Läbi ajaloo on inimestel õnnestunud ellu jääda, kasvatades ise toitu, näiteks kalastades, jahti pidades või toitu kogudes ja elatuspõllumajandust kogudes. Tänapäeval on toit masstoodanguna ja seda saab hõlpsasti turult või kauplustest osta, seega on aiandus sageli vaid hobi. Tegelikult võib oma toidu tootmine suurendada toiduga kindlustatust, tervist ja perekonna rõõmu. Kuna oma toidu kasvatamise edukus sõltub teie piirkonna konkreetsetest tingimustest, annab see artikkel teile alustamiseks mõned üldised ideed.
Samm
Meetod 1: 2: Plaani koostamine
Samm 1. Otsustage, milliseid põllukultuure saab teie piirkonnas kasvatada
Peamised määravad tegurid hõlmavad kliimat, pinnase tingimusi, sademeid ja maa kättesaadavust. Kiireim ja lihtsaim viis teada saada, millised taimed teie piirkonnas aias võivad olla, on külastada lähimat talu või köögiviljaaeda. Siin on mõned küsimused, mida küsida kogenud kasvatajatelt või teha oma uurimistööd:
- Kliima. Mõnes piirkonnas, näiteks Põhja -Euroopas ja Aafrikas, on kasvuperiood väga lühike. See tähendab, et peate valima taimeliigi, mis suudab lühikese aja jooksul kasvada ja koristada, samal ajal kui saadust saab talveks ladustada. Teistes piirkondades on aastaringselt kuum kliima, nii et värskeid köögivilju ja teravilju saab koristada igal ajal.
- Maa. Rikkaliku saagi saate suurelt alalt või väikese saagi väikeselt alalt. Parim võimalus on kasvatada toidukultuure, mis teie piirkonnas hästi lähevad, ja kasutada ülejäänud maad "väljamõeldud" põllukultuuride kasvatamiseks, mis vajavad rohkem väetist ja hoolt.
- Sademed. Ükski taim ei saa areneda, kui see ei saa piisavalt vett. Seega vajab enamik toidukultuure palju vett, mis saadakse niisutamise või sademete tõttu. Põllukultuuride valimisel arvestage oma piirkonna keskmist sademete hulka ja niisutussüsteemi olemasolu. Kui elate kuival alal, kaaluge vihmavee kogumist.
- Maa. Kui teil on suur maa -ala, saate tavapäraste meetoditega kasvatada palju põllukultuure, kuid kui ruumi on vähe, peate võib -olla otsima muid tehnikaid, sealhulgas hüdropoonikat, potiaiandust, kasumi jagamist või vertikaalset aiandust.
Samm 2. Mõista kasvuperioodi perioodi
Põllukultuuride kasvatamisest ei piisa ainult seemnete külvamiseks ja saagi ootamiseks. Allpool olevast jaotisest „Istutamine” leiate konkreetsed sammud ühte tüüpi põllukultuuri kasvatamiseks. Peate iga erineva põllukultuuri ette valmistama samamoodi, kuid kui olete mulla istutamiseks ette valmistanud, saate samal ajal kasvatada nii palju erinevaid kultuure kui soovite.
Samm 3. Tuvastage erinevat tüüpi toidukultuurid
Tihti mõtleme supermarketites müüdavatest köögiviljadest aiaköögiviljadena. Mõnes mõttes on see tõsi, kuid kui soovite oma toidukultuure kasvatada, peate kaaluma kogu toitumist. Siin on üldine loetelu toiduliikidest, mida peaksite ise kasvatama.
- Köögiviljad. Nende hulka kuuluvad kaunviljad, lehtköögiviljad, juurviljad, mais (terad, kui vaatame tähelepanelikult) ja roomavad köögiviljad, nagu kõrvits, kurk, melon ja matšeekõrvits. Need köögiviljad pakuvad suurt hulka olulisi toitaineid ja vitamiine, sealhulgas:
- Valgud. Kaunviljad on hea valguallikas.
