Enamik kõigesööjaid arvab, et vegan olla on võimatu ja ei kujuta isegi ette, kuidas nad ellu jääksid, rääkimata elust rõõmu tundmisest ilma harjumuspäraste tüüpiliste maitseta. Nad pole lihtsalt piisavalt loomingulised! Positiivse suhtumise, sooviga teha tervislikke muutusi ja püsivusega toidupoes on võimalik avastada uus (võib -olla parem) maailm ning saada palju füüsilist, vaimset ja emotsionaalset kasu (rääkimata rahalistest säästudest!).
Samm
Meetod 1/3: tee seda tervislikul viisil
Samm 1. Planeeri
See, et vegantoit sisaldab vähe kaloreid ja rasva (ja kindlasti ka kolesteroolivaba), ei tähenda, et see on tervislik. Kuigi on tõenäoline, et enamik vegantoite on paremad kui need, mida me sööme. Toitumis- ja dieetiakadeemia ütleb, et vegantoitumine on tervislik ainult siis, kui see on korralikult välja töötatud ja planeeritud. Kui kaalute tervislikel põhjustel veganiks hakkamist, võiksite kaaluda ka mahetooteid. Vastasel korral jääte ilma vitamiinidest ja toitainetest, mida keha vajab toimimiseks. Nii et andke oma kehale parim ja tehke seda õigesti.
- Tehke oma PR. Milliseid toite teile meeldib (mis on veganisõbralik) oma dieeti lisada? Maapähkel? kinoa? Kindlasti kaaluge, kas on oluline jätta mesi, želatiin jne. Ja ka seda, kas soovite olla "täielik vegan" või lihtsalt dieetvegan. Seebis on loomset rasva, samuti võib kingade ja riiete peal olla nahk jms. Kas loomkatsed häirivad? Mõned tooted ja toidud on testitud loomade peal ja neid võib vältida.
- Otsige teavet Internetist. Seal on palju saite, mis aitavad algajatel veganitel pakkuda teile retsepti teavet, viktoriine, huvitavaid fakte ja interaktiivseid tööriistu. Nad määravad teile isegi nädala! Kasutage ära kodus leiduvat, et tagada tasakaalustatud toitumine.
Samm 2. Tehke füüsiline läbivaatus
Külastage arsti ja veenduge, et olete füüsilises vormis. Rääkige oma arstile oma plaanidest minna veganiks ja küsige, kas teie haiguslooga seoses on midagi kaaluda. Näiteks peaksid aneemiaga inimesed oma vegantoitumises pöörama erilist tähelepanu tsingi piisavusele. Mõnel arstil pole piisavalt teadmisi veganlusest ja nad ekslikult arvavad, et see on ebatervislik või et te ei saa piisavalt valku või kaltsiumi. Kui olete naine, vajate ainult umbes 50 grammi valku, kui mees, siis 60 grammi. Kaltsium vajab sõltuvalt vanusest 1000 kuni 1200 milligrammi. Inimesed ei ima tegelikult lehmapiimas sisalduvat kaltsiumi, nii et kaltsiumiga rikastatud taimne piim ja apelsinimahl on suurepärased asendajad.
Küsige oma arstilt, kuidas säilitada oma uute toitumisharjumustega tasakaalustatud toitumine. Nad oskavad selgitada, kuidas saada vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, mida keha vajab optimaalseks toimimiseks
Samm 3. Selgitage uuesti, miks olete vegan
See on suur muutus teie elus, ärge võtke seda lihtsalt nagu trendi. Põhjuste väljatoomine tagab mitte ainult selle, et te ei raiska aega ja vaeva millelegi, millesse te ei usu, vaid aitab teil ka selle valiku juures püsida. Ja vastake küsimustele, kui inimesed kortsutavad kulmu teie toiduvaliku ees!
- Kui teil on konkreetne essee, pilt või tsitaat, mis tugevdab teie soovi olla vegan, printige see välja ja kleepige see kuhugi, kus seda sageli näete, näiteks külmiku uks.
- Kui keegi küsib, sobib vegantoit kõigi eluviisidega (seni, kuni see on hästi tehtud). Sportlased, rasedad naised, lapsed ja eakad saavad tervislikust vegantoitumisest kasu. Pole vaja end kaitsta, kui ämmad uurima hakkavad. Olete õppinud teadust.
Samm 4. Õppige teadust toitumise, toidu ja tervise taga
Sa ei pea olema toitumisspetsialist ega arst, et mõista tervisliku eluviisi tagamaid. Toitumise, toidu ja tervise kohta võimalikult palju õppimine on teile väga kasulik. Olete kiiresti alternatiivse toidu ekspert.
