Peekon või peekon on maitsev, olenemata sellest, kuidas seda küpsetate. Kui soovite aga küpsetada rohkem kui kilo peekonit korraga, soovitame protsessi lihtsamaks ja kiiremaks muutmiseks kasutada ahju. Ilma ahjuta tuleb tükkhaaval küpsetamiseks kaua pliidi ees seista. Lisaks saab seda ahju meetodit kiiresti ja lihtsalt puhastada! Küpseta peekon, pannes selle küpsetusplaadile, grillides kuuma ahjus ja serveerides krõbedaks.
Samm
Osa 1 /3: Bakonite küpsetamine
Etapp 1. Kuumuta ahi
Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja lase umbes 10 minutit soojeneda. Asetage ahjuplaat ahju alumisse kolmandikku. Kui küpsetate kahte küpsetusplaati, asetage ahjuplaat ahju põhja. See võimaldab peekonil ühtlaselt küpseda.
Samm 2. Mähi metallist küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga
Katke kogu pann, sealhulgas küljed. Selle eesmärk on vältida peekonirasva kleepumist panni pinnale, nii et saate seda kergesti puhastada. Kasutage küpsetusplaati, mille küljed on vähemalt 1,5 cm kõrgused, et vältida peekonirasva pannilt väljapääsu. Peekon on väga õline toit, nii et te ei pea alumiiniumfooliumi pihustama mittekleepuva pihustiga.
- Kui teile meeldib krõbe peekon, asetage küpsetusplaadile alumiiniumfooliumisse mähitud rest või jahutusrest. Kui valite selle meetodi, võite kasutada klaas- või keraamilist panni.
- Alumiiniumfooliumi asemel võite kasutada pärgamentpaberit. Panni põhja ja külgede katmiseks kasutage suurt lehte pärgamentpaberit.
Samm 3. Asetage peekon küpsetusplaadile, mis on mähitud alumiiniumfooliumiga
Jätke iga lihalõigu vahele veidi ruumi, sest peekon ei ole virnastamisel krõbe. Kui pann ei pea peekonit, mida soovite küpsetada, kasutage 2 vormi või küpseta pooleks. Vastasel juhul saate ebameeldiva, rasvaga täidetud peekoni.
Tavaline 50 x 40 cm pann mahutab umbes pool kilogrammi peekonit. Kui pann on väike, peate võib -olla kasutama kahte, et küpsetada kilo peekonit
Samm 4. Küpseta peekonit 15-20 minutit
Küpsetusprotsessi jälgimiseks kontrollige peekonit regulaarselt ja kohandage ajastust vastavalt soovile. Küpsetusaeg võib sõltuvalt kasutatavast ahjust erineda, kuna mõned ahjud võivad olla tavalisest ahjust kuumemad või külmemad. Eemaldage peekon ahjust, kui see on peaaegu valmis. Peekon jätkab küpsetusprotsessi ja kõveneb jahtudes.
- Kui peekoniviilud on õlisse kastetud, valage õli keraamilisse kaussi.
- Ärge pange kuuma õli klaas- või plastnõusse, kuna see võib sulada (plastnõus) või puruneda (klaasnõus).
Samm 5. Lõpetage toiduvalmistamise protsess
Võtke peekon pannilt. Kasutage tangid või kahvlit, et käed kuuma peekoni kõrvetada ei saaks. Asetage peekon plaadile, mis on vooderdatud kahe paberrätikuga, et liigne õli imenduks. Kui peekon on jahtunud, puhastage pann. Eemaldage ja visake ära alumiiniumfoolium või pärgamentpaber ning kontrollige, kas pannil pole rasvaplekke.
- Kui rasvaplekke on veel, peske panni seebi ja veega. Kui kasutate peekoni grillimisel jahutavat resti, leotage resti soojas vees, et eemaldada kangekaelne mustus.
- Eemaldage röstimisel järelejäänud õli korralikult. Kui see on külm, pange õli külmikusse või visake prügikasti. Ärge visake seda kraanikaussi, sest see võib äravoolu ummistada.
Osa 2 /3: Kvaliteetse Bakoni valimine
Samm 1. Ostke peekon toidupoest
Siin müüdav Bakon on tavaliselt kallim kui pakendatud liha. Siinne liha on aga tavaliselt värskem ja kvaliteetsem kui pakendatud liha.
Toidupoest peekonit ostes võite paluda müüjal liha viilutada soovitud paksuseni
Samm 2. Leidke peekon keskosast
See lõikamine pärineb kõhulihast, kus see on luule kõige lähemal. See peekon sisaldab vähem rasva ja on rasvasem 30% väiksema rasvasisaldusega kui tavaline peekon. Need peekonilõiked on aga tavaliselt kõige kallimad.
Kui ostate pakitud peekoni, valige peekon keskelt. Paljud pakitud peekonid pakuvad liha keskmist tükki
Samm 3. Tutvuge lihunikuga
Lihapoe töötajad teavad parimat peekonit, mida nad müüvad. Ole temaga sõbralik ja jäta tema nimi meelde iga kord, kui poodi külastad. Kui teil on kaupluse müüjaga head suhted, siis ilmselt paneb ta teile parima peekonitüki kõrvale.
Osa 3 /3: muude Bakoni retseptide proovimine
Samm 1. Küpsetage magustatud peekon
Sega tass vahtrasiirupit ja tass pruuni suhkrut. Kui peekon on pannile pandud, kandke suhkru segu pintsli abil igale peekoniviilule. Pärast seda küpseta peekonit nagu tavaliselt, kuni see saavutab soovitud krõbeduse.
- Küpseta magusat peekonit restile väga krõbeda tekstuuri saamiseks. Ärge unustage, et pakite nagid alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberisse, et vältida nende sattumist suhkrusegusse.
- Magus peekon maitseb sellisena süües väga maitsvalt. Saate selle lisada ka oma võileivale või hommikusöögile.
Samm 2. Mähi oma lemmiktoit peekonisse
Paljud maitsvad toidud saab peekonisse mässida ja seejärel ahjus küpsetada. Näiteks valmistage peekonikook, pakkides küpsisetaignast palli peekonilehte enne selle küpsetamist. Peekonisse saate mähkida ka jalapeno juustu, lihapallid ja kanarinna. Pidage meeles, et peekonit tuleks küpsetada 15-20 minutit.
Katsetage magusate ja soolaste toitude peekonisse pakkimist. Bakon sobib väga hästi kombineerimiseks erinevate toitudega
Samm 3. Valmistage peekon nädal ette
Küpsetage kandik või kaks peekonit, seejärel külmkapis 7-10 päeva. Lisage see röstitud peekon järgmise nädala võileibadele või puistage salatile peekonihelbeid, et parandada maitset.
Pakkige peekon kilesse või asetage see enne ladustamist suletud anumasse
Näpunäiteid
- Puhastage nõusid, kui need on veel soojad, sest peekonilaaste on lihtsam eemaldada.
- Selles artiklis kirjeldatud meetodit saab kasutada peekoni küpsetamiseks kas kalkunist või sealihast.
