Õunad on juba ammu koka parim sõber, sest neid saab töödelda erinevateks maitsvateks roogadeks. Nelja aastaaja riigis koristatakse õunu tavaliselt sügisel, kuid neid saab nautida ka talvel. Kui olete väsinud värskete õunte söömisest, siis miks mitte proovida? Õunte töötlemiseks on palju võimalusi. Lisaks sellele, et saate maitsva eine, jääte soojaks ja mugavaks ka seda külma ilmaga süües.
Koostisosad
Küpsetavad õunad
- 4 suurt õuna
- tass (50 g) pruuni suhkrut
- 1 tl kaneelipulbrit
- tass (30 g) pekaanipähklit, hakitud (valikuline)
- tass (40 g) rosinaid, hakitud (valikuline)
- 1 supilusikatäis (15 g) võid
- tass (180 ml) kuuma vett
Praetud õunad
- 4 õuna
- tass (115 g) võid
- tass (100 g) valget või pruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit kaneelipulbrit
Õunade keetmine mikrolaineahjus
- 2 õuna
- 2 tl (10 g) soolamata võid
- 2 supilusikatäit (25 g) pruuni suhkrut
- 1 tl muskaatpähklipulbrit
- 1 tl kaneelipulbrit
Apple'i seadistamine
- 6 tassi (700 g) Granny Smithi õunu, kooritud ja tükeldatud
- tass (100 g) pruuni suhkrut
- tass (60 ml) õunamahla (või vett)
- 1 tl kaneelipulbrit
- tl muskaatpähklipulbrit
- tl soola
Samm
Meetod 1 /4: õunte küpsetamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C
Samm 2. Peske õunad, lõigake pealsed ära, seejärel eemaldage seemned
Õuna keskele augu tegemiseks kasutage melonikübarat (tööriist puuviljajää valmistamiseks) või metallist lusikat. Auku laius on vähemalt umbes 2,5 cm. Jätke kindlasti õuna põhja umbes 1,5 cm.
Küpsetamiseks sobivad mitut tüüpi õunad, näiteks Golden Delicious, Jonagold või Rome Beauty
Samm 3. Kraapige õunakoor õhukeseks
Tehke terava noaga õuna ümber põikjoon. Joonistage mõned jooned: ülaosa, keskosa ja põhja lähedal. See hoiab ära õunakoore pragunemise ajal pragunemise.
Samm 4. Sega suures kausis pruun suhkur ja kaneelipulber
Luksuslikuma puudutuse saamiseks lisage hakitud pekanipähkleid ja/või hakitud rosinaid.
Samm 5. Jagage suhkrusegu neljaks võrdseks osaks, seejärel sisestage need õuna ülaosas olevasse auku
Iga õun saab umbes 1 supilusikatäit.
Samm 6. Lisage pruuni suhkru peale võid
Lõika või neljaks võrdseks osaks, asetades iga tüki iga õuna peale. Sulamisel segatakse või suhkruga, luues maitsva kastme.
Samm 7. Asetage õunad küpsetusplaadile, seejärel valage pannile kuum vesi
Kuum vesi hoiab ära õunapõhja põlemise. Lisaks seguneb vesi ka õunast väljuva mahlaga ja tekib omamoodi kaste.
Samm 8. Küpseta õunu 30-45 minutit
Õunu peetakse küpseks, kui viljaliha on pehme ja neid saab kahvliga hõlpsasti torgata.
Etapp 9. Enne õunte serveerimist laske küpsetusprotsessil mõnda aega jätkuda
Eemaldage õunad küpsetusplaadilt ja pange need spaatliga serveerimisplaadile. Soovi korral võite õunu üle niristada kastmega, mis tekib panni põhjale.
Meetod 2/4: õunte praadimine
Samm 1. Valmistage praadimiseks ette õunad
Pese ja koori esmalt õunad. Seejärel valmistage õunad ühel järgmistest viisidest:
- Eemaldage õunalt seemned, seejärel lõigake õun õhukesteks või rõngakujulisteks viiludeks.
- Lõika õun õhukesteks kolmnurkseteks viiludeks.
- Lõika õunad neljaks, seejärel lõika need uuesti 1,5 cm paksuseks.
Samm 2. Kuumutage pann keskmisel kuumusel
Loksutage panni nii, et sulavõi jaotuks ühtlaselt kogu näopinnale.
Samm 3. Lisage võile suhkur ja kaneelipulber
Võite kasutada valget või pruuni suhkrut, kuid pruun suhkur muudab maitse paremaks. Jätkake segamist, kuni suhkur ja kaneel on võiga hästi ühendatud.
Samm 4. Lisage õunaviilud ja keetke keskmisel kuumusel umbes 5-8 minutit
Pöörake spaatliga või puulusikaga õunad ümber, nii et need küpsevad ühtlaselt.
Samm 5. Serveeri õunu veel soojalt
Eemalda õunaviilud pannilt lusikaga ja serveeri kausis. Kui teile ei meeldi õunte valmistatud "kaste", eemaldage õunad pannilt lusikaga.
