Mittenakkuvas pannil küpsetamine on palju lihtsam kui tavalise panniga. Kahjuks sisaldab enamik turul olevaid mittekleepuvaid panne kahjulikke kemikaale, mis ei sobi toiduvalmistamiseks. Parim, lihtsaim ja ohutum lahendus praepanni kasutamiseks on teha oma kleepuv kate kodus! Valage õli roostevabast terasest pannile ja kuumutage seda katmisprotsessi alustamiseks. Pärast seda saate roostevabast terasest pannil valmistada teile ja teie perele erinevaid maitsvaid menüüsid!
Samm
Meetod 1 /3: praepanni katmine õliga
Samm 1. Pese panni seebi ja sooja veega
Puhastage pann lapi või käsnaga. Puhastage seest ja väljast võimalikult ühtlaselt. Loputage pann sooja veega, seejärel laske sellel kuivada. Õli kleepub paremini panni puhtale pinnale.
Samm 2. Panni katmiseks kasutage kõrge keemistemperatuuriga õli
Seesamiõli, taimeõli, maapähkliõli ja sojaõli on hea valik panni katmiseks. Kõrge keemistemperatuuriga õlid reageerivad katteperioodil kuumusele paremini ja "kleepuvad" tugevamalt. See võib kattekihi kauem vastu pidada ja olla tõhusam.
Samm 3. Valage pannile piisavalt õli, kuni alumine kiht on kaetud
Enamiku pannide jaoks piisab 2 supilusikatäiest (30 ml) õlist. Pöörake panni nii, et õli leviks külgedele. Püüa katta panni sisemus võimalikult ühtlaselt, et seda saaks toiduvalmistamiseks optimaalselt kasutada.
Samm 4. Kuumutage panni pliidil kaks minutit keskmisel kuumusel
Ärge lülitage pliiti kõrgel kuumusel katmisprotsessi alguses sisse, kuna see võib põhjustada ebaühtlast kuumust ja põletada õli liiga kiiresti. Keskmine kuumus on pannil ja õlil palju parem ning võib seda ühtlaselt kuumutada.
Lisaks võite panni ka ahju abil katta. Asetage pann ahju ja seadke temperatuur 177 ° C -ni. Kuumuta pann ahjus tund aega
Samm 5. Eemaldage pann tulelt, kui õli hakkab suitsema
Õli on kasutusvalmis, kui sellele ilmub õhuke suitsukiht. Seda suitsu näeb tavaliselt alles 3–5 minuti pärast. Eemaldage pann kohe pliidilt ja asetage see mujale.
Samm 6. Laske õlil vähemalt 30 minutit seista
Õli peaks olema vähemalt soe või toatemperatuuril. Peate laskma õlil istuda, kuni seda saab puudutada. See tagab, et õli on ohutu kasutada kuni katmisprotsessi lõpuni.
Ärge puudutage õli, veendumaks, et see on piisavalt jahe
Samm 7. Valage kogu üleliigne õli panni pinnalt valamusse
Kui olete lõpetanud, peaksite nägema osa pannile jäänud õlist. Samuti võite õli maha loputada ja prügikasti visata, kui te ei soovi seda valamu visata. Panni pinnal näete õlijääke. Pole hullu, see on normaalne.
Samm 8. Puhastage pann seest siidpaberiga
Murdke siidpaber kokku ja hõõruge see ringjate liigutustega pannile. See imab endasse liigse õli ja muudab panni läikivaks. Panni pinna läige näitab, et ese on puhas ja mitte kleepuv!
Meetod 2/3: vältige toiduvalmistamise ajal kleepuvat panni
Samm 1. Kuumutage pann enne küpsetamist keskmise kuumusega
See tagab panni ja toidu ühtlase kuumutamise ning hoiab ära toidu kõrbemise ohu. Pannil kulub keskmise temperatuuri saavutamiseks umbes 10 minutit.
