Ükskõik, kas soovite lihtsalt raha säästa või otsite tavalisele jahule gluteenivaba alternatiivi, on oma riisijahu valmistamine lihtne lahendus. Kasutage kodus leiduvaid kodumasinaid, näiteks blenderit, et jahvatada korraga palju riisi, või kohviveskit, et valmistada veidi jahu. Kui soovite riisijahu sagedamini valmistada, kaaluge spetsiaalse jahu valmistamise masina ostmist. Nii saate ise riisijahu valmistada!
Samm
Meetod 1 /3: Blenderi kasutamine
Samm 1. Pane segistisse korraga 1-2 tassi (250-500 ml) riisi
Ärge laske segistil ummistuda, sest see on täis riisi. Riisi lisamine vähehaaval võimaldab segisti labadel tõhusamalt töötada ja riisi paremini jahvatada.
- Hinnanguliselt annab 1 tass riisi umbes 1 1/2 tassi (350 ml) riisijahu.
- Võite kasutada kas valget või pruuni riisi, kui see on toores ja kuumtöötlemata.
Valge riis vs pruun riis
Parem küpsetada leiba/kooke: pruun riis
Sellel riisil on kergelt pähkline ja magus maitse.
Odavam: valge riis
Pruuni riisi peetakse esmaklassiliseks tooteks, seega on hind kallim.
Toitevam: pruun riis
Sellel riisil on endiselt epidermis, mida valges riisis enam pole. See kate muudab pruuni riisi valkude ja kiudainerikkamaks.
Vastupidavam: valge riis
Pruuni riisi õlisisaldus muudab selle kiiremini riknema.
Tulemasin: valge riis
Pruun riis kipub olema tihedam, mille tulemuseks on raskem leib/koogid.
Samm 2. Sulgege segisti ja püreestage riis, kuni moodustub peen pulber
Parimate tulemuste saamiseks käivitage segisti suurimal kiirusel. Riisijahu peaks olema sile ja mitte tükiline.
- Riisi rafineerimise protsess on segisti tera jaoks raske. Kui kavatsete valmistada õiglase koguse riisijahu, ostke kõrgema kvaliteediga segisti tera, mis on tugevam.
- Mida peenem on toodetud jahu, seda sobivam on see kooki/leiva retseptides ja muudes retseptides kasutamiseks.
Samm 3. Viige jahu õhukindlasse anumasse ja sulgege tihedalt
Õhk, mis siseneb tihedalt suletud anumasse, võib jahu kiiremini rikneda. Võite kasutada plastmahuteid, klaasnõusid või purke.
Kui kasutate klambriga kinnitatavat kilekotti, puhuge enne selle tihedat sulgemist kogu õhk välja
Samm 4. Hoidke riisijahu köögis maksimaalselt 1 aasta, kuni see on kasutusvalmis
Kuigi seda saab pikka aega säilitada, kipub riisijahu 1 aasta pärast rääsuma või kopitama. Visake jahu ära, kui see hakkab halvasti lõhnama või tal on hallitus.
- Et teada saada, milline jahu ära visata, kasutage püsivat markerit või kleebise silti, et märkida aegumiskuupäev, mis on 1 aasta pärast valmistamist. Kui teie köögis on mitut tüüpi jahu, võiksite märgistusele lisada ka "riisijahu".
- Jahu säilitamine külmkapis või sügavkülmas aitab kauem püsida.
Meetod 2/3: kohviveski kasutamine
Samm 1. Puhastage kohvipaks vajadusel seadmest
Ärge laske oma riisijahul kohvi maitsta! Kasutage puhastusharja või väikese spaatliga kohvipaksu jahvatusterade ümbert ära.
- Ärge kunagi pange sõrmi selle noa ümber ja eemaldage see alati enne puhastamist toiteallikast.
- Raskesti ligipääsetavate pragude puhastamiseks võib kasutada ka vana värvipintslit või hambaharja.
