Grillitud kana on maitsev ja tervislik roog, mille abil saate kiiresti haarata. Saate grillida mis tahes kana osa - rinda, reite, reite ja tiiba - samal viisil. Lisaks saate kana vastavalt maitsele maitsestada erinevate vürtside, maitseainete ja muude maitsetega. Alustage 1. sammuga, et saada lihtne juhend kana grillimiseks, seejärel lugege 2. sammu, et saada ideid grillitud kana maitsestamiseks.
Samm
Meetod 1: 2: Kana grillimine
Samm 1. Koguge koostisosad kokku
Suurepärase lihtsa röstitud kana valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa:
- Kana - saate lõigata terve kana, nii et saate kaks tiiba, kaks reite, kaks reite ja kaks rinda. Maitse järgi saate kasutada ka teatud osi, nagu rind, reied või reied.
- Teil on vaja ka kvaliteetset soola, pipart ja oliiviõli.
Samm 2. Valmistage kana
Peske kana põhjalikult jooksva vee all, seejärel kuivatage köögirätikuga.
- Määri tassi põhi oliiviõliga, seejärel lisa kana ja keera see ümber, et kana katta. Puista kana mõlemad pooled soola ja pipraga.
- Asetage kana nahaga ülespoole ja suured osad (rinnad ja reied) keskele. Veenduge, et kanatükid ei oleks üksteisele liiga lähedal.
Samm 3. Grilli kana
Asetage pann ahju temperatuuril 204 kraadi/400 kraadi Fahrenheiti ja küpseta 30 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 176 kraadini/350 kraadi Fahrenheiti ja küpseta olenevalt kana kogusest 10-30 minutit.
- Üldiselt peate küpsetama 14-15 minutit iga 500 g kana kohta. Näiteks 2 kg kana röstimiseks peate kana 1 tund röstima.
- Veenduge, et kana on põhjalikult küpsetatud ja ärge pange küpsetusaega kinni. Kontrollige kana vedelikku, torgates terava noaga kanarinda - vedelik on kana küpsetamisel selge. Kui vedelik on roosa, pole kana küpsetatud.
- Kui teil on kiirtermomeeter, kasutage termomeetrit, et kontrollida kana paksema osa temperatuuri. Kana rinnatükk peaks küpsetamisel olema 73 kraadi ja reied 76 kraadi.
Samm 4. Eemaldage ja serveerige
Kui kana ikka veel pruuniks ei lähe, võite veel 5 minutit uuesti röstida.
- Kui kana on keedetud, eemalda see, tõsta serveerimisplaadile ja kata alumiiniumfooliumiga.
- Enne serveerimist pane kana 5-10 minutiks külmkappi. Soovi korral võite kana kastme valmistada allpool toodud retseptiga 5-10 minutit.
Meetod 2/2: maitse lisamine
Samm 1. Valmistage lihtne kanakaste
Lihtsaim viis muretu kastme valmistamiseks on grillplaadilt tilkuva rasva kasutamine.
- Asetage anum pliidile keskmise kuumusega ja kasutage lusika või spaatliga nõude põhjast nõusid.
- Lisage taldrikule 1/2 tassi kanapuljongit (eelnevalt ostetud või omatehtud), mis aitab rasvade tilkumist sulatada.
- Viige tassi sisu väikesesse kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel üsna paksuks.
- Serveeri kastet grillitud kanaga.
Samm 2. Valmistage vürtsidega grillitud kana
Vürtsika röstitud kana valmistamiseks kasutage kana küpsetamiseks sama meetodit, nagu eespool kirjeldatud, kuid lisage enne grillimist järgmised vürtsid:
Kombineeri kausis 1/4 tl küüslaugupulbrit, 1/4 tl sibulapulbrit ja 1/4 tl paprikat, seejärel puista enne grillimist kana mõlemale poolele
Samm 3. Valmistage röstitud kana küüslaugu ja valge veiniga
Küüslaugu ja valge veini röstitud kana valmistamiseks vajate:
- 3 spl Dijoni sinepit, 3 hakitud küüslauguküünt, 2 sl võid, 2 sl valget veini, 2 tl soola ja 2 tassi riivsaia.
- Prae sinepit ja küüslauku keskmisel kuumusel 4 minutit võis. Lisa vein ja jätka vürtside küpsetamist mõni minut, seejärel eemalda ja määri maitseained enne grillimist toorele kanale.
- Katke kana riivsaias ja küpsetage kana 1. meetodi meetodil.
Samm 4. Valmistage vürtsidega grillitud kana
Kasutatud vürtside ja maitseainete segu annab kanale Itaalia maitse.
- Valmistage kana vastavalt ülaltoodud juhistele. Sega väikeses kausis 1 1/2 tl kuiva peterselli, 1 tl kuivatatud basiilikut, 1 tl küüslaugu ja pipra segu ning 1 tl soola.
- Kui kana on oliiviõliga kaetud, määrige kana ühtlaselt vürtsidega ja küpsetage vastavalt ülaltoodud juhistele.
Samm 5. Valmistage mee ja sinepiga röstitud kana
Selle magusa ja vürtsika röstitud kana valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1/2 tassi mett, 1/3 tassi Dijoni sinepit, 3 tl karripulbrit, 3 spl sulatatud võid, 1/8 tl jahvatatud pipart ja tšillihelbeid.
- Kombineerige kõik vürtsid kaussi, lisage kana ja katke ühtlaseks. Kata kauss fooliumiga või plastikuga ja leota kana marinaadis 1-2 tundi.
- Aseta maitsestatud kana määritud taldrikule ja kata anum fooliumiga. Rösti kana ülaltoodud juhiste järgi ja nirista kanale ülejäänud maitseainetega 2-3 korda röstimise ajal. Eemaldage kate küpsetamise viimase 10-15 minuti jooksul.
Samm 6. Valmistage grillkana küüslaugu ja sidrunimaitseainega
See grillitud kana on maitseküllane ja sobib suurepäraselt peredele ja külalistele.
- Maitsestamiseks vajate 1 suurt sibulat, 1/2 tassi valget veini, 1/2 tassi kanapuljongit, 5 hakitud küüslauguküünt, 5-7 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla, 1 tl estragoni/kuivatatud tüümiani, soola, pipart ja paprikat.
- Haki sibul jämedalt ja aseta sibul taldrikule, õlitatud kana ümber. Kombineerige suures klaasis vein, sidrunimahl, küüslauk, kanapuljong ja vürtsid ning valage kana ja sibula peale.
- Puista kana soola, pipra ja paprikaga, seejärel grilli vastavalt ülaltoodud juhistele. Piserdage aeg -ajalt kana küpsetamise ajal sidrunimahlaga.
Näpunäiteid
- Kui teile meeldib vürtsikas toit, lisage oma grillkanale jalapeno tšillit.
- Enne ahju panemist proovige kana kõrgel kuumusel grillida, et kana maitse muutuks popimaks.
- Täida kana õunte, sidrunite või apelsinidega, et säilitada kana maitserikkus.
