Erksavärvilised värsked paprikad annavad maitsva lisandi igale roale. Kui aga paprikat ei hoita korralikult, võivad nad enne kasutamist mädaneda. Oluline on hoida terveid või tükeldatud paprikaid külmkapis, et need halvaks ei läheks. Kui soovite neid pikka aega värskena hoida, võite proovida neid külmutada. Veenduge, et viskate ära kõik kleepuvaks või hallitanud paprikad.
Samm
Meetod 1 /3: tervete paprikate säilitamine
Samm 1. Säilitage paprika neid eelnevalt pesemata
Paprika külge kleepuv vedelik võib kiirendada külmikus riknemist. Enne paprika pesemist oodake, kuni olete valmis seda küpsetama.
Kui olete paprikat juba pesnud, veenduge enne külmikusse panemist, et pind oleks täiesti kuiv. Patsuta paprika köögipaberrätikuga kuivaks
Samm 2. Pange paprika spetsiaalsesse köögiviljakotti
Köögiviljakott on võrgukujuline, nii et paprika saab palju õhku. Kui teil pole köögiviljakotti, võite kasutada perforeeritud toidukotti.
- Koti sulgemiseks ärge siduge ega sõlmi. Paprika värskena hoidmiseks vajate õhuvoolu.
- Ärge hoidke paprikat õhukindlas kotis. See paneb köögiviljad kiiremini mädanema.
Samm 3. Asetage paprika külmkapi köögiviljarestile
Riiul hoiab paprikad värskena ja krõmpsuvana. Laotage paprika nii palju kui võimalik. Kui rest on liiga täis, võivad paprikad kiiremini mädaneda.
Ärge hoidke paprikat puuviljadega samal riiulil. Puuviljad võivad eraldada etüleengaasi, mis põhjustab köögiviljade kiiremat mädanemist
Samm 4. Visake liiga mustsed paprikad ära
Vajutage õrnalt sõrmeotstega piprakoort. Kui nahk tundub jäik ja sile, on kvaliteet endiselt hea. Kui see tundub tükiline ja kortsus, peate selle enne söömist küpsetama. Kui paprika tundub pehme ja kleepuv, visake need minema.
- Kui leiate paprikatelt hallituse, visake need minema, olenemata sellest, kui kaua neid hoiti.
- Terved paprikad säilivad külmkapis kuni 2 nädalat.
Meetod 2/3: hakitud paprika ladustamine
Samm 1. Mähi hakitud paprika köögipaberiga
Köögirätikud hoiavad paprika külmkapis liiga kleepuva või märjana.
Samm 2. Pange hakitud paprika õhukindlasse kotti või kilekotti
Mähi paprika köögipaberisse. Kasutatav mahuti peab olema tihedalt suletud. Tehke seda maksimaalselt 2 tundi pärast lõikamist, et see ei mädaneks.
Samm 3. Asetage hakitud paprika külmkapi ülemisele riiulile
Kuna paprika on juba tükeldatud ja suletud anumas säilitatud, ei pea seda köögiviljarestile lisama.
Samm 4. Visake ära rohkem kui 3 päeva vanused paprikatükid
Paprika ribad ei kesta kaua. Kui tükid hakkavad kleepuma või hallitama, visake need minema, olenemata sellest, kui kaua nad on külmkapis seisnud.
Meetod 3/3: paprika külmutamine
Samm 1. Viilutage või tükeldage paprika enne külmutamist
Paprikaid saab külmutada ainult siis, kui need on väikesteks tükkideks lõigatud. Lõika varred ja lõigake paprika pooleks. Eemaldage lusikaga seemned enne paprika tükeldamist vastavalt vajadusele.
Samm 2. Laota paprika koogivormile või -alusele
Korraldage nii, et paprikatükid ei kattuks. Ärge kuhjake paprikaid, nii et need ei jääks külmumise ajal üksteise külge.
Samm 3. Pane koogivorm 1 tunniks sügavkülma
Aseta koogivorm külmkappi. Veenduge, et miski ei puudutaks paprika ülaosa. Tunni pärast eemaldage pann külmkapist.
Samm 4. Asetage külmutatud paprika spetsiaalsesse sügavkülmikusse või õhukindlasse kotti
Parimate tulemuste saamiseks kasutage spetsiaalset sügavkülmikotti. Pärast paprikate täitmist eemaldage kotist enne sulgemist võimalikult palju õhku. Kui kasutate konteinerit, veenduge, et sellel oleks tihe kaas. Pange paprika külmkapi restile tagasi.
Kirjutage külmutamiskuupäev markeriga kotile või säilitusanumale. Paprika säilib külmkapis kuni aasta. Kui paprika hakkab värvima või tõmbub kokku, visake see kohe minema
Samm 5. Sulatage paprika, kui soovite seda toorelt süüa
Külmutatud paprika sulatamiseks peate need üks päev enne kasutamist külmikusse viima. Võite kasutada mikrolaineahjus sulatamise seadistust.
Samm 6. Küpseta paprikat, kui see on veel külmunud
Ärge sulatage küpsetamist valmistavaid paprikaid. Kuid lisage oma retseptile lihtsalt paprika.
Näpunäiteid
- Võite külmutada röstitud või toores paprika.
- Erinevalt teistest köögiviljadest ei pea paprikat enne külmutamist keetma.
- Paprikaid saab säilitada konserveeritult või kuivatatult, et need kauem säiliksid.