- Süsivesikud. Kartul ja peet on head komplekssete süsivesikute ja mineraalide allikad.
-
Vitamiinid ja mineraalid. Lehted rohelised, nagu kapsas ja salat, ning roomavad köögiviljad, nagu kurk ja kõrvits, on oluliste vitamiinide ja mineraalide allikad.
- Puu. Enamik inimesi arvab, et puuviljad on hea C -vitamiini allikas, kuid tegelikult pakuvad puuviljad ka palju muid vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on puuviljad teie jaoks saadaval erinevates maitsetes. Sageli saab puuvilju säilitada kuivatamise või konserveerimise teel. Nii ei pea te kõiki üleliigseid puuvilju külmkapis hoidma.
- Terad. Enamik inimesi ei kujuta ette teravilja kasvatamist, kui nad mõtlevad oma põllukultuuride kasvatamisele, kuid terad on enamiku dieetide põhitarbed. Terad sisaldavad palju süsivesikuid ja kiudaineid ning neid saab pikka aega säilitada. Paljudes iidsetes tsivilisatsioonides ja mõnes riigis tänapäeval, näiteks Indoneesias, olid teraviljad elanikkonna peamine toit. Sellesse kategooriasse kuuluvad toidukultuurid:
- Mais. Sageli tarbitakse koos peamise toidukorraga köögiviljana. Mais on ka mitmekülgne tera, mida saab pikka aega säilitada. Häid sorte, mis koristatakse täisküpsuse saabudes, võib säilitada tervelt, koorimata (maisitõlvikud eemaldatud) või jahvatada jahuks, millest saab teha leiba või nõusid paksendada. Nende jaoks, kes elavad ekvaatori ümbruses, on mais ilmselt üks lihtsamaid teravilju, mida kasvatada elatuspõllumajanduse jaoks. Maisi külmutamine on lihtsaim viis selle säilitamiseks.
- Nisu. Enamik inimesi tunneb üsna hästi nisu, mida tavaliselt töödeldakse kookide ja leiva küpsetamiseks jahuks. Nisu saab pärast saagikoristust hästi säilitada, kuid nisu koristamine on väsitavam kui maisi koristamine, kuna peate kogu taime lõikama, kimbutama (siduma kimpudeks), nisu varred peksma, et seemned välja lüüa, ja jahvatada peeneks pulbriks (jahu).
- Kaer. Kaer on veel üks teravili, mida inimesed tarbivad ja mis peab läbima keerulisema protsessi kui nisu ja mais. Kaera koristamine nõuab ka rasket tööd, näiteks kaera koristamist. Kuid kaer võib olla hea valik teatud piirkondades, kus nad saavad kergesti kasvada.
- Paddy. Niiskete või üleujutustele või üleujutustele ohtlike piirkondade puhul on ilmne valik riis. Tavaliselt kasvatatakse seda madalas vettinud mullas ja koristusprotsess on enam -vähem sama, mis nisu puhul.
- Teised terad, näiteks oder ja rukis, sarnanevad nisu ja kaeraga.
- Oad, herned ja muud kaunviljad. See taim istutatakse pärast mulla tingimuste soojenemist ja viljade saamiseks kulub 75–90 päeva. Tootmine jätkub seni, kuni hoolitsete taimede eest hästi.
- Kõrvits. Sellesse taimede rühma kuuluvad meekõrvits, melon ja matšeekõrvits. See taim istutatakse pärast ilmade soojenemist ja koristatavate puuviljade tootmiseks kulub 45 päeva (kurk) kuni 130 päeva (kõrvitsamatsett).
- Tomatid. Tomatid (mida tavaliselt peetakse köögiviljadeks) võib külvata pottidesse ja neid tuleb hoida soojas, seejärel võib need pärast soojenemist mulda siirdada. Tomatid võivad vilja jätkata kogu kasvuperioodi vältel.
