See maitsev roog pärineb Mehhiko köögist ja seda valmistatakse tavaliselt juustu ja kana abil. Siiski ei pea te tingimata kasutama neid traditsioonilisi koostisosi; Võite katsetada erinevate koostisosadega. Selle artikli esimene osa näitab teile, kuidas koostisosi valida, ülejäänud aga erinevaid quesadilla valmistamise viise.
- Valmistusaeg (pliidi abil): 5-10 minutit
- Küpsetusaeg: 10 minutit
- Koguaeg: 15-20 minutit
Koostisosad
- tl oliiviõli
- Tortilla kest on 23-25 sentimeetrit
- 50 grammi riivitud juustu
- 120 grammi valitud koostisosi (liha, oad, köögiviljad jne)
Samm
Meetod 1 /5: Quesadilla praadimine pliidil
Samm 1. Valige oma täidise koostisosad ja segage need kausis kokku
Täidise valmistamiseks võite kasutada mis tahes köögiviljade, liha või ubade kombinatsiooni. Kui kasutate liha või köögivilju, veenduge, et need oleksid läbi küpsenud. Siin on mõned soovitused alustamiseks:
- Liha puhul proovige õhukeselt viilutatud veiseliha praadi, hakitud sealiha või hakitud kanarinda.
- Köögiviljade puhul proovige viilutatud paprikat, seeni, sibulat või maisi.
- Oade puhul proovige musti uba või pintoube.
Etapp 2. Kuumutage kergelt määritud 30,5 cm pann keskmisel või keskmisel kuumusel
Te vajate ainult teelusikatäit õli. Vältige liiga palju õli kasutamist, vastasel juhul on teie quesadilla liiga märg. Kui kasutate õli, proovige kasutada kergemat õli, näiteks rapsiõli või taimeõli. Oliiviõli annab quesadillale liiga tugeva maitse.
Samm 3. Asetage tortillakoored pannile, kui või on sulanud
Veenduge, et või oleks ühtlaselt jaotunud kogu panni pinnale. Siinkohal võite hakata täidist välja panema või keerata tortilla ümber ja lasta mõlemal küljel kergelt põleda. Nii saate krõbedama quesadilla.
Samm 4. Määrige 50 grammi Cheddari juustu ühtlaselt kogu tortilla pinnale
Kui teile ei meeldi Cheddari juust, võite kasutada teist tüüpi riivitud juustu, näiteks cheddar, Colby, Fontina või Monterey Jack.
Samm 5. Lisage ülejäänud koostisosad, et katta ainult pool tortillast
Voldi tortilla hiljem pooleks. Ärge lisage liiga palju täidist, vastasel juhul muutuvad teie tortillad liiga punduvaks ja rebenevad.
Samm 6. Enne tortilla pooleks voltimist oodake, kuni juust hakkab sulama
Libistage spaatliga quesadilla juustukoogipõhja alla ja tõstke see üles, et see täidise pealt üle keerata. Vajutage spaatliga õrnalt quesadilla alla.
Samm 7. Viige quesadilla lõikelauale
Kui tortillale jääb õli, võite selle paberrätikuga maha pühkida.
Samm 8. Lõika quesadilla kiilukujulisteks tükkideks
Lõika quesadilla terava noaga pooleks, seejärel lõika iga tükk uuesti pooleks, moodustades neli pitsa kujulist viilu.
Samm 9. Serveeri quesadilla
Võite lisada täidise koostisosa, näiteks salsa kastet või hapukoort.
Meetod 2/5: Quesadilla küpsetamine ahjus
Etapp 1. Kuumuta ahi 205 ° C -ni
Veenduge, et teie ahjus ei oleks muid esemeid ja et grillihoidik oleks ahju keskel.
Samm 2. Määrige tortilla vähese õliga ja asetage see küpsetusplaadile
Veenduge, et tortilla alumine külg oleks määritud või võiga määritud. Õli aitab quesadilla krõbedaks muuta.
Samm 3. Määrige tortilla peale 25 grammi juustu
Ülejäänud juustu lisate hiljem; kaks kihti juustu aitavad quesadillat kokku liimida. Võite kasutada Cheddari juustu või muud tüüpi riivitud juustu.
Samm 4. Lisage 120 g teie valitud täidist ja määrige see kogu tortilla pinnale
Kui kasutate liha või köögivilju, veenduge, et täidis oleks piisavalt keedetud; sest täidis saab ahjus ainult pooleks.
Samm 5. Valage järelejäänud juust
Veenduge, et juust oleks ühtlaselt jaotunud kogu quesadilla pinnale.
