Toiduallergia on immuunsüsteemi kaitsereaktsioon teie toidus sisalduva konkreetse valgu suhtes. Toiduallergia on tegelikult suhteliselt haruldane ja mõjutab umbes 6-8% lastest ja 3% täiskasvanutest. Sümptomid on kerged kuni eluohtlikud. Siiski, vältides vallandavaid toite ja hoolitsedes oma üldise tervise eest, saate toiduallergiatega paremini toime tulla.
Samm
Osa 1: Allergiat põhjustavate toitude vältimine
Samm 1. Hoidke köögist eemal allergeensed toidud
Kogetud allergiaid põhjustavad teatud toidud. Niisiis, hoidke kõik need toidud sisaldavad tooted kodust eemal. See samm võib minimeerida allergiliste reaktsioonide põhjustavate toitude tarbimise riski. Toidud, mis põhjustavad kõige sagedamini allergiat, on järgmised:
- Muna
- Piim
- Maapähklid ja puupähklid, näiteks kreeka pähklid
- Nisu
- Sojauba
- Karbid
- Kala
- Loobuge toidust, mille koostisosi te selgelt ei tea. Toiduallergia uuringud ja haridus (FARE) pakub täielikku nimekirja toitudest, mille koostisosad põhjustavad sageli allergiat.
Samm 2. Kui võimalik, lugege toiduainete etikette
Igapäevases toidus ja isegi vitamiinides on palju allergia vallandajaid. Seega peate välja selgitama, millised tooted võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Lugege toiduainete ja toodete etikette, et näha, kas need sisaldavad allergeene. Teadmiseks nõuab USA seadus, et toiduainete tootjad peavad pakendil loetlema 8 toidu koostisosa, mis kõige sagedamini allergiat põhjustavad. Lisaks peate võib -olla tuvastama allergeenide tavalised koodnimed, näiteks:
- Kaseiin, laktalbumiin, laktoos, laapkaseiin, vadak ja tagatoos piima jaoks
- Jahu, einkorn, seitan, tritikale, oluline nisugluteen või kõva nisu jaoks
- Albumiin, globuliin, livetiin, lüsosüüm, surimi ja vitelliin munade jaoks
- Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu sojaubadele
- Glükoosamiin või surimi karpide jaoks
- Hernesvalgu hüdrolüsaat maapähklite jaoks
- Kalaželatiin, nuoc mam, kalamari, sashimi, kala jaoks surimi.
Samm 3. Hoidke allergeenivabu toite köögis mitmesugustes valikutes
Kuigi peate oma lemmiktoite allergia tõttu köögist eemal hoidma, võite köögis hoida hoopis teisi toite, mis ei sisalda allergeene. Allergeenivabade toiduainete säilitamine erinevates võimalustes võib minimeerida teie toiduvalmistamise riski, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
- Kui elate koos teiste inimestega, kes võivad süüa allergeenseid toite, on parem hoida kahte tüüpi toitu eraldi, et vähendada saastumise ohtu. Pidage meeles, et ristsaastumine on võimalik. Seetõttu peaksite veenduma, et teie toiduainete ümbruses pole allergiat tekitavaid toite.
- Küsige poemüüjalt, kas seal müüakse allergikutele eritoite. Tänapäeval on mitmeid kauplusi, mis pakuvad näiteks teraviljavaba toidu spetsiaalseid nagid.
- Allergia vallandajate asendamiseks kasutage muid toite. Näiteks võite kasutada: piimatoodete asemel kaerapiima või riisipiima, nisuallergia raviks riisijahu või maisitooteid, munade asemel ksantaankummi, kõrvitsaseemneid või maapähklite või pähklite asemel röstitud päevalilleseemneid.
- Ärge unustage alati lugeda toidupakendil olevaid silte ja veenduda, et allergeene või koodnimesid seal tavaliselt pole. Vältige kõiki märgistamata toite või tooteid.
Samm 4. Koostage toidumenüü ajakava
Ise toiduvalmistamine on ohutu viis, kuidas minimeerida riski allergeensete toitude tarbimiseks. Söögikava koostamine ei pruugi mitte ainult vältida allergilisi reaktsioone, vaid tagab ka selle, et teie keha saab piisavalt vitamiine ja toitaineid, et püsida tervena.
- Koostage toidumenüü ajakava kord nädalas. Pöörake rohkem tähelepanu toitudele, mida kodus ei söö, näiteks lõunale. Valmistage lõuna- või muud toidud, kui soovite. Kui plaanite restoranis süüa, kontrollige eelnevalt menüüd, et teada saada, mis on teie jaoks ohutu.
