Kas teil on laktoositalumatus, teil on piimaallergia, soovite vabaneda piimatoodete tarbimisest või soovite saada taimetoitlaseks, kes usub, et loomaliha või loomsete saaduste söömine pole lubatud? Ükskõik, kas otsustate eetilistel, dieetilistel või muudel põhjustel piimatooted oma toidust välja jätta, peate õppima, millised toidud on valmistatud piimatoodetest (neid on rohkem, kui arvate), et teada saada, milliseid toite vältida, et leida alternatiivseid tooteid. sisaldab palju kaltsiumi, näiteks piimatooteid.
Samm
Meetod 1 /2: piimapõhiste toitude vältimine
Samm 1. Toidu ostmisel lugege silte
Piimatoodete vältimine pole nii lihtne kui piimast loobumine. Piimatooteid kasutatakse maitsva maitse loomiseks mitmesugustes roogades. Seetõttu peaksite lugema toiduainete etikette. Enamik piimatooteid sisaldavaid toiduaineid sisaldab tavaliselt ühe maitseainena piima. FDA nõuab, et piim märgitaks allergiahoiatuse alla. Kui piima ei ole koostisosade loendis, tähendab see, et toit on teie jaoks ohutu.
Samuti peaksite vältima kaseiini ja laktoosi (vadakut). Mõlemad lõhna- ja maitseained on veiselihast saadud tooted ja neid võib leida erinevatest roogadest. Leiate laktoosi, mida kasutatakse väga erinevates toodetes, alates lihaseid kasvatavatest toidulisanditest kuni kanakonservideni
Samm 2. Vältige piima- ja koorepõhiseid toite ja jooke
Sellest kategooriast on tavaliselt kõige raskem lahkuda, sest oleme sunnitud nautima piima koos erinevate toitudega, kuni sellest on saanud meie igapäevane harjumus. Siin on kõige tavalisemad piimast või koorest valmistatud toidud ja joogid:
- Piim (rasvane, 50/50, rasvata, magustatud kondens)
- Paks vahukoor
- Piimapuding
- Kohvikreem
- Kreemjad kastmed ja supid
- Jäätis, gelato ja šerbett (piimavaba sorbett)
- Jogurt
- Majonees, sinep ja muud maitseained
- Piimavaba kohvikoor. Kaseiin on loomne kõrvalsaadus, nii et taimetoitlased seda süüa ei saa.
Samm 3. Vabanege võid ja margariini, mis sisaldavad laktoosi, kaseiini ja laktoosi
Kui teiste toodete valmistamiseks kasutatakse võid või margariini, peab tootja toote etiketil loetlema koostisosad. Või on töödeldud ja töödeldud piim.
- Mõned toitumisspetsialistid ütlevad, et või on kõige vähem ohtlik piimatoode neile, kes on piimatoodete suhtes allergilised või kellel on probleeme laktoosi seedimisega. Enamikul selle häire all kannatavatel inimestel on probleeme piimas sisalduva valguga. Inimesed on määratud ellu jääma rinnapiimaga, mitte teiste imetajate piimaga, väidavad mõned. Kuna või sisaldab 80–82% rasva ja väga vähe valku, ei ole piimatoodetega probleeme tekitavatel patsientidel tavaliselt probleeme.
- Taimetoitlaste jaoks on palju margariine, mis ei ole valmistatud lehmapiimast.
Samm 4. Ärge sööge juustu
Juust mis tahes kujul on piimatoode. Loomulikult peate leivajuustu oma võileivale viskama. Pearoad nagu pizza, burritod, tacod ja pajaroogad sisaldavad juustu. Ärge sööge ka juustupõhist dippi kartulikrõpsude jaoks. Kui olete restoranis, küsige kindlasti, kas menüü sisaldab juustu või mitte. Vananenud juustud sisaldavad tavaliselt vähem laktoosi, pehmed, üle töödeldud juustud aga rohkem laktoosi. Juustupritsmed sisaldavad ka palju laktoosi.
Samm 5. Olge küpsetatud toodetega ettevaatlik
Enamik saiakesi sisaldab piimatooteid. Kahjuks hõlmab see kooke, muffineid ja sõõrikud, kui need pole valmistatud sojaubadest, riisist või pärmist.
Mõned leivatüübid on valmistatud monoglütseriididest ja diglütseriididest või letsitiinist. Mõlemad on tooted, mida saavad süüa taimetoitlased ja mis ei sisalda piima maitseaineid. Üldiselt märgitakse seda tüüpi leib taimetoiduna
Meetod 2/2: alternatiivsete toodete leidmine
Samm 1. Leidke piimatoodetele asendaja
Piim, juust ja jäätis, mis on valmistatud sojaubadest, riisist, mandlitest, pärmist ja kaerahelvestest, olenemata sellest, kas need on kangendatud või mitte, on suurepärased alternatiivid piimatoodetele. Paljud poed saavad nüüd rahuldada taimetoitlaste söögikohtade vajadusi, nii et neid tooteid on lihtne ja odav leida.
