Kui olete Indias või isegi India restoranis käinud, olete ilmselt proovinud kheerit, mis on riisipudingile sarnane magustoit. Kas teadsite, et kheerit saab valmistada ka vermikellidega? Olgu riisi või vermikelliga, teile meeldib ja saate teada, kuidas seda suupisteid valmistada. India kheer, olenemata sellest, kas see on valmistatud riisist või vermikellist, on ülilihtne valmistada ja garanteerib teie ja teie külaliste haaramise.
Samm
Meetod 1: 2: Kheer Nasi valmistamine
Samm 1. Lugege kheeri kohta
Kheer on magustoit, mis sarnaneb riisipudingiga. Need toidud pärinevad tavaliselt Lõuna -Aasia riikidest, näiteks Indiast ja Pakistanist, ja neid serveeritakse teatud juhtudel. Seda aastaringset sööki saab serveerida erinevate lisanditega, alates hakitud pähklitest, nagu pistaatsia või mandlid, kuni vürtsideni, nagu kardemon ja kuma-kuma.
- Kheeri jaoks pole standardset retsepti. Kheeri retseptid varieeruvad sõltuvalt perekonnast ja konkreetsetest piirkondlikest piirkondadest.
- Kheerit tuntakse ka kui khir, payasam, payasa või kheeri.
Samm 2. Materjalide ostmine
Enne kheeri keetmist peate koostisosad ostma. Kuigi retsept on lihtne, peate minema India toidupoodi, kui teie kohalik supermarket ei müü vajalikke koostisosi.
- Koostisosad, mis on vajalikud nelja portsjoni kheeri valmistamiseks: 1 tass kergelt üleküpsetatud riisi, 2 tassi piima, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 spl rosinaid, 1 sl hakitud pistaatsiapähkleid, 1 spl hakitud mandleid, 1/8 tl kardemonipulbrit ja näputäis kuma.
- Kheeri valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi riisi, näiteks pikateralist riisi või basmatiriisi. Parem on mitte kasutada riisi, mis on maitsestatud nagu jasmiiniriis või kookosriis.
- Ülejäänud riisist saab teha kheerit.
- Kui teete riisi kheeri jaoks, võib riisi meenutada veidi jäiga tekstuuriga riisijääke.
Samm 3. Valmistage pann ja koostisosad ette
Enne kheeri valmistamist kuumutage pann, seejärel valmistage kuma-kuma ja rosinad nii, et need oleksid kasutusvalmis. Seda tehakse nii, et kheer ei põleks koostisainete segamise ajal.
- Leota rosinaid paisumiseks väheses vees.
- Kheeri valmistamiseks kasutage väikest või keskmise suurusega panni.
- Kuumuta pann keskmisel kuumusel gaasi- või elektripliidil.
- Purusta kuma-kuma ja näpuotsatäis suhkrut nuia ja mördiga, samal ajal kui pann kuumeneb, siis tõsta kõrvale.
Samm 4. Küpseta kheer
Kheer on küpsetusvalmis, kui pann on eelsoojendatud ja koostisosad valmis. Ärge laske pannil liiga kuumaks minna, et kheer ei põleks.
- Pange pannile tass riisi ja kaks tassi piima. Seejärel segage õrnalt. Kui teile meeldib pehmem tekstuur, purustage riis enne piimaga segamist.
- Lisa riisi ja piima segule kuma-kuma ja suhkrusegu.
Samm 5. Segage ja küpseta tainas
Ärge laske pannil liiga kuumaks minna, et tainas ei kõrbeks. Sõtku tainast, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
Lase tainal pakseneda ja reguleeri konsistentsi. Mõned inimesed eelistavad lahjemat kheerit nagu chowder. On ka neid, kellele meeldib paksem kheer nagu kaerahelbed
Samm 6. Lisage suhkur ja muud koostisosad
Kui kheer on saavutanud soovitud konsistentsi, lisage 3 supilusikatäit suhkrut, rosinaid ja pähklisegu. Segage need koostisosad tainasse.
- Enne rosinate ja pähklisegu lisamist lisage suhkur. Enne suhkru lisamist saate kheerit maitsta.
- Kurna rosinad ja lisa need segule koos 1 sl hakitud pistaatsiapähklite ja 1 sl hakitud mandlitega.
- Tõsta pann tulelt ja lisa 1/8 tl pulbristatud kardemoni.
Samm 7. Serveeri ja naudi
Kheer on serveerimiseks ja nautimiseks valmis. Kheerit saab serveerida kuumalt või külmalt vastavalt teie maitsele.
