Ingverit saab nautida delikatessina või maitseainena. Ingverit võib kasutada ka meditsiinilise koostisosana, näiteks kõhuvalu vähendamiseks. Ingverit kasutatakse tavaliselt soolastes friikartulites, suupistetes, nagu piparkoogiküpsised, ja isegi alkohoolsetes jookides, näiteks Moskva mula. Ingver on maitsev juur, kuid probleem on selles, et kogu ingverijuurt on raske ühe korraga ära kasutada, mis tekitab probleeme ladustamisel. Kui soovite, et teie ingver kestaks paar nädalat - või isegi kuud -, peate teadma, kuidas seda sügavkülmas ja külmkapis hoida. Kui soovite teada, kuidas ingverit säilitada, järgige neid samme.
Samm
Meetod 1 /5: teadke põhireegleid
Samm 1. Valige värskeim ingver
Kui soovite, et teie ingver kestaks nii kaua kui võimalik, peaksite valima värskeima ingverijuure ja kasutama seda kohe pärast ostmist. Värskeima ingveri jaoks otsige värske, vürtsika aroomiga ja sileda nahaga ingverit. Ingver peaks kätes tunduma raske ja kindel. Vältige kortsus nahaga või pisut pehme ingveri valimist, vastasel juhul kasutate lagunema hakanud ingverit.
- Vältige märga, niiske ja hallitanud ingverit.
- Otsustage, kas soovite ingverit hoida sügavkülmas või külmkapis. Kui teate, et hakkate ingverit kohe kasutama, hoidke seda külmkapis, et teil oleks pärast seda lihtsam kasutada, koorida või jahvatada. Ingver säilib külmkapis kuni kolm nädalat, nii et kui te juba teate, et selle aja jooksul te ingverit ei kasuta, on hea mõte hoida ingver sügavkülmas.
- Saate seda ka segada. Kui kavatsete lähitulevikus kasutada ainult väikest ingveritükki, võite võtta väikese tüki ingverit ja hoida seda külmkapis, ülejäänud aga sügavkülmas, et saaksite seda kauem kasutada aega.
Meetod 2/5: Ingveri säilitamine külmkapis
Samm 1. Säilitage ingver tihedalt suletavas tõmblukuga kilekotti
Ingveri hoidmiseks kilekotis, võtke koorimata ingver ja asetage see kotti. Eemaldage koti ülejäänud õhk. Asetage see ingverikott külmkapi köögiviljade hoiukohta, nii et ingver püsib värske ja krõmpsuv mitu nädalat. Võrreldes teiste meetoditega, nagu näiteks ingveri hoidmine paberkotti või mähkimine salvrätikusse ja seejärel kotti panemine, võib see meetod säilitada ingverit kuni paar nädalat.
Kui ingver on kooritud, saab seda meetodit siiski kasutada, kuid see ei hoia ingverit värskena sama kaua kui koorimata ingver
Samm 2. Hoidke ingverit paberkotti või salvrätikusse
Säilitage koorimata ingver õrnalt, mähkides selle paberrätikusse nii, et seal poleks auke ega katmata alasid, seejärel pange see paberkotti. Enne koti sulgemist eemaldage sellest kogu õhk. Asetage ingver külmkapi köögiviljade hoidmise sektsiooni ja hoidke paar nädalat.
Samm 3. Säilitage ingver paberkotti
Kui teil on aega napilt, võite ingveri lihtsalt paberkotti panna ja seejärel külmkapi köögiviljahoidlasse paigutada. Ingver ei kesta nii kaua, kui kasutate muid meetodeid, kuid see on üsna lihtne ja kiire, kui teate, et nädala jooksul kasutate seda. See meetod sobib suurepäraselt ka maitsetaimede, näiteks tilli või koriandri kiireks säilitamiseks.
Samm 4. Säilitage kooritud värsket ingverit vedelikus leotatuna
Asetage värske, kooritud ingver suletavasse anumasse ja leotage seda happe- või alkoholilahuses. Tavaliselt kasutatavad vedelikud on: viin, kuiv šerri, sake, riisivein, riisiäädikas ja värske laimimahl. Viin ja šerri on kõige laialdasemalt kasutatavad alkohoolsed joogid ning viinal endal on teadaolevalt võime ingverit kõige kauem säilitada, muutes seejuures kõige vähem ingveri maitset.