- Terad. Viljaperioodid on väga erinevad. Lisaks on talvised ja suvised sordid. Üldiselt istutatakse suviterad, näiteks mais ja suvinisu, talve lõpupoole, kui negatiivne temperatuur peaks kestma paar nädalat ja küpsuseni jõudmiseks kulub umbes 110 päeva, seejärel 30–60 päeva, et koristamiseks piisavalt kuivada. ja koristati, päästeti.
- Aedviljad. Õunu, pirne, ploome ja virsikuid peetakse paljudes kohtades aiaviljadeks ja neid ei pea igal aastal istutama. Puud, mis neid vilju toodavad, tuleb kärpida ja kasvatada ning tavaliselt kulub 2–3 aastat, enne kui toodetakse napp saak. Kui puu hakkab vilja kandma, peaks saak igal aastal suurenema ja kui puu on küps ja hea juurestikuga, võib üks puu igal aastal rikkalikult vilja anda.
- Tehke nimekiri kõigist taimedest, mida soovite oma põllul kasvatada. Proovige koostada mitmekesine nimekiri, et rahuldada varem arutatud toitumisvajadusi. Võimalik, et saate hinnata iga põllukultuuri kogusaaki, uurides teiste teie piirkonnas elavate inimeste edukust või kasutades teavet, kust seemned ostsite. Tuginedes varem alustatud loendile ja istutusplaanidele, peaksite arvutama, kui palju seemneid on vaja. Kui teil on suur maatükk, istutage vähem viljakate põllukultuuride kompenseerimiseks üleliigseid seemneid, kuni saate täielikult aru, mida teete.
- Proovige maad võimalikult tõhusalt kasutada, kui ala on piiratud. Kui elate nelja aastaajaga piirkonnas, saate istutada ja koristada suvel, sügisel, talvel ja kevadel. See võimaldab nautida värskeid köögivilju aastaringselt. Peet, porgand, lillkapsas, herned, kapsas, sibul, redis, kraed, kraed ja paljud teised köögiviljad eelistavad kasvada külma ilmaga, kuni muld ei külmuta. Talvised taimed on putukate rünnakule palju vastuvõtlikumad. Kui teie ruum on piiratud, kaaluge muid alternatiive (vt jaotist “Nõuanded”).
- Kuivatamine (või dehüdratsioon). See meetod sobib eriti hästi puuviljade ja teatud tüüpi köögiviljade säilitamiseks. Enamikus kuiva ja sooja kliimaga piirkondades saate hakkama ilma keeruka varustuseta.
- Konserveerimine. See meetod nõuab mahutit (mida saab korduvalt kasutada, välja arvatud kaas, kuna kvaliteet aja jooksul halveneb) ning nõuab mõningast ettevalmistust, toiduvalmistamisvahendeid ja oskusi. Selles artiklis käsitletakse marineerimist “konserveerimisprotsessina”, kuigi see pole alati nii.
- Külmutamine. Jällegi vajate väikest ettevalmistust, sügavkülmikut ja sobivat konteinerit.
- Säilitamine õlgedega. Seda meetodit pole varem mainitud ja seda kasutatakse tavaliselt taimede mugulate, näiteks kartuli, rutabaga, peedi ja muude mugulate säilitamiseks. See meetod hõlmab mugulate ladustamist põhukihis, kuivas ja jahedas kohas.
- Ladustamine mullas (tavaliselt tehakse seda nelja hooajaga riigis): Talvel võib mulda jätta paljusid mugulaid ja koogivilju (näiteks redis ja kapsas). Enamikul juhtudel on oluline vältida mulla külmumist. Kergete talvedega piirkondades võib vaja minna ainult külmutatud tekki. Kuid külmema kliimaga piirkondades võib olla vajalik 30 cm multši- ja kilekiht. See ladustamismeetod on tõhus viis ruumi säästmiseks ja saagi värskuse säilitamiseks.
- Kaaluge koostööd naabritega. Väikese hulga erinevate põllukultuuride haldamine on lihtsam ja teil on võimalik kasvatada piisavalt toiduvalikuid kahele perele, samas kui teine perekond kasvatab piisavalt muid põllukultuure, et saaksite kaubelda.
