Kuigi selle värske taime nõelamine on valus, on pruulitud või keedetud nõges söömine ohutu, võib -olla isegi väga toitev. Rääkige oma arstiga enne nõgese valmistamist, kui kasutate ravimeid või teil on tervislik seisund.
Samm
Osa 1: Nõgese koristamine
Samm 1. Koguge noori kevadisi nõgesid
Planeerige oma ekspeditsioon kevadel, enne nõgese õitsemist. Mõne arvates on nõges pärast õitsemist mõrkjas ja kokkutõmbav. Teised väidavad, et küpsete taimede tsüstoliidid (mikroskoopilised kivid) võivad kuseteed ärritada. Mõlemat väidet vaidlevad nõgesepüüdjad, kuid enamik inimesi eelistab noori taimi.
Mitu alamliiki nõges õitseb hilissügisel
Samm 2. Kaitske end nõelamise eest
Kandke kindaid, pikki varrukaid ja pikki pükse, et vältida taimede karvade kipitust. Koristamise hõlbustamiseks võtke kaasa tavalised käärid või taimekäärid.
Paljud kogenud jahimehed korjavad palja käega, kuid nende nõuanded on sageli vastupidised. See võib olla tingitud nõgese alamliikide erinevustest. Peamine on vaadata taime lähedalt ja teada saada, kus on karvad. Suled on tavaliselt samas suunas nurga all, nii et saate vältida nõelamist, kui liigute vastupidises suunas, või kitkuda leht otse üles ja alla
Samm 3. Tuvastage nõges
Nõges on umbrohi, mis levib suurel osal maailmast ja on hõlpsasti leitav poolvarjus, näiteks aedades või metsaservades. Selle taime värvus on tumeroheline, lehed kasvavad paarikaupa vastassuunas. Taime lehed on südamekujulised või lantsekujulised ja ümber perimeetri sakilised.
On veel mitmeid, vähem levinud söödavaid taimi, mida nimetatakse ka "nõgeseks", sest nad põhjustavad sama nõelamist. Nende taimede välimus võib olla erinev
Samm 4. Korja terved lehed
Taime pungad on söödavad, kuid pole põhjust neid teele lisada. Kontrollige lehtede ülemisi pungi ja auke või mustad täpid, mis on kahjurite tunnused. Kui taim on terve, lõigake see ära ja hoidke kotis. Võtke nõgese vars ja kitkuge kinnastega kõik lehed alt üles korraga.
- Taime elus hoidmiseks koristage ainult umbes kaks või kolm paari lehti. Nõgest võib aga umbrohuks pidada, seega ei pruugi see probleem olla.
- Kui väga noorte taimede tipud ära lõigata, kasvavad nad hilisemaks koristamiseks peeneteks tihedateks nõgeseks.
Samm 5. Kuivatage lehed (valikuline)
Tee valmistamiseks võite kasutada värskeid või kuivatatud lehti. Igal neist on oma maitse. Nende kuivatamiseks hoidke lehti paberkotis ventileeritavas ruumis, kuni need on kuivad, kuid siiski rohelised. Kuivatatud lehed tavaliselt ei kipita, kuid võivad siiski põhjustada kergeid haavandeid või kerget ärritust.
Osa 2: Nõgese tee pruulimine
Samm 1. Teadke meditsiinilisi riske
Nõges on enamiku inimeste jaoks ohutu, kuid võib olla kahjulik inimestele, kellel on häire või kes võtavad ravimeid. Kuigi on vaja täiendavaid uuringuid, pakuvad enamik meditsiinilisi organisatsioone järgmisi soovitusi:
- Vältige nõgese teed, kui olete rase, sest see võib põhjustada kokkutõmbeid või raseduse katkemist.
- Lapsed ja imetavad naised ei tohi nõgeseteed juua, kuna mõju lastele ei ole teada.
- Rääkige kõigepealt oma arstiga, kui teil on veresuhkru probleeme (sealhulgas diabeet), vererõhk, verehaigus või kui te kasutate mõnda ravimit, isegi käsimüügi valuvaigisteid.
- Alustage väikestest kogustest, eriti kui teil on meditsiiniline haigus või allergia.
Samm 2. Pese nõges
Kontrollige oma nõgese lehti ja puhastage kõik maandunud putukad. Peske lehti sõelal jooksva vee all, pühkige tolm või muud saasteosad kinnastega kätega maha.
Samm 3. Keetke nõgesed
Asetage lehed 10-15 minutiks keevasse vette või kuni vesi muutub heleroheliseks. Kahest tassist teest piisab ühest tassist lehtedest (240 ml), ehkki saate selle tugevamaks või kergemaks muuta.
Kui te ei soovi veekeetjat määrduda, valage lehed lihtsalt keeva veega ja laske lehtedel leotada
Samm 4. Joo seda niisama või koos magusainega
Lehed ei kipita sind enam. Võib -olla soovite siiski tee kurnata läbi tiheda sõela, et teed oleks lihtsam juua.
Samm 5. Tee tee värv roosaks sidrunimahlaga
Sidrunimahl või muu happeline vedelik muudab nõgesetee roosaks. See meetod võib olla veelgi dramaatilisem, kui nõgese varred on ka keedetud, kuna need sisaldavad rohkem värvi muutvat kemikaali.
- Mitmed traditsioonilised meditsiinitraditsioonid kasutavad seda värvimuutust mitmesuguste tervisega seotud eeliste jaoks. Seda pole kunagi teaduslikult uuritud.
- Värvimuutust põhjustavad kemikaalid on antotsüaniinid ja nendega seotud antotsüaniinglükosiidid.
