Kas teile meeldib sellerit süüa või valmistada sellest supisegu? Nõuetekohase ladustamise korral säilitab seller värskuse ja kargeuse väga kaua. Täielikke näpunäiteid selleri säilitamiseks lugege edasi!
Samm
Meetod 1/3: selleri hoidmine vees
Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud materjalid
Ärge muretsege, selleri vees hoidmiseks pole vaja palju koostisosi. Pärast vees hoidmist pange see kohe külmkappi!
- Valmistage ette suur klaasnõu või plastmahuti; mõlemad töötavad võrdselt hästi. Kui kasutusel oleval anumal pole kaant, katke see kilega. Kui soovite, võite kasutada ka veega täidetud kilekotti.
- Valmistage puhas ja värske vesi. Võimalusel kasutage filtreeritud joogivett. Uskuge mind, isegi närbunud seller tuleb värskena tagasi, kui panete selle vette.
- Valige seller, mille varred on sirged ja jäigad ning lehed tunduvad värsked. Ärge ostke sellerit, mis lõhnab halvasti.
Samm 2. Eemaldage selleri otsad
Värskena hoidmiseks lõigake enne selle ladustamist kindlasti selle otsad ära.
- Pärast seda puhastage ka sellerivarre külge kinnitatud lehed. Olge ettevaatlik, kui teete seda noa abil.
- Seejärel lõigake selleri varred pooleks.
- Seejärel pange tükeldatud sellerivardad klaasnõusse või plastmahutisse. Jätke vähemalt 2,5 cm kaugus. varre ülemisest pinnast kuni anuma või kausi suudmeni.
Samm 3. Vala vesi kaussi
Täitke anum puhta värske veega (võimaluse korral kasutage filtreeritud vett).
- Sulgege anum tihedalt. Kui teil pole sobiva suurusega kaant, kasutage kilekatet. Samuti ärge hoidke vees leotatud sellerit suletud anumas, sest tekstuur kuivab kindlasti ära.
- Vahetage anumas olevat vett iga päev, et selleri värskus säiliks korralikult.
- Kui soovite mõnda sellerit süüa või küpsetada, peate selle ainult veest eemaldama, põhjalikult loputama ning sööma või töötlema. Sulgege selleri säilitusanum, kui selles on veel sellerit.
Samm 4. Valmistage üks klaas vett
Teine meetod, mida saate kasutada, on panna tükeldatud sellerivardad klaasi vette. Sellisel viisil säilitamisel võib seller külmkapis säilida 1-2 nädalat.
- Pange paar varssellerit klaasi vette ja hoidke külmkapis. Selle meetodi rakendamiseks vajate üsna suurt klaasi või isegi kannu.
- Selleri külmumise vältimiseks ärge pange selleri klaasi külmkapi kõige külmemasse kohta.
- Vähemalt vahetage klaasi vett iga paari päeva tagant; See meetod säilitab selleri karguse ja värskuse, sest vars imab klaasi vett. Sama meetodit saate kasutada ka teiste juurviljade, näiteks peedi või pastinaagi ladustamiseks.
Meetod 2/3: selleri mähkimine
Samm 1. Mähi seller alumiiniumfooliumi
Alumiiniumfoolium on üks teie koduköögi kõige tõenäolisemaid toiduvalmistamisvahendeid. Alumiiniumfooliumisse pakitud seller säilitab oma krõbeduse ega mädane isegi siis, kui lasete sellel nädalaid istuda.
- Mähi seller, mis on veel terve või alumiiniumfooliumiks lõigatud. Enne selle alumiiniumfooliumisse mähkimist on seller parem katta kergelt niiske paberrätikuga.
- Asetage selleripakk külmkappi. Allergiafooliumisse pakituna vabastab seller hormooni etüleeni, mis on seller, mis valmib ja hoiab selle värskena. Võite isegi sama alumiiniumfooliumi uuesti kasutada teiste selleride hoidmiseks.
- Samad hormoonid ei vabane, kui sellerit hoitakse kilekotis; Selle tulemusena mädaneb seller kiiremini. Kui salvestate sellerit kilekotti, pange see kindlasti stabiilsema temperatuuriga jahedasse.