- Isegi harva liha söövad pered otsustavad sageli kasvatada mitu põllumajanduslooma, näiteks kanad munade saamiseks. Enamiku kana toiduvajadustest saab katta aia orgaanilistest jäätmetest. Kanad söövad köögiviljakoori, vananenud leiba ja palju muud prügi, mille võite ära visata või komposti panna. Kui kana lõpetab munemise, kaaluge selle tapmist ja küpsetamist.
- Ehitage kasvuhoone. Nii saate toitu kasvatada aastaringselt, isegi külma ilmaga.
- Ärge lõpetage oma köögiviljade kasvatamist külmal ajal (kui elate külmas kliimas). Kaaluge köögis seemnete külvamist. Külvates erinevat tüüpi taimi, nagu redis, spargelkapsas, lutsern ja ristik, on teil erinevaid maitseid ja köögivilju ning saate oma toidulauale lisada värskeid rohelisi, et täiendada külmutatud või konserveeritud köögivilju.
- Otsige oma põllumajandustootmise täiendamiseks väliseid toiduallikaid. Kalapüük, metsamarjade ja pähklite korjamine, teie piirkonnas metsikult kasvavate ja tarbimiskindlate taimede koristamine, isegi püüniste seadmine või jaht võib olla teie toitumise mitmekesistamise võimalus.
- Kui teil on väga piiratud maa ja teie soovid (või vajadused) on mõistlikud, otsige muid põllumajandusmeetodeid. Kitsaste aladega tegelemiseks ja suure saagikuse saamiseks on mitmeid istutusmeetodeid. Siin on mõned lühikesed selgitused ja lingid üksikasjalikumatele teabeallikatele:
- Hüdropooniline aiandus. See meetod hõlmab põllukultuuride kasvatamist vesikeskkonnas või seda nimetatakse ka mullata põllumajanduseks.
- Vertikaalne istandus. Seda meetodit kasutatakse viinapuude puhul, mille paljundamine nõuab tavaliselt palju ruumi, vähendades seeläbi kandevõimet ruutmeetri kohta. Paigaldades võre, tara või muu tugikonstruktsiooni, saate suurendada taimede arvu ruutmeetri kohta, sest taimed kasvavad vertikaalselt, mitte horisontaalselt.
- Aiatööd pottides. Mõned taimed võivad kasvada peaaegu igas konteineris (isegi vanades tualettruumides, isegi kui need näevad halvad välja). Paljud inimesed on aastaid kasvatanud taimi “aknapottides”, et lisada põuasele linnakorterikeskkonnale ilu. Sama protsessi saab kasutada väiksemate, vähem juurest sõltuvate põllukultuuride kasvatamiseks, nagu paprika, kõrvits, tomat ja teised.
- Pottide istandused (dekoratiivsed köögiaiad). See meetod võimaldab köögiviljade kontsentreeritud ja pöörlevat kasvatamist. Pealegi võib see meetod olla suurepärane alternatiiv esilehe asendamisele.
- Olge ettevaatlik, istutage erinevaid sorte, tehke koostööd teiste põllumajandustootjatega ja minimeerige riske. Enda toidu valmistamine võib olla rahuldust pakkuv, kuid teie õnne mõjutab suuresti loodus kahjurite ja halva ilma näol, mis võivad hävitada kogu saagi väga lühikese aja jooksul.
- Kui soovite kodus konserveerimissüsteemiga toitu säilitada, tehke seda korralikult, et vältida botulismi ja muude haiguste ohtu.
- Toidu kasvatamine nõuab kannatlikkust, visadust ja füüsilist tööd, nagu painutamine, tõstmine ja vedamine. Ole valmis higistama. Kandke sokke kingade all või valige kergesti puhastatavad jalanõud. Kaitske end päikese ja putukate eest (kirbud ja sääsed võivad surmaga lõppevaid haigusi edasi kanda), puhastades end sageli ja põhjalikult.
- Olge seentega ettevaatlik. Veenduge, et teate, millised neist on tarbimiseks ohutud. Kahtluse korral ärge seda üldse sööge.