Magusainena võid lisada ka veidi pistaatsiapähkleid või hakitud mandleid
Meetod 2/2: Kheer Vermicelli valmistamine
Samm 1. Lugege kheer vermicelli kohta
Kheeri vermikelli on magustoidu kheeri populaarne variatsioon. Need toidud pärinevad tavaliselt Lõuna -Aasia riikidest, näiteks Indiast ja Pakistanist, ja neid serveeritakse teatud juhtudel. See aastaringne roog on üsna lihtne ja kiire valmistada. Lisaks saab kheer vermikelli serveerida erinevate lisanditega, alates hakitud pähklitest, nagu pistaatsia või mandlid, kuni vürtsideni, nagu kardemon ja kuma-kuma.
- Kheeri jaoks pole standardset retsepti. Kheeri retseptid varieeruvad sõltuvalt perekonnast ja konkreetsetest piirkondlikest piirkondadest.
- Kheeri vermikelli tuntakse ka kui semiya payasam.
Samm 2. Materjalide ostmine
Enne kheer vermikelli keetmist peate koostisosad ostma. Kuigi retsept on lihtne, peate minema India toidupoodi, kui teie kohalik supermarket ei müü vajalikke koostisosi.
- Koostisained, mis on vajalikud nelja portsjoni kheer vermikelli valmistamiseks: tass röstitud vermikelli; 2 tassi sooja piima; tass magustatud kondenspiima; 2-3 supilusikatäit segatud pähkleid ja kuivatatud puuvilju; tl kardemonipulbrit; 1 supilusikatäis ghee; näputäis mikroobe.
- Kui teie kodu asub India toidupoe lähedal, saate osta kasutusvalmis röstitud vermikelli, ilma et peaksite seda eelnevalt röstima.
- Piima saab mõõta vastavalt soovitud paksusele.
- Kasutage kuivatatud puuvilju ja pähkleid, nagu rosinad, kuivatatud kirsid, kašupähklid, mandlid või pistaatsiapähklid.
- Ghee on teatud tüüpi India või. Kui teil seda pole, võite kasutada selget võid.
Samm 3. Rösti puuviljad, pähklid ja vermikellid
Kuivatatud puuviljad ja pähklid tuleb enne kheeri vermikelli keetmist röstida. Kui teil pole oma kodu lähedal India toidupoodi või soovite ise teha, peate kõigepealt vermikelli röstima.
- Puuviljade, pähklite ja vermikelli röstimiseks kasutage väikest või keskmist panni.
- Kuumuta pann keskmisel kuumusel gaasi- või elektripliidil. Seejärel sisestage ghee.
- Kui ghee on sulanud, lisa kuivad oad ja rösti kergelt pruuniks. Seejärel lisa rosinad ja rösti kohevaks. Jätke röstitud pähklid ja kuivatatud puuviljad kõrvale.
- Lisa vermikellid ja prae, kuni pannile jäänud ghee või selge või on kergelt pruunistunud. Seejärel jätke vermikell pannile.
Samm 4. Küpseta vermikelli kheer
Kheer vermikelli on küpsetamiseks valmis, kui puuviljad, pähklid ja vermikellid on röstitud. Ärge laske pannil liiga kuumaks minna, et riisinuudlid ei kõrbeks.
- Pange piim ja mõned pähklid pannile, mis sisaldab röstitud vermikelli.
- Katke pann kaanega ja küpseta vermikelli 6-8 minutit.
Samm 5. Lisa magustatud kondenspiim, kardemon ja kuma-kuma ning jätka küpsetamist
Kui vermikell on keedetud, eemaldage pannilt kaas ja lisage magustatud kondenspiim; tl kardemonipulbrit; ja näputäis mikroobe.
- Maitske vermikellisegu ja lisage magustatud kondenspiim, kui soovite magusamat kheerit.
- Pärast magustatud kondenspiima, kardemoni ja kuma-kuma lisamist küpseta vermikellisegu paar minutit, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
- Lase tainal pakseneda ja reguleeri konsistentsi. Mõned inimesed eelistavad lahjemat kheerit nagu chowder. On ka neid, kellele meeldib paksem kheer nagu kaerahelbed.
Samm 6. Kaunista kheer vermikell ülejäänud kuivatatud puuviljade ja pähklitega
Ülejäänud kuivatatud puuviljad ja pähklid kasutage kheerile puistamiseks. Soovi korral saate keerukama maitse saamiseks kaunistada kheerit teiste puuviljade ja pähklitega.
Samm 7. Serveeri ja naudi
Kheer on serveerimiseks ja nautimiseks valmis. Kheerit saab serveerida kuumalt või külmalt vastavalt teie maitsele.
Maitse või magususe saamiseks võite kheer vermikelli kaunistada ka puuviljadega, näiteks maasikate, banaanide või õuntega
Hoiatus
- Kui teil on diabeet, asendage suhkur teiste magusainetega.
- Ärge tehke kheerit, kui teil on piima- või gluteeniallergia.