- Saate ikkagi valku, kui teate, kust otsida. Õnneks on paljud taimed valgurikkad: tofu, täisteratooted, oad, kinoa ja kaer sisaldavad valku.
- Kui ostate sojapiima, mandlipiima või riisipiima, veenduge, et see oleks rikastatud kaltsiumiga. Sama kehtib apelsinimahla kohta!
- Avokaado, pähklid, seemned ja oliiviõli on head tervislike rasvade allikad. See on ka tähtis!
Samm 5. Küsige küsimusi
Tõelised veganid (või sarnaste huvidega sõbrad) võivad teid selles uues seikluses aidata. Sirvige veebikogukondi ja otsige oma piirkonna kohalikke klubisid või rühmitusi. Lihtsaim viis on leida oma lemmik veganrestoran, lemmiklaud ja alustada sealt.
Vegan Seltsil on suurepärane sait, mis on täis ressursse, uudiseid ja isegi teie ostmiseks! Rääkige sõltuvust tekitavast ja lõbusast hobist. Kes vajab Pinteresti?
Meetod 2/3: harjumuste kujundamine
Samm 1. Tee see enda jaoks lihtsaks
Tehke plaan loobuda ühest mitte-vegan toidust nädalas. See mitte ainult ei lihtsusta elustiili kohandamist, vaid aitab ka teie kehal võimalikult sujuvalt üle minna. Drastilised ja äkilised muutused toitumises võivad teie kehale laastada, eriti kui muutute kõigesööjast veganiks.
Kuula oma keha ja tee see enda jaoks lihtsaks. Ärge sundige ennast ilma juhendamiseta kõike korraga muutma. Te peaksite teadma teatud elementide, nagu valk ja rasv, piisavaid asendajaid, enne kui arvate, et salat on see, mida vajate kogu oma ülejäänud elu. Alustage sellest, et jätate liha, seejärel munad ja juustu, seejärel kõik piimatooted ja seejärel lugege hoolikalt koostisainete teavet (mõned on väga salakavalad)
Samm 2. Tea erinevust elusa toidu ja elutute toodete vahel, mida tarbitakse toiduna
Veganite jaoks on see keerulisem kui taimetoitlased. Te juba teate, et te ei saa juustu süüa, sest lehmi kasutatakse juustu valmistava piima tootmiseks, kuid kas teadsite, et enamik juustu alternatiive sisaldab kaseiini, piimavalku? Tehke kodutööd ja lugege toidusilte, et vältida juhuslikult mitte-vegantoitude tarbimist.
Peagi leiate, et paljud saidid toetavad konkreetset toodet. Teades, mida toidupoest otsida, ei muuda toidupoed tüütuks tööks
Samm 3. Lugege tofu (ja sojatoodete kohta üldiselt) kohta
Tofu on suurepärane valgu ja kaltsiumi allikas ning seda saab valmistada mitmel viisil. Peate sellega harjuma, eriti kui te pole kunagi varem tofut söönud, kuid proovige.
Tofu koos soja- või riisipiima ja muude mitte-liha alternatiividega on teie parim sõber veganmaailmas. Mainige ühte toodet, kõigil on tofust valmistatud versioonid. Ja maitseb ka hästi
Samm 4. Võtke aega toiduvalmistamiseks
Enamik müüdavatest toitudest on piiratud, nii et kas teile meeldib või mitte, peate õppima süüa tegema. See annab teile parema ühenduse toiduvalmistamisega, sest toiduvalmistamine on nii lõbus ja rahuldust pakkuv (ka teie sõbrad ja pere söövad). Mõistke, et teie toidu maitse ja kogemus on sama olulised kui teie elustiili tavad ja tavad. Ole loominguline ja vali erinevat tüüpi tooteid ja toiduaineid, et vältida igavust ja mitte olla üksluine.
Internetis on täna palju tasuta vegan kokaraamatuid ja retsepte, mis annavad teile inspiratsiooni. Kui panete oma energia ja vaimsed võimed vegantoidu valmistamise igapäevasesse ülesandesse, saate oma naudingut ja rahulolu suurendada, koolitades oma maitsemeeli ümber, et nautida uusi maitseid, mis võivad olla veidrad. Kes teadis, et see tee osutus nii põnevaks?
