Kui leiate turult huvitava pannkoogi, ärge kartke seda kodus süüa teha! Pannkook on väikese suurusega, õrna aroomiga nagu suvikõrvits või suvikõrvits. Proovige ahjus grillida kõrvitsa, mis on pooleks lõigatud ja millele on lisatud oliiviõli ja ürte, või visake juustusegu enne küpsetamist terveks kõrvitsatopsivormiks. Kui teile meeldib suitsulõhn, röstige kõrvitsatorti grillil. Kui teil on kiire, võite praepannil seda pliidil küpsetada.
Koostisosad
Ahjus küpsetatud Patty Pann kõrvits
- 700 grammi väikest kotletist kõrvitsat
- 1 spl (15 ml) oliiviõli
- 2 hakitud küüslauguküünt
- tl. (3 grammi) soola
- tl. (0,5 grammi) kuivatatud pune
- tl. (0,5 grammi) kuivatatud tüümiani
- tl. (0,5 grammi) musta pipart
- 1 spl. (5 grammi) värsket peterselli (valikuline)
Teeb 4 portsjonit
Pumpkin Patty Pan, täidetud juustuga
- 1 tass (140 grammi) kuiva riivsaia
- tass (190 grammi) ricotta (Itaalia valge juust)
- tass (60 grammi) riivitud mozzarella juustu
- tass (50 grammi) riivitud parmesani juustu, pooleks lõigatud
- 1 spl. (10 grammi) kuiva Itaalia maitseainet
- 2 muna
- tl. (1 gramm) küüslaugupulbrit
- 6 väikest kotletikõrvitsat
Teeb 6 portsjonit
Grillitud Pumpkin Patty Pan
- 4 spl. (60 grammi) pehmenenud soolata võid
- 1 spl. (5 grammi) värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs peeneks hakitud
- 1 tl. (10 grammi) kosheri soola, jagatuna kahega
- tl. (2 grammi) musta pipart, poolitatud
- 700 grammi väikest kotletist kõrvitsat
- 1 spl. (15 ml) oliiviõli
Teeb 4-6 portsjonit
Pruunistatud kõrvitsa Patty pann maitsestamisega
- 1 spl. (15 ml) oliiviõli
- 1 spl. (15 grammi) võid
- õhukeselt viilutatud magus sibul
- 4 kõrvitsatorti
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- tass (10 grammi) hakitud värsket peterselli
- 1 spl. (5 grammi) hakitud värsket basiilikut
- 2 spl. (30 ml) sidrunimahla
- 1 tl. (10 grammi) riivitud parmesani juustu
- Sool ja musta pipra pulber maitse järgi
Teeb 4 portsjonit
Samm
Meetod 1 /4: Patty Pan -kõrvitsa küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi 220 ° C -ni ja määri küpsetusplaat
Valmistage küpsetuspann mõõtmetega 25 cm × 40 cm ja määrige põhi mittekleepuva pihustiga.
Kui kleepumatu pihusti pole saadaval, kandke 2 tl. (10 ml) taime- või oliiviõli panni põhjale pintsli abil
Samm 2. Lõika pannkoogi kõrvitsa mõlemad otsad ja lõika iga kõrvits pooleks
Asetage 700 grammi pestud kotletikõrvitsaid lõikelauale, seejärel lõigake kõrvitsa varred ja alumine ots väikese noaga ära. Pärast seda jagage iga kõrvits kaheks osaks.
Kui kõrvits on üle 10 sentimeetri suurune, lõigake see 4 tükiks
Samm 3. Sega kausis õli, sool, küüslauk, pune, tüümian ja pipar
Lisage 1 spl. (15 ml) oliiviõli kaussi, seejärel lisa 2 hakitud küüslauguküünt ja tl. (3 grammi) soola. Segage segu ja lisage:
- tl. (0,5 grammi) kuivatatud pune
- tl. (0,5 grammi) kuivatatud tüümiani
- tl. (0,5 grammi) musta pipart
Näpunäide:
Kui eelistate värskeid ürte, lisage pannile pannes kõrvitsale oksa värsket tüümiani. Järgmisena eemalda enne kõrvitsa serveerimist varred.
Samm 4. Asetage kõrvits röstimispannile ja lisage õlisegu
Asetage kõrvitsapott pann määritud ahjuvormi, seejärel valage kõrvitsale õli ja ürdisegu. Tõsta kõrvits suure lusika abil küpsetusnõusse, kuni kogu kõrvits on aromaatse õliga kaetud.
