Võib -olla kannab teie õunapuu palju vilja, võib -olla ostsite liiga palju õunu, kui tahtsite teha ainult kaheksa viilu õunakooki - olenemata põhjusest, nüüd on teil palju lisaõunu. Miks mitte proovida seda kuivatada? Kuivatatud õunad on maitsev ja tervislik suupiste ning neid saab säilitada mitu kuud. Õunade kuivatamiseks järgige allolevaid lihtsaid samme.
Koostisosad
- Apple
- Sidrunimahl
- Vesi
- Kaneel, muskaatpähkel või pipar (valikuline)
Samm
Osa 1: Õuna keskosa pesemine ja eemaldamine
Samm 1. Pese õunad
Te ei pea seda koorima. Nahk annab sellele erilise maitse ja sisaldab üsna palju õunu tuntud kiudaineid. Mõned inimesed koorivad õunu, sest neile ei meeldi kuiva naha tekstuur. Kõik tuleb tagasi teie maitsele.
Kuivatada saab igasuguseid õunu, eriti hästi sobivad Gala, Fuji ja Golden Delicious
Samm 2. Lõika keskosa
Samuti saate rööviku söödud osa ära lõigata. Kööginõude kauplustes müüakse õunakeskuste eemaldajaid, mida saab hõlpsalt ja tõhusalt eemaldada. Kuid kui teil pole tööriistu, saate seda käsitsi teha.
Kui kasutate kaunistamiseks õunu või soovite, et teie toit näeks võimalikult ilus välja, ärge visake keskosa ära. Õuntel, mida ei lõigata keskele ja lõigatakse ringikujuliseks, on keskel ilus tähekuju, mis on moodustatud keskkoha tõttu
Samm 3. Lõika õun õhukesteks viiludeks
Õunad saate lõigata ümmarguse kujuga või lõigata õhukesteks viiludeks. See on jällegi teie isiklik maitse, kuigi mõned ütlevad, et mida õhemad viilud, seda lihtsam on see kuivada.
Samm 4. Kastke õunaviilud lahusesse, mis hoiab need pruunid
Hea lahendus selleks on hästi segades sidrunimahl, ananassimahl ja vesi. Ananassimahla pole tegelikult vaja, kuid selle lisamine muudab lahuse sidrunimahla hapuka maitse vastu magusamaks. Õunte töötlemine enne kuivatamist säilitab ka nende A- ja C -vitamiini sisalduse ning annab parema tekstuuriga lõpptoote. Siin on meetod, mida saate kasutada õunte töötlemiseks:
- Leota õunaviilud sidrunimahlas. Segage 240 ml sidrunimahla 1 l veega. Ärge leotage kauem kui 10 minutit. Nõruta õunad sidrunimahla lahusest.
- Leota õunaviilud naatriumvesiniksulfitis. Segage 9,85 ml naatriumvesiniksulfiti 1 liitris vees. Ärge leotage kauem kui 10 minutit. Nõruta õunad lahusest.
- Leotage õunaviilud askorbiinhappes, et saada 6 korda tõhusamaid tulemusi kui sidrunimahl. Lahustage 1 supilusikatäis (14,78 ml) kristalset askorbiinhapet 1 liitris külmas vees. Leota 3 minutit. Nõruta õunad lahusest.
- Võite lisada ka apelsinimahla ja veega segatud sidrunimahla.
Samm 5. Puista vürtsid õunaviiludele (valikuline)
Mõnele meeldib õunaviiludele täiendavat maitset lisada vürtsidega, nagu muskaatpähkel, kaneel või pipar. Vürts annab õunaviiludele lisamaitset, kuid maitsestamata õunaviilud on sama maitsvad.
Osa 2: Õunte kuivatamine
Esimene meetod: ahju kasutamine
Samm 1. Lülitage ahi sisse 93,3ºC -ni
Saate seadistada ahju temperatuuri madalamaks, 62,7 ° C, kuid paljusid ahjusid ei saa nii madalale seadistada.
Samm 2. Asetage õunaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
Veenduge, et õunad ei kuhjuks üksteise peale, nii et need ei jääks kuivamise ajal kokku.
