Küüslauguleib on üks populaarsemaid toite ja seda saab valmistada erinevat tüüpi leiba kasutades. Sibulaleiva traditsiooniliseks valmistamiseks võite kasutada saiaviile, näiteks baguette (prantsuse leib) või õhukesteks viiludeks lõigatud koorikut. Sibulaleiba nauditakse tavaliselt pasta ja suppidega, kuid võite seda süüa ka pitsa, mereandide ja muude roogadega. Selle maitsev maitse rikastab teie kulinaarset kogemust.
Sellest artiklist leiate kaks sibulaleiva retsepti: ühes kasutatakse võid ja teises oliiviõli.
Koostisosad
Retsept võiga:
- 1 baguette
- Küüslauk
- 200 gr võid
- 3 supilusikatäit (7,5 g) peterselli, peeneks hakitud
- Sool ja must pipar (maitse järgi)
Retsept oliiviõliga:
- Leivapulgad (prantsuse leib oleks parem)
- Küüslauk, vähemalt 2 nelki või nii palju kui soovite
- Oliiviõli
- Küüslaugupulber või -pasta
Samm
Meetod 1 /3: sibulaleib võiga
Etapp 1. Kuumuta ahi
Seadke ahju temperatuur 175 ° C -ni.
Samm 2. Valmistage küüslauguvõi
Võtke väike kauss, lusikatäis võid kaussi.
- Asetage paar küüslauguküünt sibulapurustajasse, suruge käepide kindlalt alla ja asetage hakitud küüslauk kaussi. Jätkake seda protsessi, kuni kogu küüslauk on purustatud.
- Lisa hakitud petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Segage, kuni see on hästi segunenud.
Samm 3. Tükelda ja rakenda
Asetage baguette lõikelauale ja tehke umbes 2-3 cm paksused diagonaalsed viilud, kuid ärge lõigake leiba lõpuni.
- Tehke iga viilu vahele tühimik.
- Lisa lusikatäis küüslauguvõid ja silu see saia noaga kogu leiva pinnale.
- Lõpuks määri ülejäänud või baguette ülaosale.
Samm 4. Mähi baguette alumiiniumfooliumisse
Rullige alumiiniumfoolium lahti ja rebige tükk, mis on piisavalt suur baguette mähkimiseks. Asetage sibulakoogid alumiiniumfooliumi keskele.
Mähi sibulaleib. Voldi otsad tihedalt kokku
Samm 5. Küpsetage leiba
Asetage baguette ahju keskele ja küpsetage 10 minutit. Keerake ja küpseta veel 10 minutit. Pärast küpsetusaja lõppu eemaldage baguette ahjust.
Samm 6. Serveeri
Pakkige baguette lahti, lõigake iga saiaviil tükkideks ja serveerige.
Meetod 2/3: sibulaleib oliiviõliga
Samm 1. Valige soovitud leivatüüp
Parim on prantsuse leib (pikad kuklid/ baguette), kuid paksemaid leiba võib kasutada ka seni, kuni neil on piisavalt suur pehme pind.
Samm 2. Valmistage küüslaugu ja oliiviõli segu
Võtke väike kauss, segage peeneks hakitud küüslauk ja oliiviõli ning laske sellel mõni minut seista.
Samm 3. Lõika leib viiludeks, kuid ära murra seda
Kandke pintsliga oliiviõli segu leivale.
Samm 4. Piserdage küüslaugupulbrit
Ärge puistake liiga palju küüslaugupulbrit, katke lihtsalt pind õhukeseks, ärge laske küüslaugupulbril leiba ümber kukkuda.
Samm 5. Küpsetage leiba
Pakkige leib alumiiniumfooliumi ja asetage leib rösterisse või tavalisse ahju koogivormi, seejärel küpsetage temperatuuril 180 C. Küpseta 10 minutit või kuni leib on kergelt pruunistunud.
Samm 6. Serveeri
Pakkige leib lahti ja lõigake iga viil katki, seejärel serveerige.
Meetod 3 /3: Variatsioonid
Samm 1. Kaaluge küüslaugu ja või või oliiviõli segu muutmist järgmiselt
- Lisage segule värsked ürdid. Haki lehed peeneks. Või segage maitse järgi kuivatatud lehtede vürtse.
- Puista parmesani juust küüslauguvõi hulka. Nii muutub juustu maitse tugevamaks.
- Parema röstitud sibula saamiseks kasutage pool ülaltoodud teisel meetodil kasutatud võid/oliiviõli.
- Uue maitse saamiseks proovige piserdada küüslaugupulbrit või tšillipulbrit.
- Puista värskelt jahvatatud pipart küüslauguvõi või õlisegu peale.
Samm 2. Valmistage maitsev bruschetta
Määri oliiviõli ja küüslaugu segu leivaviiludele, seejärel puista leivale hakitud sibul ja tomatid. Soovi korral lisa riivitud parmesani.
Samm 3. Hispaania röstsaia valmistamiseks rösti saia (lõika leib soovitud suuruseks)
Lõika küüslauk pooleks ja riivi see röstsaiale. Seejärel lõika tomatid pooleks ja riivi röstsaial. Nirista peale oliiviõli ja puista peale veidi soola ja pipart. Väga maitsev süüa üksi või koos täiendavate juustu- või tomativiiludega!
Näpunäiteid
- Kui teil pole küüslauku, kasutage küüslaugupulbrit.
- Sellest retseptist piisab 2 või 3 inimesele. Rohkemate roogade valmistamiseks kahekordistage või suurendage koostisosi.
- Retseptid oliiviõliga sobivad ideaalselt inimestele, kes ei saa piimatooteid süüa. Veenduge, et leib oleks ka piimavaba.
Hoiatus
- Järgige ahju kasutamisel tavapäraseid ettevaatusabinõusid, et vältida sõrmede/käte põletamist. Avage ettevaatlikult alumiiniumfoolium, sest aur väljub ja leiva sisemus on esimese puudutusega väga kuum.
- Hoiatan, et on inimesi, kes on küüslaugu suhtes allergilised või kellele see ei meeldi. Enne sibulaleiva serveerimist õhtusöögil küsige seda kindlasti oma külalistelt. Oleks tore, kui pakuksite sellistele juhtumitele külalistele ka tavalist leiba või vürtsidega maitsestatud leiba.
- Küpsetusplaat on ahjust välja võttes väga kuum. Seetõttu asetage see kindlasti kuumakindlale pinnale, kuni see jahtub, ja kasutage selle ülekandmiseks toidukindaid.