Samm 5. Asetage küpsetusplaat kõrvitsaga ahju ja küpseta 10-15 minutit
Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage kõrvits pehmeks. Et näha, kas kõrvits on valmis, torka kahvliga ühte kõrvitsaviilu. Kui saate kahvlit lihtsalt tõmmata, on kõrvits valmis.
Kui kõrvits on endiselt liiga kõva ja ei meeldi, küpseta veel 3-5 minutit, seejärel kontrolli uuesti
Samm 6. Piserdage 1 spl. (5 grammi) hakitud peterselli kõrvitsale
Röstitud kõrvitsale värske maitse andmiseks lisage hakitud peterselli (valikuline). Proovige serveerida röstitud kõrvitsakooki grillkana, grillitud lõhe või grillitud praadiga.
Ülejäänud kotletikõrvitsa saab panna õhukindlasse anumasse ja hoida külmkapis kuni 5 päeva. Kuid mida kauem seda hoiustada, muutub kõrvits pehmeks
Meetod 2/4: juustuga täidetud kõrvitsapatarei küpsetamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C ja lõika iga kõrvitsa põhi ära
Asetage lõikelauale 6 väikest kotletist kõrvitsat ja lõigake väikese kõrva abil iga kõrvitsa põhi umbes 0,5 cm.
Eemaldades alumise otsa, on kõrvits tasane ja seda saab kindlalt asetada, et saaksite selle hõlpsalt täita
Samm 2. Lõika iga kõrvitsa ülaosa umbes 1 sentimeetri viiludeks, seejärel kühvelda lusikaga keskelt välja
Viiluta kõrvitsa ülaosa ettevaatlikult ja viska ära. Seejärel kasutage kõrvitsa keskosa väljavõtmiseks puuviljalusikat või väikest lusikat. Asetage kõrvitsa liha kaussi ja asetage eemaldatud kõrvits küpsetusplaadile.
Korja üles ja viska leitud kõrvitsaseemned minema
Samm 3. Sega kõrvitsaliha, riivsai, munad, juust, vürtsid ja küüslaugupulber
Asetage 1 tass (140 grammi) kuivi riivsaia ja kaussi pannil kõrvitsa viljaliha. Lisa tass (190 grammi) ricottat, tass (60 grammi) riivitud mozzarellajuustu, tass (25 grammi) riivitud parmesani juustu, 1 spl. (10 grammi) kuiva Itaalia maitseainet, 2 muna ja tl. (1 gramm) küüslaugupulbrit. Sega ja sega kõrvitsaliha täidisega.
Variatsioon:
Kui soovite valmistada täidist lihast, praadige 2 viilu hakitud peekonit krõbedaks, seejärel pange need 110 grammi praetud veiselihaga täidisesse.
Samm 4. Pane täidis igasse kõrvitsasse ja puista peale parmesani
Pane täidis lusika abil patti pannile kõrvitsasse. Jätka täidise valamist, kuni kõrvitsa keskosa on täis, seejärel puista peale ülejäänud tass (25 grammi) parmesani.
Küpsetuspanni täitmise hõlbustamiseks proovige tavalise lusika asemel kasutada küpsise lusikat
Samm 5. Küpsetage täidisega kõrvitsat 30-35 minutit
Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni täidis on pruunistunud. Valmisoleku kontrollimiseks torgake kahvliga ühte kõrvitsasse. Kõrvits on valmis, kui saate kahvlit kergesti tõmmata. Kui seda pole tehtud, küpseta veel 5 minutit ja kontrolli uuesti.
Asetage ülejäänud täidis õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva
Meetod 3/4: kõrvitsapatarei küpsetamine grilliga
Samm 1. Kuumutage söe- või gaasigrilli keskmise ja kõrge kuumuseni
Kuumutage gaasigrillil põleti keskmiselt kõrgele temperatuurini 200–230 ° C. Kui kasutate söegrilli, pange süsi korstnasse ja süüdake. Eemaldage süsi korstnast, kui see on kuum ja kergelt tuhaga kaetud.
Kas sa tead?
Söegrillis küpsetamine annab kõrvitsale suitsu ja põlevat lõhna, eriti kui lisate grillile hakkepuitu.
Samm 2. Sega või peterselli, soola, küüslaugu ja pipraga maitsestamiseks
Kui tahad pihvipanni kõrvitsat määrida või ja maitseainega, lisa 4 spl. (60 grammi) pehmenenud võid kausis. Lisage 1 spl. (5 grammi) hakitud peterselli, 1 hakitud küüslauguküünt, tl. (2 grammi) kosheri soola ja tl. (0,5 grammi) musta pipart. Jäta see või segu kõrvale.