Samm 3. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage õunu vähemalt tund mõlemalt poolt
Tunni pärast eemaldage küpsetuspaber ja keerake õunaviilud ümber. Küpseta õunu veel tund aega, kui soovid, et need oleksid vähem krõbedad. Kui teile meeldivad krõbedad kuivad õunad, küpsetage kaks tundi. Veenduge, et see oleks mõlemalt poolt röstitud.
Peaksite õuntel silma peal hoidma ja neid regulaarselt kontrollima. Kõik ahjud on erinevad ja teie ahi võib õunte kuivatamiseks vajada lühemat või pikemat aega
Samm 4. Lülitage ahi välja, kuid ärge eemaldage õunu veel tund või kaks
Avage ahjuuks veidi, et ahjus olevad õunad saaksid jahtuda. Ärge võtke õunu välja enne, kui need on täielikult jahtunud (selleks võib kuluda tund või kaks).
Teine idee on küpsetada ahi avatud uksega, õhku ringleva ventilaatori abil. Kui otsustate ahju nullist avada, küpsetage õunu 6-10 tundi
Teine meetod: päikesevalguse kasutamine
Samm 1. Laota õunaviilud ahjuplaadile
Enne õunte küpsetusplaadile asetamist vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kaanepannid on paremad kui küpsisevormid, sest kuivatatud õuntest võib eralduda veidi mahla, mis võib need kleepuvaks muuta.
Samm 2. Pange õunad kuumale või soojale päevale päikese kätte
Jätke see õue, kuni päike paistab. Katke lihtsalt lõdvalt marli, et hoida viljad putukate eest. Öösel enne kaste langemist tooge õunaviilud sisse, et need hallitama ei läheks. Asetage küpsetusplaat oma kodu kuiva kohta.
Samm 3. Pöörake õunaviilud ümber
Vähemalt kord päevas keerake õunaviilud ümber, nii et mõlemad pooled oleksid päikese käes. Selle tulemuseks on ühtlane kuivus. Samuti peate selle öösel majja toomisel ümber pöörama.
Samm 4. Pange õun uuesti päikese kätte
Järgmisel päeval aseta õunaviilud uuesti päikese kätte ja jäta need terveks päevaks õue. Õunaviilud kuivavad ilmselt päevaga üsna palju ära. Selle meetodi täielikuks kuivamiseks kulub tavaliselt kaks päeva.
Samm 5. Riputage kuivatatud õunaviilud üles
Kui õunad on piisavalt kuivad, s.t. kui nende välimine viljaliha pole üldse niiske, pange need pruuni paberkotti ja riputage kuiva kohta; Teise võimalusena võite rakendused ladustamiseks panna õhukindlasse plastmahutisse.
Kolmas meetod: toidukuivati kasutamine
Samm 1. Asetage õunaviilud kuivatusrestile (toidukuivati)
Püüdke neid lahus hoida, nii et iga viil ei puutuks kokku. Kui need puutuvad kokku, võivad viilud kuivamisel kokku jääda.
Samm 2. Lülitage dehüdraator sisse
Kui teie dehüdraatoril on temperatuuri reguleerimine, seadke see temperatuurile 60ºC. Dehüdraatori kasutamine võib kesta 12 kuni 24 tundi, sõltuvalt õuna tüübist ja viilude paksusest.
Samm 3. Võtke see välja, kui see on kuiv
Kui õun on kuiv, saate seda maitsta. Viilud tunduvad painduvad nagu nahk ja ei ole rabedad. Paljud võrdlevad maitset värskete rosinatega. Hoidke õunu õhukindlas anumas, kuni need on nautimiseks valmis.
Näpunäiteid
- Kuivatatud õunad on keedetud maitsvad ja sobivad hästi, kui värskeid puuvilju napib.
- Kui vihma sajab sageli, tuleks õunu kuivatada ainult siseruumides ja neid tuleb käsitseda ettevaatlikult, sest õunad pole küpsed. Küpsetamise ajal kuivavad õunad küpsetuspaberil nõudepesal.
