Värskelt küpsetatud praed on õrnad ja maitsvad, kuid praadi kuumutamine on teine asi, kuna see võib muuta liha sitkeks ja sitkeks ning muuta selle maitse vähem maitsvaks. Kui soovite ka teist korda oma praadi nautida, proovige seda praadi kuumutamise meetodit.
Samm
Meetod 1 /3: praadide kuumutamine pliidil
Samm 1. Eemaldage praad külmkapist ja laske sellel mõni minut puhata
Lihajäägid maitsevad toatemperatuurilt kuumutades paremini. Vahepeal kuumutage praepann või pann, lisage praed ja piserdage pealt võid. Kuumuta, kuni liha on soe.
Võimalik, et panni eelsoojendamine on lihtsam, kuid niipea, kui või sulab, vähendage kuumust. Liha maitsed võivad kiiresti kaduda, seega olge ettevaatlik
Samm 2. Asetage järelejäänud praed suletud plastikust
Lisage ka koostisosi ja maitseaineid vastavalt maitsele, näiteks küüslaugu ja sibula tükid, sool ja pipar. Sulgege plasttihend, seejärel pange suletud plastik kuuma veega potti. Sõltuvalt paksusest oodake neli kuni kuus minutit, kuni liha on kuum.
See meetod võib olla keeruline, kui teil on soojendada rohkem kui üks praad. Kui teie pere ootab praadi, võib olla parem see kohe ahju panna või fritüüri kasutada
Samm 3. Kuumuta praad veiselihapuljongiga täidetud pannil
Kuumuta pliiti, kuni puljong on kuum, seejärel lase lihal koos veiselihapuljongiga soojeneda, kuni see on täielikult kuum. Eemaldage ja serveerige kohe või lõigake väikesteks tükkideks, kui soovite seda kasutada mõne muu retsepti jaoks.
Samm 4. Lõika liha väikesteks tükkideks, seejärel prae koos valitud köögiviljadega
Seejärel serveeri tulemust riisi ja sojakastmega. Kuum riis aitab säilitada liha maitset.
Meetod 2/3: praadide kuumutamine ahjus
Samm 1. Säilitage praadi maitse, kuumutades seda mikrolaineahjus
Aseta liha kuumakindlale taldrikule, seejärel puista peale veidi praadikastet, itaaliapärast kastet, grill- või teriyaki-kastet ning paar tilka õli või võid. Katke plaat, seejärel pange see sisse ja soojendage liha mikrolaineahjus keskmise kuumusega.
Kuumuta, kuni liha on lihtsalt soe, kontrollides seda iga paari sekundi tagant, sest kui see on üleküpsenud, kuivab liha. Seetõttu peaksite kasutama keskmist kuumust, kuna kõrgel kuumusel (mida tavaliselt kasutate) kaotab liha oma maitse
Samm 2. Teise võimalusena laske praadidel 30–45 minutit toatemperatuuril seista
See võimaldab rasval ja mahladel liha juurde tagasi pöörduda. Ootamise ajal kuumuta ahi 80 ° C -ni.
Kui teie ahi on saavutanud 80 ° C, lisage liha ja oodake 10 kuni 12 minutit. See soojendab liha, mitte ei küpseta seda. Pärast seda serveerige koos muu kuuma toiduga, et kuumus püsiks
Meetod 3/3: praadi kuumutamine ahju ja ahjuga
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 120 ° C
Samm 2. Asetage praed traatvõrega grillmatile
Seejärel pane 30 minutiks ahju, kuni sügavaim liha jõuab 43 ° C -ni. Temperatuuri mõõtmiseks kasutage lihatermomeetrit.
Veenduge, et liha pole sellest temperatuurist kuumem, vastasel juhul küpseb liha ja seejärel kuivab ära. Lisaks võib kuumutamisaeg sõltuvalt teie liha paksusest erineda
Samm 3. Kuumutage praepannil paar supilusikatäit õli
Arvutage aeg nii, et kui õli hakkab soojenema, peate vaid praadi ahjust eemaldama. Kuivatage paberrätikutega ja pange kõrvale. Õli on kasutamiseks valmis, kui see on suitsetanud.
Samm 4. Kuumuta liha mõlemalt poolt krõbedaks ja pruuniks
Kuumutage seda mõlemal küljel ainult 60–90 sekundit. Kui olete valmis, eemaldage praad ja laske sellel enne serveerimist viis minutit puhata.
Nii vähenevad mahlad veidi, kui neid kunagi töödeldi, ja muutuvad krõbedamaks, mis on hea. See meetod võib olla aeganõudvam kui lihtsalt mikrolaineahju panemine, kuid tulemused on seda väärt
Näpunäiteid
- Ülejäänud praadi saab õhukesteks viiludeks lõigata ja serveerida sibula, tomati ja pipraga. Lisa veidi laimi ning serveeri koos tortillade ja hapukoore ning salsaga.
- Võite ka oma stei süüa jahutatuna või lõigata väikesteks tükkideks ja lisada oma salatisegule.
- Võite ka praetud jupid tükeldada ja lisada supi koostisosadele.