Jätke see samm vahele, kui te ei soovi maitsestatud võid kasutada
Samm 3. Viiluta kotletikõrvitsa mõlemad otsad ja lõika pooleks
Asetage 700 grammi pestud kõrvitsat lõikelauale, seejärel lõigake kõrvitsa vars ja alumine ots väikese noaga ära. Seejärel jagage iga kõrvits kaheks pooleks. Kui kõrvits on üle 10 sentimeetri suurune, lõigake kõrvits 4 tükiks.
Samm 4. Viska kõrvits õli, soola ja pipraga
Viige kõrvits kaussi ja lisage 1 spl. (15 ml) oliiviõli peal. Järgmisena puista 1 tl. (5 grammi) kosheri soola ja tl. (1 gramm) musta pipart kõrvitsal. Segage kõrvitsat käte või suure lusikaga, kuni see on ühtlaselt õliga kaetud.
Oliiviõli hoiab kõrvitsast grillvardade külge kinni
Samm 5. Küpseta kõrvitsat 8-10 minutit
Aseta kõrvits grillile, umbes 1 cm tükkide vahele. Katke grill ja küpseta kõrvits pehmeks. Pöörake kõrvits tangide abil toiduvalmistamise poole peale.
Kui see on küpsetatud, on kõrvitsa mõlemal küljel grillijäljed
Samm 6. Võtke kõrvits röstijalt ja lisage veel võid
Eemaldage kõrvits tangide abil grillilt ja viige serveerimisplaadile. Kui olete maitsestatud või teinud, lisage see lusikaga kõrvitsale ja segage hoolikalt, et või sulaks ja kattaks kõrvitsa. Serveeri see kõrvitsast valmistatud pann hamburgerite või grillilt saadud vorstiga.
Asetage ülejäänud kotletikõrvits õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva
Meetod 4/4: Praetud kõrvitsapott koos maitsestamisega
Samm 1. Sulata või ja oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel
Asetage suur pann pliidile ja lisage 1 spl. (15 ml) oliiviõli. Lisage 1 spl. (15 grammi) võid ja lülitage pliit sisse. Kuumuta mõlemat koostisosa, kuni või on sulanud ja segu vahune.
Õli ja või täielikuks kuumutamiseks kulub 1-2 minutit
Samm 2. Lisage pool õhukeselt viilutatud šalottsibulist ja praege 3-4 minutit
Lõika magus sibul pooleks nii õhukeseks kui võimalik, seejärel lisa pannile. Küpseta, kuni sibulad on pehmed ja läbipaistvad.
- Jätke see samm vahele, kui te ei soovi selle kõrvitsa praadimiseks sibulat kasutada.
- Valige magus sibula sort, näiteks vidalia.
Näpunäide:
Kui teile meeldib mahe maitse, kasutage magusa sibula asemel 1 või 2 õhukeselt viilutatud sibulat.
Samm 3. Lõika 4 kotletist kõrvitsat umbes 1 sentimeetri suuruseks
Lõika väikese noaga kõrvitsa ülemine ja alumine osa ettevaatlikult. Seejärel lõigake iga kõrvits umbes 1 sentimeetri paksusteks viiludeks.
Samm 4. Pange kõrvits pannile koos 3 purustatud küüslauguküünega
Selle purustamiseks asetage küüslauguküüs lõikelauale ja asetage sellele suure kööginoa külg. Suruge peopesad noa vastu, kuni küüslauk praguneb. Pärast seda koorige küüslauk ja pange see pannile.
Tehke seda sammu kõigil küüslauguküüntel
Samm 5. Segage seda segu ja praege 5-6 minutit
Sega iga paari minuti tagant, et kõrvits ei jääks panni põhja. Küpseta kõrvits, kuni see on kahvliga läbistades pehme.
Kui see on üle küpsetatud, on kõrvits pehme ja puder
Samm 6. Lisa petersell, basiilik, sidrunimahl ja parmesani juust
Lülitage kuumus välja ja lisage tass (10 grammi) hakitud värsket peterselli, 1 spl. (5 grammi) värsket basiilikut, 2 spl. (30 ml) sidrunimahla ja 1 tl. (10 grammi) riivitud parmesani juustu. Maitse kõrvitsat, seejärel lisa maitse järgi pipart ja soola.
