidev membraan. Sisestage kaks sõrme luu alla, seejärel tõmmake luu.
-
Pöörake kana ümber, seejärel sirutage see liblikana laiali, reied enda poole.
Image Samm 5. Asetage kana grillialusele
Kui soovite salve puhastada, katke see alumiiniumfooliumiga.
Image Samm 6. Vala ja pintselda kana oliiviõliga
Kaks kana oliiviõli (või võid) peaks olema piisav ühele kanale.
Image Samm 7. Maitsesta kana väliskülg soola ja pipraga
Kui soovite kasutada muid ürte või vürtse, puistake neid ka selles etapis.
Image Samm 8. Küpseta kana 45 minutit 230 -kraadises ahjus
Küpseta, kuni liha soojeneb 79 kuni 82 kraadi Celsiuse järgi.
Image Etapp 9. Kui olete küpsetanud, eemaldage see ahjust ja katke alumiiniumfooliumiga 10-15 minutit
See võimaldab mahlal imenduda. Kana koheselt ahjust välja lõikamine eemaldab mahlad ja muudab nende maitse halvemaks.
Küpseta kana 30. samm Samm 10. Serveeri ja naudi
Näpunäiteid
Õhtusöögi ettevalmistamise lühendamiseks asetage köögiviljad, näiteks kartul, sibul ja porgand grillialusele ning röstige koos kanaga. Kalla köögiviljadele ka oliiviõli. Lõika köögiviljad kindlasti paraja suurusega, et need ühtlaselt küpseks
