Kui te pole kunagi sushit (teise nimega sushit) söönud, võite olla segaduses paljude valikutega, mida saate teha. Õnneks saate pärast mõne põhitõe õppimist lihtsalt otsustada, milline piim maitseb teie suulaele kõige paremini. Sushi söömine seisneb teie isikliku maitse avastamises. Kas eelistate süüa käte või söögipulkadega? Kas teile meeldib wasabi vürtsikamaks muuta? Leiate õige aja sushi oma keelelt ja arendate oma ainulaadse söömisviisi.
Samm
Meetod 1 /3: tellige Susy baaris või restoranis
Samm 1. Kui soovite sushi kokaga suhelda, istuge baaris
Kui teile meeldib sushi valmistamist vaadata, näete seda baaris selgelt. Samuti saate kokalt soovitusi või soovitusi küsida.
Kui soovite vaiksemalt ja intiimsemalt süüa, istuge baari asemel laua taha
Samm 2. Tellige kelnerilt jook või eelroog
Keegi tuleb teie laua või istme juurde ja küsib, kas soovite jooki tellida. Väldi eelkõige karastusjooke/sooda, sest magusus ületab piimase maitse; parem on tellida selliseid jooke nagu roheline tee, vesi, sake või õlu. Kui soovite enne sushi söömist eelroa ära süüa, tellige koka asemel kelnerilt.
Isu suurendamiseks proovige süüa misosuppi, edamame'i või wakame salatit
Samm 3. Otsustage, kas valida oma või järgida koka soovitusi
Kuigi restoranides on tavapärane menüü koos sushivalikute loendiga, võite paluda ka kokal mõne roa üle otsustada ja proovida teid üllatada. Kui teil on allergia või toidud, mis teile tõesti ei meeldi, andke sellest kokale teada.
Kas sa tead?
Kui lasete kokal otsustada, millist sushit soovite süüa, nimetatakse seda omakaseks, mis tähendab "teie otsustada".
Samm 4. Tellige sushirull, kui olete sushi söömine uus
Võib -olla olete näinud sushirullide vormi, milleks on riisi ja vetikate sisse keeratud kalatükid. Seda roogi nimetatakse makiks ja see sobib algajatele, kellel on endiselt ebamugav toorest kala süüa. California rull on üks populaarsemaid sushirullide tüüpe, kuna see on valmistatud krabist, kurgist ja avokaadost.
- Philadelphia rull on veel üks populaarne valik. See sushi valmistatakse riisi ja vetikate riivimisega toorjuustu, lõhe ja avokaado sisse.
- Mõnikord pakub menüü ka temaki. See roog on nagu sushirull, kuid riis, kala ja kõik köögiviljad rullitakse kuivatatud vetikate lehtrisse.
Samm 5. Valige nigiri, kui teile meeldib toores kala
Kui olete proovinud toorest kala süüa ja see teile meeldis, tellige mõned kalaviilud. Sushikokk laotab kalaviilud pressitud sushiriisi peale. See valik on suurepärane ka siis, kui teile ei meeldi vetikate maitse.
Pidage meeles, et tavaliselt saate ainult 1-2 tükki nigiri. Kui soovite rohkem sushit, tellige jagamiseks mitut tüüpi nigiri või rull
Samm 6. Valige sashimi, kui te ei soovi piima üldse riisi või vetikaid
Sashimi on üks puhtamaid sushi söömise viise, kuna see ei kasuta lisatud koostisosi. Sushikokk paneb taldrikule nautimiseks paar viilu toorest kala.
Soovitame küsida sushi koka soovitust. Võite kokale öelda, mis teile meeldib, ja ta annab teile proovida mitmeid sashimi variante
Meetod 2/3: sööge sushit õigesti
Samm 1. Enne piima söömist puhastage mõlemad käed
Enne söömist võite käsi kraanikausis pesta või kasutada enne toidu serveerimist kaasasolevat kuuma niisket rätikut. Pühkige käed rätikuga puhtaks ja pange taldrikule tagasi, et kelner saaks kätte võtta.
Paljud sushirestoranid pakuvad söögi lõpus käte puhastamiseks ka kuumaid niiskeid rätikuid
Samm 2. Tuvastage wasabi ja austrikaste
Kelner või kokk paneb tellitud sushi taldriku koos väikese tühja taldrikuga austrikastme mahutiks ja hunniku wasabit rohelise pasta kujul. Wasabi võib koos piimaga veidi vürtsikamaks muuta.
- Sushi kokad lisavad oma sushirullidele veidi wasabi, nii et proovige sushit enne wasabi lisamist.
- Piima kõrval näete ka viilutatud ingverit. See ingver näeb välja kahvatu ja roosa.
Kas sa tead?
Lääne stiilis wasabi valmistatakse mädarõika pulbriga (mädarõigas), sinepiseemnetega ja toiduvärviga. Päris wasabi on riivitud wasabi juur, nii et see on palju kahvatum ja vähem vürtsikas.
Samm 3. Korjake piim söögipulkade või sõrmedega üles
Kuigi tavaliselt süüakse sushit söögipulkadega, saate selle oma kätega kätte. Hea Susyi ei kuku sõrmede või söögipulkadega kätte võttes välja.