Kuigi seda meetodit on suurepärane kasutada, olge ettevaatlik, et vedelik pisut muudaks teie ingveri maitset
3. meetod 5 -st: ingveri säilitamine sügavkülmas
Samm 1. Pakkige ingver plastikust ja sulgege see tõmblukuga kilekotti
Võtke kileleht ja keerake see aeglaselt üks või kaks korda koorimata ingveri ümber, kuni kogu ingver on plastikuga kaetud. Seejärel asetage ingver plastikust tõmblukuga kotti, õhutades seest õhku. Asetage tõmblukuga kilekott sügavkülma ja saate järgmise paari kuu jooksul ingverit nautida. Külmutatud ingverijuurt on lihtne riivida ka juusturiiviga.
Samm 2. Külmutage jahvatatud ingver
Kõigepealt koorige ingver ja jahvatage see. Seejärel määrige või asetage jahvatatud ingver paberiga vooderdatud tahvlile, kasutades supilusikatäit või teelusikatäit. Seejärel asetage lauad sügavkülmikusse, kuni ingver on täielikult külmunud, ja pange seejärel õhukindlasse anumasse, näiteks Tupperware või mõnda muusse tihedalt suletud anumasse. Asetage jahvatatud ingver sügavkülma ja saate seda kasutada kuni kuus kuud.
Samm 3. Külmutage hakitud ingver
Haki ingver soovitud suuruseks, kas pöidla suuruseks või tikutopsiks. Saate segada suurusi, lõigates ingveri soovitud suuruseks ilma nahka koorimata. Seejärel säilitage ingver õhukindlas anumas ja pange see külmkappi.
Samm 4. Lõika ingver medaljoni sektsioonis
Kui teate, et kavatsete ingverit medaljonis küpsetada, saate selle koorida, lõigata medaljonideks, seejärel asetada klaasnõusse või muusse avatud anumasse, mida saab külmutada. Asetage sügavkülmikusse, kuni ingver on täielikult külmunud, külmutamise kiirendamiseks võite ingveri ka tunni pärast ümber pöörata. Seejärel pange ingver õhukindlasse anumasse ja sulgege kaas. Asetage sügavkülmik ja nautige seda külmutatud ingverit vähemalt kolm kuud.
Meetod 4/5: ingveri säilitamine vaakummahutis
See meetod võimaldab säilitada mitu nädalat
Samm 1. Kasutage vaakumit, näiteks Food Saver või mõnda muud kaubamärki
Samm 2. Asetage mõni ingver anumasse
Samm 3. Pange kaas peale
Samm 4. Tolmuimejaga tühjendage mahuti kaanega ühenduskoht
Märgistage ja kirjutage konteinerile kuupäev.
Samm 5. Hoida külmkapis
Kasutage mõne nädala jooksul.
Meetod 5/5: ingveri hoidmine vaakumkotis
See meetod võimaldab pikemat ladustamist võrreldes vaakummahutitega.
Samm 1. Asetage ingver, mida soovite säilitada, kilekotti
Samm 2. Puhastage ingverit sisaldav kott tolmuimejaga
Samm 3. Märgistage ja kirjutage kuupäev
Kasutage seda säästlikult.
Näpunäiteid
- Soovi korral võite ingverit ka peeneks hakitud või kuiva šerriga segusse segada. See meetod võimaldab säilitada rohkem ingverit ja seda on toiduvalmistamisel väga lihtne kasutada. Kui otsustate seda meetodit kasutada, lisage ingveri segamiseks segistisse veidi šerrit.
- Ingverit on kõige parem riivida keraamilise ingveri riiviga. Seda meetodit on lihtsam teha kui tavalise juusturiivri kasutamine ja see on ka odav. Sellel riivil on kitsenev ots, mis hoiab ära ingveri otsast libisemise. Loomulikult ei hakka see riiv roostetama ning seda saab kasutada ka muude toitude, näiteks šokolaadi ja muskaatpähkli valmistamiseks.