- Kui teie toiduallergia on raske, peate võib -olla pöörama erilist tähelepanu sellele, et toidus ja selle läheduses poleks allergeene. Mõne inimese jaoks võib lihtsalt päästikmaterjali lähedal viibimine põhjustada allergiat.
Samm 5. Koostage söögiplaan restoranis
Toiduallergia võib raskendada restoranides söömist. Paljud restoranid kasutavad tooteid, mis sisaldavad allergeene, või küpsetavad neid samas kohas kui allergeenid. Helistage restorani enne tähtaega ja küsige menüü ja selle valmistamise kohta, et minimeerida allergilise reaktsiooni riski.
- Küsige restoranijuhilt, kelnerilt või kokalt, kas nad suudavad teie allergiaid rahuldada. Võimalik, et peate vallandajat selgitama.
- Küsige, kas restoranitöötajad on koolitatud toiduallergiate kohta, kas allergikutele mõeldud toitu valmistatakse eraldi eraldi nõudel või pakutakse allergikutele spetsiaalseid tooteid.
- Olge valmis, kui restoran ei paku teie esimest valikut.
Samm 6. Minimeerige ristsaastumine
Ristsaastumise tõttu võite kogemata kokku puutuda toiduallergeenidega. Seetõttu pöörake allergiliste reaktsioonide vältimiseks suurt tähelepanu ostetavatele toitudele, nende säilitamise ja valmistamise viisidele.
- Kodus ristsaastumise vältimiseks kasutage erinevaid köögitarbeid ja -kohti.
- Kaaluge spetsiaalsete köögitarvete, nagu röster või blender, ostmist ise.
- Enne toiduvalmistamist peske käed seebi ja veega, et eemaldada saasteained.
Osa 2: Toiduallergiaga toimetulek
Samm 1. Otsige arstiabi
Leppige oma arstiga kokku, kui teie allergia või allergia sümptomid süvenevad või kui teil on raskusi toimetulekuga. Arst viib läbi uuringu, arutab teiega allergiate ravi või suunab teid psühhiaatri juurde, kes saab teid aidata.
- Arst võib soovitada teil läbida täiendavad allergilised testid, mis võivad hõlmata vere- või nahateste, elimineerimisdieeti, toidupäevikut või toidu provokatsiooni kõrvaldamise testi, et määrata kindlaks teie haiguse põhjus.
- Arst võib kontrollida ka muid toiduallergiaga seotud asju, nagu ärevus, depressioon või treening.
- Küsige oma arstilt, kas on olemas ravimeid, mis võivad teid aidata. Kasutage kindlasti arsti poolt välja kirjutatud või soovitatud ravimeid.
- Parim allergiaravi on võimaluse korral vältida vallandamist. Kui te ei saa neid toite vältida, veenduge, et teil oleks kokkupuuteks ettevalmistused olemas. Sõltuvalt allergilise reaktsiooni tõsidusest peate võib -olla isegi alati kaasas kandma epinefriini, kui teil on allergiast tingitud anafülaktilise reaktsiooni oht.
- Kaaluge nõustaja poole pöördumist, kui teil on probleeme toiduallergiatega toimetulekul.
Samm 2. Konsulteerige toitumisspetsialistiga
Kui teil on probleeme dieedi kohandamisega, paluge oma arstil suunata teid dietoloogi juurde. Toitumisspetsialist aitab teil tuvastada allergia vallandajaid, tuvastada ja valmistada muid toiteväärtuslikke toite ning koostada menüü toitudest, mis võivad teie tervist parandada.
- Leidke toitumisnõustaja või professionaalne tervishoiutöötaja, kes on spetsialiseerunud toiduallergiatele. Neilt saate teavet ohutute toiduvalikute, varjatud allergia vallandajate kohta, aga ka väljas söömise ajal alternatiivseid toite.
- Kui te ei leia toiduallergiatele spetsialiseerunud toitumisspetsialisti või tervishoiutöötajat, proovige Konsula abil leida oma piirkonnas kliiniline toitumisspetsialist.
Samm 3. Rääkige teistele oma allergiatest
Teistele inimestele oma toiduallergiast rääkimine võib olla oluline osa sellega tegelemisel. Neid tingimusi avalikult jagades saate vältida ebamugavaid olukordi või küsimusi. Lisaks tunnevad ka teised inimesed ära teie allergiahoo, kui see ilmneb.