Pidage meeles, et sashimi süüakse tavaliselt ainult söögipulkadega. Kuna sashimis pole riisi, on kala söögipulkadega lihtsam kätte saada
Samm 4. Kastke piim austrikastmesse, et parandada roa maitset
Valage mahutisse veidi austrikastet. Kasta piim aeglaselt austrikastmesse sekundiks. Kui sööte nigirit, kallutage riisi asemel austrikastmes kala, et see välja ei kukuks.
- Kuna kokk oli sushit juba maitsestanud, peeti ebaviisakaks täispiima austrikastmes leotada. Piima leotamisel austrikastmega kukub see ka kergesti välja.
- Ärge segage wasabit austrikastmega, sest seda peetakse väga lugupidamatuks.
- Kui sushis on juba kaste, söö see enne austrikastmesse kastmist. Võite eelistada koka valmistatud sushi maitset ilma austrikastmeta.
Samm 5. Proovige piima ühe hammustusega süüa
Enamik sushit on piisavalt väike, et neid korraga süüa. Sööge sushit ühe lonksuga, et saaksite maitsta kogu sushi riisi, merevetikaid ja kala. Kui piim on liiga suur, võite seda süüa kahe hammustusega, kuid parem on kokale teada anda, kui soovite väiksemat.
- Kuigi mõned inimesed väidavad, et piimakala külg peaks olema allapoole, kui seda süüakse, võite vabalt otsustada, kuidas sushit süüa.
- Pöörake tähelepanu piima maitse muutumisele selle söömisel. Näiteks tunnete alguses pehmet tekstuuri, millele järgneb veidi vürtsikam osa.
Samm 6. Sööge ingverit vaheldumisi erinevat tüüpi piimaga, et oma maitsemeeli neutraliseerida
Võimalik, et tellite mitut tüüpi sushit, seega on hea, kui tunnete selgelt igaühe maitse erinevust. Suu värskendamiseks erinevatest piimamaitsetest võtke söögipulkadega ingveritükk. Kui ingver on söödud, olete valmis teist tüüpi piima sööma.
- Vältige ingveri piima panemist ja koos söömist.
- Ingver on mõnikord valkjas või erkroosa, kui see sisaldab toiduvärve.
Meetod 3 /3: söögi nautimine
Samm 1. Proovige erinevat tüüpi piima, et leida oma maitsele kõige sobivam
Kui te pole kunagi sushit söönud, meeldivad teile tõenäoliselt sushirullid (maki), mis on täidetud küpsetatud kalaga, näiteks suitsulõhe või praetud tempura. Kui soovite proovida teist tüüpi sushit, tellige nigiri või sashimi, sealhulgas:
- Sake - värske lõhe
- Maguro - harilik tuun
- Hamachi - kollane saba -tuunikala
- Ebi - keedetud krevetid
- Unagi - magevee angerjas
- Tai - punane snapper
- Tako - kaheksajalg
Samm 2. Suhtle sushi kokaga
Kui istute baaris, andke kokale teada, et teile meeldis söök. Näiteks kiida riisi, sest sushikokk töötas aastaid välja oma riisiretsepti. Samuti võite kokale teada anda, kui sushiportsjon on liiga suur või soovite proovida teist tüüpi sushit.
Kui te ei istu baaris, kuid soovite neile teada anda, et teie eine oli maitsev, kontrollige, kas kassapidaja lähedal on joogipurk
Samm 3. Sööge koos sõpradega erinevat tüüpi sushit
Kui tellite koos söömiseks mitu sushirulli, nigiri või sashimi, saate nautida erinevaid sushi maitseid ja tekstuure. Pange tähele, et kui võtate sushit tavaliselt taldrikult, kasutage söögipulkade nüri otsa. Nii ei levita te mikroobe.
Andke teada, kui mõni rull või sashimi teile ei meeldi. Proovige jagada sushit, mis teile meeldib
Samm 4. Lõbutsege ja ärge muretsege vigade pärast
Võib -olla olete kuulnud karmi reeglit sushi söömise kohta ja tunnete end selle söömise ajal hirmutavalt. Pidage meeles, et piima saate süüa vastavalt oma maitsele. Kui teil on probleeme söögipulkadega sashimi söömisega, kasutage julgelt kahvlit.
Keskenduge elamuse nautimisele, selle asemel, et järgida kõiki reegleid, eriti kui te pole kunagi varem sushit söönud
Näpunäiteid
- Kui kavatsete sushibaaris süüa, ärge kandke parfüümi ja lülitage telefon välja, et luua kõigile seal mugav keskkond.
- Ärge kunagi küsige kala värskuse kohta, sest see solvab sushi kokka. Kui sööte kõrgekvaliteedilises restoranis, võite olla kindel, et kasutatud kala on endiselt värske.
- Kvaliteetsed sushirestoranid leiate arvustusi lugedes ja soovitusi küsides.
- Ärge kunagi muretsege toores kala pärast. Erinevalt lihast võib kala süüa toorelt või küpsetatult. Peamine erinevus on maitses ja tekstuuris.