Samm 6. Katke quesadilla teise tortillalehega
Ära murra seda pooleks, vaid suru spaatli tagaosaga õrnalt oma quesadilla; see samm aitab quesadilla "tihendada".
Samm 7. Küpseta quesadillat 5 minutit
Asetage küpsetuspann keskele ja sulgege ahi.
Samm 8. Keerake quesadilla ümber ja pange tagasi ahju
Eemaldage küpsetusplaat ja kasutage spaatliga quesadilla ümberpööramist. Olge ettevaatlik, et mitte quesadilla laiali ajada. Kui olete selle ümber keeranud, pange quesadilla tagasi ahju.
Etapp 9. Küpseta quesadillat veel 5 minutit või kuni kuldpruunini
Jälgige seda, et see ei kõrbeks, sest quesadilla võib küpsetada oodatust varem.
Samm 10. Eemaldage quesadilla ahjust ja asetage see taldrikule
Tõstke spaatliga quesadilla ettevaatlikult küpsetusplaadilt maha ja kandke see oma taldrikule.
Samm 11. Lõika quesadilla kiilukujulisteks tükkideks
Kasutage teravat nuga ja lõigake quesadilla nagu piruka või pitsaga.
Samm 12. Serveeri quesadilla
Saate neid ise süüa või lisada mõned muud täidised, näiteks salsa või hapukoor.
3. meetod 5 -st: Quesadilla küpsetamine grillil
Samm 1. Valige riivjuust ja muud täidise koostisosad, seejärel pange need kaussi
Oma maitse järgi vajate 50 grammi juustu ja 120 grammi täidist; nagu kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud küüslauk, hakitud kanarind või oad. Sega täidise koostisosad õrnalt puhtas kausis kokku.
Samm 2. Lülitage grill sisse ja seadke temperatuur keskmisele kuumusele
Vältige liiga kõrge kuumuse kasutamist; sest see põletab teie quesadilla ainult üleküpsemise asemel.
Samm 3. Asetage tortillad grillile
Veenduge, et grill oleks puhas, nii et ükski süsi ei kanduks tortillale.
Samm 4. Laota oma pugasan poolele tortilla pinnale
Eemalda lusikaga täidis kausist ja tõsta tortilla peale.
Samm 5. Voldi tortilla pooleks
Töötage kiiresti, nii et tortilla ei kõvaks. Kui ootate liiga kaua, muutub tortilla krõmpsuvaks ja läheb pooleks. Asetage spaatliga tortilla katmata külje alumisele küljele ja tõstke see ülespoole, et tortilla pooleks murda.
Samm 6. Vajutage õrnalt spaatliga tortillat ja laske sellel 3–4 minutit küpseda
Vaadake kindlasti, et see ei kõrbeks.
Samm 7. Pöörake quesadilla ümber ja laske sellel veel 3–4 minutit küpsetada
Libistage spaatel quesadilla alla ja keerake see kiiresti ümber. Olge ettevaatlik, et quesadilla ei eralduks ja grillile laiali ei läheks.
Samm 8. Eemaldage quesadilla grillilt ja serveerige
Pange spaatliga quesadilla grillilt taldrikule. Lõika see terava noaga kiilukujulisteks tükkideks. Seda quesadillat saate süüa iseseisvalt või serveerida koos täidisega, näiteks salsa kastmega või hapukoorega.
Meetod 4/5: Quesadilla keetmine mikrolaineahjus
Samm 1. Asetage tortillaleht mikrolaineahjus plaadile
Selleks, et tortilla ei saaks märjaks, proovige selle alla panna paberist salvrätikutükk.
Samm 2. Määrige tortilla peale 50 grammi riivjuustu
Veenduge, et juust oleks ühtlaselt jaotunud kogu tortilla pinnale.
Samm 3. Lisage 120 grammi liha, keedetud köögivilju või ürte
Kui kasutate liha või köögivilju, veenduge, et need oleksid enamasti läbi küpsenud. Need koostisosad valmivad mikrolaineahjus ideaalselt.
Samm 4. Kata quesadilla teise tortillalehega
Tortilla puruneb, kui proovite seda pooleks voltida, nii et peate selle teise tortillaga katma. Võite uuele tortillale veidi vajutada, et quesadilla "kokku kleepuks".
Samm 5. Asetage tortilla mikrolaineahju ja küpseta 30 sekundit või kuni juust on sulanud
Need quesadillad ei ole nii krõbedad kui need, mis on valmistatud pannil, ahjus või grillil. Kui juust ei sula, küpseta uuesti mikrolaineahjus veel 30–60 sekundit.