- Ärge kasutage pestitsiide. Pestitsiidid võivad imenduda toidusse ja põhjustada inimestel vähki. Selle asemel kasvatage toidukultuure kasvuhoones või muus puhtas keskkonnas, mis on kaitstud kahjurite eest.
- Enne kasutamist puhastage kindlasti aiatööriistad (labidad ja muud tööriistad), et toit oleks puhas.
Samm 4. Valige oma piirkonnale sobivad taimed ja sordid
Käesolevas artiklis toodud juhised ei ole piisavad, et anda teie vajadustele vastavat põhjalikku ja täpset teavet. Selle asemel uurime Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavuse tsoonide kaartide põhjal erinevate põllukultuuride kasvatamise põhivajadusi. Võimalik, et saate seda kasutada, võrreldes elukohapiirkonna laiust ja kõrgust.
Samm 5. Töötage välja toiduainete tootmiseks kasutatava maa harimisplaan
Peate oma planeerimisel tegelema konkreetsete probleemidega, sealhulgas ebameeldiva loodusega, kus peate aiad üles panema või muid püsivaid ettevaatusabinõusid, päikese käes viibimist, kuna mõned taimed vajavad rohkem päikesevalgust ja topograafiat, sest väga järsu maastiku kündmine võib põhjustada palju probleemid.).
Samm 6. Mõelge salvestusmeetodile
Kui plaanite teravilja kasvatada, vajate oma toodete ladustamiseks ladu, et see oleks kuiv ja kaitstud putukate ja kahjurite eest. Kui kavatsete toota kogu oma toidu, võib -olla aitab see ladustamise ja säilitamise meetodite kombinatsioon. Ülaltoodud sammud hõlmavad mõnda neist meetoditest, kuid kokkuvõtteks on siin toiduainete säilitamiseks tavaliselt kasutatavad meetodid:
Samm 7. Määrake selle tegevuse eelised võrreldes kuludega
Kui teil pole alustamiseks vajalikke materjale ja seadmeid, peate käivitamiskuludena investeerima suure summa raha. Samuti peate töö tegemiseks kulutama palju energiat ja see tähendab lisakulusid, kui jätate oma tavapärase töö, et sellele ettevõtmisele pühenduda. Enne palju raha ja aega investeerimist uurige oma piirkonna kohalikke kasvutingimusi, saadaolevate põllukultuuride liike ja oma võimet seda töömahukat tööd hallata. Peamine on see, et saate oma toitu nautida, muretsemata herbitsiidide, pestitsiidide ja muude saasteainete pärast, välja arvatud see, mida kasutate.
Samm 8. Alustage projekti etappide kaupa
Kui teil on suur maa -ala ja piisav varustus, võite alustada üsna suures mahus. Kui teil aga pole piisavalt teadmisi ja kogemusi, riskite kõigega, valides taimed, mis teie arvates sobivad teie piirkonna mullastiku ja kliimaga. Soovitav on rääkida oma piirkonna inimestega, et saada täpsemat teavet põllukultuuride valimise ja nende istutamise aja kohta, kuid kui see pole võimalik, istutage esimesel aastal proovisaak, et näha, kui hea saak on. Alustage väikesest, proovige toota teatud protsent toidust, mida vajate, et saada ülevaade eeldatavast kogutoodangust, töötades järk-järgult toidu iseseisvuse taseme poole.
Meetod 2/2: istutamine
Samm 1. Künda maapinda
Kui muld on juba haritud, tähendab see, et peate lihtsalt mulla kobestama ja "ümber pöörama" või katma kõik eelmiste istutuste taimed või põllukultuuride jäägid. Seda protsessi nimetatakse ka pinnase kündmiseks ja see viiakse läbi loomakandja või traktori poolt tõmmatud adra abil või väikeses mahus väikese iseliikuva süsteemiga masinaga (tavaliselt nimetatakse seda rototilleriks).). Kui teil on piiratud eelarvega ainult väike maatükk, võite kasutada motikat, kühvlit ja motikat. Seda tööd saab teha rühmades. Enne kündmist peate eemaldama rändrahnud, juured ja oksad, võsastunud põõsad ja muu prahi.
