Südamekujulised koogid ei pea olema ainult sõbrapäeva tähistamiseks. Õpime tegema südamekujulisi kooke üksikisikute ja ettevõtete sünnipäevadeks ja muud tüüpi üritusteks! Tehke küpsisetaigen - see artikkel sisaldab šokolaadikoogi retsepti, kuid võite kasutada mis tahes muud koogi retsepti, mis teile meeldib - küpsetage spetsiaalsetes vormides või tavalistes vormides, seejärel lõigake need südamekujuliseks. Pärast seda anna eriline puudutus vahukoore ja muude kaunistustega.
Koostisosad
Šokolaadikook
- Üks tl võid panni vooderdamiseks
- Üks supilusikatäis jahu panni vooderdamiseks
- Küpsetusõli pihusti, saab kasutada küpsetusplaadi vooderdamiseks
- 3/4 tassi magustamata Hollandi kakaopulbrit
- 1 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 1 1/2 tl söögisoodat
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl soola
- 2 suurt muna
- 3/4 tassi madala kalorsusega kohupiima
- 3/4 tassi sooja vett
- 3 supilusikatäit õli
- 1 tl tõelist vaniljeekstrakti
- Glasuur (või või suhkrust valmistatud sile koor, mida tavaliselt kasutatakse kookide kaunistamiseks)
- Toiduvärvid (punane, sinine jne)
Samm
Meetod 1 /3: valmistage vormi abil südamekujuline kook
Etapp 1. Kuumuta ahi
Tõsta temperatuur ahjus 177 kraadini.
Samm 2. Valmistage südamekujuline küpsetusplaat/vorm
Vooderda 8 või 9 tolli (umbes 20 või 23 cm) vorm või küpsetusplaat, kandes põhja ja külgedele teelusikatäis võid. Vala sisse supilusikatäis jahu ja kalluta panni õrnalt, nii et ühte piirkonda kogunenud jahu libiseb üle panni põhja ja katab pinna. Loksutage ja sirutage vormi, et koguda üleliigne jahu (st ülejäänud jahu, mis pinnale ei kleepu), seejärel eemaldage see.
Kui te ei soovi panni või vormi jahu ja võiga määrida, võite selle asemel kasutada toiduõli
Samm 3. Koogi valmistamiseks segage koostisosi, alustades kuivadest
Vala segamisnõusse kakaopulber, jahu, suhkur, sooda, küpsetuspulber ja sool.
Samm 4. Seejärel lisage vedelad koostisosad
Pane kaussi munad, kohupiim, vesi, õli ja vanilje. Sega keskmisel kiirusel, kuni tekstuur on täiesti sile, see on umbes kolm minutit.
Tainas ei tohiks enam jahu tükke olla
Samm 5. Vala taigen vormidesse või vormidesse
Veenduge, et iga panni osa oleks ühtlaselt täidetud.
Samm 6. Küpseta 35 minutit
Torka koogi keskosa hambaorgi või torditestijaga (koogitestija, mis koosneb söögipulga suurusest metallvardast ja lõpus plastikust käepidemest), et kontrollida valmisolekut. Kui kook on valmis, ei jää selle eemaldamisel tainast hambaorki ega testrit külge.
Kui ikka jääb tainas külge, küpseta veel mõni minut, seejärel kontrolli kooki uuesti. Korrake seda sammu, kuni hambaork või tester näeb koogilt eemaldamisel puhas välja
Samm 7. Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda
Lase koogil 15 minutit vormis või vormis seista. Koogi pannilt eemaldamiseks keerake pann jahutusrestil ümber, nii et kook kukuks selle peale ja laske sellel seal täielikult jahtuda.
Samm 8. Kaunista kook glasuuri ja muude koogikaunistustega
Saate kooke kaunistada otse pannilt. Kahekihilise koogi tegemiseks võite koogi ka pannilt või vormilt eemaldada. Selleks asetage esimene kiht plaadile lameda küljega ülespoole. Määri glasuur kogu kihi pealmisele kihile, seejärel lisa peale teine kiht. Seejärel kata uuesti koogi ülaosa ja küljed glasuuriga.
Meetod 2/3: tehke südamekujuline kook ilma vormi kasutamata
Etapp 1. Kuumuta ahi
Tõstke temperatuur 177 kraadini.