Samm 2. Mähi seller köögipaberisse
Kui sul pole alumiiniumfooliumi, saab selleri värskuse ja karguse säilitada ka teiste pakkimisvahendite abil.
- Lõika selleri otsad nii, et kõik selleri varred oleksid üksteisest eraldatud. Kui soovite, võite selleri pooleks lõigata, kuigi see samm pole kohustuslik.
- Märg köögikott. Pidage meeles, et selle meetodi võtmeks on niiskus. Mähi seller veidi niiskesse paberrätikusse, seejärel aseta see suurde plastklambrisse. Sulgege plastik tihedalt ja pange külmkappi.
- Ärge visake selleri näpunäiteid ja lehti ära! Selle asemel hoidke neid mõlemat plastklambrites ja vajadusel külmutage.
Samm 3. Istuta selleri otsad
Lisaks sellele, et seda saab köögiviljapuljongiks töödelda, võite selleri otsad istutada ka uue selleri kasvatamiseks!
- Peske selleri otsad. Pärast seda asetage selleri ots sooja veega kaussi tagurpidi nagu kauss; Asetage kauss päikesevalguse kätte sattunud akna lähedale.
- Iga kahe päeva tagant vahetage kausis vesi. Üldjuhul kulub selle näpunäidetest väljuvate kollakate lehtede tumeroheliseks muutmiseks umbes 1 nädal või 10 päeva.
- Kui selleri lehed kasvavad umbes 3-4 cm kõrguseks, siirdage need kohe pottidesse. Pärast seda täitke pott mullaga nii, et näete ainult selleri lehti. Kastke potti regulaarselt ja jälgige selle kasvu!
Meetod 3 /3: selleri külmutamine
Samm 1. Keeda seller lühidalt
Enne selle külmutamist asetage seller 3 minutiks keevasse vette.
- Pärast seda kastke seller külma veega kaussi (vajadusel lisage jääkuubikuid), et seller ei küpsetaks.
- Tühjendage liigne vesi. Seller on valmis ladustamiseks plastklambrites või suletud anumates ja sügavkülmas sügavkülmas.
- Asetage sügavkülmikusse plastklamber või selleritäis. Külmutatud seller on maitsvam süüa keedetud roogade (näiteks soto) puistena, sest krõmpsuv tekstuur on veel alles. Enne külmutamist keetmise meetod kehtib ka teiste köögiviljade kohta.
Samm 2. Külmutage seller, et pikendada selle säilivusaega
Kuigi see ei taga värskust, on selleri külmutamine kasulik selle mädanemise vältimiseks, kui seda tuleb pikka aega säilitada.
- Peske sellerit, et eemaldada ülejäänud kleepuv mustus. Kui ostsite sellerit poest, eemaldage see enne pesemist pakendist. Lõika ka otsad.
- Haki sellerivarred ja eemalda lehed. Eelistatavalt lõigake seller 2,5–4 cm paksuseks. enne sügavkülmikusse külmutamist.
- Samuti võite enne külmutamist tasasele ahjuplaadile asetada hakitud selleri. Kui seller on külmunud, eemaldage vorm ja asetage külmutatud seller plastklambrisse; Hoidke tagasi sügavkülmas, kuni on aeg süüa.
Samm 3. Sööge sellerit
Selleri maitse ja tekstuur ei muutu isegi siis, kui seda hoitakse sügavkülmas 1-1,5 aastat.
- Tegelikult ei riku külmutatud toit temperatuuril -17 ° C isegi siis, kui seda väga kaua säilitada. Toit on aga üldiselt parima kvaliteediga, kui seda süüa maksimaalselt 12–19 kuud pärast külmutamist.
- Selleri tekstuur pehmeneb pärast sulatamist. Kui seda hoitakse külmkapis (mitte sügavkülmas), säilib seller vaid paar nädalat.
- Varem oli seller kõrgelt hinnatud köögivili, peamiselt selle haruldase olemasolu ja rikkaliku meditsiinilise kasu tõttu. Ajaloo kohaselt kasvatasid sellerit kõigepealt Pärsia kuningad; Kuigi 94% selle sisaldusest on vesi, on seller väga kiudainete, vitamiinide (A, C, B kompleks ja E) ja mineraalide rikas. Mida sa ootad? Ärge kartke lisada need tervislikud köögiviljad oma dieeti!