Samm 2. Loo massiiv
Kaasaegsete põllutööseadmetega on see protsess kohandatud kasvatatava põllukultuuri tüübiga ning põllukultuuride puhul, mis võivad kasvada “harimata” mullas, võite selle protsessi ja eelmise sammu vahele jätta. Siin kaalume tavalist meetodit, mida kasutaks keegi, kellel pole selleks vajalikke seadmeid ja teadmisi. Märkige istutatav ala, seejärel tehke kõbla või adra abil veidi kõrgem lahtine muld, mis moodustab põllu pikkusega paralleelse samba. Seejärel tehke oma valitud tööriistaga vagu (madal kaevamine maasse).
Samm 3. Asetage seemned vagudesse istutatavate põllukultuuride mitmekesisuse jaoks soovitatud sügavusele
Sügavus võib varieeruda sõltuvalt valitud taimest. Üldiselt istutatakse mahlakad põllukultuurid nagu kaunviljad (oad ja herned) ja melonid, kõrvitsad, kurgid 2–2,5 cm sügavusele, mais ja kartul aga 6–9 cm sügavusele. Pärast seemnete vagudesse asetamist katke need mullaga ja tihendage (õrnalt patsutage), et seemnesammas (kaetud jooned) kiiresti ära ei kuivaks. Jätkake seda protsessi, kuni teil on istutamiseks plaanitud ridade arv.
Samuti saate seemneid "külvata" siseruumides (näiteks kasvuhoones) ja hiljem siirdada
Samm 4. Istutage taim, kui muld vihma tõttu tihendub või teil on probleeme umbrohuga
Kuna istutate ridadesse, saate käia käsitsi istutades ridade vahelisel tühjal alal (keskel). Peate juurte ümber oleva pinnase kobestama, kahjustamata juuri. Soovimatute umbrohtude/taimede vähendamiseks või isegi vabanemiseks võite lisada multši.
Samm 5. Jälgige putukaid ja loomi, kes võivad põllukultuure kahjustada
Kui näete näritud lehti, peate kindlaks tegema, mis kahju põhjustas. Paljud loomad leiavad, et aias olevad noored taimed on isuäratavamad kui metsikud taimed, nii et peaksite taimi selle probleemi eest kaitsma, kuid putukad on taimede kasvatamisel tavalisem probleem. Saate putukate kahjustusi minimeerida, eemaldades või hävitades need leidmisel. Tõsiste probleemide korral peate kasutama keemilisi või bioloogilisi meetodeid (kasutage läheduses asuvaid putukaid tõrjuvaid taimi).
Samm 6. Saagikoristus
Teil peavad olema minimaalsed teadmised, et teada saada, millal on õige aeg põllukultuuride koristamiseks. Paljusid tavalisi aiaköögivilju saab koristada, kui need on küpsed, ja nõuetekohase hooldamise korral jätkavad nad kogu kasvuperioodi jooksul saaki. Teisest küljest korjatakse terad sageli siis, kui need on täielikult küpsed ja taimel kuivad. Saagikoristus on töömahukas töö ja põllumajanduskogemuse omandamisel peate teatud põllukultuuride tootmist vähendama, et saak oleks paremini juhitav.
Samm 7. Salvestage kärpimine
Tavaliste köögiviljade puhul on teil mitmeid võimalusi põllukultuuri säästmiseks järgmise kasvuperioodi ootamisel. Porgand, redis ja muud juurviljad sobivad hästi külmkapis või keldris. Kuivatamine on liha, puu- ja köögiviljade säilitamise võimalus ning see meetod sobib eriti hästi teraviljakultuuride, näiteks kaunviljade jaoks. Sukulentide ja puuviljade säilitamiseks võite kaaluda nende konserveerimist või külmutamist. Õhuvabad kilekotid säilitavad külmutatud köögivilju pikemas perspektiivis paremini.