Samm 2. Valmistage küpsetusplaat või vorm
Vooderda küpsetusplaat või ruudukujulised ja ümmargused vormid (kumbki 8 tolli), määrige teelusikatäis võid mõlema panni sisepinnale. Lisage sellele ka supilusikatäis jahu, seejärel kallutage vormi aeglaselt, nii et ühte kohta kogunenud jahu levib kogu pannipõhja pinnale. Loksutage uuesti lahtise jahu kogumiseks, seejärel eemaldage.
Kui te ei soovi panni või ja jahuga katta, võite kasutada toiduõli pihustust
Samm 3. Koogi valmistamiseks segage koostisosi, alustades kuivadest
Vala segamisnõusse kakaopulber, jahu, suhkur, sooda, küpsetuspulber ja sool.
Samm 4. Seejärel lisage vedelad koostisosad
Lisa kaussi munad, kohupiim, vesi, õli ja vanilje. Sõtku keskmise kiirusega umbes 3 minutit, kuni moodustub tõeliselt ühtlane tainas.
Rohkem jahu tükke tainast ei leia
Samm 5. Vala taigen vormidesse või vormidesse
Veenduge, et tainas oleks pannil ühtlaselt jaotunud.
Samm 6. Küpseta 35 minutit
Torka koogi keskosa hambaorgi või koogitestiga, et kontrollida valmisolekut. Kook on valmis, kui hambaork või tester on selle eemaldamisel puhas.
Kui tainas on endiselt hambatiku või testri külge kleepunud, pange kook tagasi ahju, küpsetage veel mõni minut ja seejärel kontrollige valmisolekut. Korrake seda sammu, kuni hambaork või tester on koogilt eemaldamisel täiesti puhas
Samm 7. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel jahtuda
Lase koogil 15 minutit vormis või vormis seista. Seejärel pange kook jahutusrestile, keerates panni ümber, nii et kook kukub restile, ja laske sellel täielikult jahtuda, et saaksite lõigata ja kaunistada.
Samm 8. Lõika kook
Eemaldage kook mõlemast vormist. Lõika ümmargune kook terava noaga pooleks. Mõlemal poolel peaks olema üks lame külg ja teine kõver.
Samm 9. Alustage 'südame' kujuga
Pöörake ruudukujulist kooki teatud nurga alla, nii et üks kooginurk on teie poole, seejärel lõigake kook sellest otsast teise otsa, moodustades kaks kolmnurka. Võtke ümmargune kook, mis on varem lõigatud ja asetage kaks poolt kahe kolmnurga peale nii, et kolmnurga lame külg kohtub ümmarguse koogiviilu lameda küljega. See moodustab südame.
Etapp 10. Katke kook glasuuriga, seejärel lisage glasuur
Kata koogi ülaosa ja küljed glasuuriga. See aitab säilitada koogi kuju ja muuta iga tükk ühtlaseks sama värvi glasuuriga.
Meetod 3 /3: koogi kaunistamine
Samm 1. Lisa koogile glasuur (tavaliselt kaunistuseks kasutatav glasuur, võib olla värviline või mitte)
Pärast koogi katmist glasuuriga täitke spetsiaalne tordi kaunistamistoru glasuuriga ja lisage selle abil koogile muster või kiri.
Värvi muutmiseks lisage glasuurile veidi toiduvärvi ja segage ühtlaseks. Kui soovite tumedamat värvi, võite lisada veel paar tilka
Samm 2. Tehke koogipinnale südamemuster
Kasutage oma käte või šablooni abil kooki ülaosas šokolaaditerade, nonpareli (suhkru ja tärklise segust valmistatud värvilised terad) või meisiga südant.
Võite kasutada ka südamekujulist küpsiste lõikurit
Samm 3. Lisage lilli
Lillekesi saab tordile nikerdada glasuuriga, kuid loomuliku väljanägemise huvides saate lisada ka tõelisi lilli.
Samm 4. Kaunista kook lindiga
Leidke satiiniriba tükk ja kleepige see koogipõhja ümber. See annab korraliku ja teenindusvalmis välimuse, eriti erilistel puhkudel. Enne koogi lõikamist eemaldage kindlasti lint.
Samm 5. Kaunista kook puuviljadega
Marjad annavad koogile erinevaid värve ja lisavad ka magusust. Asetage puuviljad tervelt või tükkidena koogile kindla mustri järgi.
Samm 6. Kujundage šablooni abil muster
Võtke tükk pärgamentpaberit ja lõigake see südamesse. Aseta paberiribad koogi peale ja puista paberile ja ümber suhkur või kakaopulber. Pärast seda tõstke see nii, et tema südame kuju oleks nähtav.