Samm 6. Viige quesadilla uuele plaadile
Vanad nõud on tavaliselt liiga kuumad ilma köögikinnasteta käsitsemiseks.
Samm 7. Lõika tortillad kiilukujulisteks tükkideks ja serveeri
Proovige serveerida quesadillat hapukoore või salsa kastmega.
5. meetod 5 -st: koostisosade valimine
Samm 1. Valige sulatatud riivjuust
Kui ostate quesadilla jaoks juustu, valige pehmem; Seda tüüpi juust sulab kergemini kui kõvem juust. Võite kasutada mis tahes juustu allpool olevast loendist või isegi nende kombinatsiooni:
- Kõik kõvastumata juustud, näiteks: Asiago, Gouda
- Colby või Cheddar
- Fontina, Gruyère või Havarti
- Monterey Jack või Mozzarella
- Parmesan või Provolone
- Romano või Queso Oaxaca
Samm 2. Proovige segule lisada toorjuustu
Värsket juustu on quesadillas sulamine raskem, kuid seda saab segada mis tahes sulatatud juustuga. Siin on mõned soovitused värskete juustude kasutamiseks:
- Kitsejuust
- Feta juust
- Fromage blanc
- Ricotta
Samm 3. Lisage mõned köögiviljad
Quesadilla ei pea sisaldama liha. Värsket või küpsetatud köögiviljadega saate lisada veidi värvi ja maitset. Siin on mõned köögiviljade ideed, mida saab kasutada:
- Värsked köögiviljad: noored rukolalehed, noor spinat, tšilli või kuubikuteks lõigatud tomatid.
- Keedetud köögiviljad: tšilli, tükeldatud baklažaan, röstitud paprika ja viilutatud seened.
- Konserveeritud köögiviljad: mustad oad, mustad oliivid (viilutatud), tšilli, mais, pinto oad ja kuivatatud tomatid.
Samm 4. Kasutage viilutatud või hakitud liha
See hoiab ära liha liiga suureks muutumise ja tortilla rebimise. Veenduge, et liha on küpsetatud. Siin on järgmised lihaliigid, mida saate kasutada:
- Tükeldatud kanarind
- Tükeldatud sealiha
- Krevetid
- Viilutatud veiseliha praad
Samm 5. Maitsesta oma quesadilla maitsetaimede ja sibulaga
- Andke oma quesadillale vürtsikas löök, millele on lisatud näputäis jahvatatud tšillipulbrit või hakitud suitsutatud paprikat.
- Lisage tükeldatud värskeid ürte, näiteks: basiilikulehti, murulauku, koriandrit, piparmünt, pune, petersell, estragon või tüümian. Võite proovida lisada ka veidi sibulat.
- Haki ja prae paar küüslauku, porrulauku, sibulat, sibulat või šalottsibulat.
Samm 6. Proovige kombineerida mitut erinevat koostisosa
Siin on mõned soovitused:
- Klassikalise quesadilla jaoks sega juust ja hakitud kanarind suhtega üks kuni üks.
- Edela -maitsega quesadilla valmistamiseks lisage oma juustule mustad oad ja maisi salsa.
- Valmistage grillkana quesadilla, visates tükeldatud kanarinda väikese grillikastmega. Juustu jaoks proovige kasutada Monterey Jacki.
- Kui teile meeldib peekon, proovige lisada mõned praetud peekonitükid ja paar viilu jalapeno pipart. Juustu jaoks proovige kasutada Cheddari.
Samm 7. Proovige lisada mõned lisandid:
Võite quesadillat iseseisvalt süüa või muuta selle veelgi maitsvamaks, lisades selliseid lisandeid nagu:
- Salsa kaste või pico de gallo kaste
- Guacamole
- hapukoor
- Sibula viilud
Näpunäiteid
- Quesadillast saab valmistada täieliku õhtusöögi, lisades palju koostisosi, nagu kana, veiseliha, riis või köögiviljad.
- Ärge kasutage õli, sest see muudab quesadilla märjaks.
- Kui valmistate quesadillat mitmele inimesele, hoidke valmis osa ülejäänud tegemisel soojas (94 ° C) ahjus. See hoiab quesadilla soojas, kuni olete valmis seda serveerima.
- Krõbedama quesadilla saamiseks proovige tortilla mõlemal küljel võiga määritud pannil kuumutada. Kui tortilla muutub kuldpruuniks, saate seda oma toiduvalmistamisel kasutada.