3. meetod 3 -st: õigele teele jäämine
Samm 1. Hoidke tasakaalu
Kui tunnete end jätkuvalt väsinuna või pearinglusena, võib toitumises midagi olulist puudu olla. Päevast päeva sama toitu süüa on piisavalt lihtne, kuid vegantoitumisega ei saa seda teha. Veenduge, et saate piisavalt valku, kaltsiumi, rauda, vitamiine, kõike… nimekiri on pikk.
- Toidulisandite võtmine on suurepärane idee. Igapäevane multivitamiin tagab teile kõik vajaliku. Kui teil on küsimusi, pidage nõu oma apteekri või arstiga.
- Ükski taim ei ole usaldusväärne B12 allikas (taimedes leiduv B12 on tavaliselt tingitud loomsete jäätmetega saastumisest) ja see võib põhjustada puuduse. Peaksite võtma B12 toidulisandit. Puudus toob parimal juhul kaasa väsimuse/letargia. Halvimal juhul võib see suurendada südamehaiguste ja aneemia riski ning põhjustada ka tõsiseid püsivaid närvisüsteemi kahjustusi. Üks hea näpunäide on süüa B12-ga rikastatud toitu (kontrollige etikette), näiteks pärmikrõpse, teravilja ja taimset piima.
- Omega-3 toidulisandite kasutamisel pidage meeles, et enamik neist toidulisanditest on valmistatud kalaõlist ega ole vegan. Vegan Omega-3 allikad on linaseemned, kanepiõli ja kreeka pähklid. 1 tl kanepiõlist piisab teie igapäevaste vajaduste rahuldamiseks.
Samm 2. Premeerige ennast
Kui olete õppinud oma köögis, eelarves, minevikus ja välimuses toimuvate äärmuslike muutustega toime tulema, premeerige end uute riiete, puhkuse või uue köögiga. Olete selle saavutanud!
Samm 3. Jagage oma rõõmu
Pole midagi rahuldavamat kui ülestunnistus, mis võib kõhule meeldida. Hellitage oma peret või sõpru toiduga, mille valmistate ise koos kõigi riistadega. Olge veganite pooldaja positiivsete meeleavalduste kaudu (mitte surudes) ja aidake teistel avastada, et ka nemad saavad ülemineku lihatoidult terve värske toidu tundjatele.
See tähendab, et teie ümber olevad inimesed arvestavad teie toitumisvajadustega, nii et kaaluge ka nende oma. Kõigile ei meeldi tofu -praad. Kuid see ei tähenda, et peate oma toiduvalmistamisse kaasama nende naudingu loomade söömisest. Kui sööte kellegi teise kodus, võtke igaks juhuks kindlasti oma kaasa. Öelge aitäh, kui nad teile süüa teevad või proovivad vegantoitu valmistada, olenemata sellest, kas toit on tegelikult vegan või mitte
Näpunäiteid
- Banaane saab munade asendamiseks kasutada erinevates retseptides.
- Ära anna alla! Püsivus isegi ebaõnnestumise korral või kui teised ilmutavad teile vastikust või heidutavad teid, on kõik see, mis on teie tahte tugevus edukaks saada ja elada nii, nagu teile sobib. Ja ära vihka ennast, kui kukud ja sööd juustuburgeri või kaks. Andestage ja lubage endale maitsvaid tofu -juustukoogimagustoite jms. Mõned inimesed tahavad teha veganiks oma eesmärgi ja taimetoitluse piiri, mida nad ei ületa (see tähendab, et taimetoitlane on vastuvõetav, kuid liha söömine on vale).
- Otsige oma lemmikväliste retseptide veganversioone, et te ei tunneks puudust. Internetist on lihtne leida mis tahes retsepti veganversioone.
- Vaadake saidilt happycow.net oma linna veganrestoranide valikuid.
- Palju veganisõbralikku Aasia toitu. Kui kahtlete, sööge lihtsalt idamaist toitu.
- Veganvõileiva saate, kui valite lihata ja ilma juustuta, rohkete köögiviljade ning avokaado või sinepiga.
- Veganvõileiva võimalusi on palju, seega ärge muretsege võileibade pärast. Hummus, baba ganoush, maapähklivõi ja tarretis/banaanid, va muud pähklid (mandlid, kašupähklid jne), muud moosid, näiteks õun või mustikad. Veenduge, et leib oleks vegan.
- Erinevate värskete puu- ja köögiviljade, pähklite, täisteratoote, teravilja, etniliste maitsete ja erinevate kaubamärkide degusteerimine õpetab teile, mida igapäevaste maitsvate toitude hulka lisada.