Samm 2. Pane kohviveskisse 2-3 supilusikatäit (30-45 ml) riisi korraga
Kohviveski muudab riisiterad peeneks pulbriks. Riisi on hea jahvatada veidi korraga, et see kohviveskit ei ummistaks ega üle pingutaks.
- Kui kohviveski läheb kuumaks, eemaldage see vooluvõrgust ja laske sellel mõni minut enne jätkamist jahtuda.
- Võimalik, et peate riisi kaks korda jahvatama, kui see on pärast ühekordset jahvatamist endiselt jäme. Vanad kohviveskid või tuhmid terad tavaliselt riisi tõhusalt ei peenesta.
Samm 3. Vala riisijahu õhukindlasse anumasse ja sulgege kaas tihedalt
Riisijahu valmistamise ajal kandke saadud jahu pärast iga jahvatamist kilekotti või -anumasse. Kui olete jahvatamise täielikult lõpetanud, sulgege anum tihedalt, et jahu oleks värske.
Klaasist anumad, millel on kaaned või klambritaskud, sobivad kasutamiseks paremini kui tavalised mahutid
Samm 4. Hoidke jahu jahedas ja kuivas kohas kuni 1 aasta
Hoidke jahumahutit näiteks sahvris või sahvrikapis, kuni see on kasutusvalmis. Visake jahu ära, kui see lõhnab.
- Kui te ei soovi oma jahu aegumiskuupäeva unustada, kasutage jahu valmistamise kuupäeva märkimiseks püsimarkerit või kleebise silti.
- Jahu võib hoida ka külmkapis või sügavkülmas, et see kauem säiliks.
Meetod 3 /3: jahu valmistamise masina kasutamine
Samm 1. Vajutage kõrgeima seadistuse nuppu ja käivitage masin
Teatud tüüpi jahumasinate puhul võib kõrgeima seadistusvõimaluse märkida saiake. Lükake mootori hooba, kuni see pärast selle seadistamist sisse lülitub.
- See säte määrab, kui jäme või peen jahu on. Madalam säte annab jämedama pulbri.
- Enne riisi lisamist käivitage masin alati.
Samm 2. Vala riis masina sisselaskelehtrisse, et seda jahvatada
Lehtrisse sisenev riis purustatakse automaatselt ja saadud jahu siseneb anumasse. Vajadusel suruge lusika või muu tööriistaga riis masina sisselaskeava keskele, et seda protsessi kiirendada.
Kui jahu pole nii sile, kui soovite, valage see lehtri kaudu tagasi
Samm 3. Pärast kogu riisi jahvatamist lülitage masin välja
Lihvimisprotsessi lõpuleviimise märk on see, et masin teeb kõrget heli. Lihvimisprotsessi peatamiseks lükake masina hoob väljalülitatud asendisse.
Pärast töö lõpetamist võite masina töötada 5 sekundit, veendumaks, et selles pole riisi
Samm 4. Eemaldage masinast hoidmisanum ja valage saadud jahu hoiuanumasse
See anum peaks olema masinast kergesti eemaldatav. Kui riisijahu on üle viidud õhukindlasse nõusse, sulgege kaas tihedalt, vajutades kaant, kuni see praguneb või kortsub oma kohale.
- Jahu raiskamise vältimiseks kraapige mahuti külgedelt üleliigne jahu nii, et see satuks lusikaga hoiunõusse.
- Klambritaskud sobivad ka alternatiivina hoiukonteineritele.
Samm 5. Hoidke jahu sahvris, külmikus või sügavkülmas kuni 1 aasta
1 aasta pärast võib jahu kaotada osa oma maitsest ja lõhnast. Visake jahu ära, kui see hakkab hallitama.
- Jahu on kõige parem hoida jahedas, pimedas kohas. Otsige ka kuiva ala.
- Jahu kiirema riknemise vältimiseks on külmik või sügavkülmik ladustamiseks kõige turvalisem valik.
- Kui soovite aegumiskuupäeva meelde jätta, märkige jahu säilitusanum või -kott püsiva markeri või kleebise sildiga. Kirjutage mahuti sisu ("riisijahu") koos aegumiskuupäevaga.
