Kas teile meeldivad küpsised nagu fudge või kook? Pähklitega või ilma? Šokolaadirikkaid toite otsitakse alati, eriti vaniljejäätisega nautimiseks. See artikkel annab juhiseid selle kohta, kuidas teha küpsiseid nullist kolme meetodi abil. Siit saate teada, kuidas valmistada kohevaid, nätskeid küpsiseid ja mikrolaineahjus küpsetatud küpsiseid, kui soovite küpsiseid võimalikult kiiresti kätte saada.
Koostisosad
Pehmed pruunid
- 3 ruutu (28gr) magustamata toidušokolaadi
- 1/4 tassi võid, purustatud
- 1 tass suhkrut
- 2 muna
- 1/4 tassi piima
- 1 tl vanilli
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- Näputäis soola
Nätsked pruunid
- 10 supilusikatäit võid ilma soolata
- 1 tass suhkrut
- 3/4 tassi pluss 2 supilusikatäit kakaopulbrit ilma suhkruta
- 1/4 tl soola
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 2 külma muna
- 1/2 tassi universaalset jahu
Mikrolaineahjus küpsetatud küpsised
- 1 tass suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi võid, sulatatud
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi kakaopulbrit ilma suhkruta
Samm
Meetod 1/3: pehmed küpsised
Samm 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 kraadi
Samm 2. Sulata või ja šokolaad ilma suhkruta
Asetage või ja šokolaad mikrolaineahjus sobivasse anumasse. Asetage mikrolaineahi ja küpseta 30 sekundit, kuni see on vedel. Segage lusikaga segu ühtlaseks.
Samm 3. Segage kuivad koostisosad
Asetage jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool kaussi. Sega hästi.
Samm 4. Lisage märjad koostisosad
Vala šokolaadi ja või segu, piim, munad ja vanilje. Segage lusikaga segu, kuni segu on ühtlane ja ei teki tükke.
Samm 5. Vala taigen pannile
Määri küpsetusplaat võiga või vooderda küpsetuspaberiga, et vältida küpsiste kleepumist. Vala taigen pannile ja kasuta lusikaga pinna tasandamiseks.
Samm 6. Küpseta brownies
Asetage pann ahju ja küpsetage küpsiseid 25 minutit või kuni hambatikk või kahvel on pärast pruunidesse panemist puhas. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil enne lõikamist mõni minut jahtuda.
Meetod 2/3: nätsked küpsised
Samm 1. Kuumuta ahi temperatuurini 177 kraadi
Samm 2. Sulata või, kakao ja suhkur
Asetage kõik kolm koostisosa kahekordse katla peale keskmise kuumusega. Kui see hakkab soojenema, sõtku tainast. Jätka segamist, kuni või on sulanud ning suhkur ja kakao on võis lahustunud. Eemaldage tainas ja laske enne järgmise koostisosa lisamist mõni minut jahtuda.
- Kui teil pole topeltkatelt, tehke see ise: asetage väike kastrul suuremasse potti, mis on täidetud 2,5–5 cm veega. Asetage koostisosad väiksemasse potti. Küpseta keskmisel kuumusel ja sega.
- Et testida, kas tainas on järgmiseks sammuks valmis, kasta sõrm šokolaadi sisse. Kui see pole liiga kuum, jätkake küpsetamist. Kui tainas on väga kuum, on see valmis.
Samm 3. Lisa munad ja vanilje
Vahusta puulusikaga munad ja vanilje segusse. Tainas näeb välja sile, läikiv ja pudingu moodi. Vahusta edasi, kuni munad on ühtlaselt šokolaadiseguga kaetud.
Samm 4. Sega jahu
Lisage puulusika abil jahu aeglaselt segades, kuni segu on ühtlane ja valget jahu pole enam näha. Vahusta taigen minut või kaks ühtlaseks.
Samm 5. Vala taigen pannile
20 x 20 cm küpsetusplaat on nende rikkalike šokolaadipruunide jaoks ideaalne suurus. Määri pann võiga või vooderda küpsetuspaberiga, et pruunid ei kleepuks, siis vala tainas pannile ja kasuta lusika tagakülge pinna tasandamiseks.
- Kui soovite lisandit, puista see pinnale. Võite kasutada kookospähklit, hakitud kookospähklit või muid valitud lisandeid.
- Paksemate pruunide jaoks kasutage väiksemat panni.
Samm 6. Küpseta brownies
Asetage küpsetusplaat ahju ja küpseta küpsiseid 40 minutit või seni, kuni hambatikk või kahvel on küpsiste sisse pannes puhas. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil enne lõikamist jahtuda.
Meetod 3 /3: mikrolaineahjus küpsetatud küpsised
Samm 1. Segage koostisosad
Asetage kõik koostisosad kaussi. Segage lusika või vispliga, kuni segu on ühtlane ja tükideta.
Etapp 2. Vala taigen mikrolaineahjus sobivasse nõusse
Kasutage mikrolaineahjus sobivat klaas- või keraamilist tassi. Pintselda võiga, et vältida küpsiste roa külge kleepumist ja kasuta lusika tagumist pinda silumiseks.
Samm 3. Küpseta küpsised
Asetage anum mikrolaineahju ja küpseta kõrgel temperatuuril neli minutit. Vaadake küpsiseid; kui pind tundub niiske, küpseta veel minut. Jätkake kontrollimist ja küpsetamist, kuni pind ei ole enam märg.
- Pista browniesse hambaork; Kui hambaork on puhas, on küpsised söömiseks valmis.
- Eemaldage küpsised mikrolaineahjust ja laske neil enne lõikamist mõni minut jahtuda.
Näpunäiteid
- Serveeri küpsiseid klaasi külma piima või tassi maitsva teega.
- Kuumuta küpsised. Kõige peale lisa vaniljejäätis ja vala peale šokolaadisiirup. See on šokolaadisõbra lemmik.
- Lisage lisandeid, näiteks piserdusi, või lisage selliseid lisandeid nagu puistad või kummikommid.
