Praetud hapukurk on maitsev eelroog ja ideaalne alternatiiv praetud kanale, sibularõngastele või kalale ja laastudele. Kui ihaldate praetud toitu, kuid seiklete natuke, peaksite proovima valmistada praetud hapukurki. Maitsev suupiste pärastlõunal ja ka ideaalne segaja grillimiseks või peoks päeva jooksul. Praetud hapukurgi valmistamiseks on palju võimalusi ja pole kahtlust, et pärast mõne soovituse või retsepti proovimist valmistate ainulaadseid praetud hapukurki.
Koostisosad
Lihtne praetud hapukurk
- 3 tassi viilutatud hapukurki (marineeritud kurk)
- Sool ja pipar
- 1 tass jahu
- 1 tass maisijahu
- 3 muna, kergelt klopitud
Vürtsikad praetud hapukurgid
- 1/4 tassi majoneesi
- 1 spl. nõrutatud kuum redis
- 2 tl. tomati kaste
- 2 tassi hapukurki või marineeritud kurki kurnata
- 1/3 tassi taimeõli
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 tl. Cajuni maitseained
- 1/2 tl. Itaalia maitseained
- 1/4 tl. Cayenne'i pipar
- 1/2 tl. soola
Magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid
- Taimeõli praadimiseks
- 1 tass isetõusvat maisitärklist
- 1/4 tassi jahu
- 1 spl. tšilli pulber
- 1 tl. köömned
- 1/2 tl. cayenne'i pipra pulber
- 1/2 tl. jahvatatud musta pipart
- 1 muna kergelt klopitud
- 1/2 tassi piima
- 2 tl. kuum kaste
- 2 tassi viilutatud leiba ja või hapukurki (üks marineeritud kurgi kaubamärke) nõrutati
Praetud hapukurk õlletainaga
- 2 x 450 gr viilutatud marineeritud kurki kurnata
- 1 suur muna
- 1 x 340 g õlut
- 1 spl. küpsetuspulber
- 1 tl. soola
- Taimeõli
- 1/4 tassi jahu
Praetud hapukurk Kuiv tainasai
(Kogus sõltub sellest, kui palju marineeritud kurki ja maitseaineid maitse järgi)
- Hapukurk või marineeritud kurk
- Nisu
- Maisitärklis
- Küüslaugupulber või graanulid
- Sibula pulber
- Cayenne'i tšilli
- Paprika
- Must pipar
Samm
Meetod 1 /5: lihtsad praetud hapukurgid
Etapp 1. Kuumutage taimeõli suures pannil temperatuurini 375 ° F (190 ° C)
Täitke pann umbes 1 tolli (2,5 cm) taimeõliga. Kontrollige temperatuuri praadimiseks termomeetri abil. Teise võimalusena võite kasta natuke jahu õlisse, et näha, kas see muutub kohe pruuniks ja vahuks. Kui jah, tähendab see, et õli on valmis.
Samm 2. Valmistage tainas
Sega suures kausis 1 tass jahu, 1 tass maisitärklist ja 3 kergelt lahtiklopitud muna. Sega koostisosi, kuni saad hapukurkidele ühtlase taina.
Samm 3. Puista hapukurgi viilud maitse järgi soola ja pipraga
Samm 4. Kastke iga hapukurgi viil taignasse
Kasutage tangide või kahvli abil hapukurk tainasse ja keerake seda ringi, kuni see on taignaga täielikult kaetud. Hoidke taigna peal sekund või kaks, kuni rohkem tainast kaussi tagasi tilgub.
Samm 5. Prae hunnik hapukurki
Kui olete taigna hapukurgi potti pannud, on aeg praadima hakata. Kastke hapukurk võrgu või tangide abil kuuma õli sisse. Prae krõbedaks ja kuldpruuniks, mis peaks sõltuvalt panni suurusest võtma umbes kolm minutit. Hapukurk küpsetatakse, kui see ujub õli pinnal. Kui üks hapukurkide rühm on praetud, liikuge teise rühma.
Vältige panni täitmist, kuna õli temperatuur langeb. Hapukurk muutub krõmpsuva asemel pudruks
Samm 6. Eemaldage hapukurk tangidega õlist
Asetage paksude paberrätikutega kaetud plaadile, et liigne õli imenduks.
Samm 7. Serveeri
Serveeri praetud hapukurki otse kastmiseks väikese kaussi rantšo kastmega.
2. meetod 5 -st: vürtsikad praetud hapukurgid
Samm 1. Valmistage kaste
Kastme valmistamiseks sega keskmises kausis tass majoneesi, 1 spl nõrutatud mädarõigast, 2 tl tomatikastet ja tl Cajuni maitseaineid. Segage koostisosi, kuni saate paksu ja ühtlase taina.
