Kui olete kebabikoored (või kevadrullid või tortillad) valmis teinud, on viimane samm need kokku voltida. Kokkupandav kebabikoor muudab selle kompaktsemaks ja lihtsamaks söömiseks. Kebabikoorte hõlpsaks voltimiseks kasutage tavalist voltimismeetodit, torukujulist rulli või ümbriku stiili. Kasutage mis tahes meetodit, mis teile meeldib, sest see on põhimõtteliselt isiklik valik. Keerake kebabikoor tihedalt kokku, suruge täidis sisse, kui see välja valgub, ja lõigake pooleks, kui soovite. Minimaalse ettevalmistusega saate oma kebabikoored kergesti kokku voltida ja kohe ära süüa!
Samm
Meetod 1 /3: Kebabikoorte voltimine standardsete voltidega
Samm 1. Voldi kebabi naha mõlemad pooled keskpunkti poole
Tõstke kebabi naha vasak ja parem pool umbes 3–8 cm keskpunkti poole. Jäta külgede vahele umbes 5-8 cm, olenevalt sellest, kui suurt kebabikoort kasutad.
Nii ei valgu kebabi sisu selle hammustamisel välja
Samm 2. Voldi alumine kolmandik keskpunkti poole
Kebabide voltimiseks tõstke alumine serv üles ja voldi keskosa poole, umbes kolmandik ülespoole.
Kuigi see ei pea olema täiuslik, aitab kaks kolmandikku kebabist katmata jätta voldid tihedamaks
Samm 3. Lükake täidis sissepoole, samal ajal kui nahk rullub
Kui kebabikoor on kokku volditud, võib sisu välja valguda. Voldimise ajal libistage oma kätega täidis sinna tagasi. See hoiab täidise ohutu, kui kebab kokku panna.
Täidise naha sisse surumine muudab voldid tihedamaks ja täidise väljavoolamise tõenäosus on väiksem
Samm 4. Jätkake kebabi naha voltimist alt lõpuni
Keerake kebabi nahk üle ja keerake see üle, et moodustada täiendavad voldid. Pärast seda keerake see veel kord lõpuni kokku.
- Sõltuvalt suurusest saate kebabikoore 1-3 korda kokku voltida.
- Täidise kogus määrab ka selle, kui palju see kokku voldib. Kui kebab on täielikult täidetud, saate seda voltida vaid üks kord. Kui sisu on vähem, on ka kaks voltimist hea.
Samm 5. Kandke oma valitud liim kebabikoorte otstesse, nii et need ei voldiks lahti
Määri kebabikoore siseküljele väike kogus sulatatud jahu, maitseainet, kastet või hummust. Kasutage väikest kogust liimi, umbes veerand kebabi naha otsast, nii et see ei määrduks üleni.
- Kuigi liim on valikuline, aitab see kebabi serveerimisel ja söömisel tihedalt kokku voltida.
- Kui kasutate liiga palju, võib liim pritsida üle kogu kebabi.
Samm 6. Vajutage pärast kokkupakkimist kebabi nahka nii, et see oleks pingul
Kui see on kokku volditud ja liimitud, vajutage kebabi nahale, et otsad liimida. Selleks võite kasutada oma käsi või spaatlit.
Nii jääb kuju samaks ja liim levib üle kebabikoore pinna
Samm 7. Lõika kergelt söömiseks diagonaalselt pooleks
Lõika korralikult terava noaga. Kallutage nuga diagonaalselt ja vajutage selle lõikamiseks ühtlase survega. Pärast seda eraldage kebab ja serveerige.
Meetod 2/3: kebabikoorte keeramine torudesse
Samm 1. Voldi kebabi naha alumine serv keskpunkti poole
Tõsta põhi 8-10 cm täidise kohale, seejärel tõmba kebabi nahk tagasi, et täidis sissepoole kokku suruda.
See aitab täidise tihedalt mähkida, nii et see ei laguneks väljastpoolt
Samm 2. Rullige kebabi nahk ühtlaselt lõpuni
Hoides esimest kätt endiselt paigal, rullige kebabikoore põhi õrnalt üles. Pärast seda jätkake selle rullimist ühe ühtlase liigutusega.
- Rullige kebabi nahk alt lõpuni.
- Kui peatute poolel teel, võib rull lahti tulla ja sisu välja valguda.
Samm 3. Määrige kebabi kesta siseküljele väike kogus sulatatud jahu, maitseainet, kastet või hummust
Kui voltimine jõuab lõpuni, hoidke kebabikoort ühes käes ja torgake teise käega veerand lusikatäit liimi, seejärel kandke see kebabikoore siseküljele. Määri oma valitud liim umbes 8-13 cm kebabikoorele.
Liim võib aidata kebabidel lõikamise, serveerimise ja söömise ajal tihedalt kokku voltida
Samm 4. Tõmmake kebabi otsad sisse
Kui voldid on kinnitatud, suruge sõrmedega otsad keskele. Keerake kebabide otsad kokku umbes 3 korda ja suruge nurgad sisse, nii et voldid ei lähe lahti.
See hoiab voldid korras
Samm 5. Kebabide lihtsaks serveerimiseks lõigake diagonaalselt keskelt allapoole
Kasutage teravat leivanuga ja asetage see 45 ° nurga all kebabi keskele. Seejärel lükake nuga lõikamiseks otsast alustades.
See on huvitav viis kebabide serveerimiseks, sest saate täidist hõlpsalt näidata
Meetod 3 /3: Kebabi naha voltimine ümbriku moodustamiseks
Samm 1. Voldi kebabi naha vasak ja parem pool keskele
Võtke mõlema külje otsad ja asetage need üksteise keskele. Kuhjage mõlemad pooled, kuni need on tihedalt täidise kohale kokku pandud, nii et kebabikoored saaks tihedalt kokku voltida.
Samm 2. Keerake kebabi nahk altpoolt alla
Vajutage voldid ühe käega paika ja tõstke teise käega kebabi naha alumine osa keskosa poole. Tõmmake kebabi koort veidi, et täidis sisse suruda, seejärel jätkake selle voltimist lõpuni.
Seda voltimist saab hõlpsasti täita 1-3 rullina
Samm 3. Lõika pooleks ja serveeri taldrikule või siidpaberile
Kui volditud, on kebab söömiseks valmis. Serveerimiseks kasutage teravat nuga ja lõigake keskelt pooleks 45 ° nurga all pooleks. Seejärel asetage iga tükk paberrätikule või asetage mõlemad taldrikule.