- Rääkige sellest oma sõpradele, perele, töökaaslastele, inimestele, kes teie eest hoolitsevad, samuti teistele olulistele inimestele, kes teavad teie allergiatest. Nii saavad nad hädaolukorras teid aidata.
- Kandke meditsiinilist kaelakee või käevõru, mis sisaldab teavet selle kohta, kuidas teid hädaolukorras aidata.
Samm 4. Ignoreerige sotsiaalset häbimärgistamist ja survet
Enamik inimesi peaks saama aru teie toiduallergiast ja vajadustest. Teiste sotsiaalset survet või häbimärgistamist põhjustab tavaliselt valeinformatsioon. Nende negatiivsete reaktsioonide ignoreerimise õppimine võib aidata teil elada aktiivset ja õnnelikku elu.
- Võite tunda piinlikkust, kui peate väljas söömise ajal küsima spetsiaalset toitu või roogasid. Selgitage oma seisundit ja ignoreerige teiste inimeste reaktsioone. Negatiivsete reaktsioonide ignoreerimine võib aidata teil toime tulla allergiatega.
- Positiivsed kinnitused aitavad teil muutuda enesekindlamaks ja oma tervist paremini juhtida, vältides samal ajal allergiate kõrvalmõjusid. Korrake seda fraasi: "See, mida teised inimesed arvavad, pole oluline." Need kinnitused võivad vähendada teie häbi või süütunnet.
- Muutke negatiivse tajutud energia tajumise viisi, hingates sügavalt sisse, korrates positiivseid kinnitusi ja mõeldes millelegi positiivsele, nagu näiteks ilusa mäe otsas.
- Armasta ja aktsepteeri ennast. Näiteks öelge: "Mul võib olla toiduallergia, kuid see allergia ei suuda mind kontrollida. Ma võin ikkagi õhtust süüa ja sõpradega aega veeta."
Samm 5. Liituge tugigrupiga
Tugirühmaga liitumine või allergikutele mõeldud üritusel osalemine toetab teid ka neid, kes seda ka kogevad. Lisaks võivad neil olla ka viise allergiate erinevate aspektide lahendamiseks.
- On palju tugirühmi, kes kohtuvad veebis. Kui füüsiliselt kohtumine on liiga raske, võib veebis kohtumine olla üks võimalus.
- Osalege toiduallergia üritusel või konverentsil teie lähedal. Sellest sündmusest võite leida kontakti ja teavet, mis aitab teie allergia korral. Näiteks USA agentuur FARE korraldab toiduallergiateadlikkuse nädala.
- Otsige teavet, vaadates allergikutele mõeldud saateid. Näiteks dokumentaalfilmid, mille on teinud FARE ja Discovery Channel.
- USA -s pakub FARE isegi teenust toiduallergia tugirühmade leidmiseks vastavalt teie elukohale.
Samm 6. Valmistuge toime tulema allergiahoogudega
Võite olla rahulikum, kui olete valmis ootamatust allikast pärit allergiliseks rünnakuks. Öelge inimesele, kellele olete allergiline, või võtke oma erakorraline allergiaravim kaasa.
- Teadke anafülaktilise reaktsiooni tunnuseid ja kuidas seda ravida. Iga allergiline reaktsioon on erinev ja selle määrab teie tundlikkus vallandava aine suhtes ja kokkupuute hulk.
- Kui teil on kalduvus tõsistele allergilistele reaktsioonidele, paluge arstil välja kirjutada erakorraline epinefriin.
- Kerge allergilise reaktsiooni korral kandke käsimüügi antihistamiini. Difenhüdramiin (Benadryl) on väga tõhus ravim. Kuid pidage meeles, et selle ravimi kõrvaltoimed hõlmavad äärmist unisust, pearinglust või segasust.
- Rääkige kelnerile oma allergiatest.
- Koostage allergiahoogude lahendamise kava ja hoidke seda kotis või rahakotis. Lisage teave selle kohta, kuidas oma seisundit ravida ja kellega hädaolukorras ühendust võtta.
Näpunäiteid
Küsige kõhklemata restoraniteenindajalt, ürituste korraldajalt või sõbralt, kes seda serveerib, milliseid koostisosi teie roog sisaldab. Parem küsida kui allergiline reaktsioon
Hoiatus
- Kui teil on raske allergiline reaktsioon, võtke epinefriini ja pöörduge viivitamatult arsti poole.
- Kui teil on allergiline reaktsioon ja olete endiselt teadvusel, proovige inimesi enda ümber abi paluda.
