Tortillalaastud on ideaalne suupiste - kerge ja krõmpsuv ning mitte liiga täidlane. Enamik inimesi ostab tortillakrõpse kauplustest, kuid saate ise kodus valmistada. Protsess on väga lihtne.
Koostisosad
- Maisi- või jahutortillad
- Mittenakkuv pihusti või taimeõli
- Sool
Samm
Meetod 1/3: küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 ° C
Samm 2. Määrige küpsetusplaat taimeõliga
Lihtsalt õhuke. See tagab, et laastud ei jää pannile kinni.
Samm 3. Pintselda lõpetamata tortilla taimeõliga, näiteks viinamarjaseemne- või rapsiõliga
Kasutage sama pintslit, mida kasutasite panni harjamiseks, harjake tortillad neutraalse toiduõliga. Kui soovite mõlemat külge määrida, tehke seda. Õli määrimiseks on ka teine kiirem meetod:
-
Määri tortillaga ainult üks pool õliga. Asetage õlitatud tortilla pool ülespoole. Õlitage teine tortilla pool ja asetage eelmise tortilla peale, õli pool üles. Jätkake õli pealekandmist ja virnastage selle peale. Õli tabab tortilla õlitamata külge. Selle tulemuseks on täiesti rasvane tortillahunnik: mõlemad pooled on määritud, kuid mitte õlisse uputatud. Teie tortillalaastud on krõmpsuvad, kuid kergelt nätsked.
Valmistage tortillalaastud
Samm 4. Lõika virnast tortillad kolmnurkadeks
Kui teil on enda valitud kuju, siis lihtsalt kujundage see. Tooge oma loovus esile. Kui ei, siis tavaliselt lõigatakse tortillalaastud kolmnurkadeks või ruutudeks. Seda tehakse järgmiselt.
-
Kolmnurk: Lõika kaks ümmargust tortillat kaheks poolringiks. Lõika veel kaks, mõlemad. Seejärel lõigake uuesti pooleks.
Valmistage tortillalaastud 4. samm -
Ruudud. Lõika tortilla kõverad servad. See annab ruudu kuju. Tehke kaks võrdse pikkusega lõiget, seejärel lõigake need risti. Tulemuseks on neli ruutu.
Valmistage tortillalaastud 4. samm
Samm 5. Pange tortillalaastud laiali ja ärge kuhjake küpsetusplaadile, puistage soolaga üle
Kui võimalik, asetage rasvavaba pool allapoole nii, et see puudutaks pannil olevat rasva.
Samm 6. Küpseta tortillasid 8–12 minutit, vaata 8 minuti pärast
Tortillad tehakse siis, kui servad on veidi üles tõstetud ja krõbedad. Keskus võib olla veidi pehme, kuid jahtudes muutub see krõmpsuvaks.
Samm 7. Lase sellel mõni minut jahtuda ja serveeri kohe
Meetod 2/3: praadimine pannil
Samm 1. Täitke suur pann 2,5–5 cm õliga
Kasutage neutraalset õli, näiteks köögivilja-, viinamarja- või rapsiõli.
Samm 2. Kuumutage pannil õli, kuni see saavutab 163 ° C
Õli, mis on kuumutatud alla 163 ° C, ei pruunista ega põle tortillasid. Kuigi tortillalaastude praadimine 163 ° C juures võtab kaua aega, annab see ühtlase toote.
-
Kui soovite õli kuumutada temperatuurini 177 ° C või kõrgemale, valmivad tortillad kiiremini, kuid olge ettevaatlik, et neid ära ei kõrvetaks. Kui otsustate küpsetada temperatuuril 177 ° C, kontrollige valmisolekut 45 sekundi kuni ühe minuti jooksul.
Valmistage tortillalaastud 9. samm -
Kui teil pole õli temperatuuri kontrollimiseks termomeetrit, kasutage puulusika otsa. Kasta puulusika käepide vette. Kui mullid hakkavad moodustuma, on teie õli piisavalt kuum.
Tehke tortillalaastud 9. samm
Samm 3. Prae tortillasid kergelt 163 ° C juures 3 minutit
Pole vaja palju segada ega ümber pöörata.
Samm 4. Eemaldage sõela lusikaga tortilla õlist ja asetage see paksu paberrätikule
Samm 5. Piserdage kohe soolaga
Puista soola on kõige parem värskelt eemaldada, sest tortillalaastudel olev õli seob soola.
Samm 6. Serveeri kohe
Kui te ei serveeri, hoidke seda õhukindlas anumas. Kodused tortillalaastud lähevad aeglaselt, kui neid ei hoita õigesti.
Meetod 3 /3: toiduvalmistamine mikrolaineahjus
Samm 1. Lõika tortillad ruutudeks või kolmnurkadeks ja aseta mikrolaineahju taldrikule
Laota tortillad laiali, et oleks veidi ruumi.
Samm 2. Küpseta tortillasid mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril umbes minut
Siinkohal on tortillad veel veidi pudrused ja vajavad veel töötlemist.
Samm 3. Keerake iga tortilla ümber ja asetage samale mikrolaineahju taldrikule
Samm 4. Küpseta tortillasid veel minut aega mikrolaineahjus
Jälgige servi, et need ei kõrbeks. Kontrolli uuesti. See sõltub teie mikrolaineahjust, kuid tavaliselt on tortillad juba küpsed.
Samm 5. Pöörake see uuesti ümber ja pange see mikrolaineahju 30 sekundiks kuni 1 minutiks
Hoidke sellel silma peal, sest kui see võtab liiga kaua aega, võib see põletada.
Samm 6. Kui see on keedetud, eemaldage see mikrolaineahjust
Soovi korral määri neutraalse õliga ja puista üle soolaga.
Samm 7. Serveeri kohe