Samm 2. Kuumutage õli
Kuumutage 1 tolli (2,5 cm) taimeõli, kuni õli temperatuur on 375 ° F (190 ° C).
Samm 3. Valmistage tainas
Taigna valmistamiseks klopi tass universaalset jahu, 1 Cjun maitseaine, tl. Itaalia maitseained, 1/4 tl cayenne'i pipar, 1/2 tl soola ja 1/2 tassi vett, kuni see on hästi segunenud.
Samm 4. Asetage hapukurk paksu paberrätikule ja kuivatage
Hapukurk peaks enne praadimist olema kuiv, et saavutada parim tulemus.
Samm 5. Pane pooled hapukurkidest tainasse
Viska, kuni tainas on täielikult kaetud.
Samm 6. Pange hapukurk õli sisse
Selleks kühvelda hapukurk ükshaaval lusikaga taignast välja, et rohkem tainast saaks kaussi tagasi tilkuda. Pange need ükshaaval õlisse.
Samm 7. Prae kuni kuldpruunini
Selleks kulub 1-2 minutit.
Samm 8. Eemaldage hapukurk
Eemaldage marineeritud kurgid pannilt sama lusikaga ja asetage need paberrätikule nõrguma.
Samm 9. Korrake protsessi kõigi hapukurkide ja taignaga
Samm 10. Serveeri
Kui hapukurk on valmis, serveerige neid koos valmistatud kastmega. Saate seda serveerida ka mõne sellerivardaga.
3. meetod 5 -st: magusad ja vürtsikad praetud hapukurgid
Samm 1. Valage taimeõli suurde pannile ja kuumutage seda temperatuurini 375 ° F (190 ° C)
Õli umbes 1 tolli (2,5 cm) paksuses pannil.
Samm 2. Valmistage maisijahu tainas
Sega madalas kausis 1 tass isetõusvat maisitärklist, 1 spl tšillipulbrit, 1 tl köömneid, tl Cayenne'i pipart ja tl jahvatatud musta pipart.
Samm 3. Valmistage piimast tainas
Vahusta teises kausis õrnalt lahtiklopitud munad ja tass piima. Sega, kuni munad on piimaga segunenud.
Samm 4. Määri hapukurk mõlema taignaga
Kasta piimasegusse 2 tassi viilutatud leiba ja kurnid, mis on nõrutatud, ja pane peale maisijahu segu.
Samm 5. Prae marineeritud kobarat 3 minutit
Pane hapukurk pannile ja prae 3 minutit, kuni kuldpruun.
Samm 6. Eemaldage hapukurk õlist ja tühjendage paberrätikul
Samm 7. Serveeri
Serveeri praetud hapukurki kohe pärast valmimist. Saate seda serveerida dip -rantšo dipiga või 2 supilusikatäie kuuma kastmega.
4. meetod 5 -st: praetud hapukurk õlletainaga
Samm 1. Nõruta 2 x 450 gr viilutatud tilli hapukurgi võileib
Selleks patsuta hapukurk paksu paberrätikuga kuivaks.
Samm 2. Valmistage munasegu
Vahusta 1 suur muna, 1 purk õlut, 1 spl küpsetuspulbrit ja 1 tl soola.
Samm 3. Lisage tainale tassijahu
Vahusta taigen ühtlaseks.
Samm 4. Valage taimeõli pannile 1,25 cm sügavusele
Samm 5. Kuumuta tainast keskmisel-kõrgel kuumusel
kuumutage, kuni õli temperatuur jõuab umbes 375 ° F (190 ° C).
Samm 6. Kastke hapukurk taignasse
Lase liigsel taignal hapukurgist tilkuda.
Samm 7. Prae hapukurk kuldpruuniks
Selleks kulub umbes 3-4 minutit.
Samm 8. Serveeri
Serveeri praetud hapukurki apedas rantšo kastmega.
5. meetod 5 -st: praetud hapukurk kuiv tainasai
Samm 1. Eemaldage purgist hapukurk
Võtke nii palju kui soovite praadida. Kasutage selle eemaldamiseks tangid.
Samm 2. Valmistage leivatainas jahust ja maisitärklisest
Lisage maitse järgi vürtse.
Samm 3. Valage kogu tainas kotti
Samm 4. Pange märjad hapukurgid kotti
Raputage kotti õrnalt. See protsess hõlmab hapukurki taignaga ühtlase jaotumiseni.
Samm 5. Prae taignaga kaetud hapukurki 180 ° C juures
Prae mitte rohkem kui 2 minutit.
Samm 6. Serveeri kuumalt
See on kindlasti maiuspala, mis meeldib paljudele inimestele.
