Piima külmutamine on väga lihtne viis selle säilivusaja pikendamiseks. Lisaks saate hulgi kokku hoida, ostes korraga hulgi, nii et saate kopsaka allahindluse, kui teil juhtub olema eripakkumiste programm. Sulatatud piim on ka väga ohutu juua ja selle toitumine ei jää värskele piimale alla. Seetõttu pole mingit põhjust lasta piimal lihtsalt vananeda, kui on võimalus seda külmutada!
Samm
Osa 1 /3: piima külmutamine
Samm 1. Jätke veidi ruumi suurenenud piimakoguse mahutamiseks
Pärast külmutamist laieneb piim rohkem kui vedelal kujul. Kui piimanõu on ääreni täidetud, pole võimatu, et sügavkülmas toimub plahvatus, kuni jää on kõikjale laiali puistatud (eriti kui anum on klaasist). Õnneks saate sellega hõlpsalt hakkama - lihtsalt valage piima vähem, kui mahuti mahutab, ja jätke mõni tolli anuma servast välja. Seega on anumas veel ruumi suurenenud piimakoguse mahutamiseks.
Teisest küljest, kui olete joonud rohkem kui 1 või 2 klaasi piima, võite selle sammu vahele jätta
Samm 2. Kirjutage konteinerile kuupäev
Pärast piima külmutamist muutub originaalpakendil olev aegumiskuupäev kehtetuks, kui te seda sel ajal uuesti ei sula. Sel põhjusel on hea aeg külmutuskuupäev ja päevade arv aegumiskuupäevani kirja panna. Võite markeriga otse anumale kirjutada või kui te ei soovi konteinerile kritseldada, kasutage kuupäeva sildi kleebist.
Näiteks kui on 24. august ja aegumiskuupäev on 29. august, võite konteinerile lisada sildi „Külmutatud: 24. august - D -5 aegub”, nii et saate teada, kui kaua saate jooma, kui seda järgmise 1 või 2 kuud
Samm 3. Asetage piimamahuti sügavkülma
Kõik piima külmutamise vahendid on valmis - pange nüüd kuupäevamärgisega anum sügavkülma temperatuurile alla 0oC. Kui külmik ei mahuta mahutit ära, võite selle jagada mitmeks väiksemaks mahutiks. Päeva jooksul piim külmub ja tahkub.
Kui piim on külmunud, näete piima ja rasva eraldumist. Ärge muretsege - see on külmumisprotsessis normaalne ja täiesti ohutu
Samm 4. Hoidke piima kuni 2-3 kuud
Enamik allikaid soovitab piima sügavkülmas hoida maksimaalselt 2 või 3 kuud. Mõned teised allikad soovitavad isegi külmutatud piima säilitada kuni 6 kuud. Enamik inimesi nõustub, et piim säilib sügavkülmas väga kaua, kuid imab endasse ka teiste seal säilitatud esemete aroome ja maitseid. Seetõttu pole piim enam isuäratav juua.
Pidage meeles, et rasvaste piimatoodete, näiteks munapudru, petipiima ja koore säilivusaeg on külmutamisel tavaliselt sama (või veidi lühem) - tavaliselt umbes 1 kuni 2 kuud
Samm 5. Kaaluge selle külmutamist jääkuubikuvormis
Alternatiivina mahutis külmutamisele võite proovida valada väikeste portsjonitena jääkuubiku vormi. See meetod sobib ideaalselt neile, kes plaanivad toiduvalmistamisel kasutada külmutatud piima, sest saate seda retsepti järgi kohe väikestes suurustes kasutada, selle asemel, et piimakuubikuid tükeldada või sulada.
Külmutatud piimast valmistatud jääkuubikud sobivad suurepäraselt ka klaasi värske piima lisamiseks - jääkuubikud jahutavad värsket piima ja segunevad sulamisel kohe
Osa 2/3: piima sulatamine
Samm 1. Sulatage piim külmkapis
Külmutatud piima sulatamise trikk on järkjärguline aeglane protsess. Vältige kiire tee kasutamist. Sel põhjusel on lihtsaim viis piima sulatamiseks viia see sügavkülmast selle all asuvasse külmkappi. Külmkapi soojemad temperatuurid sulavad piima järk -järgult.