- Kasutage sojapiima retseptides, mis kasutavad lehmapiima. Sojapiima valgusisaldus on peaaegu sama kui lehmapiima valgusisaldus. Kasutage kergema jogurti alternatiivina pähklitest (näiteks kašupähklitest ja mandlitest) valmistatud piima. Proovige juustust kasutavate toitude jaoks ka pärmipiima. Pärmitooted annavad nätske tekstuuri, mis sarnaneb üldiselt juustuga.
- Päevalillepiim on alternatiivne toode, mis on samuti tõusuteel, kuid see pole turgu üle ujutanud nagu teised alternatiivsed tooted.
Samm 2. Kasutage piimavaba võid
Või asendamiseks toidus on palju võimalusi. Teatud tüüpi piimavaba margariini saate osta supermarketitest. Pannide ja pannide määrimiseks võib või asemel kasutada oliiviõli. Mõned leidlikud kokad puderdavad toiduvalmistamiseks isegi õunad püreeks. Toiduvalmistamisel kasutatav õunapüree ja kookosõli on magusamad kui või ja võivad vähendada suhkru kogust, mida kasutate küpsiste ja muude piimavabade küpsiste valmistamisel.
Kui teil on laktoositalumatus, kuid soovite siiski võid süüa, proovige valmistada ghee, mis on kaseiin või laktoosivaba töödeldud või
Samm 3. Osta jäätist, mis ei ole valmistatud lehmapiimast
Jäätist on erinevat tüüpi, mis pole valmistatud lehmapiimast, vaid sojaubadest, riisist ja pärmist. Maitse ja kuju on samuti erinevad. Samuti saate osta popsikleid ja karbijäätist, mis pole valmistatud lehmapiimast. Tavaliselt valmistatakse seda tüüpi jäätist sojaubadest, riisist ja kookospiimast. Seda tüüpi tooted väldivad tavaliselt ka lõhna- ja maitseainete kasutamist, mille valmistamisel on vaja piimatooteid, näiteks šokolaadipiima. Selle asemel võite leida pähklite ja puuviljamaitselist jäätist.
Samm 4. Osta jogurt, mis ei ole valmistatud lehmapiimast
Enamik taimetoitlasi või vähemalt inimesi, kes piimatooteid ei söö, tunnistavad, et igatsevad jogurtit. Jogurti rasvast ja kreemjat maitset on raske asendada muude kui piimatoodetega. Nagu jäätist, saate osta sojaubadest ja riisist valmistatud jogurtit. Veelgi olulisem on see, et see maitseb hästi. Enamik neist toodetest on rikkad B- ja E -vitamiini, kiudaineid, kaaliumi ja antioksüdante.
Samm 5. Osta juustu, mis ei ole valmistatud lehmapiimast
Kuna juustu kasutatakse erinevates dieetides erinevates vormides, näiteks hakitud, piserdatud ja sulatatud, peate leidma oma maitsele sobiva alternatiivi. Parmesani juustu asendamiseks salatites ja pastades proovige kasutada toitev pärmi, mis on rikas B -vitamiinide poolest ja maitseb suurepäraselt. Tükeldatud suitsutatud siidist tofu on sarnase tekstuuriga nagu mozzarella ja provolone juust. Siidine tofu sobib hästi võileibade, küpsistega või iseseisvalt.
- Soja-, riisi- ja linapõhised juustud on saadaval erinevates maitsetes, nagu cheddar, cheddar-jack, mozzarella ja provolone. Seda tüüpi juustu süües olge ettevaatlik. Isegi taimetoitlased juustud võivad sisaldada piimatooteid, mis on tavaliselt kaseiini kujul. Lamba- ja kitsepiimast valmistatud juustud on üldiselt ohutud kerge laktoositalumatusega inimestele.
- Mõned inimesed, kes proovivad tofut esimest korda, ütlevad, et see on maitsetu ja natuke karm. Nagu enamik toite, sõltub siidise tofu maitse sellest, kuidas see valmib. Maitske siidist tofut erinevatest restoranidest või erinevatel serveerimisviisidel. Kui proovite, meeldib teile siidine tofu.
Samm 6. Veenduge, et tarbiksite piisavalt kaltsiumi
Piimatooted on enamiku inimeste jaoks peamine kaltsiumi allikas. Me vajame kaltsiumi tervete luude ja hammaste jaoks. Kaltsium on tihedalt seotud ka tervete lihaste ja närvirakkudega. Õnneks pakuvad kaltsiumiga rikastatud pähklid ja pähklipiimad samu põhitoitaineid nagu lehmapiim. Võite osta ka kaltsiumiga rikastatud toitu, näiteks rohelisi lehtköögivilju (lehtkapsas, bok choi, sinepirohelised, spargelkapsas), sardiinid ja mandlid.
