Tekstureeritud taimne valk (TVP) on valmistatud aurutatud ja kuivatatud sojajahust, muutes selle maitsvaks ja odavaks valguks, mida taimetoitlased armastavad. TVP tekstuur sarnaneb hakklihale ja maitseb maitsvalt, kui seda küpsetatakse erinevate vürtsidega. Kui olete valmis TVP abil maitsvaid roogasid valmistama, lugege 1. sammu.
Samm
Meetod 1/2: toiduvalmistamine TVP -ga
Samm 1. Ostke TVP
TVP on kuiva teravilja kujuga ja seda saab osta plastikust või suletavas anumas. TVP on üsna vastupidav ja seda leidub supermarketites tervisliku toidu jaotises (või mis tahes muus toidupoes).
- Pitseerimata kotis oleva TVP aegumiskuupäev on umbes aasta, kuid õhukindlas pakendis säilitatud TVP võib kesta palju kauem.
- Kuna TVP on valmistatud sojaubadest, on selle toidu hind suhteliselt odav.
- Saate osta maitsestatud TVP -d, kas kuivatatud või külmutatud, mida saab lisada erinevatele roogadele. Kuna aga TVP -d on väga lihtne valmistada ja maitsestada, on hea alustada kuiva TVP -ga, mis ei sisalda lisaaineid ega maitseaineid. Nii saate oma maitsele lisada vürtse ja maitseaineid ilma kemikaalidega saastumata.
Samm 2. Mõõda TVP kausis
TVP tekstuur sarnaneb hakklihaga. Hakkliha kahaneb ja väheneb toiduvalmistamisel, kuid kuna TVP paisub kuuma vee andmisel, on küpsetatud TVP maht palju suurem. Toidu valmistamiseks 2-4 inimesele vajate 2 tassi kuiva TVP-d.
Samm 3. Lisage kuuma vett
Kuuma vee ja TVP suhe peaks olema 1: 1. TVP laiendamiseks lisage kuuma vett ja jätke 5-10 minutiks. TVP hakkab muutuma pehmeks ja nätske hakklihasarnase tekstuuriga.
- Soovi korral saate TVP otse lisada suppidele või kastmetele, milles on palju vett. TVP laieneb ja saab roogi osaks - te ei pea seda eraldi arendama.
- Kui teie TVP on suurem, näiteks TVP -plokk, võiksite laiendatud TVP välja pigistada, et vett poleks liiga palju.
Samm 4. Lisage maitsetaimed ja vürtsid
Kui teie TVP on tõusnud, kasutage TVP -d lõuendina ja maitsestage seda oma lemmikmaitseainetega, nagu iga teine valk. Saate seda maitsestada ainult soola ja pipraga, puista Itaalia maitseainetega nagu pune ja salvei või valmistada vürtsikas TVP Cayenne'i pipraga.
Samm 5. Kasutage TVP -d toidukorra osana
Saate valmistada tacosid või enchiladaid TVP -st, vürtsikast TVP -st, TVP -burgerist - ja muust. Pärast TVP laienemist saate seda lihtsalt kasutada toidutäidisena, näiteks hakkliha.
- Kui soovite maitset maksimeerida, saate TVP -d pruunistada.
- Proovige arendada TVP tavalise vee asemel puljongiga.
Samm 6. Vabanege TVP jääkidest
TVP kestab, kui see on veel kuiv, kuid märg TVP ei kesta väga kaua.
Meetod 2/2: proovige TVP retsepte
Samm 1. Tehke TVP -burger
Kui ihaldate burgerit, võib TVP asendada veiseliha või pühvli. Serveeri burgereid koos friikartulitega klassikalise lihavaba eine jaoks.
- Arendage 2 tassi TVP -d köögiviljapuljongis.
- Segage maitse järgi soola ja pipart.
- Lisa maitse järgi magus sojakaste ja tomatikaste.
- TVP sidumiseks segage munad.
- Sega 1/4 tassi jahu.
- Vormi tainast koogid, seejärel küpseta keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni see on pruun ja krõbe.
Samm 2. Tehke TVP nachosid
TVP on hea võimalus vürtsikaks nacho -täidiseks. Sama retsepti saab kasutada ka taco täidiste, burritode ja enchiladade valmistamiseks.
- Arendage 2 tassi TVP -d köögiviljapuljongis.
- Sega hulka pakike taco maitseaineid.
- Puista peale tortillalaastud, sulatatud juust, hakitud oliivid, sibul ja muud täidised.
Samm 3. Tehke vürtsikas TVP
TVP on suurepärane suppide ja kuumade koostisosade koostis - seda pole vaja isegi laiendada. Valmistage oma lemmik vürtsikas praadimine ilma lihata ja lisage küpsetusprotsessi lõpus kuiv TVP, kui vesi on vähenenud. 10 minuti pärast laieneb TVP ja teie toit on serveerimiseks valmis.
Samm 4. Valmistage TVP lasanje
Valmista lasanje oma lemmikretsepti järgi. Liha asemel kasutage laiendatud TVP -d koos soola, pipra ja Itaalia maitseainetega pastakihtide vahel. Seejärel küpseta lasanje vastavalt retseptijuhendile.
Näpunäiteid
- Arendusprotsessi kiirendamiseks lisage selle arendamise ajal TVP -le äädikat või muid happelisi tooteid. Tomatikaste, sinep ja õunasiidri äädikas kiirendavad arendusprotsessi.
- Väikesed TVP tükid laienevad kiiremini kui suuremad tükid. Soovitud konsistentsi saamiseks saate reguleerida kuuma vee kogust ja leotamisaega. Eelmise nipi tegemiseks võite segule lisada riivsaia või muid maitseid.
- Kui kasutate suurt TVP -d, saate selle köögikombainis tükeldada, et TVP -d väiksemaks muuta.
