Korralikult vooderdatud malmist pann võib kesta kaua ja hoida pinda kinni. Malmist pannide mittekleepuv materjal on panni pinnale kuumutatud õlist valmistatud "kate". Lugege edasi, et teada saada, kuidas katta uut panni, käsitleda vana roostes panni ja kuidas panni eest hoolitseda, et mittekleepuv kate ei tuleks maha.
Samm
Meetod 1 /3: uue rauapanni katmine
Etapp 1. Kuumuta ahi 180 ° C -ni
Ärge kasutage ahju muude koostisosade valmistamiseks, kui te seda teete. Selle panni katmine võib ebaõnnestuda, kui see puutub kokku ahju koostisosadest väljuva auruga.
Samm 2. Peske ja kuivatage pann
Puhastage kogu pann seebi ja harjaga. See on ainus kord, kui seda koostisosa saab panni puhastamiseks kasutada. Te ei tohiks seda kasutada kaetud panni puhastamiseks.
Samm 3. Määrige pann rasvaine, köögiviljade lühendamise või oliiviõliga
Veenduge, et kogu panni pind oleks õliga kaetud, seejärel hõõruge see paberrätikuga.
Samm 4. Asetage pann ahju umbes 30 minutiks
Lase õlil või rasval pannipinnal umbes 30 minutit küpseda. Pärast seda eemaldage pann ahjust ja laske sellel jahtuda.
Samm 5. Korrake seda sammu 2 või 3 korda
Malmist pannile peate lisama rohkem kui 1 kihi õli. Nii et panni pind oleks täiesti mittenakkuv ja kattekiht ei kaoks toiduvalmistamisel, andke sellele teine kiht õli või rasva. Küpsetage pann uuesti ja laske jahtuda, seejärel korrake protsessi veel üks või kaks korda.
Meetod 2/3: roostes rauast praepanni käsitsemine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C
Ärge kasutage selle protsessi ajal ahju millegi küpsetamiseks.
Samm 2. Valmistage vee ja valge äädika lahus
Leidke anum, mis on piisavalt suur, et pann täielikult uputada. Täitke anum võrdses koguses vett ja äädikat.
Samm 3. Leota pann äädika lahuses
Veenduge, et pann oleks täielikult vee all. Leota panni umbes 3 tundi, et äädikas saaks rooste lahustuda. Eemaldage pann anumast, kui olete selle leotamise lõpetanud.
- Kui pannil on veel roostet, kasutage selle eemaldamiseks puhastusharja. Rooste tuleb pannilt kergesti maha. Veenduge, et pann oleks roostest puhas.
- Ärge kastke panni uuesti äädika lahusesse. Malmist pann rikneb, kui seda liiga kaua äädikas leotada.
Samm 4. Pese pann veega, seejärel pühkige see kuivaks
Veendumaks, et pann on täiesti kuiv, kasutage pliiti või ahju, et seda paar minutit eelsoojendada.
Samm 5. Määrige pann õli või rasvaga
Veenduge, et kogu pann oleks kaetud. Hõõruge õli või rasva pannipinnale paberrätikuga.
Samm 6. Küpseta panni ahjus umbes 30 minutit
Küpseta panni 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Kui olete valmis, eemaldage pann ahjust ja laske sellel jahtuda.
Samm 7. Korrake seda protsessi veel 2 või 3 korda
Tugeva mittekleepuva katte saamiseks korrake protsessi, kattes panni õliga, grillides, laske jahtuda ja korrake protsessi uuesti. Vajadusel saate seda teha kolm või neli korda.
Meetod 3 /3: rauapanni hooldamine
Samm 1. Puhastage pann kohe
Malmist panne on väga lihtne puhastada kohe pärast kasutamist, enne kui toit pannile kleepub. Niipea kui pann on piisavalt jahtunud, pühkige järelejäänud toit lapiga ära ja loputage seejärel kuuma veega.
- Kui pannipõhjale on jäänud toidukiht, valage sinna äädika ja koššerisoola lahus ning hõõruge paberrätikuga. Seejärel loputage pann kuuma veega, et eemaldada järelejäänud äädikas.
- Võite põletada ka pannile kleepunud toitu. Asetage pann väga kõrgele kuumusele seatud ahju. Toit muutub tuhaks ja seda saab puhastada, kui pann on jahtunud. Kui kasutate seda meetodit, peate panni uuesti katma, kuna ka mittekleepuv kate põleb.
- Mittekleepuva kattega kaetud malmpanni puhastamiseks ärge kasutage seepi ega traatharja. Kattekiht erodeerub ja pind muutub mittekleepuvaks, mis võimaldab metallil niiskusega reageerida ja põhjustada roostet.
Samm 2. Veenduge, et malmist pann oleks täiesti kuiv
Kui toidujäägid on eemaldatud, kuivatage pann täielikult. Pühkige pann kuiva lapiga, jätmata sellele mustust, ja veenduge, et ka panni tagakülg oleks kuiv.
- Võite panni tagurpidi asetada äsja toiduvalmistamiseks kasutatud pliidile (kui pliit on veel soe). See aitab panni kuivamist kiirendada.
- Selleks, et pann täielikult kuivaks, küpseta ahjus mõni minut.
Samm 3. Vooder pannile perioodiliselt ümber
Iga kord, kui panni kasutatakse toiduvalmistamiseks, imb toidus olev õli pannile ja katab selle. Te saate siiski mittekleepuva katte taastamisel aidata seda regulaarselt uuesti katta, eriti kui olete panni puhastamiseks kasutanud soola ja äädikat.
Samm 4. Hoidke panni kuivas kohas
Veenduge, et pannile ei tilguks vett teistest köögiriistadest. Kui hoiate panni koos muude toiduvalmistamisvahenditega, kaitske panni, asetades selle pinnale kuiva lapi.