- Vegantoidu alustamise üldreeglid: Terad, köögiviljad, oad/ (riis/ pasta, köögiviljad ja oad või läätsed).
- Külastage taimetoitlaste restorani ja esitage endale väljakutse nende menüüga tutvumiseks. Kui nad ei jaga teiega oma salajast retsepti, proovige kopeerida see, mis teile meeldib, vaadates sarnaseid retsepte raamatutest või veebist.
- Mõned pitsarestoranid pakuvad pitsat ilma juustuta ja enamik õhukesi pitsasid on veganid, lihtsalt kontrollige kõigepealt veebist. Tavaliselt lisatakse pitsale palju köögivilju ja ka seeni.
- Kui teile meeldib Panda Express, müüvad nad vegankastmeid, nii et võite proovida ise loominguliseks muutuda.
- Mõned inimesed võivad soovida ära visata või ära anda kõik potid, lõikelauad või riistad, mida on kunagi lihaks kasutatud.
Hoiatus
- Ärge kasutage veganlust anoreksia või muude söömishäirete varjamiseks. Nagu kõiki dieete, saab ka veganlust kuritarvitada. Õppige, mida teie keha vajab terveks jäämiseks, seejärel andke endale neid toitaineid.
- Tuleb märkida, et üllatavalt saab enamik arste ülikoolis vähe toitumisjuhiseid. Veelgi enam, enamik arste sai täna sellise hariduse, kui veganlusele veel halvasti vaadati. Kui teie arst on ideoloogilistel põhjustel vegantoitumise vastu, siis konsulteerige registreeritud dietoloogiga, kuna ta on koolitanud taimset dieeti.
- Veganiks minek ei muuda inimest tingimata tervemaks, enne kui jätkate, õppige kindlasti toitumist erapooletutest allikatest.
- Ärge liialdage magustoidu või koogi asendajatega. Isegi kui nad on veganid, võivad nad üleannustamise korral siiski põhjustada ülekaalu. Kõik mõõdukalt on võti.
- Seep, hambapasta, raseerimiskreem jne võivad sisaldada loomseid allikaid (kui te ei taha toiduga seoses lihtsalt vegan olla).
- See on kasulik, kui mäletate, et mitte kõik ei toeta teid teie otsuses veganiks hakata. Mõned pereliikmed, kellele meeldib liha süüa, ei pruugi teie valikut toetada. Ära lase nende mõtetel teie otsust mõjutada, sest sa tahad muutuda, mitte nemad. Nad võivad teid kiusata, et te ei saa liha süüa (isegi kui te tõesti ei taha). Mõned inimesed ei püüa teie toitumist ega väljas söömas käimist kohandada, seega pidage igaks juhuks oma toitu kaasa.
- Veganlus ei tee teid lahedaks ega tee teid paremaks (mitte tingimata) kui teie kõigesööjad sõbrad. Nii et ärge praalige.
- Mõned restoranid/ettekandjad/ettekandjad võivad teile öelda, et toit on vegan, kui see pole nii. Kas nad üritavad teid petta või neil lihtsalt pole teavet ja nad arvavad, nii et kõige parem on kontrollida koostisosi veebis või küsida koostisosade loendit. (Veganina on mul sellega kogemusi olnud umbes 7 restoranis ja ühes kommipoes).
- Kui teil on terviseprobleeme, pidage alati nõu oma arstiga, enne kui alustate oma dieedi ja elustiili drastiliste muutustega. Jätkake ettevaatlikult ja kuulake oma keha. See kehtib kõigi dieetide kohta. Veganiks minek tähendab paljude valikute mahajätmist ja kui teil on juba allergia või talumatus, võib nende konkreetsete toitumisvajadustega kohanemine olla keeruline.
- Olge kommidega ettevaatlik, kuna paljud sisaldavad mett või želatiini. Mõned sisaldavad sügavpunast värvi, mis pärineb mingist putukast.
- Olge ettevaatlik liigse sojaga. Kontrollige soja kõrvalmõjusid, sest hiljutised uuringud on näidanud, et soja võib olla kahjulik (häirides hormoone). Kui teie toitumine põhineb ainult sellel, võivad tofust ja sojast kiiresti saada teie toitumisvaenlased. Samuti öeldakse, et meie kehal on raskusi soja seedimisega.
- Kingad võivad olla valmistatud nahast või seemisnahast, mütsid/sallid jne võivad olla valmistatud villast või muudest loomakarvadest, peaaegu kõik riided on valmistatud villast või siidist. Angoora on ka loomanahk.
