Aprikoosid on väikese suurusega ja üsna pehme tekstuuriga. Aprikoosid sobivad suurepäraselt kuivatamiseks, kuna neil on magus lihav maitse. Aprikooside kuivatamist kodus saab teha ahju või trummelkuivati abil. Kuivatatud aprikoosid sobivad suurepäraselt suupisteks või retsepti lisandiks.
Samm
Meetod 1: 2: Aprikooside kuivatamine ahjus
Samm 1. Ostke aprikoosid, kui need on küpsed
Alaküpsed aprikoosid on kuivatamisel hapuka maitsega. Kui teie piirkonnas kasvavad aprikoosid, oodake suve lõpuni, et saaksite küpsed aprikoosid, mida saate kohe kasutada, selle asemel, et aprikoose säilitada ja tooreid aprikoose süüa.
Samm 2. Otsige aprikoose kohalikust supermarketist
Aprikoosid valmivad suve lõpus või mõnikord sõltuvalt juulist septembrini.
Samm 3. Küpsetage veel kõvad aprikoosid, asetades aprikoosid paberkotti ja asetades need aknale
Kui olete mures, et teie aprikoosid küpsevad enne nende kuivatamist üle, võite neid külmkapis hoida kuni nädala.
Samm 4. Puhastage aprikoosid
Leota aprikoose mustuse eemaldamiseks paar minutit vees ja seejärel loputa jooksva vee all. Visake aprikoosi muljutud osa ära.
Samm 5. Eemaldage aprikoosituumad
Peate aprikoosid pooleks lõikama ja seejärel saate aprikoosituumad eemaldada.
Samm 6. Pöörake aprikoosi seestpoolt väljapoole
Lükake keskosa välja, kuni aprikoosiliha on nähtav. Kuivatate aprikoosid aprikoosilihaga ülespoole.
Samm 7. Võtke küpsetusplaat ja vooderdage see küpsetuspaberiga
Kui teil on suur traatrest, asetage pann kuivatusaja lühendamiseks resti peale.
Samm 8. Asetage viilutatud aprikoosid restile või otse küpsetuspaberile
Veenduge, et aprikoosid oleksid üksteisest ühtlaselt paigutatud.
Etapp 9. Kuumutage ahi madalaimal seadistusel
Aprikoosid kuivavad ideaalselt, kui temperatuur on alla 93 kraadi. Temperatuuril 79 kraadi Celsiuse järgi aprikoosid kuivavad hästi.
Samm 10. Tehke ahju riiulitel ruumi eraldi tasanditeks
Asetage küpsetusplaadid ahju restile.
Samm 11. Oodake vähemalt 10 kuni 12 tundi, kuni aprikoosid kuivavad
Pöörake aprikoosid kuivatamise poole pealt ümber, et aprikoosid täielikult kuivaksid. Kuivatatud aprikoosid on kergelt pehme, kuid jämeda tekstuuriga.
Küpsetusaeg sõltub aprikooside suurusest ja aprikooside kuivatamisel kasutatud temperatuurist. Aprikooside kuivatamine 175 kraadi juures võtab vähem aega kui 150 kraadi
Meetod 2/2: aprikooside kuivatamine kuivatis
Samm 1. Valige küpsed aprikoosid
Puhastage aprikoosid veega, nagu tegite ahjus kuivatamise meetodil.
Samm 2. Eemaldage aprikoosituumad
Lõika aprikoosid koorimisnuga aprikooside kõverateks. Võtke aprikoosituumad ja visake need minema.
Samm 3. Eraldage aprikoosipoolikud ja tehke aprikoosi sisemus välja
Jätke nahk peale. Lükake keskosa välja, kuni aprikoosi viljaliha laiali.
Samm 4. Eemaldage kuivatihoidik
Laota aprikoosid restile, viljaliha ülespoole. Veenduge, et iga puuviljaosa vahel oleks piisavalt ruumi õhuvoolu suurendamiseks.
Samm 5. Pange riiul tagasi
Seadke kuivati temperatuuriks 57 kraadi Celsiuse järgi. Lugege oma kuivati juhiseid kuivati madala, keskmise ja kõrge seadistamiseks.
Samm 6. Oodake umbes 12 tundi või kuni taimer on lõppenud
Suured aprikoosiviilud võtavad kauem aega.
Samm 7. Hoidke kuivatatud aprikoose suletud klaaspurgis
Asetage see jahedasse, pimedasse kohta, näiteks sahvrisse. Kuivatatud ja korralikult hoitud aprikoosid säilivad mitu kuud.
Näpunäiteid
- Kuivatatud aprikoosidele lisage magusust, segades 1 tassi (237 ml) vee, 4 tl (59 ml) sidrunimahla ja maitse järgi lahusega. Leota aprikoose selles lahuses mõni minut, enne kui asetad aprikoosid kuivatusrestile.
- Eraldage suuremad ja väiksemad aprikoosid kaheks erinevaks kuivatuskäiguks. Kui kuivatate mis tahes suurusega aprikoose, muutuvad mõned liiga kuivaks või teised on endiselt väga niisked ja võivad mädaneda.
- Kuivatatud aprikoose saate niisutada, leotades neid 2–4 tundi puuviljamahlas. Seejärel saate aprikoose kasutada retseptides, mis nõuavad värskete puuviljade koostisosi.
