Sest värskeid maasikaid saab suvel vaid lühikest aega. Õppides seda õigesti külmutama ja säilitama, saate seda nautida aastaringselt. Maasikate säilitamiseks on erinevaid viise, sõltuvalt sellest, kas hoiate neid paar päeva või paar kuud. Kui soovite teada, kuidas maasikaid säilitada, järgige neid samme.
Samm
Meetod 1/3: üldreeglid
Samm 1. Ärge peske maasikaid, kui kavatsete neid külmkapis hoida
Maasikad on nagu käsn, mis neelab endasse kogu vee ja mida rohkem vett, seda kiiremini see mädaneb või vananeb. Kui pesete maasikaid ja hoiate neid külmkapis, mädanevad need kiiremini, olenemata sellest, millist meetodit kasutate. Kui kavatsete seda sügavkülmas hoida, saate seda pesta, kuid peate kõigepealt liigsest vedelikust lahti saama, vastasel juhul sisaldavad maasikad liiga palju jääd.
Samm 2. Vabanege hallitanud maasikatest nii kiiresti kui võimalik
Hallitus levib kergesti, seega peaksite hallitanud maasikatest võimalikult kiiresti lahti saama. Kui hoiate maasikaid hallitusega, levib seene ja maasikad mädanevad kiiresti. Üks hallitanud maasikas suudab selle kõik vormida. Võite proovida seda probleemi vältida, valides kõige värskemad ja heledama värvusega maasikad.
Asetage maasikad puhtale pinnale ja sorteerige, et leida hallitanud ilma maasikaid liiga tihti puudutamata
Samm 3. Hoidke maasikaid toatemperatuuril, kui kavatsete neid järgmise paari tunni jooksul süüa, kui kavatsete mõne tunni pärast kasutada maasikaid mõne retsepti jaoks või kui kavatsete neid õhtusöögiks süüa, saate neid säilitada toatemperatuuril, et säilitada nende värske maitse
Samm 4. Ärge hoidke maasikaid plastmahutites
Kuigi enamik poodides müüdavaid maasikaid on pakitud plastmahutitesse, pole need tegelikult nende säilitamiseks eriti head. Tupperware on palju vastupidavam. Plastmahuti blokeerib õhu sisenemise ja maasikad mädanevad kiiremini.
Meetod 2/3: hoidke maasikaid külmkapis
Samm 1. Hoidke maasikaid avatud Tupperware konteineris
Tupperware maasikate säilitamiseks eemaldage need lihtsalt pakendist ja asetage need suurde, katmata Tupperware mahutisse. Vooderda anum paksude paberrätikutega, et imeda maasikatest üleliigset vett. Ärge täitke seda liiga täis, vaid asetage see korralikult anumasse. Kõigi maasikate jaoks võib vaja minna mitut mahutit.
- Ärge sulgege anumat - laske maasikal õhku välja, selle asemel, et kaane alla jääda.
- Asetage avatud anum külmkappi, kuni olete valmis maasikaid sööma.
Samm 2. Hoidke maasikaid Tupperware kaanega anumas
Maasikate hoidmiseks suletud Tupperware konteineris lõigake maasikate varred ja otsad ära. Seejärel asetage väljalõigatud põhjaga suur Tupperware anum. Paigutage need nii, et nad üksteist ei puudutaks, nii et maasikad kestavad kauem. Seejärel katke Tupperware konteiner kaanega, mis ütleb maasikate säilitamise kuupäeva.
Asetage anum külmkappi ja võtke see välja, kui olete söömiseks valmis
Samm 3. Säilitage maasikad küpsetusplaadil
Lõigake maasikate varred ja asetage need näoga allapoole küpsetusplaadile, nii et viilutatud maasikad jäävad allapoole. Ärge laske maasikatel üksteist puudutada, et need kauem säiliksid. Seejärel pange pann külmkappi, et maasikaid paar päeva säilitada.
Samm 4. Hoidke maasikaid kurnas
Kurn laseb maasikatel ladustamisel hingata. Maasikate nõuetekohaseks säilitamiseks eemaldage need pakendist ja asetage nõusse. Ärge olge liiga täis, laske endal hingata.
Asetage kurn külmikusse ja võtke see välja, kui on aeg maasikaid süüa
Meetod 3/3: hoidke maasikaid sügavkülmas
Samm 1. Säilitage maasikad küpsetusnõusse
Esmalt asetage värsked maasikad ühe kihina küpsetusplaadile pärast varte eemaldamist. Seejärel pange pann mõneks tunniks sügavkülma, kuni maasikad on täielikult külmunud. Pärast seda hoidke maasikad Tupperware konteineris ja sulgege anum. Maasikaid saate sügavkülmas hoida kuni kuus kuud.
Saate seda hoida õhukindlas anumas, näiteks purgis
Samm 2. Salvesta maasikad lihtsa siirupiga
Selle meetodi jaoks valmistage lihtne siirup, segades 4 tassi vett 1 tassi suhkruga. Enne kasutamist veenduge, et suhkur on lahustunud ja siirup on külm. Seejärel aseta terved maasikad kaussi ja nirista peale külma siirupit, kuni 1/3 siirupist iga konteineri kohta.
- Sulgege anum ja külmutage.
- Kui olete valmis maasikaid sööma, sulatage purk külmkapis toatemperatuuril.
Samm 3. Salvesta maasikad suhkruga
Lõika maasikad pooleks või viiludeks ja pane kaussi. Iga veerandi maasika kohta puista peale tass suhkrut. Segage koostisosi, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel asetage maasikad sügavkülmikusse ja sulgege need tihedalt, et need külmuksid.
Samm 4. Hoidke maasikaid suletud kotis
Selle meetodi tegemiseks. Peske ja lõigake maasikavarre otsad ning lõigake iga vili pooleks. Aseta maasikad kaussi ja puista peale suhkur (umbes 1 osa suhkrut iga 6 osa maasika kohta). Sega, et suhkur laiali läheks ja oota 5-10 minutit, kuni maasikad suhkru imenduvad. Seejärel hoidke suletud plastikust ja asetage sügavkülma.
Samm 5. Salvestage maasikad jääkuubikuteks
Selle meetodi puhul peske ja lõigake maasikavarre otsad ning asetage need segistisse koos teelusikatäie sidrunimahlaga. Blenderda ühtlaseks massiks ja vala maasikad vormidesse või jääkuubikuriiulitele. Asetage jääkuubikuriiul sügavkülma ja nautige järgmisel korral maasikaid.
Näpunäiteid
- Ostke turul või minge maasikafarmi. Võimalus saada parema kvaliteediga maasikaid on nendes kohtades suurem kui supermarketites.
- Soovi korral lisage maasikate külmutamisel iga anuma kohta teelusikatäis suhkrut. See muudab maasikad magusamaks ja sulatamisel toodetakse vähem siirupit.
- Peske maasikad põhjalikult, kui need on sulanud ja ainult siis, kui neid kohe kasutatakse.
Hoiatus
- Külmutatud maasikad säilitavad oma maitse ja toitumise. Siiski ei pruugi see pärast sulatamist väga värske välja näha. Maasikad on suure tõenäosusega tumedamad ja pehmemad kui ostes. See on normaalne.
- Maasika värvi ei saa alati hinnata selle värvi järgi. Kuigi maasikad muutuvad koristamise ajal tumedamaks, ei muutu need magusamaks.