Samm 2. Hoidke toiduvalmistamise ajal pliidi temperatuuril silma peal
Ärge kasutage praepannil - eriti kaetud - suurt kuumust. Mida kõrgem on küpsetustemperatuur, seda tõenäolisemalt kleepub teie toit küpsemise ajal pannile.
Samm 3. Enne toiduvalmistamist reguleerige toidu temperatuur toatemperatuurini
Külmutatud toit jääb kuumale pannile, muutes selle kergesti põletatavaks ja tekitades segaduse. Hoidke oma toitu külmkapis, kuid laske sellel 1–2 tundi enne küpsetamist puhata, et see oleks toatemperatuuril.
Ärge jätke toortoitu külmkapist välja kauemaks kui kaheks tunniks, vastasel juhul suureneb bakteriaalse saastumise ja toidumürgituse oht
Samm 4. Ärge täitke panni toiduga
Panni ületäitmine toidu koostisosadega võib põhjustada ebastabiilse temperatuuri, nii et toit jääb pannile kinni. Kui soovite küpsetada mitut tüüpi koostisosi ühel pannil, piirake küpsetatavate koostisosade arvu 2 või 3 korraga ja eraldage need pannile, nii et igal materjalil on oma ruum.
Samm 5. Veepõhiste toitude, hapete ja kastmete valmistamiseks kasutage roostevabast terasest panni
Puuviljad, köögiviljad, tomatikaste, kaste ja puljong on kõik head koostisosad kaetud pannil küpsetamiseks. Lisaks võite praepannil kasutada ka hommikusi mune või küpsetada lõhet õhtusöögiks. Roostevabast terasest pann on ette nähtud nende koostisosade valmistamiseks.
Meetod 3/3: kaetud praepanni säilitamine ja puhastamine
Samm 1. Enne panemist pange pannile mitu kihti pehmepaberit
Pannide virnastamine on tavaline ladustamisviis ja võib säästa ruumi, kuid see võib kahjustada ka panni sisemust. Kriimustatud panni ei saa ideaalselt katta. Mõne siidipaberi panemine kaitseb panni pinda pisut.
Samm 2. Pärast toiduvalmistamise lõppu puhastage pann pehme paberiga
Kattepanni pesemine seebi ja veega pärast iga toiduvalmistamist eemaldab õli, nii et peate katmisprotsessi kordama. Pannile jäänud õli on mõeldud panni kaitsmiseks toidujääkide eest. Seega ei tohi seepi ja vett kasutada enne, kui pann on tõesti nähtavalt määrdunud.
Samm 3. Puhastage määrdunud pann vee ja seebiga
Lõpuks on kaetud pann jääke täis. Kui see juhtub, puhastage see lihtsalt ära. Kasutage sooja vett ja mitteabrasiivset puhastusvahendit, näiteks pehmet käsna või pesulappi.
- Peske panni, kui pind on katsumiseks piisavalt jahe.
- Pärast selle pesemist kuivatage pann paberrätikutega. Nii jääb pann sile.
Samm 4. Eemaldage kangekaelsed toidujäägid, leotades seda 5 minutit kuumas vees
Kui on kangekaelseid jääke, lisage pannile enne leotamist nõudepesuvahendit. Asetage pann pliidile ja lülitage pliit kõrgel kuumusel sisse. Lase pannil olev vesi 5 minutit keeda, seejärel visake kuum vesi ära. Ülejäänud plekid kaovad koheselt!
Samm 5. Pärast pesemist korrake panni katmist uue õliga
Pärast panni pesemist seebi ja veega kaob kate. Veendumaks, et teie pann jääb ideaalseks ja ei jää kinni, korrake katmisprotsessi!
Näpunäiteid
- Hõõruge kleepuvat panni soola ja õliga, et eemaldada kleepuvad plekid.
- Ärge kasutage küpsetuspritsi kaetud pannil. See põhjustab ainult õli kogunemist panni pinnale ja hõlbustab toidu kleepumist.