Protsess võtab aega - olenevalt piima mahust kulub piima külmkapis täielikult sulamiseks tavaliselt vähem kui 3 päeva
Samm 2. Kiiremaks külmutamiseks leota külmas vees
Kui teil on kiire piima sulatamisega, proovige üles seada anum külma (mitte kuuma) veega ja sukeldada see külma piimaga. Kasutage rasket eset, näiteks malmist kastrulit, et hoida piim sulamise ajal vee all. See protsess on kiirem kui lihtsalt külmikusse panemine, kuigi selle täielikuks sulamiseks kulub siiski mitu tundi. Niisiis, olge kannatlik.
Põhjus, miks vesi vedeldab piima kiiremini kui külmkapis, on seotud energiaga, mis kandub piima ja selle ümbruse vahel molekulaarsel tasemel. Vedelik edastab soojusenergia jääle tõhusamalt kui õhk. Pole ime, et see vee kasutamise meetod töötab palju kiiremini
Samm 3. Ärge kasutage piima sulatamiseks kuumust
Ärge kunagi proovige külmutatud piima kuumusega kiiresti üles sulatada. See meetod rikub kindlasti piima ja hävitab kogu teie raske töö. Piima kuumutamisel võib see ebaühtlaselt sulada või kõrvetada ja maitset rikkuda. Allpool on mõned näpunäited selle olukorra vältimiseks:
- Ärge pange külmutatud piima toatemperatuurile.
- Ärge sulatage piima mikrolaineahjus.
- Ärge sulatage piima kuumas vees.
- Ärge sulatage piima potis või veekeetjas, mida kuumutatakse otse pliidi kohal.
- Ärge sulatage piima päikese käes.
Osa 3/3: Külmutatud piima serveerimine
Samm 1. Serveeri 5-7 päeva jooksul pärast sulatamist
Näiteks kui teie piim on külmutamisel värske, peaks see pärast sulatamist siiski olema "värske". Seetõttu on suurem osa sulatatud piimast veel hea juua ja kasutada toiduvalmistamisel 1 nädal pärast sulatamist. Kuigi välimus ja konsistents võivad veidi erineda, on piim siiski ohutu tarbida.
Pidage meeles, et kui külmutatud piim ei ole värske, on see isegi sulatamisel sama. Teisisõnu, piim, mis külmutati 1 või 2 päeva enne kõlblikkusaega külmutamisel, jääb pärast sulatamist samasse seisundisse
Samm 2. Enne serveerimist loksuta korralikult
Külmutamisel kõveneb piimas olev rasv ja eraldub vedelikust. See eraldumine on rohkem väljendunud kõrge rasvasisaldusega piimas. Põhjalikuks segamiseks raputage piimanumat sulatamise ajal mitu korda, et piim ja rasv omavahel kokku saada.
Samuti võite märgata, et piim on kollaka värvusega - see on külmutamise ajal normaalne ega ole märk sellest, et piim on vananenud
Samm 3. Teise võimalusena kasutage segisti
Pange tähele, et rasva segamiseks ei pea piima käsitsi loksutama. Kasutades käepärast lahendust, näiteks blenderit või köögikombaini, on piima segamine kiirem ja lihtsam, et saada ühtlasem ja ühtlasem tekstuur. See meetod aitab teil ka piima jääjääke lõhkuda. Selle jäähelbe olemasolu võib olla ebamugav, kui leiate selle joomise ajal vaid hetkeks.
Samm 4. Ärge laske end häirida veidi erinevatest tekstuuridest
Pärast sulatamist võib piim "maitsta" teisiti kui värske piim. Mõnikord kirjeldavad inimesed seda kui tihedamat ja vesisemat. Kuigi sulatatud piim on täiesti ohutu juua, raskendab selle seisund mõne inimese joomist.