3. meetod 4 -st: mikrolaineahjud
Samm 1. Võtke mõlemad õunad ja lõigake pealsed ära
Seejärel tehke lusika või melonitüki abil keskele auk. Proovige teha umbes 2,5 cm auk. Jätke õuna põhi umbes 1,5 cm paksuseks.
Samm 2. Võtke kauss, seejärel segage pruun suhkur, kaneelipulber ja muskaatpähkel
Segage kõik koostisosad hästi segunemiseni ja veenduge, et iga õun saaks võrdse osa.
Samm 3. Vala suhkrusegu igasse õuna
Iga õun saab umbes 1 supilusikatäit. Vajadusel patsuta suhkrusegu õrnalt enda tehtud auku.
Samm 4. Lisage suhkrusegule või
Õunte valmimisel sulab või ja imbub suhkru sisse ning loob õuntele magusa kastme.
Samm 5. Asetage õunad mikrolaineahjus sobivasse anumasse ja katke toidukilega
Kasutage kõrgete seintega anumat, näiteks keraamilist küpsetuspanni või pajaroogi. Kõrged seinad takistavad mahla väljavoolamist ja mikrolaineahju saastumist.
Samm 6. Mikrolaineahjus õunad 3½ kuni 4 minutit
Pidage meeles, et iga mikrolaineahi pole täpselt sama. Seetõttu võivad õunad kiiremini küpseda. Kui mikrolaineahi ei ole väga võimas, peate võib -olla veidi kauem küpsetama. Õunu peetakse küpseks, kui viljaliha on pehme.
Samm 7. Laske õuntel mõni minut istuda, enne kui kilepakendi avate ja serveerite
Olge plastikpakendi avamisel ettevaatlik, et mitte õuna kohale kummarduda, sest sealt võib välja voolata palju kuuma auru. Pole midagi halba, kui lased õuntel enne söömist paar minutit jahtuda, et need maha jahtuksid.
Meetod 4/4: Apple'i seadistamine
Samm 1. Valmistage õunad ette
Koorige kõigepealt õun, seejärel lõigake see neljaks. Eemaldage seemned ja lõigake õun väikesteks kuubikuteks.
Samm 2. Pange kõik koostisosad suurde potti ja keetke kõrgel kuumusel
Pange pott pliidile. Lisa õunad, õunamahl, suhkur, kaneelipulber ja suhkur. Segage kõiki koostisosi, kuni see on hästi segunenud ja suhkur on lahustunud. Seejärel lülitage pliit kõrgel kuumusel sisse ja oodake, kuni segu keeb.
Kui soovite vähem magusat seadistust, kasutage õunamahla asemel vett. Sega koostisained omavahel
Samm 3. Kuumuta õunu keskmisel-madalal kuumusel (ära lase keema tõusta), kata pott kaanega ja küpseta, kuni õunad muutuvad pehmeks
Tavaliselt võtab see aega 25–45 minutit, olenevalt õunaviilude paksusest. Segage õunu aeg -ajalt. See aitab õuntel ühtlaselt küpseda.
Samm 4. Lülitage kuumus välja ja laske õuntel enne serveerimist 5-10 minutit pannil istuda
See samm võimaldab maitsetel sügavamalt viljalihasse tungida. Lisaks on õun jahedam ja mugavam süüa.
Samm 5. Naudi
Näpunäiteid
- Ülaltoodud meetodil saate õunu töödelda niisama, ilma vürtse, näiteks suhkrut, võid või kaneelipulbrit lisamata. Loomulikult on maitse erinev. Kui retsept ütleb, et lisage vett, tehke seda. Vesi võib vältida õunte põletamist.
- Hoidke õunu jahedas kohas või külmkapis ja eemal teistest tugeva aroomiga toitudest. Külmikus hoitud õunad säilivad 4-6 nädalat.
- Serveeri küpsetatud või mikrolaineahjus lisatud maitse saamiseks vahukoore või vanillijäätisega!
- Pärast lõikamist töödelge õunu, et need ei muutuks pruuniks. Värvimuutuse vältimiseks võite õunaviiludele piserdada sidrunimahla.
- Lisage õunaviiludele veega segatud sidrunimahl suhtega 1: 3, et need ei pruunistuks. Töötle tükeldatud õunad kahe tunni jooksul pärast sidrunimahla lisamist. Või säilitage õunaviilud külmkapis, kui soovite neid hiljem töödelda.
- Õunakastme valmistamiseks võite parima tulemuse saamiseks kasutada Gala, Granny Smithi ja Golden Delicious õunu.
- Granny Smith, Golden Delicious ja Rome Beauty sobivad suurepäraselt küpsetamiseks.
- Katsetage maitseainete, jaotustükkide ja õunte serveerimisega! Näiteks võite määrida viilutatud õunad maitsestatud jahuga ja seejärel praadida, et saada õunakooke.
