Kas soovite proovida oma kätt omatehtud igemetilkade valmistamisel? Vaid mõne koostisosaga saate valmistada maitsvaid, kohandatud komme, mille tekstuur ja maitse meenutavad vanu kummipisaraid, mida müüakse 15-sendistes kauplustes. Järgmine artikkel kirjeldab lihtsat viisi igemetilkade valmistamiseks.
Koostisosad
- 2 supilusikatäit tavalist želatiini (umbes 3 pakki)
- 120 ml külma vett, millele lisandub 180 ml keeva veega
- 450 grammi suhkrut
- Toiduvärvid erinevates värvides
- Toidu maitseekstrakt
- Veel suhkrut
- Värske toiduvalmistamispihusti
Samm
Meetod 1 /3: želatiini valmistamine
Samm 1. Valmistage pann ette
Kandiliste kummitilkade valmistamiseks nagu suhkrukuubikud, võite kasutada 23 x 13 cm leivavormi. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja piserdage soolamata küpsetuspihustiga või kandke õhuke kiht viinamarjaseemne- või maapähkliõli, et vältida kommide pannile kleepumist. Kui valmistate rohkem kui ühte kummitilga maitset, valmistage samal viisil ette mitu väikest panni.
- Selles retseptis saab kasutada ka muud tüüpi küpsetusplaate, ainus erinevus on valmis kommide paksus. Õhemate igemetilkade jaoks kasutage laiemat panni.
- Väikeste vormide abil saate valmistada ka erineva kujuga kummitilku.
Samm 2. Lahjendage želatiin
Asetage želatiin kastrulisse 120 ml külma veega. Segage lusikaga, seejärel laske sellel puhata ja laske teiste koostisainete ettevalmistamisel vesiseks muutuda.
Samm 3. Valmistage suhkrusiirupi lahus
Lase 180 ml vett eraldi potis keema. Pärast vee keetmist lisage 450 grammi suhkrut. Sega, kuni suhkur on lahustunud. Lase umbes 5 minutit podiseda.
Samm 4. Ühendage siirup želatiiniga
Vala kuum suhkrusiirup želatiinist kastrulisse. Asetage pann keskmisele kuumusele ja hautage 15 minutit pidevalt segades.
Meetod 2/3: mitmesuguste igemetilkade valmistamine
Samm 1. Jagage želatiinisegu
Valage võrdsetes kogustes želatiin eraldi kaussidesse. Kasutage iga valmistatud maitse/värvikombinatsiooni jaoks ühte kaussi.
Samm 2. Lisage toiduvärve ja maitseaineid
Iga kaussi jaoks on vaja ainult umbes 4 tilka toiduvärvi ja 1/2 teelusikatäit või vähem toiduvärvi. Vala vähehaaval, kuni vedelik vastab soovitud maitsele. Järgmised kombinatsioonid annavad parimaid igemetilku; Valige mitu neist või looge oma maitse- ja värvikombinatsioon.
- Kirsitoidu maitseaine punase toiduvärviga.
- Laimi toiduaine maitsestamine rohelise toiduvärviga.
- Lakritsa maitsestamine lilla toiduvärviga.
- Vaarika toidumaitseaine sinise toiduvärviga.
- Virsiku toidu maitseaine apelsini toiduvärviga.
Samm 3. Valage maitsestatud želatiin ettevalmistatud pannile või vormi
Iga värv tuleb paigutada erinevasse trükisesse. Asetage pannid ööseks külmkappi jahtuma.
- Kummitilkade valmistamiseks kihiti, igas kihis erineva värvi ja maitsega, jahutage üks kiht korraga. Kui esimene kiht on tahenenud, valage mõne tunni pärast teine kiht peale ja pange tagasi külmkappi.
- Ärge proovige igatilku lõigata enne, kui need on täielikult jahtunud ja kõvenenud.
Meetod 3 /3: igemetilkade valmistamise lõpetamine
Samm 1. Eemaldage alumiiniumfoolium pannilt või vormilt
Haarake alumiiniumfooliumi servadest ja tõmmake üles, et eemaldada igalt pannilt kogu kommikate. Asetage alumiinium kõvale ja tasasele pinnale, näiteks lõikelauale.
Samm 2. Lõika igemetilgad
Lõika kommid kuubikuteks terava noaga, vajadusel kergelt õliga üle määrides. Võite teha ühtseid täringuid või lõigata igemetilgad armsateks kujunditeks.
- Selle sammu kiirendamiseks proovige kasutada pitsalõikurit.
- Kasutage väikseid küpsiste lõikureid, et teha lõbusaid ja pidulikke kummipisaraid. Esmalt tuleb see määrida õliga, et kommid ei jääks kinni.
Samm 3. Veereta täringut suhkrus
Vala suhkur kaussi ja veereta selles ükshaaval täringuid, kuni need on täielikult suhkruga kaetud. Pange suhkruga kaetud täringud vahatatud paberitükile kõvastumiseks kõrvale. Jätke kommid 2 päevaks toatemperatuurile. Valmis kummitilgad on väljast suhkruga krõmpsuvad ning seest pehmed ja nätsked.
Näpunäiteid
- Säilitage kummipisaraid tihedalt suletud anumas toatemperatuuril
- Selles retseptis pole toiduvärve vaja.
Hoiatus
- Jälgige tainast väga hoolikalt; Kommitainas kõrbeneb väga kergesti.
- Ärge lubage kummitilkade tegemisel lapsi enda lähedale, sest õnnetused juhtuvad kindlasti.
